२०२२ च्या 'मेड इन द साउथ' पुरस्कारांच्या विजेत्यांना भेटा.

नॉर्थ कॅरोलिनामध्ये बनवलेले एक आकर्षक आधुनिक क्युरिओ कॅबिनेट, सर्वोत्तम बटरमिल्क बिस्किट मिक्स, एक अप्रतिम जॉर्जियन-शैलीतील पोर्ट वाईन आणि दक्षिणेत बनवलेली इतर एकवीस उत्पादने, या वर्षीच्या पुरस्कार-विजेत्या उत्पादनांमध्ये समाविष्ट आहेत. ही उत्पादने गृह, खाद्य, पेये, हस्तकला, ​​शैली आणि बाह्य सजावट या सहा श्रेणींमध्ये विभागलेली आहेत. तसेच: आमच्या पहिल्या 'सस्टेनेबिलिटी अवॉर्ड'चा विजेता.
वॉरन एलिजा लीड यांच्या अभ्यासिकेतील चमकदार ब्राँझच्या पडद्यामागे आणि सुंदर गडद अक्रोडाच्या कवचामागे मातीची भांडी, कलाविषयक पुस्तके, लहानसहान वस्तू आणि कासवाची कवचे, तसेच जहाजांच्या प्रतिकृती, बॉम्ब बीड्स आणि आगपेटीतील गाड्या आहेत. “या कलाकृतीमागील कल्पना अशी आहे की, जी गोष्ट पूर्णपणे लपलेली नाही, ती लपवणे,” असे नॉर्थ कॅरोलिनाच्या डरहॅम येथील डिझायनर लीड म्हणाले. ही संकल्पना शतकानुशतके अस्तित्वात आहे: कुतूहलाची कपाटे इटालियन प्रबोधनकाळापासून अस्तित्वात आहेत, जेव्हा जगभरातून दुर्मिळ आणि असामान्य स्मृतीचिन्हे गोळा करणे हे सामाजिक प्रतिष्ठेचे प्रतीक मानले जात असे आणि हे संग्रह पाहणे हे पार्टीतील मनोरंजनाचे साधनही होते.
पण गेल्या वसंत ऋतूमध्ये न्यूयॉर्कमधील इंटरनॅशनल कंटेम्पररी फर्निचर फेअर (ICFF) मध्ये लीडच्या आकर्षक, आधुनिक आणि सुबक रचना पाहणाऱ्या काही प्रेक्षकांना एका अभिजात अमेरिकन फर्निचरची आठवण झाली. “माझ्या ओळखीचे काही वयस्कर लोक म्हणाले की ते पाई ठेवण्याच्या तिजोरीसारखे दिसते,” लीड आठवून सांगतात. “कोणीतरी तसा उल्लेख केल्याचे मी पहिल्यांदाच ऐकले होते.” त्यांना या तुलनेचा काहीच त्रास झाला नाही. किंबहुना, लीड यांचा विश्वास आहे की ते – आणि इतर सर्व कलाकार व कारागीर – त्यांना जाणीव असो वा नसो, सतत कोणत्या ना कोणत्या गोष्टीच्या प्रभावाखाली असतात.
"जे लोक आपण काहीतरी नवीन शोध लावत आहोत असे म्हणण्याचा प्रयत्न करतात, ते मला मान्य नाही," असे लीड म्हणाले. "मला एका ओळखीच्या वस्तूची नव्या पद्धतीने निर्मिती करायची होती. [हे कॅबिनेट] तंतोतंत नवीन नाही, पण मला वाटते की आमच्या टीमने आमच्या कामात टाकलेले अनेक छोटे तपशीलच त्याला वेगळे ठरवतात." त्याचा काळाच्या कसोटीवर उतरलेला आकार सारखाच आहे, पण त्याचे परिष्कृत घटक—म्हणजेच, भरीव अक्रोड लाकडाची जोडणी, उत्तमरीत्या विणलेल्या (वेल्ड न केलेल्या) ब्राँझच्या जाळ्या, हाताने ओतलेली ब्राँझची हँडल्स—यांसाठी नाविन्याची गरज होती.
सुतारकामात कारकीर्द सुरू करण्यापूर्वी सेंट्रल केंटकी कॉलेजमध्ये ग्लासब्लोइंग आणि शिल्पकलेच्या सिरॅमिक्सचा अभ्यास केलेल्या लीड, प्रत्येक फर्निचर प्रकल्पाकडे एका कलाकाराच्या नजरेने पाहतात. डाउनटाउन डरहॅममधील लीडचा स्टुडिओ एका इमारतीत आहे, जिथे त्यांचे मेटल फॅब्रिकेशनचे दुकान, एक ना-नफा कला संस्था आणि त्यांनी व त्यांच्या एका मित्राने २०१७ मध्ये सुरू केलेला ग्लासब्लोइंग स्टुडिओसुद्धा आहे. लीडने काही कॅबिनेटच्या शैलींची रेखाटने करून सुरुवात केली. एक उंच आहे, दुसरेही उंच आहे. एक लहान आहे, एक ठेंगणे आहे, दुसरेही ठेंगणे आहे. “यापैकी कशासाठीही कोणतेही सूत्र नाही,” असे ते म्हणाले.
वॉरनचा सध्याचा आकार आणि परिमाणे निश्चित केल्यावर, त्याने साहित्य गोळा केले, जवळच्या गिब्सनविलेमधून कच्चे अक्रोड मिळवले आणि नंतर स्वतःच ते कापून त्याला आकार दिला. “आम्ही फर्निचरमध्ये भरपूर अक्रोड वापरले,” असे लीड म्हणतात, आणि त्याच्या लवचिकतेचा, लवचीकतेचा, समृद्ध रंगछटांचा आणि गुंतागुंतीच्या पोताचा उल्लेख करतात. “मी खूप प्रवास केला आणि जिथे जिथे अक्रोड दिसले, तिथे ते गोळा केले. आमचे जवळजवळ सर्व साहित्य ॲपलाचियन पर्वतरांगांमधील कुठूनतरी येते.”
लिडल बनवत असलेल्या बहुतेक टेबल, शेल्फ, खुर्च्या आणि पुस्तकांच्या कपाटांना जरी भरीव कोपरे असले तरी, कपाटांच्या वक्र कडांना आकार देणे तुलनेने सोपे असते. “पण वक्र टोकाभोवती ब्राँझ गुंडाळणे ही एक पूर्णपणे वेगळीच गोष्ट आहे,” तो म्हणाला. “ते अचूक करण्यासाठी आम्ही अनेक प्रयत्न केले, पण खरं सांगायचं तर त्यात खूप मजा आली. बहुतेक वेळा आम्ही तेच केले जे आम्ही आधी करत होतो. ही एक अशी गोष्ट होती जी आम्हाला स्वतःच शोधून काढावी लागली.” आणि पक्की बसल्यावर, ती स्क्रीन एखाद्या खजिन्याच्या पेटीप्रमाणे लुकलुकत होती; आयसीएफएफमध्ये (ICFF) जवळून जाताना अभ्यागतांना हात पुढे करून त्या धातूला स्पर्श करण्याचा मोह आवरता आला नाही.
तुमच्या उपकरणावर बोटांच्या ठशांसारखे दिसणारे ओरखडे असल्यास, कृपया आमच्याशी संपर्क साधा. ते बाहेर काढण्यासाठी, लिडलने लाकडी साचा नष्ट केला आणि नंतर त्याच्याभोवती सिलिकॉनचा साचा तयार केला. त्यानंतर त्यांनी एका स्थानिक सोनारासोबत काम करून ते कांस्यात ओतले. “आम्ही बनवतो त्यापैकी बहुतेक इतर हँडल गोल असतात,” ते स्पष्ट करतात. “ते लेथवर घडवले जातात आणि अधिक गुळगुळीत दिसतात. हे माझ्यासाठी महत्त्वाचे आहे कारण ते स्पष्टपणे हाताने बनवलेले दिसतात.”
चुकीच्या हातात पडल्यास, चकचकीत लाकूड, चकचकीत जाळी आणि चकचकीत खास फिटिंग्ज भडक वाटू शकतात, पण लिडलची ताकद त्याच्या परिष्कृतपणात आहे. “माझं काम अद्वितीय असावं अशी माझी इच्छा आहे, पण ते नाट्यमय पद्धतीनेच असावं असं नाही,” तो म्हणाला. ज्या मौल्यवान संग्रहासाठी हे बनवले आहे, अगदी त्याचप्रमाणे, या कॅबिनेटचे प्रत्येक घटक अत्यंत काळजीपूर्वक आणि बारकाव्यांकडे लक्ष देऊन एकत्र जोडले गेले आहेत.
