Kuzey Carolina'da üretilmiş göz alıcı modern bir vitrin, en kaliteli ayranlı bisküvi karışımı, muhteşem bir Gürcü tarzı porto şarabı ve Güney'de üretilmiş yirmi bir diğer ürün, bu yıl altı kategoride (Ev, Yiyecek, İçecekler, El Sanatları, Stil ve Dış Mekan) ödül kazanan ürünleri oluşturuyor. Ayrıca: ilk Sürdürülebilirlik Ödülü sahibimiz de belli oldu.
Warren Elijah Leed'in çalışma odasının ışıl ışıl bronz paravanının ve güzel koyu ceviz ağacından yapılmış dış cephesinin ardında seramikler, sanat kitapları, biblolar ve kaplumbağa kabuklarının yanı sıra model gemiler, bomba boncukları ve kibrit kutusu arabaları bulunuyor. Kuzey Carolina, Durham'dan bir tasarımcı olan Lead, "Bu eserin fikri, tamamen gizli olmayan bir şeyi gizlemektir" diyor. Bu önerme yüzyıllardır varlığını sürdürüyor: Nadir ve sıra dışı hatıraları dünyanın dört bir yanından toplamak sosyal statüyü gösterirken, bu koleksiyonları izlemek de parti eğlencesi olarak hizmet ediyordu; bu yüzden merak kabinleri İtalyan Rönesansı'ndan beri var.
Ancak Lead'in geçen bahar New York'taki Uluslararası Çağdaş Mobilya Fuarı'nda (ICFF) sergilediği şık, modern tasarımlarını gören bazı izleyiciler için akla klasik bir Amerikan mobilyası geldi. Lead, "Tanıdığım bazı yaşlı insanlar bunun bir pasta dolabına benzediğini söyledi," diye hatırlıyor. "Bunu ilk kez birinin söylediğini duymuştum." Bu benzetmeden rahatsız olmadı. Aslında Lied, kendisinin ve diğer tüm sanatçı ve zanaatkarların, farkında olsun ya da olmasın, sürekli olarak bir şeyin etkisi altında olduğuna inanıyor.
Lead, “Yeni bir şey icat ettiklerini söylemeye çalışanlara katılmıyorum,” dedi. “Tanınabilir bir nesneyi yeni bir şekilde yapmak istedim. [Dolap] tam olarak yeni değil, ancak ekibimizin çalışmasına kattığı birçok küçük detayın onu öne çıkardığını düşünüyorum.” Zaman içinde kendini kanıtlamış form benzer, ancak rafine unsurları – masif ceviz ağacından birleştirme, ince dokunmuş (kaynaklanmamış) bronz paravanlar, el dökümü bronz kulplar – yenilik gerektirdi.
Central Kentucky College'da cam üfleme ve heykel seramik eğitimi aldıktan sonra ağaç işleme alanında kariyer yapan Lead, her mobilya projesine bir sanatçının gözünden yaklaşıyor. Lead'in Durham şehir merkezindeki stüdyosu, aynı zamanda metal işleme atölyesini, kar amacı gütmeyen bir sanat organizasyonunu ve 2017'de bir arkadaşıyla birlikte açtığı cam üfleme stüdyosunu da barındıran bir binada yer alıyor. Lead, işe bazı dolap stilleri çizerek başladı. Biri uzun, diğeri uzun. Biri kısa, biri alçak, diğeri alçak. "Bunların hiçbirinde bir formül yok," dedi.
Warren'ın mevcut şeklini ve boyutlarını belirledikten sonra, malzemeleri topladı, yakındaki Gibsonville'den ham ceviz temin etti ve ardından kendisi işleyip şekillendirdi. Lead, "Mobilyalarda çok fazla ceviz kullandık," diyor ve ceviz ağacının esnekliğine, bükülebilirliğine, zengin tonlarına ve karmaşık dokusuna dikkat çekiyor. "Çok zamanımı seyahat ederek ve gördüğüm her yerde daha fazla ceviz toplayarak geçirdim. Malzemelerimizin neredeyse tamamı Appalachian Dağları'ndan geliyor."
Lidl'ın ürettiği masaların, rafların, sandalyelerin ve kitaplıkların çoğunun köşeleri düz olsa da, dolapların kavisli kenarlarını şekillendirmek nispeten kolaydır. "Ancak kavisli bir ucun etrafına bronz sarmak bambaşka bir iş," dedi. "Doğruyu bulmak için deneme yanılma yöntemini kullandık, ama dürüst olmak gerekirse, çok eğlenceliydi. Çoğu zaman daha önce yaptığımızı yaptık. Çözmemiz gereken bir şeydi." ve güvenli bir şekilde kapatıldığında, ekran herhangi bir hazine sandığı gibi yanıp sönüyordu; ICFF'de ziyaretçiler geçerken metale dokunmadan edemediler.
Ekipmanınızda parmak izine benzeyen ezikler varsa lütfen bizimle iletişime geçin. Bunu gidermek için Lidl, ahşap kalıbı imha etti ve ardından etrafına silikon bir kalıp oluşturdu. Daha sonra yerel bir kuyumcuyla çalışarak bunları bronzdan döktürdü. "Yaptığımız diğer çekme kollarının çoğu yuvarlak," diye açıklıyor. "Tornada işleniyorlar ve daha pürüzsüz bir görünüme sahipler. Bu benim için önemli çünkü açıkça el yapımı görünüyorlar."
Yanlış ellerde, parlak ahşap, parlak ekran ve parlak özel aksesuarlar zevksiz görünebilir, ancak Lidl'ın gücü inceliğinde yatıyor. "İşimin benzersiz olmasını istiyorum, ancak mutlaka dramatik bir şekilde değil," dedi. Bu dolabın ayrı ayrı bileşenleri, tıpkı amaçlandığı değerli koleksiyon gibi, etkileyici bir özen ve detaylara dikkat edilerek bir araya getirilmiştir.
