Потрясающий современный витринный шкаф, изготовленный в Северной Каролине, лучшие смеси для приготовления бисквитов на пахте, великолепный портвейн в георгианском стиле и двадцать один другой продукт, произведенный на Юге, составляют список отмеченных наградами товаров этого года в шести категориях: Дом, Еда, Напитки, Ремесла, Стиль и Отдых на природе. Плюс: наш первый лауреат премии за экологичность.
За сияющей бронзовой ширмой и красивой темной ореховой скорлупой кабинета Уоррена Элайджи Лида скрываются керамика, книги по искусству, безделушки и черепаховые панцири, а также модели кораблей, бусы-бомбы и машинки из спичечных коробков. «Идея этого произведения заключается в том, чтобы скрыть то, что не полностью скрыто», — говорит Лид, дизайнер из Дарема, Северная Каролина. Эта идея существует уже много веков: кабинеты курьезных вещей существовали еще со времен итальянского Возрождения, когда коллекционирование редких и необычных сувениров со всего мира свидетельствовало о социальном статусе, а осмотр этих коллекций также служил развлечением на вечеринках.
Но некоторым зрителям, увидевшим элегантные, современные работы Лида на Международной выставке современной мебели (ICFF) в Нью-Йорке прошлой весной, вспомнился классический американский образец. «Некоторые из моих знакомых старшего поколения сказали, что это похоже на шкаф для пирогов», — вспоминает Лид. «Я впервые услышал об этом». Он не возражал против такого сравнения. На самом деле, Лид считает, что он — и все другие художники и ремесленники — постоянно находятся под влиянием того или иного фактора, осознает он это или нет.
«Я не согласен с теми, кто пытается утверждать, что изобрел что-то новое», — сказал Лид. «Я хотел создать узнаваемый объект по-новому. [Шкаф] не совсем новый, но я думаю, что именно множество мелких деталей, которые наша команда вложила в свою работу, выделяют его среди других». Проверенная временем форма похожа, но ее изысканные элементы — соединения из массива орехового дерева, тонко сплетенные (а не сваренные) бронзовые решетки, отлитые вручную бронзовые ручки — потребовали новаторства.
Лид, изучавший стеклодувное дело и скульптурную керамику в Центральном колледже Кентукки, прежде чем заняться деревообработкой, подходит к каждому мебельному проекту глазами художника. Студия Лида в центре Дарема находится в здании, где также расположены его мастерская по металлообработке, некоммерческая художественная организация и стеклодувная мастерская, которую он и его друг открыли в 2017 году. Лид начал с эскизов нескольких стилей шкафов. Один высокий, другой высокий. Один низкий, один приземистый, другой приземистый. «Нет никакой формулы ни в чем из этого», — сказал он.
Определив нынешнюю форму и размеры Уоррена, он собрал материалы, приобрел необработанный орех в соседнем Гибсонвилле, а затем сам распилил и обработал его. «Мы использовали много ореха в мебели», — говорит Лид, отмечая его эластичность, податливость, насыщенные оттенки и сложную текстуру. «Я много времени провел в поездках, собирая орехи всякий раз, когда их видел. Почти все наши материалы поступают из Аппалачей».
Хотя большинство столов, полок, стульев и книжных шкафов, которые производит Lidl, имеют сплошные углы, придать изогнутые края шкафов относительно легко. «Но обернуть бронзу вокруг изогнутого торца — это совсем другое дело», — сказал он. «Мы прошли через множество проб и ошибок, чтобы добиться нужного результата, но, честно говоря, это было очень весело. В большинстве случаев мы делали то же самое, что и раньше. Нам пришлось это освоить». После закрепления экран мигал, как любой сундук с сокровищами; на ICFF посетители не могли удержаться от того, чтобы протянуть руку и прикоснуться к металлу, проходя мимо.
Если на вашем оборудовании есть вмятины, похожие на отпечатки пальцев, пожалуйста, свяжитесь с нами. Чтобы удалить их, Лидл разрушил деревянную форму, а затем создал силиконовую форму вокруг неё. Затем он вместе с местным ювелиром отлил их из бронзы. «Большинство других ручек, которые мы делаем, круглые», — объясняет он. «Они вытачиваются на токарном станке и имеют более гладкую поверхность. Это важно для меня, потому что они выглядят так, будто сделаны вручную».
В неумелых руках блестящее дерево, блестящая сетка и блестящая фурнитура, изготовленная на заказ, могут показаться безвкусными, но сила Lidl заключается в изысканности. «Я хочу, чтобы моя работа была уникальной, но не обязательно в драматическом смысле», — сказал он. Отдельные компоненты этого шкафа собраны с впечатляющей тщательностью и вниманием к деталям, как и ценная коллекция, для которой он предназначен.