जेव्हा त्याचे बहुतेक समवयस्क झेलण्याचा सराव करत होते, तेव्हा जेड कर्टिसला त्याचा पहिला ऐरण मिळाला. डेमो लिव्हिंग हिस्ट्री म्युझियमला ​​भेट देताना त्याने पाहिलेल्या एका लोहाराकडून त्याला ही प्रेरणा मिळाली होती. “मी याकडे कधीच काम म्हणून पाहिले नाही,” कर्टिस म्हणाला. पण न्यूयॉर्कमधील एका निवृत्त लोहाराशी झालेल्या अनपेक्षित भेटीनंतर, ज्याने त्याला आपल्या दुकानातील वस्तू विकल्या, कर्टिस २०१६ मध्ये रोनोक येथे स्थायिक झाला आणि त्याने ‘हार्ट अँड स्पेड फोर्ज’ सुरू केले. तिथे, त्याने उत्तर आणि दक्षिण कॅरोलिना तसेच त्याच्या स्टुडिओशेजारील कारखान्यातून मागवलेल्या कच्च्या स्टीलपासून, या सुंदर बेकर्सप्रमाणेच, कार्बन स्टीलची स्वयंपाकाची भांडी हाताने घडवली. त्याने ब्रेड मशीन्सची (एकट्याने आणि तीनच्या संचात विकली जाणारी) रचना अशा प्रकारे केली की, ती ओव्हन किंवा स्टोव्हटॉपवर उष्णता समान रीतीने वितरीत करतील आणि सहजपणे टेबलवर आणता येतील. त्याच्या रसायनशास्त्राच्या पदवीने या भागांची कार्ये निश्चित केली (कार्बन स्टील कास्ट आयर्नपेक्षा तापमान अधिक चांगल्या प्रकारे नियंत्रित करू शकते), आणि त्याने कॉलोनियल विल्यम्सबर्गमधील चांदीकाम करणारे आणि १९४० च्या दशकातील हॉट रॉड निर्मात्यांचे निरीक्षण करून त्यांच्या आकाराबद्दल अंदाज लावला. पण सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, वारसा जपण्याची कल्पनाच त्याच्या कामाला प्रेरणा देते. "कुटुंबासाठी तवा बनवण्याची प्रक्रिया सतत चालू असते," तो म्हणाला. "मी ते तुमच्यासाठी बनवत नाहीये, मी ते तुमच्या नातवंडांसाठी बनवत आहे."
बेन कॅल्डवेल चांदीच्या सान्निध्यातच मोठे झाले असले तरी—त्यांचे वडील चांदीच्या वस्तूंचे शौकीन होते आणि त्यांच्या बालपणीचे अनेक शनिवार ते मौल्यवान वस्तूंच्या शोधात घोडेस्वारी करत घालवत असत—चांदीकामगार बनण्याचा त्यांचा निर्णय अनपेक्षित होता. “मी माझ्या कारकिर्दीचा सुरुवातीचा काळ संगीत वाद्ये बनवण्यात घालवला,” असे ते म्हणाले. पण जेव्हा टेनेसीच्या मर्फ्रीसबोरो येथील लोहार टेरी टॅली यांनी त्यांना शिकाऊ उमेदवार म्हणून काम करण्यात रस आहे का असे विचारले, तेव्हा कॅल्डवेल यांची कारकीर्द बदलली. आज, ‘बेन अँड लेल’ या नावाने ते चांदी आणि तांब्याची सुंदर जेवणाची भांडी आणि इतर घरगुती वस्तू बनवतात, ज्यात या भव्य वाट्यांचाही समावेश आहे, ज्या ते एका स्थानिक प्लेटिंग कंपनीचे मालक कीथ लिओनार्ड यांना भेट देतात. त्यानंतर या वाट्यांवर कीथ लिओनार्ड यांच्या चांदीचे चार थर चढवण्यात आले. (कॅल्डवेल तांब्याच्या आणि स्टर्लिंग सिल्व्हरच्या वस्तू पूर्णपणे स्वतःच्या कारखान्यात बनवतात.) “जेव्हा तुम्ही हाताने वाटी बनवता, तेव्हा ती नैसर्गिकरित्या गोल होते, पण ती घरी वापरण्यायोग्य होण्यासाठी तिचा तळ सपाट असणे आवश्यक आहे,” असे कॅल्डवेल स्पष्ट करतात. “एखादी वस्तू वापरण्यायोग्य बनवण्यासाठी तिचा साचा खराब करणे मला आवडत नाही.” त्याचा उपाय: म्युल डीअर, व्हाइटटेल, एल्क आणि एल्कच्या नैसर्गिकरित्या गळून पडलेल्या शिंगांपासून बनवलेला एक संतुलित स्टँड. “ही शिंगे अत्यंत सुरेख आणि जैव-आकारिक आहेत,” तो म्हणाला. “हा एक शिल्पकलेचा नमुना आहे. कार्यात्मक आणि सुंदर दोन्ही.”
जरी अँड्र्यू रीड आणि त्यांची टीम अलाबामातील डोथन येथील त्यांच्या 'रीड क्लासिक्स'च्या दुकानात गुंतागुंतीचे कॅनोपी बेड बनवत असले, तरी ते वापरत असलेली यंत्रे साधी आहेत. "माझे दुकान एक चालते-फिरते संग्रहालय आहे, जे चाळीस आणि पन्नासच्या दशकातील पुरातन उपकरणांनी भरलेले आहे," असे रीड त्यांच्या कास्ट-आयर्न उपकरणांबद्दल म्हणाले, जसे की मूळतः इंटरनॅशनल हार्वेस्टरकडून मागवलेले एक प्लेनर आणि दुसऱ्या महायुद्धातील विमानवाहू जहाजातून वाचवलेल्या बँड सॉमधील एक प्लेनर. "ती कोणत्याही नवीन उपकरणापेक्षा अधिक चांगल्या प्रकारे काम करतात. आम्ही महोगनीच्या लाकडाच्या तुकड्यांपासून सुरुवात करतो, जे मुख्यतः मध्य आणि दक्षिण अमेरिकेतून आणलेले असतात, आणि त्यांना मिलिंग करायला सुरुवात करतो." त्यामुळे त्यांच्या अगदी साध्या डिझाइनसाठीही शहाण्णव पायऱ्या लागतात. १९३८ पासून, कंपनीच्या तिसऱ्या (लवकरच चौथ्या) पिढीने—म्हणजे रीडच्या किशोरवयीन मुलांनी—हा व्यवसाय शिकायला सुरुवात केली आहे आणि त्यांनी आपले सर्व प्रयत्न पेन्सिल कॉलम (चित्रात दाखवल्याप्रमाणे), एक कोलोनियल, एक स्पूल आणि व्हिक्टोरियन-शैलीतील घरगुती बेड बनवण्यासाठी ओतले आहेत. देशभरात: अलाबामामधील एक फार्महाऊस, हॉलिवूडमधील एक हवेली, चार्ल्सटनमधील एक हवेली आणि न्यूयॉर्कमधील एक आधुनिक अपार्टमेंट. “बर्मिंगहॅममध्ये माझी एक ९६ वर्षांची क्लायंट आहे, जी त्याच पलंगावर झोपते जो माझ्या आजोबांनी तिला लग्नात भेट म्हणून दिला होता,” रीड म्हणाले. “ते कायम टिकण्यासाठी बनवलेले आहेत.”
प्रसिद्ध इंटिरियर डिझायनर आणि बारा डिझाइन पुस्तकांच्या लेखिका शार्लोट मॉस, नेहमीच नाविन्यपूर्ण आणि कालातीत सौंदर्याच्या शोधात असतात. त्यांनी आपला तीस वर्षांचा अनुभव आणि पोत व रंगांबद्दलची आवड घराच्या श्रेणीतील परीक्षणासाठी आणली आणि त्या एलिजा लीडच्या फॅमिली कॅबिनेट्सने खूप प्रभावित झाल्या. “ते उत्तम प्रकारे बनवलेले, हलके आणि हवेशीर आहे, आणि ब्राँझ रंगाच्या जाळीमुळे त्याला एक चमक येते,” असे त्या स्पष्ट करतात. “जेव्हा त्याचा बफे म्हणून वापर केला जातो, तेव्हा त्याचे वक्र टोक प्लेट्सवर अगदी व्यवस्थित बसतात… आणि ते मुलांसाठीही सुरक्षित आहे!”
"कुकीज हा एक अतिशय सोयीस्कर खाद्यपदार्थ आहे आणि तुम्ही त्यांच्यासोबत अनेक गोष्टी करू शकता," असे कॅरोलिन रॉय म्हणतात. त्या आणि त्यांचे पार्टनर जेसन हे सिद्ध करतात, आणि 'बिस्किट हेड' या ब्रेकफास्ट आणि लंच रेस्टॉरंटमध्ये, ग्राहक सहा सॉसच्या पर्यायांपैकी एकासोबत, किंवा हॉट सॉस आणि जॅमसोबत, किंवा पुल्ड पोर्क, हॅमसोबत बेक्ड पदार्थाचा मनसोक्त आस्वाद घेऊ शकतात. आणि 'डर्टी ॲनिमल' बिस्किट्सच्या बाबतीत तर, घरगुती पिमेंटो चीज, फ्राइड चिकन, बेकन आणि घरगुती सॉसमध्ये घोळवलेली तळलेली अंडी यांचाही समावेश असतो. "हे मजेशीर आहे," असे कॅरोलिनने कबूल केले.
पण मुद्दा तोच आहे: २०१३ मध्ये ॲशविलेमध्ये रॉयजने आपले पहिले दुकान उघडल्यापासून, त्यांच्या मोठ्या, मऊ आणि स्वादिष्ट मांजरीच्या डोक्याच्या आकाराच्या कुकीजनी सकाळचा नाश्ता करणाऱ्या ग्राहकांचे लक्ष वेधून घेतले आहे. दुकान उघडल्यानंतर लगेचच, ग्राहकांनी त्यांच्या कॉम्बोबद्दल विचारणा करण्यास सुरुवात केली. रॉयसने होकार दिला आणि रिबनवर सूचना लिहून काचेच्या बाटल्यांमध्ये ते विकायला सुरुवात केली.
आता हे मिश्रण बदलले आहे. बिस्किट हेडची लोकप्रियता वाढतच असल्याने, रॉय कुटुंबाने ॲशविलमध्ये आणखी दोन आणि ग्रीनविल, एससीमध्ये एक शाखा उघडली आहे. त्याचबरोबर त्यांनी एक कॅनरी (डबाबंद करण्याचा कारखाना) सुरू केली आहे, जिथे आता जॅम बनवले जातात, आणि एक नवीन, खात्रीशीर कुकी मिक्सची पिशवीही आणली आहे. यातली मुख्य गोष्ट म्हणजे: लोणी आधीच कापलेले असते; घरगुती स्वयंपाक्याला फक्त थोडे ताक घालायचे असते, जेणेकरून पीठ भांड्यात आणि काउंटरवर (आणि स्वयंपाकघरात इतरत्र) ओतणे सोपे जाईल. कॅरोलिनचा सल्ला आहे की पीठ फक्त पॅनवर ठेवा (लाटू नका) आणि चमच्याने खाण्यास अजिबात संकोच करू नका. “आमच्या कुकीज आतून खूप हलक्या आणि हवेशीर असतात आणि बाहेरून कुरकुरीत व लोण्यासारख्या असतात,” ती म्हणते. “तुम्ही त्या हाताने उचलून खाऊ शकत नाही. ह्या कुकीज चाकू आणि काट्याने बनवल्या जातात.”
पॉपी x स्पाइसवाला पॉपकॉर्न, ॲशविले, एनसी | प्रति पॅकेज $७-९.५०; poppyhandcraftedpopcorn.com
आपला व्यवसाय नेमका काय असावा याचा गंभीरपणे विचार करण्यापूर्वीच, जिंजर फ्रँकला स्वतःचा व्यवसाय सुरू करायचा आहे हे माहीत होते. पण तिला पॉपकॉर्न खूप आवडत असे आणि तिच्या लक्षात आले की ॲशविलमध्ये हा पदार्थ विकणारे विशेष विक्रेते नव्हते. त्यामुळे, मित्र आणि कुटुंबीयांचा विरोध असूनही, तिने 'पॉपी हँड-क्राफ्टेड पॉपकॉर्न' नावाचे दुकान उघडले, जिथे ती नाविन्यपूर्ण चवींचे विशेष पॉपकॉर्न विकू लागली. "माझ्या मनात जवळजवळ फक्त तेवढेच होते, त्यामुळे ते यशस्वी होणे अत्यंत आवश्यक होते," असे फ्रँक म्हणाली. आणि तसेच झाले. ती नैसर्गिक घटक आणि चवी वापरते ("तुम्ही हे सर्व लेबलवर वाचू शकता"), आणि ॲशविलने याची दखल घेतली आहे. तिच्याकडे आता ५६ कर्मचारी आहेत आणि ती आणखी १० जणांना कामावर ठेवू शकते असे तिने सांगितले. तिची अनेक लोकप्रिय उत्पादने स्थानिक आणि प्रादेशिक व्यवसायांसोबतच्या सहकार्यातून तयार झाली आहेत. त्यापैकीच एक म्हणजे 'स्पाइसवाला', ॲशविलचे शेफ मेहरवान आयरिश यांची उच्च-गुणवत्तेच्या, कमी प्रमाणात तयार केलेल्या मसाल्यांची एक श्रेणी, ज्यातून 'पॉपी x स्पाइसवाला' या नवीन उत्पादन श्रेणीचा जन्म झाला. ही आकर्षक श्रेणी चार स्वादांमध्ये उपलब्ध आहे, ज्यामध्ये तोंडाला पाणी आणणारे कॅरॅमल मसाला चाय आणि स्पायसी स्मोक्ड पिरी पिरी यांचा समावेश आहे.
चार्ल्सटनमधील 'बुचर अँड बी' या मध्य-पूर्वेकडील रेस्टॉरंटच्या मेन्यूमध्ये एक दशकाहून अधिक काळापासून स्मोक्ड ओनियन प्रिझर्व्ह (धुरावर मुरवलेला कांद्याचा मुरब्बा) उपलब्ध आहे. हा जॅम मूळतः रोस्ट बीफ सँडविचसोबत खाण्यासाठी तयार करण्यात आला होता, आणि याचे एक कारण म्हणजे त्याचा बहुउपयोगीपणा. तेव्हापासून तो चीझ बोर्डवर आणि ब्रसेल्स स्प्राउट्सवरही दिसू लागला आहे. ग्राहक इतर जवळजवळ सर्व पदार्थ मागतात आणि सोबत नेण्यासाठी लहान डबे मागतात. त्यामुळे मालक मिखाईल शेमटोव्ह यांनी हे उत्कृष्ट उत्पादन विकायला सुरुवात केली. हे उत्पादन स्मोकहाऊसमधून आणलेल्या कांद्यांपासून बनवले जाते आणि नंतर साखर व पाण्यासोबत उकळून बरण्यांमध्ये भरले जाते, जेणेकरून ज्यांना घरी त्याचा आस्वाद घ्यायला आवडतो, त्यांना ते वापरता येईल. "तुम्ही ते बर्गर, खास जेवणात घालू शकता किंवा नाश्ता-रात्रीच्या जेवणाचा भाग म्हणून घेऊ शकता," असे शेमटोव्ह सुचवतात. शाकाहारी लोकांसाठी, हा बेकनला एक उत्तम पर्याय आहे, जो धुरकट, गोड आणि उमामी चव देतो.
नॉट फ्राईड चिकन, चार्ल्सटन, एससी | प्रति नग ५-६ डॉलर्स; १०० डॉलर्समध्ये ९ डॉलर्सची बकेट; liferafttreats.com
सिंथिया वोंग खूप थकलेल्या आहेत. एक पेस्ट्री शेफ आणि सहा वेळा जेम्स बियर्ड पुरस्कारासाठी नामांकित असलेल्या त्या, रेस्टॉरंटमधील कामाचे दीर्घ तास आणि सततच्या जीवनाला कंटाळल्या होत्या. त्यांनी स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्याचा निर्णय घेतला आणि नवनवीन कल्पना शोधू लागल्या. त्या म्हणतात की, पूर्णपणे थकलेल्या असण्याचा एक फायदा म्हणजे, “सृजनशील विचारांना कोणताही अडथळा येत नाही.” तळलेल्या चिकन लेग्जसारखे दिसणारे आईस्क्रीम – ही कल्पना त्यांना झोपेत असताना सुचली, आणि ही कल्पना त्यांना फ्रान्सच्या एका सहलीच्या आठवणींमधून आली, जिथे त्यांनी आश्चर्यकारकपणे सृजनशील आईस्क्रीम डेझर्ट्स चाखले होते. प्रयोग केल्यानंतर, त्यांनी चॉकलेट चिप कुकीच्या “हाडांमध्ये” गुंडाळलेले वॅफल-फ्लेवरचे आईस्क्रीम तयार केले, ज्यावर कुरकुरीत कॅरमेलाइज्ड व्हाईट चॉकलेट आणि कॉर्नफ्लेक फ्रॉस्टिंग टाकून एक स्वादिष्ट आभास पूर्ण केला, जो लहान मुलांना आणि मोठ्यांना सारखाच आनंदित करतो. त्या त्यांच्या ‘लाइफ राफ्ट ट्रीट्स’ या कंपनीसाठी तयार करत असलेल्या ड्रमस्टिक्स, दक्षिणेकडील ‘होल फूड्स’ सारख्या निवडक दुकानांमध्ये स्वतंत्रपणे आणि देशभरात ‘गोल्डबेली’कडून ट्यूबमध्ये विकल्या जातात.
अल रोकर हे एनबीसीच्या 'टुडे' या कार्यक्रमाचे दीर्घकाळचे सूत्रसंचालक म्हणून सर्वाधिक ओळखले जात असले तरी, या पुरस्कार-विजेत्या हवामानशास्त्रज्ञाची खाद्यपदार्थांची निवडही उत्तम आहे: ते 'अल रोकर' या कार्यक्रमाचे सह-सूत्रसंचालक आहेत. अल रोकर हे 'द बिग बॅड बुक ऑफ बार्बेक्यू' या पुस्तकाचे लेखक आणि थँक्सगिव्हिंग-थीम असलेल्या बार्बेक्यूवरील सर्वोत्कृष्ट पुस्तकाचे संस्थापक आहेत. – गेल्या वर्षी, दहा पॉडकास्ट्सनी खरोखरच मोठी खळबळ उडवून दिली. खाद्यपदार्थ श्रेणीतील परीक्षक म्हणून, रोकर यांनी ६५ हून अधिक प्रकारचे मांस, चीज, स्नॅक्स आणि कँडीज चाखून पाहिल्या आणि बटरमिल्क-मिश्रित 'बिस्किट हेड मिक्स'च्या गुणवत्तेने व सार्वत्रिक लोकप्रियतेने त्यांचे मन जिंकले. ते म्हणाले, "तुम्ही उत्तर, दक्षिण, पश्चिम किंवा पूर्वेकडील कोणीही असा, मला काही फरक पडत नाही. तुम्हाला कुकीज आवडतात."