В то время как большинство его сверстников тренировались в ловле мяча, Джед Кертис получил свою первую наковальню, вдохновившись кузнецом, которого он увидел во время посещения Музея живой истории Демо. «Я никогда не думал об этом как о работе», — сказал Кертис. Но после случайной встречи с отставным кузнецом из Нью-Йорка, который продал ему изделия из своей мастерской, Кертис поселился в Роаноке в 2016 году и открыл кузницу Heart & Spade Forge. Там он вручную выковал посуду из углеродистой стали, такую как эти элегантные хлебопечки, из сырой стали, доставляемой из Северной и Южной Каролины и с завода, расположенного рядом с его студией. Он разработал хлебопечки (продаются поштучно и комплектами по три штуки), чтобы они равномерно распределяли тепло в духовке или на плите и плавно переходили на стол. Его химическое образование определило функции этих деталей (углеродистая сталь лучше контролирует температуру, чем чугун), а их форму он предполагал, наблюдая за серебряными дел мастерами в Колониальном Вильямсбурге и создателями хот-родов в 1940-х годах. Но прежде всего, его работой движет идея наследия. «Семейная сковорода — это непрерывный процесс, — сказал он. — Я делаю их не для вас, а для ваших внуков».
Хотя Бен Колдуэлл вырос в окружении серебра — его отец был заядлым коллекционером, и многие субботы его детства он проводил, катаясь на лошадях в поисках сокровищ, — его решение стать серебряных дел мастером стало неожиданностью. «Первую часть своей карьеры я занимался изготовлением музыкальных инструментов», — сказал он. Но карьера Колдуэлла изменилась, когда рабочий-металлист Терри Талли из Мерфрисборо, штат Теннесси, спросил, не заинтересует ли его обучение. Сегодня, под именем Ben & Lael, он изготавливает прекрасную серебряную и медную посуду и другие предметы домашнего обихода, включая эти великолепные чаши, которые он дарит Киту Леонарду, владельцу местной компании по гальваническому покрытию. Затем они были покрыты четырьмя слоями серебра Кита Леонарда. (Колдуэлл изготавливает медные и серебряные изделия полностью самостоятельно.) «Когда вы делаете чашу вручную, она от природы круглая, но чтобы ее можно было использовать дома, дно должно быть плоским», — объясняет Колдуэлл. «Я ненавижу разрушать форму, чтобы заставить ее работать». Его решение: сбалансированная подставка, изготовленная из рогов, сброшенных естественным образом оленями (мулами, белохвостыми оленями, лосями и другими). «Рога невероятно элегантны и биоморфны, — сказал он. — Это скульптурная форма. Одновременно функциональная и красивая».
Хотя Эндрю Рид и его команда в Reed Classics изготавливают сложные кровати с балдахином в своей мастерской в Дотане, штат Алабама, используемые ими станки просты. «Моя мастерская — это действующий музей, полный антикварного оборудования сороковых и пятидесятых годов», — говорит Рид о своем чугунном оборудовании, таком как строгальный станок, первоначально заказанный у International Harvester, и строгальный станок, снятый с ленточной пилы, спасенной с авианосца времен Второй мировой войны. «Они работают лучше, чем что-либо новое. Мы начинаем с заготовок из красного дерева, в основном из Центральной и Южной Америки, и начинаем их фрезеровать». Поэтому даже самые простые его конструкции требуют девяноста шести этапов. С 1938 года третье (скоро станет четвертым) поколение компании — дети Рида-подростки начали осваивать это дело — вложило эти усилия в создание каркасных кроватей (на фото), кровати в колониальном стиле, кровати на катушке и кровати в викторианском стиле. По всей стране: фермерский дом в Алабаме, особняк в Голливуде, особняк в Чарльстоне и современная квартира в Нью-Йорке. «У меня есть 96-летняя клиентка из Бирмингема, которая спит на той же кровати, которую ей подарил мой дедушка на свадьбу», — сказал Рид. «Они созданы, чтобы служить вечно».
Шарлотта Мосс, известный дизайнер интерьеров и автор двенадцати книг по дизайну, всегда находится в поиске свежих, вневременных эстетических решений. Она привнесла в судейство категории «Дом» свой тридцатилетний опыт и любовь к текстуре и цвету, и была очарована семейными шкафами Элайджи Лида. «Они хорошо сделаны, легкие и воздушные, а бронзовая сетка придает им блеск», — объясняет она. «При использовании в качестве буфета закругленные концы идеально подходят для тарелок… и они безопасны для детей!»
«Печенье — очень удобная еда, и с ним можно сделать столько всего», — говорит Кэролин Рой. Она и ее партнер Джейсон это доказывают, и в ресторане Biscuit Head, где подают завтраки и обеды, посетители могут выбрать выпечку с одним из шести вариантов соуса, или с острым соусом и джемом, или с тушеной свининой, ветчиной, а в случае с печеньем Dirty Animal — с домашним сыром пименто, жареной курицей, беконом и жареными яйцами, щедро политыми домашним соусом. «Это забавно», — призналась Кэролин.
Но все сводится к основам: с тех пор как компания Roys открыла свой первый магазин в Эшвилле в 2013 году, их большие, пушистые и вкусные печенья в форме кошачьих голов привлекли внимание покупателей, желающих позавтракать. Вскоре после открытия покупатели начали спрашивать об их фирменных сочетаниях. Компания Roys согласилась, продавая их в стеклянных бутылках с инструкциями на ленточке.
Теперь эта смесь изменилась. По мере роста популярности Biscuit Head семья Рой открыла еще два филиала в Эшвилле и один в Гринвилле, Южная Каролина, а также консервный завод, который теперь производит джемы и новую упаковку беспроигрышной смеси для печенья. Ключевой момент: масло уже нарезано; домашнему повару нужно лишь добавить немного пахты, чтобы было легче высыпать муку в миску и на столешницу (и в другие места на кухне). Совет Кэролайн: просто выложите тесто на противень (не раскатывайте его) и не стесняйтесь брать ложкой. «Наше печенье очень легкое и воздушное внутри, а снаружи хрустящее и маслянистое», — говорит она. «Вы не можете взять его и съесть руками. Это печенье, приготовленное ножом и вилкой».
Poppy x Spicewalla Popcorn, Эшвилл, Северная Каролина | 7-9,50 долларов за упаковку; poppyhandcraftedpopcorn.com
Джинджер Франк знала, что хочет открыть собственный бизнес, еще до того, как всерьез задумалась о том, чем именно он должен заниматься. Но она обожала попкорн и обнаружила, что в Эшвилле нет продавцов, специализирующихся на этом лакомстве. Поэтому, несмотря на неодобрение друзей и семьи, она открыла магазин под названием Poppy Hand-Crafted Popcorn, где продает необычный попкорн с оригинальными вкусами. «Это было практически единственное, что я задумала, поэтому это должно было сработать», — сказала Франк. И это сработало. Она использует натуральные ингредиенты и ароматизаторы («все это можно прочитать на этикетке»), и Эшвилл это замечает. Сейчас у нее 56 сотрудников, и она сказала, что может нанять еще 10. Многие из ее самых популярных продуктов появились в результате сотрудничества с местными и региональными предприятиями. Среди них: Spicewalla, линейка высококачественных специй, выпускаемых небольшими партиями шеф-поваром из Эшвилла Мехерваном Айришем, которая породила новую линейку Poppy x Spicewalla. Эта смелая линейка представлена в четырех вкусах, включая восхитительный карамельный масала-чай и острый копченый пири-пири.
В ресторане ближневосточной кухни Butcher & Bee в Чарльстоне уже более десяти лет подают варенье из копченого лука. Изначально это варенье создавалось как приправа к сэндвичам с ростбифом, отчасти из-за его универсальности — с тех пор оно появлялось на сырных тарелках и на брюссельской капусте. Клиенты заказывают практически все остальные блюда, а затем просят небольшие контейнеры на вынос. Поэтому владелец Михаил Шемтов решил начать продавать этот превосходный продукт, который изготавливается из лука, добытого в коптильне, а затем варится с сахаром и водой в банках для тех, кто хочет насладиться им дома. «Его можно добавлять в бургеры, изысканные блюда или использовать в качестве части завтрака или ужина», — предлагает Шемтов. Для вегетарианцев это идеальная замена бекону, добавляющая копченый, сладкий и умами-вкус.
Не жареная курица, Чарльстон, Южная Каролина | 5-6 долларов за штуку; ведра по 9 долларов за 100 долларов; liferafttreats.com
Синтия Вонг измотана. Кондитер и шестикратная номинантка на премию Джеймса Берда, она устала от долгих рабочих часов и постоянной работы в ресторане. Она решила открыть собственное дело и начала придумывать идеи. По ее словам, одно из преимуществ полной усталости заключается в том, что у нее «нет сопротивления творческому мышлению». Мороженое, похожее на жареные куриные ножки, пришло ей в голову во сне, и эта идея возникла из воспоминаний о поездке во Францию, где она попробовала удивительно креативные десерты из мороженого. После экспериментов она создала мороженое со вкусом вафель, обернутое в «косточки» из печенья с шоколадной крошкой, покрытое хрустящим карамелизированным белым шоколадом и глазурью из кукурузных хлопьев, чтобы создать восхитительную иллюзию, которая радует как детей, так и взрослых. Мороженое в форме куриных ножек, которое она производит для своей компании Life Raft Treats, продается поштучно в некоторых магазинах на юге страны, включая Whole Foods, а также в тубах от Goldbelly по всей стране.
Эл Рокер, возможно, наиболее известен как многолетний ведущий программы «Today» на канале NBC, но этот удостоенный наград метеоролог также обладает отличным вкусом в еде: он является соведущим подкаста «Al Roker». Эл Рокер — автор книги «The Big Bad Book of Barbecue» и основатель авторитетной книги о барбекю на тему Дня благодарения. — В прошлом году десять подкастов произвели настоящий фурор. В качестве судьи в категории продуктов питания Рокер попробовал более 65 видов мяса, сыра, закусок и конфет, и качество и универсальная привлекательность смеси для печенья Biscuit Head с добавлением пахты покорили его. «Мне все равно, откуда вы — с севера, юга, запада или востока, — сказал он. — Вам нравится печенье».