शॅटो एलान वायनरी अँड रिसॉर्ट १९८२ मध्ये जॉर्जियातील ब्रासेल्टन येथे ६०० एकर जागेवर सुरू झाले, ज्याचे अंतिम ध्येय पूर्व किनाऱ्यावरील सर्वात मोठ्या वायनरींपैकी एक बनणे हे होते. पण हवामान आणि भूभागाच्या योजना वेगळ्याच होत्या. "समस्या वाइन बनवण्याची नाही, तर द्राक्षे पिकवण्याची आहे," असे शॅटो यलँगचे महासंचालक आणि कार्यकारी वाइनमेकर सिमोन बर्गेसे म्हणतात. अनेक वर्षांच्या निराशाजनक पिकानंतर, केवळ वीस एकर द्राक्षबागा शिल्लक राहिल्या. मग, २०१२ मध्ये बर्गीस आले, जे इटलीच्या पिडमाँट प्रदेशात मोठे झाले आणि वयाच्या १८ व्या वर्षी वायनरींमध्ये काम करण्यास सुरुवात केली. नंतर त्यांनी ऑस्ट्रेलिया, सिसिली आणि व्हर्जिनिया येथे काम केले. "मी आत पाऊल ठेवले आणि जागा पाहिली," ते म्हणाले, "आणि माझ्या लक्षात आले की येथे प्रचंड क्षमता आहे."
इतर वाईन्ससोबतच, बेलसाईझने व्हाईट पोर्टचे उत्पादन सुरू केले, ज्यामध्ये त्याने जुन्या जगातील द्राक्षांऐवजी मस्कॅडाईन या स्थानिक वाणाचा वापर केला, जे दक्षिणेकडील प्रदेशासाठी अत्यंत योग्य आहे. आपल्या पोर्टसाठी, त्याने ३०% मस्कॅडाईन द्राक्षे आणि ७०% शार्डोने द्राक्षे यांचे मिश्रण निवडले, जे कॅलिफोर्नियाहून रेफ्रिजरेटेड ट्रकमधून आणले जात होते. सर्व साखरेचे अल्कोहोलमध्ये रूपांतर होण्यापूर्वीच, तो जास्त प्रमाणात ग्रेप स्पिरिट घालून आंबवण्याची प्रक्रिया लवकर थांबवण्याची पारंपरिक पद्धत वापरतो. त्याची पोर्ट चांगली होती, पण २०१९ मध्ये एका पोर्तुगीज वाईनरीला भेट दिल्यानंतर त्याच्या लक्षात आले की, वाईनला बॅरलमध्ये जास्त काळ मुरवल्यास त्याचे परिणाम अधिक सुधारतील. “व्हाईट पोर्टची चव घेतल्यानंतर, मी ती बाटलीबंद करण्यापूर्वी आणखी थोडा वेळ थांबण्याचा निर्णय घेतला,” असे तो म्हणाला. या विलंबाचा फायदा झाला, ज्यामुळे एक आकर्षक नैसर्गिक गोडवा निर्माण झाला, जो फोर्टिफाइड वाईन प्रॅलिनच्या मातीच्या सुगंधाला पूरक ठरला. जरी उत्पादन मर्यादित असले आणि एलेन सध्या फक्त स्थानिक पातळीवर आणि ऑनलाइन पोर्ट विकत असली तरी, वाईनरीने उत्पादन वाढवले ​​आहे, याचा अर्थ येत्या काही वर्षांत अधिक वाईन्स बाजारात उपलब्ध होतील.
१९९९ मध्ये, डेबोरा स्टोन आणि त्यांच्या पतीने बर्मिंगहॅमजवळ ८० एकर जंगलजमीन विकत घेतली आणि त्यांच्या वडिलांच्या मदतीने हळूहळू त्या जंगलजमिनीचे शेतात रूपांतर केले. त्यांनी त्वचेची काळजी घेणारी उत्पादने बनवण्यासाठी गुलाब आणि इतर वनस्पती वाढवल्या: स्टोन यांनी त्यांच्या कारकिर्दीच्या सुरुवातीला स्पा आणि वेलनेस उद्योगात काम केले होते आणि एके काळी त्यांचा स्वतःचा ज्यूस बार होता. “तिथेच माझी ओळख वनस्पती, व्हिनेगर आणि त्याच्या फायद्यांशी झाली,” असे त्या म्हणाल्या. आता त्या त्यांच्या स्टोन हॉलो फार्मसाठी आणि बर्मिंगहॅमच्या मध्यवर्ती भागातील त्यांच्या रिटेल स्टोअरसाठी ब्लूबेरी आणि हळदीसारखे व्हिनेगर-आधारित मसाले तयार करण्यासाठी शेतात पिकवलेल्या भाज्या आणि औषधी वनस्पती वापरतात. तीन वर्षांपूर्वी, त्यांनी व्हिनेगरची स्ट्रॉबेरी आणि गुलाब आवृत्ती बाजारात आणली, जी कंपनीचे सर्वाधिक विकले जाणारे पिण्याचे व्हिनेगर बनले. या शेतात सुमारे तीन हजार स्ट्रॉबेरीची रोपे लावली जातात आणि ताज्या स्ट्रॉबेरी सेंद्रिय सफरचंद सायडर व्हिनेगरमध्ये भिजवल्या जातात. त्यानंतर स्टोन या मिश्रणात गुलाबाच्या पाकळ्या, मिरी, धणे आणि दालचिनी घालतात, ज्यामुळे त्याला एक अनोखी, चवदार चव येते. शेफ याचा वापर सॅलड ड्रेसिंगमध्ये करू शकतात आणि बारटेंडरनी कॉकटेलमध्ये याचा वापर करून पाहावा. पण तुम्ही बर्फ घालून स्पार्कलिंग वॉटर पिऊनही त्याचा आनंद घेऊ शकता.
ब्लडी ब्रिलियंट ब्लडी मेरी मिक्स, रिचमंड, व्हर्जिनिया | चारच्या पॅकची किंमत $३६ ते $५०; backpocketprovisions.com
विल ग्रे यांनी थोडे रिव्हर्स इंजिनिअरिंग केल्यानंतर ब्लडी मेरी मिक्सच्या व्यवसायात प्रवेश केला. ते वॉशिंग्टन, डीसी येथील एका ना-नफा संस्थेसाठी काम करत होते, जी कृषी प्रणालींची शाश्वतता सुधारण्यासाठी कार्यरत होती, आणि ते वस्तू-प्रधान जगात मजा आणि आनंद आणण्याचा मार्ग शोधत होते. “मला आठवतंय तेव्हापासून ब्लडी मेरी कौटुंबिक समारंभांचा एक भाग राहिली आहे,” ग्रे म्हणाले. “कॉकटेल काय आहे हे कळण्याआधीच मला ब्लडी मेरी काय आहे हे माहीत होतं.” ते अनेक लहान शेतकऱ्यांनाही ओळखतात जे पारंपरिक टोमॅटो पिकवतात, जे “उत्तम स्थितीत असताना चांगले विकले जातात, पण खराब स्थितीत असताना अजिबात विकले जात नाहीत.” २०१५ मध्ये, त्याने आणि त्याची बहीण जेनिफर बेकमन यांनी रिचमंडमध्ये 'बॅक पॉकेट प्रोव्हिजन्स'ची स्थापना केली आणि व्हर्जिनियामधील कौटुंबिक शेतांच्या जाळ्यामधून दुर्लक्षित टोमॅटो पिळून त्यांचा रस काढायला सुरुवात केली. त्यांचा प्रमुख 'ब्लडी ब्रिलियंट कॉम्बो' तयार करण्यासाठी, ते ताज्या रसात हॉर्सरॅडिश, वॉर्सेस्टरशायर सॉस आणि लाल मिरची पावडर मिसळतात. तो म्हणाला, "आम्हाला टोमॅटोच्या रसासारखी चव असलेले काहीतरी बनवायचे होते, V8 सारखे चिकट पेय नाही." यातून मिळणारी चमकदार, हलकी चव डब्यातील पेयापेक्षा शेतातील पेयासारखी अधिक लागते.
दक्षिणेकडील (आणि देशभरातील) क्राफ्ट डिस्टिलरीजच्या वाढीमुळे एका नवीन तेजीला मार्ग मोकळा झाला: व्हिस्की आणि इतर स्पिरिट्सच्या उत्पादनातील प्रयोगांची वाढ. लहान ब्रुअरीज अधिक लवचिक असतात आणि काय उपयुक्त ठरते हे पाहण्यासाठी नवीन पद्धती वापरून पाहू शकतात. फोर्ट वर्थ, TX येथील ११२ एकर जागेवर वसलेल्या 'व्हिस्की'ने २०१० मध्ये ब्रँडची स्थापना झाल्यापासून प्रीमियम बोर्बोनसाठी झपाट्याने नावलौकिक मिळवला आहे. ते नाविन्याच्या त्याच भावनेशीही एकनिष्ठ राहिले आहेत: गेल्या नोव्हेंबरमध्ये, डिस्टिलरीने त्यांच्या 'बॅरल फिनिश' मालिकेतील तिसरे उत्पादन सादर केले, ज्यात बोर्बोनला वापरलेल्या कॉन्यॅक बॅरल्समध्ये एका वर्षापेक्षा जास्त काळ मुरवले जाते. हे ओक बॅरल्स फळांचा समृद्ध सुगंध देतात, जो पारंपरिक ओक बॅरल्समध्ये आढळणाऱ्या व्हॅनिला आणि कॅरॅमलच्या चवींसोबत उत्तम जुळतो. व्हिस्की तज्ञ आले ओचोआ म्हणतात, “हा उन्हाळ्यासाठी एक परिपूर्ण बोर्बोन आहे, कारण त्याची चव हलकी, ताजी आणि अधिक फळमय आहे.”