Винодельня и курорт Chateau Elan открылись в Браселтоне, штат Джорджия, в 1982 году на 600 акрах земли с конечной целью стать одной из крупнейших виноделен на Восточном побережье. Однако климат и рельеф местности внесли свои коррективы. «Проблема не в виноделии, а в выращивании винограда», — говорит Симоне Бергезе, генеральный директор и главный винодел Chateau Ylang. После нескольких лет неутешительных урожаев осталось всего двадцать акров виноградников. Затем, в 2012 году, появился Бургис, выросший в итальянском регионе Пьемонт, начавший работать на винодельнях в 18 лет, а позже работавший в Австралии, Сицилии и Вирджинии. «Я вошел, посмотрел на территорию, — сказал он, — и понял, что здесь невероятный потенциал».
Среди прочих вин, Белсайз начал производить белый портвейн, заменив виноград Старого Света мускатным, местным сортом, хорошо подходящим для юга США. Для своего портвейна он выбрал смесь из 30% мускатного винограда и 70% шардоне, которые доставлялись из Калифорнии в рефрижераторных грузовиках. Он использует традиционный метод ранней остановки брожения путем добавления высокой концентрации виноградного спирта до того, как весь сахар превратится в алкоголь. Его портвейн получился хорошим, но во время посещения португальской винодельни в 2019 году он понял, что более длительная выдержка вина в бочках улучшит результаты. «После дегустации белого портвейна я решил немного подождать, прежде чем разливать его по бутылкам», — сказал он. Задержка оправдала себя, создав интригующую естественную сладость, которая дополняла землистые ноты пралине из креплёного вина. Хотя объемы производства ограничены, и Элейн в настоящее время продает портвейн только на местном рынке и онлайн, винодельня увеличила производство, а это значит, что в ближайшие годы на полках магазинов появится больше вин.
В 1999 году Дебора Стоун и ее муж приобрели 80 акров лесного участка недалеко от Бирмингема и, с помощью отца, постепенно превратили лес в ферму. Они выращивали розы и другие растения для производства косметических средств: Стоун работала в индустрии спа и оздоровления в начале своей карьеры и какое-то время владела баром со свежевыжатыми соками. «Именно там я познакомилась с кустарниками, уксусом и его полезными свойствами», — сказала она. Сейчас она использует выращенные на ферме овощи и травы для создания уксусных приправ, таких как черничная и куркумовая, для своей фермы Stone Hollow Farm и ее розничного магазина в центре Бирмингема. Три года назад компания выпустила клубничный и розовый варианты уксуса, которые стали самым продаваемым питьевым уксусом компании. На ферме выращивают около трех тысяч кустов клубники, а свежие ягоды замачивают в органическом яблочном уксусе. Затем Стоун добавляет в смесь лепестки роз, перец горошком, кориандр и корицу, придавая ей уникальный пикантный вкус. Шеф-повара могут использовать его в заправках для салатов, а барменам стоит попробовать его в коктейлях. Но им можно наслаждаться и просто, выпивая газированную воду со льдом.
Смесь для коктейля «Кровавая Мэри» от Bloody Brilliant, Ричмонд, Вирджиния | Набор из четырех бутылок стоит от 36 до 50 долларов; backpocketprovisions.com
Уилл Грей занялся бизнесом по производству коктейлей «Кровавая Мэри» после небольшого обратного проектирования. Он работал в некоммерческой организации в Вашингтоне, округ Колумбия, занимаясь повышением устойчивости сельскохозяйственных систем, и искал способ привнести веселье и радость в мир, где доминируют товары массового потребления. «Кровавая Мэри была частью семейных праздников столько, сколько я себя помню», — сказал Грей. «Я знал, что такое «Кровавая Мэри», еще до того, как узнал, что такое коктейль». Он также знаком со многими мелкими фермерами, которые выращивают помидоры старинных сортов, которые «хорошо продаются, когда они идеальны, но совсем не продаются, когда они не идеальны». В 2015 году он и его сестра Дженнифер Бекман основали компанию Back Pocket Provisions в Ричмонде и начали перерабатывать невостребованные помидоры с семейных ферм по всей Вирджинии. Для создания своего флагманского коктейля Bloody Brilliant они смешивают свежие соки с хреном, вустерширским соусом и кайенским перцем. «Мы хотели сделать что-то, что по вкусу напоминало бы томатный сок, а не что-то липкое, как V8», — сказал он. В результате получается яркий, легкий вкус, больше напоминающий запах поля, чем консервов.
Бум крафтовых винокурен на юге (и по всей стране) проложил путь к новому буму: росту экспериментов в производстве виски и других крепких напитков. Небольшие пивоварни, как правило, более гибкие и могут пробовать новые методы, чтобы понять, что работает. Расположенная на 112 акрах в Форт-Уорте, штат Техас, винокурня Whiskey быстро завоевала репутацию производителя премиального бурбона с момента своего основания в 2010 году. Она и впредь остается верной этому духу новаторства: в ноябре прошлого года винокурня выпустила третий напиток из серии Barrel Finish, выдерживая бурбон в использованных бочках из-под коньяка более года. Эти дубовые бочки придают напитку богатые фруктовые ароматы, которые идеально сочетаются с ванильными и карамельными нотками, присущими традиционным дубовым бочкам. «Это идеальный летний бурбон, — говорит специалист по виски Але Очоа, — потому что у него более легкий, свежий, фруктовый вкус».