वेन कर्टिस हे G&G चे ड्रिंक्स स्तंभलेखक आणि 'अ बॉटल ऑफ रम: अ न्यू वर्ल्ड हिस्ट्री इन टेन कॉकटेल्स' या पुस्तकाचे लेखक आहेत. स्पिरिट्स आणि कॉकटेल्सवरील त्यांचे विचार 'द अटलांटिक मंथली' आणि 'द न्यूयॉर्क टाइम्स' मध्येही प्रसिद्ध झाले आहेत. उत्तम पेय. "मस्कटेल्सची निवड सहसा ज्युनियर व्हर्सिटी संघांसाठी केली जाते," असे न्यू ऑर्लिन्सचे रहिवासी पोर्टबद्दल म्हणाले, जे पेय प्रकारात पहिल्या क्रमांकावर आहे. "परंतु एलान कॅसल दाखवून देते की, जर हुशारीने वापरले तर ते झेप घेऊ शकतात. व्हर्सिटी संघात खेळण्याचे आणि त्यांच्याशी स्पर्धा करण्याचे फायदे आहेत."
ऑस्टिन क्लार्क प्रत्येक तंतूचा धागा विणत असे, प्रत्येक ताणा आपल्या मागाला बांधत असे, प्रत्येक नमुना निळ्या रंगात बुडवत असे आणि आपल्या बॅटन रूज येथील घराजवळील पायवाटांवरून गाडी चालवत क्विल्टचे नमुने गोळा करण्यात प्रत्येक तास घालवत असे. ऑस्टिन क्लार्कने शतकानुशतके चालत आलेली एक गोष्ट जिवंत ठेवली आहे - ती म्हणजे अकॅडियन विणकामाची प्राचीन कला. क्लार्क आणि त्यांच्या गुरू, एलेन बोर्क नावाच्या ८१ वर्षीय विणकर, यांनी अकॅडियन (आताचे कॅजन्स) आणि १९०० च्या दशकाच्या सुरुवातीबद्दल माहिती गोळा करण्यासाठी संग्रहालयातील संग्रह तपासले आणि डझनभर लोकांच्या मुलाखती घेतल्या. अकॅडियन लोक ऐतिहासिकदृष्ट्या कपडे आणि ब्लँकेट बनवण्यासाठी तपकिरी रंगाचा कापूस वापरत असत, आणि तो त्या परंपरेचे एक जिवंत प्रतीक आहे—बोर्क आजही कॅरॅमल रंगाच्या कापसाच्या जातीच्या ओळी लावतात, आणि क्लार्क शक्य असेल तेव्हा तो आणि स्वतःचे पीक आपल्या अकॅडियन वस्त्रांमध्ये पुनर्वापर करतात.
त्यांच्या कलाकृतींमध्ये क्लासिक पट्टेदार नमुन्यांचा समावेश आहे, जे केजन वधूवस्त्रांमधील टॉवेल, ब्लँकेट आणि चादरींवर अनेकदा आढळत असत. तसेच, ऐतिहासिक एक्स- आणि ओ-पॅटर्नच्या गोधड्यांचाही समावेश आहे, ज्या विणकर कधीकधी लग्नाची विशेष भेट म्हणून अधिक महागड्या पांढऱ्या सुती कापडापासून बनवत असत. हा नमुना अकॅडियन सूतकातडी विणणारी टेरेसा ड्रोन यांनी तयार केला होता, ज्यांनी आपली 'क्रॉस अँड डायमंड' गोधडी फर्स्ट लेडी लू हूवर आणि मेमी आयझेनहॉवर यांना भेट दिली होती. "मी ते शक्य तितके मूळ नमुन्याच्या जवळ जाणारे असे पुन्हा तयार करण्याचा प्रयत्न करतो," असे क्लार्क म्हणाले. ते दर महिन्याला लहान कापड तयार करतात, तर ग्राहकांना ब्लँकेटसारख्या मोठ्या वस्तू ऑर्डर कराव्या लागतात, ज्या तयार व्हायला अनेक महिने लागू शकतात. "मी केजन नसल्यामुळे माझा दृष्टिकोन त्यात न मिसळणे महत्त्वाचे आहे. मला संस्कृतीचा आदर करायचा आहे, विणकरांचा आदर करायचा आहे आणि कलाकृतीला स्वतःच बोलू द्यायचे आहे."
पण लुइझियानाच्या लोकपरंपरांची वाहक असलेल्या बोर्क, क्लार्कच्या प्रतिभेला आवाज देतील: “माझ्या पूर्वजांप्रमाणेच ऑस्टिन ही परंपरा पुढे चालू ठेवेल हे जाणून मला आनंद आणि समाधान वाटते,” त्या म्हणाल्या. “अकाडियाच्या वारशाची उत्तम काळजी घेतली जात आहे.”
जोएल सीली यांच्या ऑडिओ निर्मिती अत्यंत पारंपरिक असूनही त्यांच्या काळाच्या खूप पुढे आहेत. ते २००८ पासून उत्कृष्ट टर्नटेबल्स तयार करत आहेत, जे विनाइलच्या मूळ सुवर्णकाळाच्या खूप आधीचे आहे, पण त्याच्या अलीकडील पुनरुत्थानाच्याही आधीचे आहे (विनाइलच्या विक्रीत नुकतीच १९८० च्या दशकानंतरची सर्वात मोठी वाढ झाली आहे). “मला वाटते की या पुनरुत्थानात माझी एक छोटी भूमिका होती,” असे सीली म्हणाले. न्यू ऑर्लिन्समध्ये स्थित, त्यांच्या ऑडिओवूड ग्राहकांमध्ये प्रसिद्ध इंटिरियर डिझायनर्स, दक्षिणेकडील प्रसिद्ध संगीतकार आणि अभिनेते यांचा समावेश आहे—त्यांचे एक टर्नटेबल तर “स्टार ट्रेक इनटू डार्कनेस” या चित्रपटातही वापरले गेले होते. त्यांच्या बार्की टर्नटेबलसाठी, सीली यांनी कला, वास्तुकला, डिझाइन आणि सुतारकाम यांमधील आपल्या पार्श्वभूमीचा उपयोग करून एक सुरेख संगीत यंत्र तयार केले. यासाठी त्यांनी एका कौटुंबिक लाकूडतोड्याकडून ॲश लाकडाची थाळी मिळवली, ज्याच्यासाठी त्यांनी भेगा दुरुस्त करण्याची एक पद्धत परिपूर्ण केली होती. सीली यांनी ते लाकूड पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत घासले, नंतर त्यावर एबोनीचा अंशतः लेप दिला आणि त्यानंतर त्यावर टॉपकोटचे अनेक थर चढवले – येथील कोणतीही पोस्ट चुकवू नये. तो मग त्या प्लेयर्समध्ये अत्याधुनिक ऑडिओ घटक बसवतो आणि जगभरातील ऑडिओफाइल्सना (संगीतप्रेमींना) ते पाठवतो. बार्की एक आधुनिक चमत्कार वाटतो, पण त्यात ॲलन टुसँटची भर पडल्यास तुम्ही तुमच्या स्पॉटिफाय सबस्क्रिप्शनबद्दल विसरून जाल.
शिल्पकार आणि ललित कलाकार यांच्या कौशल्यांचा मिलाफ होऊन 'पीपल व्हाया प्लांट्स'चा 'टेक्निकोलर सिरेमिक्स कलेक्शन' तयार झाला आहे. मॅट स्पार आणि व्हॅलेरी मोलनार, जे अनुक्रमे शिल्पकार आणि चित्रकार आहेत आणि VCU मध्ये शिकवत होते, त्यांना VCU मध्ये एकत्र चांगले काम करता येते हे लक्षात आले. त्यामुळे त्यांनी एकत्र येऊन रंगीबेरंगी भांडी, फुलदाण्या आणि मग तयार केले, जे ऑनलाइन आणि दुकानांमध्ये झटपट विकले गेले. त्यांच्या प्रक्रियेमध्ये साचे तयार करण्यासाठी कॉम्प्युटर एनग्रेव्हरचा वापर, मातीचे कास्टिंग आणि एक आश्चर्याचा धक्का यांचा समावेश आहे. स्पार म्हणाले, "मूळ कपाच्या आकाराला राउटर बिटद्वारे पोत (टेक्स्चर) दिला जातो." "साचा बनवताना, तुम्ही सहसा एक खडबडीत थर देता आणि नंतर अंतिम प्रक्रियेत तो गुळगुळीत करता, पण आम्ही त्यात एक खोलगट भाग तसाच ठेवण्याचा निर्णय घेतला." त्यांनी एक स्टायलिश पण उपयुक्त चौकोनी हँडल जोडले, ज्यावर त्यांनी नंतर 'इन्क्रेडिबल' श्रेणीतील ग्लेज लावले. मोलनार म्हणाल्या, "आमच्या 'गोझर' आणि 'गोझेरियन' मगवर, ज्यांची नावे 'घोस्टबस्टर्स'मधील पात्रांच्या नावावरून ठेवली आहेत, आम्ही सूर्यास्त आणि सूर्योदयाप्रमाणे अदृश्य होतो." दुसरा ग्लेझ पॅटर्न ट्यूलिप पॉपलर्स वृक्षांचा संदर्भ देतो, परंतु त्याला मोलनारच्या कॅमेलिया बागेतूनही प्रेरणा मिळाली, तसेच रिचमंडच्या स्थानिक फुलांच्या बाजारात, रिव्हर सिटी फ्लॉवर एक्सचेंजमध्ये केलेल्या भ्रमंतीतूनही प्रेरणा मिळाली.