Уэйн Кертис — обозреватель напитков в G&G и автор книги «Бутылка рома: история Нового Света в десяти коктейлях». Его вдумчивые размышления о крепких напитках и коктейлях также публиковались в The Atlantic Monthly и The New York Times. Отличный напиток. «Мускатные сорта обычно используются в юношеских командах», — сказал житель Нового Орлеана о портвейне, который занимает первое место в категории напитков. «Но Elan Castle показывает, что они могут добиться успеха, если использовать их с умом. Игра в университетской команде и конкуренция с ними имеют свои преимущества».
Остин Кларк вплетал каждое волокно в нить, привязывал каждую основу к своему ткацкому станку, окунал каждый образец в индиговый краситель и проводил каждый час, объезжая тропы возле своего дома в Батон-Руж, собирая узоры для лоскутных одеял. Остин Кларк веками сохранял это древнее искусство акадийского ткачества. Кларк и его наставница, 81-летняя ткачиха Элейн Бурк, изучали музейные коллекции и опросили десятки людей, чтобы собрать информацию об акадийцах (ныне каджунах) и начале 1900-х годов. Исторически акадийцы использовали коричневый хлопок для изготовления одежды и одеял, и это живой символ этой традиции — Бурк до сих пор выращивает ряды хлопка карамельного цвета, а Кларк использует его и свой собственный урожай, когда это возможно, для создания своих акадийских текстильных изделий.
Среди его творений — классические полосатые узоры, которые часто украшали полотенца, одеяла и простыни в каджунских свадебных приданых, а также исторические лоскутные одеяла с узорами в виде буквы X и буквы O, которые ткачи иногда изготавливали из более дорогого белого хлопка в качестве особого свадебного подарка. Узор был создан акадийской прядильщицей и ткачихой Терезой Дрон, которая подарила свое лоскутное одеяло «Крест и ромб» первой леди Лу Гувер и Мэми Эйзенхауэр. «Я стараюсь воссоздать его как можно ближе к оригиналу», — сказал Кларк. Каждый месяц он производит небольшие партии ткани, в то время как клиентам приходится заказывать более крупные изделия, такие как одеяла, изготовление которых может занять несколько месяцев. «Важно не добавлять свою точку зрения, потому что я не каджун. Я хочу уважать культуру, уважать ткачей и позволить работе говорить самой за себя».
Но именно Бурк, хранительница луизианских народных традиций, станет голосом таланта Кларка: «Я испытываю радость и удовлетворение, зная, что Остин продолжит эту традицию так же, как это делали мои предки, — сказала она. — Наследие Акадии хорошо сохранилось».
Аудиотворения Джоэла Сили одновременно глубоко традиционны и в то же время значительно опережают своё время. Он создаёт изысканные проигрыватели с 2008 года, задолго до первоначального расцвета винила, но до его недавнего возрождения (продажи винила только что пережили самый большой рост с 1980-х годов). «Думаю, я сыграл небольшую роль в этом возрождении», — сказал Силли. Его компания Audiowood, базирующаяся в Новом Орлеане, обслуживает известных дизайнеров интерьеров, знаменитых южных музыкантов и актёров — один из его проигрывателей даже использовался в фильме «Звёздный путь: В темноту». Для своего проигрывателя Barky Сили использовал свой опыт в искусстве, архитектуре, дизайне и деревообработке, чтобы создать элегантный музыкальный аппарат с ясеневым диском, полученным от лесоруба из его семьи, для которого он усовершенствовал метод ремонта трещин. Силли отшлифовал древесину до идеально гладкого состояния, затем частично обработал её эбеновым деревом и покрыл несколькими слоями финишного покрытия — здесь нет ничего, что можно было бы пропустить. Затем он устанавливает в плееры новейшие аудиокомпоненты и отправляет их аудиофилам по всему миру. Барки кажется современным чудом техники, но добавьте к этому Аллена Туссена, и вы, возможно, забудете о своей подписке на Spotify.
Сочетая навыки скульптора и художника, компания People Via Plants создала коллекцию керамики Technicolor. Мэтт Спар и Валери Молнар, скульптор и художник (соответственно), преподававшие в VCU, обнаружили, что хорошо работают вместе. Поэтому они объединили усилия для создания красочных горшков, ваз и кружек, которые быстро раскупили онлайн и в магазинах. Их процесс включает использование компьютерного гравера для создания форм, литье из глины и сюрприз. «Оригинальная форма чашки имеет текстуру, которая определяется фрезером», — сказал Спар. «При изготовлении формы обычно делают черновой проход, а затем сглаживают его на заключительном этапе, но мы решили оставить вмятину». Они добавили стильную, но функциональную квадратную ручку, которую затем раскрасили глазурью из серии Incredible. «На наших кружках Gozer и Gozarian, названных в честь персонажей «Охотников за привидениями», мы исчезаем, как закат и восход солнца», — сказала Молнар. Еще один узор глазури отсылает к тюльпановым деревьям, но вдохновение для него также черпалось в саду камелий Мольнара, а также во время прогулки по местному цветочному рынку Ричмонда, River City Flower Exchange.
«Мы рассказываем истории через ароматы», — говорит Тиффани Гриффин, которая в 2019 году вместе со своим мужем Дариэлем Хероном запустила в Дареме бренд черных свечей Bright. Гриффин, бывшая сотрудница правительства в Вашингтоне, округ Колумбия, переехала после закрытия двух предприятий подряд. Вернувшись в Северную Каролину, чтобы разработать бизнес-план, который обеспечит финансовую независимость их семье, они решили отметить свой новый дом уникальной коллекцией свечей. «Свечи Durham пахнут табаком, хлопком и виски», — говорит она. «Это был мой первый аромат, и он до сих пор остается одним из моих любимых». Всего за три года Bright Black выпустила свечу в сотрудничестве с НБА, а также линейку свечей Diaspora, включая свечи Kingston со вкусом рома и грейпфрута, созданные в честь ямайских корней Херона. Они также строят свой бизнес вокруг важных социальных инициатив: часть выручки от летних продаж свечей идет на поддержку уличных групп, возглавляемых чернокожими, на юге США. Этой осенью Bright Black расширила свою студию, открыв новое общественное пространство для творчества, где будут проводиться мастер-классы по изготовлению свечей и ароматизации.
С 2009 года East Fork, популярный бренд керамики из Северной Каролины, движим спросом на свою продукцию, включая популярные кофейные кружки. Это побудило основателя Алекса Матисса, его соучредителей, жену Конни и друга Джона Вигеланда посетить магазины, открывшиеся в Эшвилле и Атланте. В 2018 году они получили награду Southern Made Award. «Нам очень нравится, когда люди не идут на компромиссы», — сказал Алекс о своем и Конни опыте судейства в категории ремесел. «Мы очень восхищаемся тем, сколько времени, мастерства и труда вкладывают профессиональные ткачи в создание своих одеял».
«Я хотела извлечь уроки из проблем, с которыми столкнулась в первый раз», — сказала дизайнер Миранда Беннетт, запуская свой одноименный бренд экологичной одежды. Родившись в Остине, штат Техас, Беннетт окончила Школу дизайна Парсонса и 12 лет проработала в индустрии моды Нью-Йорка, но теперь создает более экологичную и этичную компанию по производству одежды, которая минимизирует отходы и воздействие на окружающую среду. Она не сразу это осознала. Только вернувшись в родной город в 2013 году, она открыла для себя растительные красители. «Когда я начала изучать растительные красители, я снова начала шить и красить вещи своими руками», — говорит она. «Внезапно мне показалось, что появилась совершенно другая причина для создания коллекции». В разделе «Материалы, используемые в процессе» представлены материалы, такие как косточки авокадо и скорлупа пекана.
Используя эти красители в качестве отправной точки, Беннетт погрузилась в мир медленной моды. Она стремится шить и создавать все в пределах города Остин и избегает сезонных трендов, отдавая предпочтение небольшому выбору вневременных, качественно сшитых вещей, рассчитанных на долгий срок службы. «Все дело в пошиве», — говорит она. «Мы создаем вещи, которые выглядят просто, но у нас есть множество стилей, которые можно носить пятью разными способами». Независимо от вашего вкуса или типа фигуры, скорее всего, стиль Миранды Беннетт вам подойдет. «Наши коллекции созданы для того, чтобы каждый человек чувствовал себя наилучшим образом», — говорит Беннетт. «Так как же мы можем исключать людей из-за их размера или возраста?»
Эрика Тэнксли и Анна Зитц, основательницы Glad & Young, выросли в творческих семьях. «Мы любим создавать вещи для себя», — говорит Зитц. По мере развития их творческого партнерства они начали экспериментировать с различными материалами, но вскоре поняли, что им больше всего нравится работать с кожей. В то время как многие кожаные изделия, как правило, традиционны и ориентированы на мужскую аудиторию, линия ярких сумок и аксессуаров Glad & Young выглядит игриво и свежо, особенно это касается бестселлеров — поясных сумок. «Интересно, что друзья начали покупать эту сумку задолго до того, как она снова стала популярной», — говорит Зитц. Но когда тренд вернулся, продажи их кожаных поясных сумок резко выросли. Эта универсальная сумка, изготовленная из американской кожи и латунной фурнитуры, идеально подходит для путешествий или вечернего выхода. Ее можно носить через плечо на бедре, на естественной линии талии или через плечо. Она доступна в двух размерах и нескольких ярких и нейтральных цветах, но версия с ручной мраморной отделкой просто потрясающая. «Мраморная отделка — это волшебный процесс», — говорит Зитц. «Нам нравится уникальность, которую он привносит в каждое изделие».