"आम्ही सुगंधाच्या माध्यमातून कथा सांगतो," असे टिफनी ग्रिफिन म्हणतात, ज्यांनी २०१९ मध्ये त्यांचे पती डॅरिएल हेरॉन यांच्यासोबत डरहॅममध्ये 'ब्राइट' या काळ्या मेणबत्तीचा ब्रँड सुरू केला. वॉशिंग्टन, डीसी येथील माजी सरकारी कर्मचारी असलेल्या ग्रिफिन यांना, एकापाठोपाठ दोन व्यवसाय बंद पडल्यामुळे स्थलांतर करण्यास प्रवृत्त व्हावे लागले. आपल्या कुटुंबाला आर्थिक स्वातंत्र्य मिळवून देण्यासाठी एक व्यवसाय योजना विकसित करण्याकरिता नॉर्थ कॅरोलिनामध्ये परतल्यावर, त्यांनी मेणबत्त्यांच्या एका अनोख्या संग्रहाद्वारे आपल्या या नवीन घराचा उत्सव साजरा करण्याचे ठरवले. "डरहॅमच्या मेणबत्त्यांचा सुगंध तंबाखू, कापूस आणि व्हिस्कीसारखा असतो," असे त्या म्हणतात. "ही माझी पहिली मेणबत्ती होती आणि आजही माझ्या आवडत्या मेणबत्त्यांपैकी एक आहे." अवघ्या तीन वर्षांत, ब्राइट ब्लॅकने एनबीएच्या (NBA) सहकार्याने एक मेणबत्ती, तसेच डायस्पोरा मेणबत्त्यांची एक श्रेणी सादर केली, ज्यात हेरॉनच्या जमैकन मुळांचा उत्सव साजरा करण्यासाठी तयार केलेल्या रम आणि ग्रेपफ्रूट फ्लेवर्समधील 'किंग्स्टन' मेणबत्त्यांचा समावेश आहे. ते आपला व्यवसाय महत्त्वाच्या सामाजिक कार्यांभोवतीही उभारतात: त्यांच्या उन्हाळ्यातील मेणबत्त्यांच्या विक्रीतील काही भाग दक्षिणेकडील कृष्णवर्णीय-नेतृत्वाखालील रस्त्यावरील गटांना पाठिंबा देण्यासाठी जातो. या शरद ऋतूमध्ये, ब्राइट ब्लॅकने एका नवीन सामुदायिक कला केंद्रासह आपल्या स्टुडिओचा विस्तार केला आहे, जिथे मेणबत्ती बनवण्याच्या आणि सुगंधित करण्याच्या कार्यशाळा आयोजित केल्या जातील.
२००९ पासून, ईस्ट फोर्क, जो नॉर्थ कॅरोलिनामधील एक लोकप्रिय सिरॅमिक्स ब्रँड आहे, त्याच्या लोकप्रिय कॉफी मग्जसह सिरॅमिक उत्पादनांच्या वाढत्या मागणीमुळे संस्थापक ॲलेक्स मॅटिस, त्यांचे सह-संस्थापक, त्यांची पत्नी कॉनी आणि मित्र जॉन विगेलँड यांनी ॲशविले आणि अटलांटामध्ये उघडलेल्या दुकानांना भेट दिली. २०१८ मध्ये त्यांना 'सदर्न मेड अवॉर्ड' मिळाला. हस्तकला श्रेणीचे परीक्षण करण्याच्या स्वतःच्या आणि कॉनीच्या अनुभवाबद्दल बोलताना ॲलेक्स म्हणाले, “लोक कोणताही शॉर्टकट घेत नाहीत हे पाहणे आम्हाला आवडते. शैक्षणिक विणकर आपली ब्लँकेट्स बनवण्यासाठी जो वेळ, कौशल्य आणि कारागिरी लावतात, त्याबद्दल आम्हाला खूप आदर आहे.”
"मला माझ्या पहिल्या अनुभवातील अडचणींमधून शिकायचे होते," असे डिझायनर मिरांडा बेनेट यांनी आपला स्वतःच्या नावाचा टिकाऊ कपड्यांचा ब्रँड सुरू करताना सांगितले. ऑस्टिन, टेक्सास येथे जन्मलेल्या बेनेट यांनी पार्सन्स स्कूल ऑफ डिझाइनमधून पदवी मिळवली आणि न्यूयॉर्क शहरातील फॅशन उद्योगात १२ वर्षे काम केले, पण आता त्या एक अधिक पर्यावरणपूरक, अधिक नैतिक कपड्यांची कंपनी तयार करत आहेत, जी कचरा आणि पर्यावरणावरील परिणाम कमी करते. त्यांना याची पूर्ण जाणीव नव्हती. २०१३ मध्ये त्या आपल्या मूळ गावी परत येईपर्यंत त्यांना वनस्पती-आधारित रंगांबद्दल माहिती नव्हती. "जेव्हा मी वनस्पती-आधारित रंगांबद्दल शिकायला सुरुवात केली, तेव्हा मी पुन्हा शिवणकाम आणि स्वतः रंगकाम करायला सुरुवात केली," असे त्या म्हणतात. "अचानक असे वाटू लागले की एक कलेक्शन सुरू करण्यासाठी एक पूर्णपणे वेगळे कारण आहे." 'मटेरियल्स यूज्ड इन प्रोसेस' या विभागात ॲव्होकॅडोच्या बिया आणि पेकनच्या साली यांसारख्या निवडक साहित्याचा वापर केला आहे.
या रंगांचा आधार घेऊन, बेनेटने स्लो फॅशनच्या जगात प्रवेश केला. ऑस्टिन शहराच्या हद्दीतच सर्व काही शिवण्याचा आणि तयार करण्याचा तिचा प्रयत्न असतो आणि ती हंगामी ट्रेंड्स टाळून, दीर्घकाळ टिकणाऱ्या, कालातीत आणि उत्तम दर्जाच्या निवडक कपड्यांना प्राधान्य देते. “हे सर्व शिलाईवर अवलंबून आहे,” ती म्हणाली. “आम्ही असे कपडे तयार करतो जे दिसायला साधे वाटतात, पण आमच्याकडे अशा विविध शैली आहेत ज्या पाच वेगवेगळ्या प्रकारे परिधान करता येतात.” तुमची आवड किंवा शरीरयष्टी कोणतीही असो, मिरांडा बेनेटची शैली तुम्हाला नक्कीच शोभेल. “आमचे कलेक्शन प्रत्येक परिधानकर्त्याला सर्वोत्तम वाटावे यासाठी डिझाइन केलेले आहे,” बेनेट म्हणाली. “मग आम्ही लोकांना त्यांच्या आकारामुळे किंवा वयामुळे कसे वगळू शकतो?”
ग्लॅड अँड यंगच्या संस्थापिका एरिका टँक्सले आणि ॲना झिट्झ या सृजनशील कुटुंबात वाढल्या. “आम्हाला स्वतःसाठी वस्तू बनवायला आवडतात,” असे झिट्झ म्हणाल्या. त्यांची सृजनशील भागीदारी जसजशी वाढत गेली, तसतसे त्यांनी वेगवेगळ्या साहित्यासोबत प्रयोग करण्यास सुरुवात केली, पण लवकरच त्यांच्या लक्षात आले की त्यांना चामड्यासोबत काम करायला जास्त आवडते. अनेक चामड्याची उत्पादने पारंपरिक आणि पुरुषी स्वरूपाची असली तरी, ग्लॅड अँड यंगच्या रंगीबेरंगी बॅग्ज आणि ॲक्सेसरीजची श्रेणी खेळकर आणि ताजी वाटते, विशेषतः त्यांच्या सर्वाधिक विकल्या जाणाऱ्या फॅनी पॅक्समुळे. “गंमत म्हणजे, ही बॅग पुन्हा लोकप्रिय होण्याआधीच मित्रांनी ती विकत घ्यायला सुरुवात केली होती,” असे सीट्झ म्हणाल्या. पण जेव्हा हा ट्रेंड परत आला, तेव्हा त्यांच्या चामड्याच्या फॅनी पॅक्सची विक्री प्रचंड वाढली. अमेरिकेत बनवलेल्या चामड्यापासून आणि पितळेच्या हार्डवेअरपासून तयार केलेली ही बहुपयोगी बॅग प्रवासासाठी किंवा रात्री बाहेर जाण्यासाठी योग्य आहे. ती खांद्यावर कमरेपाशी, नैसर्गिक कंबरेवर किंवा खांद्यावरही घालता येते. ती दोन आकारांमध्ये आणि अनेक चमकदार व साध्या रंगांमध्ये उपलब्ध आहे, पण हाताने मार्बलिंग केलेली आवृत्ती तर केवळ अप्रतिम आहे. “मार्बलिंग ही एक जादुई प्रक्रिया आहे,” असे सीट्झ म्हणाल्या. “प्रत्येक उत्पादनात तो जो वेगळेपणा आणतो तो आम्हाला खूप आवडतो.”
एल्ड्रिक जेकब्सच्या पदवी, पदव्युत्तर आणि धर्मशास्त्रातील पदव्या त्याला त्याच्या आवडत्या करिअरसाठी पात्र ठरवू शकल्या नाहीत. आत्मचिंतनातून, जेकब्सने क्लीव्हलँडमध्ये फिरता विक्रेता म्हणून काम शोधले. “मी आयुष्यभर दक्षिणेत राहिलो आहे,” तो म्हणाला, “त्यामुळे तिथल्या थंड हवामानामुळे कथेला एक वेगळाच रंग येतो.” बर्फापासून स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी, त्याने आपली पहिली टोपी विकत घेतली. या कलेने मोहित होऊन, त्याने ती शिकायला सुरुवात केली. त्यानंतर योगायोगाने त्याची ओळख ओहायोमधील एका टोपी बनवणाऱ्या कारागिराशी झाली, ज्याने त्याला मूलभूत गोष्टी शिकवल्या, पण स्वतःची शैली विकसित करण्यास प्रोत्साहन दिले. म्हणून जेकब्स जॉर्जियातील बेनब्रिज येथे परतला, जिथे तो कबुतरे, लावे आणि तितर यांची शिकार करत मोठा झाला होता. तिथे त्याला प्रेरणा मिळाली आणि त्या भागात गर्दी करणाऱ्या शिकाऱ्यांमध्ये त्याला एक निष्ठावान ग्राहकवर्ग लाभला. “निसर्ग माझ्या सौंदर्यदृष्टीला आकार देतो, आणि तुम्हाला माझ्या कपड्यांमध्ये नैसर्गिक रंगांचे अनेक थर दिसतील,” तो त्याच्या आकर्षक ‘फ्लिंट अँड पोर्ट’ डिझाइन्सबद्दल म्हणतो. तो स्वतःच्या रेडी-टू-वेअर हॅट्सची एक श्रेणी तयार करतो, ज्या तो सशाची फर, न्युट्रियाची फर किंवा बीव्हर फेल्ट यांसारख्या जुन्या साधनांचा वापर करून हाताने घडवतो. यामध्ये क्लासिक डोव्ह हंटिंग सिल्हूट्स, ब्रंचसाठी तयार फेडोरा आणि मिसिसिपी डेल्टा स्टाईल यांसारख्या शैलींचा समावेश आहे. फेडोरा हॅट. गॅम्बलर. तुम्ही हॅट घालणारे नाही का? मोकळ्या मनाने विचार करा. जेकब्स म्हणाले, “आत्मविश्वास हा सर्वात महत्त्वाचा घटक आहे.”
नॉर्थ कॅरोलिनाची रहिवासी आणि राल्फ लॉरेनसाठी क्रिएटिव्ह कोऑर्डिनेटर बनलेल्या माजी कॉस्च्युम डिझायनर मिमी फिलिप्स, न्यूयॉर्कहून नॅशविलला जाण्यासाठी त्यांना प्रवृत्त करणाऱ्या 'जादुई प्रभावा'चे श्रेय डॉली पार्टनला देतात. फिलिप्सची दागिन्यांची सुरुवातीची आवड तिच्या आई आणि आजीच्या संग्रहातून सुरू झाली, 'म्युझिक सिटी'मध्ये ती रुजली आणि 'स्कूल ऑफ द न्यू मेथड ज्वेलर्स'चा शोध लागल्यानंतर तिचे एका पूर्ण विकसित ब्रँडमध्ये रूपांतर झाले. "नॅशविलच्या बाहेर ही एक जागतिक दर्जाची शाळा होती," ती म्हणाली, "जिथे टिफनीसारख्या ठिकाणाहून आलेले महान शिक्षक होते. मी संपूर्ण अभ्यासक्रम पूर्ण केला – दागिने बनवणे, रत्न जडवणे, सर्व हस्तकला वर्ग." त्यानंतर लगेचच, तिने 'मिनी लेन' या ब्रँडची स्थापना केली, जो सुरुवातीला मौल्यवान दागिन्यांच्या ऑर्डरवर लक्ष केंद्रित करत होता, परंतु लवकरच त्याने फॅशन रिंग्ज, नेकलेस, कानातले आणि ब्रेसलेटच्या संग्रहाकडे आपला मोर्चा वळवला. प्रत्येक डिझाइनची सुरुवात एका २डी स्केचने होते, ज्याला फिलिप्स नंतर ऑटोकॅड किंवा मेणाचा वापर करून जिवंत करतात आणि मग कास्टिंगसाठी पाठवतात. "मेणाची शिल्पकला माझ्यासाठी एक प्रकारचे ध्यान आहे," ती म्हणते. तिची मैत्रीण स्कारलेट बेलीच्या 'नेकेड एव्हरीडे' कलेक्शनपासून प्रेरित होऊन, तिने आयकॉनिक स्कारलेट ब्रेसलेटचे (खाली, उजवीकडे, मिनी लेनच्या इतर अनेक लूक्ससोबत दाखवलेले) असंख्य प्रकार तयार केले, ज्यातून एक मोहक आणि कल्पनारम्य डिझाइन तयार झाले जे बेस्ट-सेलर ठरले.
२०१४ पासून, मिग्नॉन गॅविगनची तिच्याच नावाची कंपनी तिचे वैशिष्ट्यपूर्ण मण्यांचे स्कार्फ नेकलेस आणि इतर ठळक, लक्षवेधी दागिने तयार करत आहे. एक डिझायनर म्हणून, जिला परिष्कृतता आणि आराम यांचा मिलाफ आवडतो, तिने 'स्टाईल' श्रेणीचे परीक्षण करताना, ऑस्टिन-स्थित कपड्यांच्या स्टुडिओ 'मिरांडा बेनेट'च्या पर्यावरणपूरक क्लासिक कपड्यांना पसंती दिली, जे वर्षानुवर्षे टिकतील. “मला टिकाऊ कापड, अद्वितीय रचना आणि सूक्ष्म तपशील यांचा मिलाफ खूप आवडतो,” ती म्हणते. “हा त्यांचा फॅशन उद्योगात बदल घडवण्याचा मार्ग आहे.”
गॅरी लेसी यांनी तीस वर्षांपूर्वी, या पारंपरिक साहित्यावरील आपले प्रेम शमवण्यासाठी उत्कृष्ट बांबूच्या मासेमारीच्या काठ्या बनवायला सुरुवात केली. “मला त्या आवडत असतील, तर त्या कशा बनवायच्या हे मी शोधून काढायलाच हवं, असा मी विचार केला,” असे जॉर्जियातील गेन्सविले येथील या कारागिराने सांगितले. २००७ मध्ये, त्यांनी हाताने बनवलेल्या फ्लाय फिशिंग रील्सची भर घातली. त्यांची आकर्षक व्हिंटेज सॅल्मन रील ही, १८०० च्या दशकाच्या उत्तरार्धात न्यूयॉर्कमधील प्रसिद्ध रील निर्माता एडवर्ड वॉन होफे यांनी तयार केलेल्या सॅल्मन रील्सची जवळजवळ तंतोतंत प्रतिकृती आहे. लेसी म्हणतात, “खरेदीदार या रील्सवरील सर्व लहान भाग, जसे की स्क्रू, हाताने फिरवता येणारी बटणे आणि रील बंद करण्यासाठी क्लिक होणारे छोटे भाग, हे सर्व उलटून पाहतात. मला वाटते की यामुळेच जुन्या प्रतिकृती रील्स इतक्या लोकप्रिय आहेत आणि त्यांचे स्वागत केले जाते.”
आपले स्क्रोल तयार करण्यासाठी, लेसीने वॉन होफेच्या मूळ आवृत्तीत वापरलेल्या अनेक साहित्याचाच वापर केला. त्याने रीळचे बाजूचे पॅनेल टिकाऊ काळ्या रबरापासून, डिस्क आर्म चामड्यापासून कोरले आणि प्रतिष्ठित एस-आकाराच्या हँडलसह इतर बहुतेक भाग निकेल सिल्व्हरपासून कोरले. त्याने सॅल्मनसारखे मोठे मासे पकडण्यासाठी, चित्रात दाखवल्याप्रमाणे, साडेतीन इंच व्यासाच्या रीळची रचना केली, परंतु लेसीने ४- आणि ५-वेट ट्राउटसारख्या लहान माशांसाठीही वॉन होफे-शैलीच्या रीळ बनवल्या. प्रत्येक रीळ ग्राहकाच्या मागणीनुसार बनवली जाते – तो ग्राहकाच्या गरजेनुसार ती तयार करण्यासाठी त्यांच्यासोबत काम करतो. “हे एखाद्या खास बंदुकीची ऑर्डर देण्यासारखे आहे,” लेसी म्हणाला. “तुम्हाला कोरीवकाम हवे आहे का? तुम्हाला लाइन डायलर क्लिकर वापरायचा नाही का? प्रत्येक वेळी नॉब फिरवल्यावर मल्टिप्लायरने जास्त लाइन पकडावी असे तुम्हाला वाटते का? प्रत्येक रीळ एका वेळी एकच बनवली जाते, जेणेकरून मी ती ग्राहकाच्या इच्छेनुसार बनवू शकेन.”