Степень бакалавра, магистра и ученая степень семинарии не дали Элдрику Джейкобсу возможности заниматься любимым делом. В результате самоанализа Джейкобс нашел работу коммивояжера в Кливленде. «Я всю жизнь прожил на Юге, — сказал он, — поэтому холодная погода немного портит всю историю». Чтобы защититься от снега, он купил свою первую шляпу. Увлеченный этим ремеслом, он начал изучать его, пока судьба не свела его со шляпником из Огайо, который научил его основам, но при этом побудил развить собственный стиль. Так Джейкобс вернулся в Бейнбридж, штат Джорджия, где вырос, охотясь на голубей, перепелов и фазанов. Там он нашел вдохновение и преданных клиентов среди охотников, которые стекались в этот район. «Природа формирует мою эстетику, и вы увидите, как я сочетаю множество натуральных оттенков», — говорит он о своих изысканных моделях Flint & Port. Он создает собственную линию готовых к ношению шляп, которые он лепит вручную, используя винтажные инструменты, такие как кроличий мех, мех нутрии или бобровый фетр. В ассортименте представлены классические силуэты для охоты на голубей, фетровые шляпы для бранча и шляпы в стиле дельты Миссисипи. Шляпа-федора. А вот шляпа не для вас? Будьте открыты для новых идей. «Уверенность в себе, — говорит Джейкобс, — это фактор номер один».
Уроженка Северной Каролины Мими Филлипс, бывший художник по костюмам, ставшая креативным координатором Ralph Lauren, винит Долли Партон в «волшебной пыли», которая побудила ее переехать из Нью-Йорка в Нэшвилл. Ранняя страсть Филлипс к ювелирным изделиям началась с коллекций ее матери и бабушки, зародилась в «Музыкальной столице» и переросла в полноценный бренд после того, как Филлипс открыла для себя Школу ювелирного дела «Новый метод». «Это была школа мирового класса за пределами Нэшвилла, — сказала она, — с замечательными преподавателями из таких мест, как Tiffany. Я прошла полный курс обучения — изготовление ювелирных изделий, закрепление драгоценных камней, все ремесленные курсы». Вскоре после этого она основала Minnie Lane., бренд, который первоначально специализировался на заказах ювелирных изделий, но вскоре переключился на коллекции модных колец, ожерелий, сережек и браслетов. Каждый дизайн начинается с двухмерного эскиза, который Филлипс затем воплощает в жизнь с помощью AutoCAD или воска, прежде чем отправить его на отливку. «Восковая скульптура для меня — это своего рода медитация», — говорит она. Вдохновившись коллекцией Naked Everyday своей подруги Скарлетт Бейли, она создала бесчисленное количество вариаций культового браслета Scarlett (показан ниже справа, вместе с рядом других моделей Minnie Lane), в результате чего получился элегантный и причудливый дизайн, ставший бестселлером.
С 2014 года одноименная компания Миньонн Гавиган производит ее фирменные ожерелья из бисера и другие смелые, эффектные украшения. Как дизайнер, ценящая сочетание изысканности и комфорта, при оценке в категории «Стиль» Гавиган отдала предпочтение экологичной классике от студии одежды Miranda Bennett из Остина, которая прослужит долгие годы. «Мне нравится сочетание экологически чистых тканей, уникальных силуэтов и тонких деталей, — говорит она. — Это их способ изменить индустрию».
Тридцать лет назад Гэри Лейси начал изготавливать изысканные бамбуковые удочки, чтобы удовлетворить свою любовь к традиционному материалу. «Я подумал, если мне они нравятся, то мне лучше научиться их делать», — говорит мастер из Гейнсвилла, штат Джорджия. В 2007 году он добавил в свой ассортимент катушки для нахлыстовой рыбалки ручной работы. Его очаровательная винтажная катушка для ловли лосося — это почти точная копия катушек для ловли лосося, которые производил в конце 1800-х годов известный нью-йоркский мастер по изготовлению катушек Эдвард фон Хофе. Покупатели с удовольствием рассматривают «все мелкие детали этих катушек», — говорит Лейси, — «например, винты, ручки, которые вращаются вручную, и маленькие защелки, которые закрывают катушку. Думаю, именно поэтому старые копии катушек пользуются такой популярностью».
Для создания своих катушек с узорами Лейси использовал многие из тех же материалов, что и в оригинальной версии vom Hofe. Боковые панели катушки он вырезал из прочной черной резины, дисковый рычаг — из кожи, а большинство других деталей, включая культовую S-образную рукоятку, были выгравированы из никелевого сплава. Он разработал катушки диаметром три с половиной дюйма, как показано на рисунке, для ловли крупной рыбы, такой как лосось, но Лейси также изготавливал катушки в стиле von Hofe и для ловли форели 4-го и 5-го классов. Каждая катушка изготавливается на заказ — он работает с клиентом, чтобы создать ее в соответствии с его или ее требованиями. «Это как заказывать оружие на заказ, — сказал Лейси. — Хотите гравировку? Не хотите ли вы использовать фиксатор лески? Хотите ли вы, чтобы множитель захватывал больше лески каждый раз, когда вы поворачиваете ручку? Каждая катушка изготавливается индивидуально, чтобы я мог сделать ее такой, какой хочет клиент».