जोई डी'अमिको हे जन्मजात संगीतकार आहेत. त्यांनी प्राथमिक शाळेत ट्रम्पेट वाजवले आणि युफोनिअम ट्यूब्स वाजवून कॉलेजची शिष्यवृत्ती मिळवली. जेव्हा त्यांनी दक्षिण कॅरोलिनातील चार्ल्सटन येथील एका ऐतिहासिक घराच्या जीर्णोद्धारासाठी मदत म्हणून लाकडी लेथ मशीन विकत घेतले, तेव्हा त्यांच्या विविध आवडीनिवडी अचानक एकमेकांत गुंफल्या गेल्या. "मला वाटले की जर मी रुळ फिरवू शकलो," ते आठवून सांगतात, "तर मी नक्कीच एक बदक पकडू शकेन." त्यांच्या घरामागील शेडमध्ये टेलिफोन आहे. ते दुर्मिळ लाकडांपासून (बोकोटा, आफ्रिकन एबोनी आणि स्टॅबिलाइज्ड मेपल बर्ल) खास घंटाघंट्या बनवतात. त्यांच्याकडे ॲक्रेलिकची एक श्रेणीसुद्धा आहे, ज्यामुळे ग्राहकांना आपल्या बजेटची काळजी घ्यावी लागते. "मी खूप काही करतो," डी'अमिको म्हणाले. "पण मला 'हिट' म्हणणे ही एक वेगळी गोष्ट आहे. एकीकडे, मी कलात्मक आणि संगीतमय असू शकतो, तर दुसरीकडे मी माझ्या सुतारकामाच्या कौशल्याचा वापर करून डक्टच्या लांबी, एक्झॉस्ट पोर्ट्स आणि बदकासारखा आवाज कसा काढायचा याच्या सर्व यांत्रिकी गोष्टींशी खेळू शकतो."
रॉस टायसरचा कस्टम पॉकेट नाईफ फोल्डर त्याच्या आजोबांना समर्पित आहे, जे एक कॅबिनेटमेकर होते आणि दर रविवारी आपल्या वेस्टच्या खिशात एक छोटा चाकू ठेवत असत. "ते म्हणायचे की जोपर्यंत त्यांच्या खिशात चाकू नसेल, तोपर्यंत त्यांना पूर्ण पोशाख केल्यासारखे वाटत नसे," असे दक्षिण कॅरोलिनाच्या स्पार्टनबर्ग येथील एका चाकू बनवणाऱ्याने आठवले. ३८४-थरांच्या डमास्कस स्टीलपासून हाताने घडवलेले अडीच-इंची पाते असलेला हा स्टायलिश फोल्डर महिला आणि पुरुष दोघांमध्येही लोकप्रिय आहे. मॅमथच्या सुळ्यांचे हँडल अप्रतिम दिसते. टायटॅनियम लायनर आतून मौल्यवान रत्नांनी सजवलेला आहे आणि त्याला एक टिकाऊ लॉक आहे. काही लहान स्क्रू वगळता, टायसर जुन्या पद्धती वापरून प्रत्येक भाग हाताने बनवतो. त्याच्याकडे हातोडा किंवा हायड्रॉलिक प्रेस नव्हते, जे अनेक चाकूंच्या दुकानांमध्ये आवश्यक असतात. "फक्त माझा उजवा हात, एक ऐरण आणि दोन हातोडे," तो म्हणाला. त्याचे आजोबा व्हरांड्यात बसून लाकडी खेळणी कोरत आणि रेडिओवर अटलांटा ब्रेव्ह्सचे सामने ऐकत असल्याच्या आठवणीही आहेत.
शार्लोट-स्थित कारागीर लॅरी मॅकइंटायर हे दक्षिणेकडील इतिहासावरील आपले प्रेम आणि पाण्यावर वेळ घालवण्याची आवड यांचा मेळ घालून 'सदर्नवूड पॅडल कंपनी'च्या हस्तनिर्मित कॅनू, कयाक आणि पॅडल तयार करतात. एक उत्साही बोटिंगपटू म्हणून, त्यांनी दक्षिणेकडील दलदली आणि प्रवाहांतून मिळणाऱ्या सायप्रस या आवडत्या जुन्या लाकडापासून अशा प्रकारे वस्तू तयार केल्या आहेत, ज्यामुळे "माझे या भागाशी नाते जोडले जाते." त्यांनी २०१५ मध्ये आपले पहिले पॅडल कोरले आणि चार वर्षांनंतर पूर्णवेळ काम सुरू केले (ते आकर्षक स्केटबोर्ड, बोट हुक आणि इतर वस्तू देखील बनवतात). पॅडलसाठी, त्यांनी प्रथम दक्षिण कॅरोलिनाच्या बिशपव्हिलमधील एका पाण्याखाली काम करणाऱ्या लाकूडतोड्याकडून सायप्रसच्या झाडाची एक फळी विकत घेतली, बँड सॉ वापरून पॅडलचा मूळ आकार कापला, ब्रोच वापरून लाकडाला आकार दिला आणि नंतर हाताने ते रंधून व घासून गुळगुळीत केले. प्रत्येक पॅडलला कॅनबिस तेलाचा लेप दिला जातो. या विशिष्ट कॅनू पॅडलमध्ये एक बहुपयोगी सुधारित बीव्हरटेल डिझाइन आणि एक संरक्षक इपॉक्सी टीप आहे, जी उथळ पाण्यात उत्तम काम करते. काळ्या पाण्याच्या ओढ्यात फेकले जावो किंवा सरोवराकाठच्या केबिनच्या भिंतीवर बसवले जावो, ती एक खरी कलाकृती ठरेल.
या वर्षी, टी. एडवर्ड निकेन्स त्यांच्या बाराव्या परीक्षण फेरीसाठी आउटडोअर श्रेणीमध्ये परत आले आहेत. G&G चे दीर्घकाळचे योगदानकर्ते असण्याव्यतिरिक्त, निक्स हे 'द ग्रेट आउटडोअरमन्स हँडबुक' आणि अगदी अलीकडेच प्रकाशित झालेल्या 'द लास्ट वाइल्ड रोड' या निबंध संग्रहासह, अनेक आउटडोअर मार्गदर्शक आणि पुस्तकांचे लेखक आहेत. आयुष्यभर मासेमारी करणाऱ्या निक्स यांनी, गॅरी लेसी यांनी शोधलेल्या टिकाऊ लेदर ड्रॅग रील्सचे कौतुक केले. ते म्हणतात, “ज्या युगात फ्लाय फिशिंगच्या साधनांमध्ये नवीन ट्रेंड बदलत आहेत, त्या युगात एका उत्कट कारागिराने १४० वर्षे जुन्या फ्लाय रीलच्या डिझाइनला नवसंजीवनी दिली आहे, हा विचारच खूप आनंददायी आहे.”
सिसिल ही वस्त्र कंपनी तिचे कापड पर्यावरणपूरक असल्याची खात्री करते. गेल्या नोव्हेंबरमध्ये कॅरोलिन कॉकरहॅम यांच्यासोबत कंपनीची स्थापना करणाऱ्या लॉरा ट्रिप स्पष्ट करतात: “आमच्या घराच्या खाजगी जागेत, आम्हाला अशा गोष्टींनी वेढलेले राहायचे होते ज्यांचा आम्ही आदर करू शकू.” आणि रंगवलेली लोकर, ट्रिप आणि कॉकरहॅम, जे पर्यावरण-सजग पॅटागोनियामध्ये स्वतःची उत्पादने बनवतात. त्याऐवजी, न्यूयॉर्क, पेनसिल्व्हेनिया आणि व्हरमाँटमधील लहान कौटुंबिक शेतांमधून आणि सहकारी संस्थांमधून लोकर काढली जाते, ज्यात काळी आणि तपकिरी लोकर समाविष्ट आहे (जी अनेकदा अवांछित मानली जाते कारण गडद रंगांना रंगवता येत नाही). ही लोकर स्वच्छ करण्यासाठी किंवा धुण्यासाठी दक्षिण कॅरोलिनाला पाठवली जाते आणि नंतर कार्डिंग, स्पिनिंग, विणकाम आणि शिवण्यासाठी उत्तर कॅरोलिनामधील तिसऱ्या पिढीच्या गिरणी मालकांकडे हस्तांतरित केली जाते. अंतिम उत्पादन: मागणीनुसार बनवलेले, बिनविषारी, रंग न दिलेले, मऊ राखाडी आणि तपकिरी रंगाचे गालिचे, जे उत्पादनादरम्यान कमीत कमी कचरा निर्माण करून वक्र आकारात शिवलेले असतात. “आम्ही पुरवठा साखळीच्या प्रत्येक तपशिलाचा अभ्यास केला,” कॉकरहॅम म्हणाल्या. “उत्पादनावरील प्रेम आणि शाश्वतता हातात हात घालून जातात.”
एक शिकारी एका पौराणिक बॉबकॅटच्या शोधात प्रसिद्ध रेड माउंटन्समध्ये प्रवास करतो आणि त्याला परत आणण्यासाठी, तसेच आपल्या कुटुंबाचा वारसा जपण्यासाठी संघर्ष करतो.