Джои Д'Амико — музыкант с многолетним стажем. В начальной школе он играл на трубе, а в колледже получил стипендию, играя на эуфониуме. Когда он купил токарный станок по дереву, чтобы помочь отреставрировать исторический дом в Чарльстоне, Южная Каролина, его многочисленные интересы внезапно переплелись. «Я подумал, если я смогу вращать направляющие, — вспоминает он, — то, наверное, смогу поймать утку». Телефон находится в сарае за его домом. Он создает колокольчики на заказ из экзотических пород дерева (бокотта, африканское эбеновое дерево и стабилизированный кленовый кап). У него также есть линейка изделий из акрила, которая требует от охотников следить за своим бюджетом. «Я делаю много всего, — говорит Д'Амико. — Но назвать меня хитом — это совсем другое дело. С одной стороны, я могу быть артистичным и музыкальным, но с другой — я могу использовать свои навыки работы с деревом, чтобы экспериментировать с длиной воздуховодов, выхлопными отверстиями и всей механикой создания чего-то, что звучит… как утка».
Складной карманный нож Росса Тайзера, изготовленный на заказ, посвящен его деду, столяру, который каждое воскресенье носил карманный нож в кармане жилета. «Он говорил, что не чувствовал себя полностью одетым, пока у него в кармане не было ножа», — вспоминает мастер по изготовлению ножей из Спартанбурга, Южная Каролина. Этот стильный складной нож с клинком длиной два с половиной дюйма, выкованным вручную из 384-слойной дамасской стали, пользуется популярностью как у женщин, так и у мужчин. Накладки из бивня мамонта выглядят потрясающе. Титановая вставка украшена драгоценными камнями внутри и имеет прочный замок. За исключением нескольких маленьких винтов, Тайзер изготавливает каждую деталь вручную, используя традиционные методы. У него не было молотка или гидравлического пресса, которые необходимы во многих ножевых мастерских. «Это просто моя правая рука, наковальня и пара молотков», — сказал он. Также остались воспоминания о том, как его дед сидел на крыльце, вырезал деревянные игрушки и слушал по радио игры бейсбольной команды «Атланта Брейвс».
Мастер из Шарлотты Ларри Макинтайр сочетает свою любовь к истории Юга с увлечением отдыхом на воде, создавая вручную изготовленные каноэ, байдарки и весла для компании SouthernWood Paddle Company. Страстный любитель лодок, он изготавливает изделия из кипариса, любимой старой древесины, добываемой в южных болотах и ручьях, таким образом, чтобы «связать себя с этим регионом». Свое первое весло он вырезал в 2015 году и начал работать полный рабочий день четыре года спустя (он также изготавливает очаровательные скейтборды, багры и другие предметы). Для весла он сначала купил доску из осевшего кипариса у подводного лесоруба в Бишопвилле, Южная Каролина, вырезал основную форму весла с помощью ленточной пилы, обработал древесину протяжкой, а затем вручную строгал и шлифовал. Каждое весло покрыто маслом каннабиса. Это конкретное весло для каноэ имеет универсальную модифицированную конструкцию «бобровый хвост» и защитный эпоксидный наконечник, который хорошо работает на мелководье. Будь то брошенная в темный ручей или установленная на борту домика у озера, она станет настоящим шедевром.
В этом году Т. Эдвард Никенс возвращается в категорию «Отдых на природе» уже в двенадцатый раз в качестве судьи. Помимо того, что Никс является давним автором статей для G&G, он также является автором многочисленных путеводителей и книг по активному отдыху на природе, включая «Справочник великого охотника» и, совсем недавно, сборник эссе «Последняя дикая дорога». Никс, рыбак со стажем, высоко оценил открытие Гэри Лейси о прочных кожаных катушках с тормозом. «В эпоху, когда в снаряжении для нахлыстовой рыбалки появляются новые тенденции, — говорит он, — приятно думать о том, как увлеченный мастер вдохнул новую жизнь в 140-летнюю конструкцию катушки для нахлыстовой рыбалки».
Текстильная компания Cicil гарантирует экологичность своих тканей. Лаура Трипп, основавшая компанию вместе с Кэролайн Кокерхэм в ноябре прошлого года, объясняет: «В уединении наших домов мы хотели быть окружены вещами, которые мы могли бы уважать». Трипп и Кокерхэм, которые производят свою продукцию в экологически сознательной Патагонии, используют окрашенную шерсть. Вместо этого шерсть собирается на небольших семейных фермах и кооперативах в Нью-Йорке, Пенсильвании и Вермонте, включая черную и коричневую шерсть (часто считающуюся нежелательной, поскольку более темные оттенки нельзя окрашивать). Шерсть отправляется в Южную Каролину для чистки или стирки, а затем передается на фабрику в Северной Каролине, принадлежащую представителям третьего поколения, для чесания, прядения, ткачества и пошива. Конечный продукт: изготовленные на заказ, нетоксичные, неокрашенные, мягкие серые и коричневые ковры, сшитые в изогнутые формы с минимальным количеством отходов в процессе производства. «Мы изучили каждую деталь цепочки поставок», — сказала Кокерхэм. «Любовь к продукту и устойчивое развитие идут рука об руку».
Охотник отправляется в знаменитые Красные горы на поиски легендарной рыси и борется за то, чтобы вернуть её вместе с наследием своей семьи.
Дата публикации: 25 октября 2023 г.