Akranlarının çoğu beyzbol oynarken, Jed Curtis, Demo Yaşayan Tarih Müzesi'ni ziyaret ederken gördüğü bir demirciden ilham alarak ilk örsünü aldı. Curtis, "Bunu hiç iş olarak düşünmedim," dedi. Ancak New York'tan emekli bir demirciyle tesadüfen karşılaşmasının ve dükkanından eşyalar satın almasının ardından, Curtis 2016'da Roanoke'ye yerleşti ve Heart & Spade Forge'u açtı. Orada, Kuzey ve Güney Carolina'dan ve stüdyosunun yanındaki bir fabrikadan gönderilen ham çelikten, tıpkı bu zarif fırın kapları gibi, elle dövülmüş karbon çelik pişirme kapları üretti. Fırında veya ocakta ısıyı eşit şekilde dağıtacak ve masaya sorunsuz bir şekilde geçiş yapacak şekilde ekmek makinelerini (tek tek ve üçlü setler halinde satılır) tasarladı. Kimya diploması bu parçaların işlevlerini belirledi (karbon çelik, dökme demirden daha iyi sıcaklık kontrolü sağlar) ve 1940'lardaki Colonial Williamsburg'daki gümüşçüleri ve hot rod üreticilerini gözlemleyerek şekilleri hakkında tahminlerde bulundu. Ama her şeyden önce, çalışmalarını yönlendiren şey miras fikridir. "Aile geleneği olan kızartma tavası sürekli devam eden bir süreç," dedi. "Onları sizin için değil, torunlarınız için yapıyorum."
Ben Caldwell gümüşle iç içe büyümüş olsa da (babası hevesli bir koleksiyoncuymuş ve çocukluğunun birçok cumartesi günü hazine arayışında at binerek geçmiştir), gümüş ustası olma kararı sürpriz olmuş. "Kariyerimin ilk bölümünü müzik aletleri yaparak geçirdim," diyor. Ancak Caldwell'in kariyeri, Tennessee, Murfreesboro'lu demirci Terry Talley'nin çıraklık yapmakla ilgilenip ilgilenmeyeceğini sormasıyla değişti. Bugün, Ben & Lael adıyla, bu muhteşem kaseler de dahil olmak üzere güzel gümüş ve bakır yemek takımları ve diğer ev eşyaları üretiyor. Bu kaseleri, yerel bir kaplama şirketinin sahibi Keith Leonard'a veriyor. Daha sonra kaseler, Keith Leonard'ın gümüşünün dört katmanıyla kaplandı. (Caldwell, bakır ve saf gümüş parçaları tamamen kendi atölyesinde üretiyor.) Caldwell, "Elle bir kase yaptığınızda doğal olarak yuvarlak olur, ancak evde kullanılabilir olması için tabanının düz olması gerekir," diye açıklıyor. "Bir kalıbı bozmaktan nefret ediyorum." Çözümü şuydu: Doğal olarak dökülmüş katır geyiği, beyaz kuyruklu geyik, elk ve elk boynuzlarından yapılmış dengeli bir stand. "Boynuzlar son derece zarif ve biyomorfik," dedi. "Heykelsi bir form. Hem işlevsel hem de güzel."
Andrew Reed ve ekibi, Dothan, Alabama'daki atölyelerinde karmaşık gölgelikli yataklar üretse de, kullandıkları makineler oldukça basit. Reed, dökme demir ekipmanları hakkında, "Dükkanım, kırklı ve ellili yıllardan kalma antika ekipmanlarla dolu çalışan bir müze," diyor. Bu ekipmanlar arasında International Harvester'dan sipariş edilen bir planya makinesi ve II. Dünya Savaşı'ndan kalma bir uçak gemisinden kurtarılan bir şerit testere de bulunuyor. "Bunlar yeni ekipmanlardan daha iyi çalışıyor. Çoğunlukla Orta ve Güney Amerika'dan gelen maun levhalarla başlıyor ve bunları işliyoruz." Bu nedenle en basit tasarımları bile doksan altı aşamadan oluşuyor. 1938'den beri, şirketin üçüncü (yakında dördüncü olacak) kuşağı -Reed'in genç çocukları işi öğrenmeye başladı- bu çabaları kalem sütunlarına (resimde), bir Kolonyal tarz yatağa, bir makaraya ve Viktorya tarzı bir ev yatağına aktardı. Ülke genelinde: Alabama'da bir çiftlik evi, Hollywood'da bir malikane, Charleston'da bir malikane ve New York'ta modern bir daire. Reed, "Birmingham'dan 96 yaşında bir müşterim var ve büyükbabamın ona düğün hediyesi olarak verdiği aynı yatakta uyuyor," dedi. "Bunlar sonsuza dek dayanacak şekilde üretilmiş yataklar."
Ünlü iç mimar ve on iki tasarım kitabının yazarı Charlotte Moss, her zaman yeni ve zamansız estetik arayışındadır. Otuz yıllık deneyimini ve doku ile renge olan sevgisini ev kategorisi jüriliğine taşıyan Moss, Elijah Lead'in aile dolaplarından çok etkilendi. "İyi yapılmış, hafif ve havadar, bronz tel örgü ise ona ışıltı katıyor," diye açıklıyor. "Büfe olarak kullanıldığında, kavisli uçları tabaklara mükemmel bir şekilde oturuyor... ve çocuklar için de güvenli!"
“Kurabiyeler çok pratik bir yiyecek ve onlarla çok şey yapabilirsiniz,” diyor Carolyn Roy. O ve ortağı Jason bunu kanıtlıyor ve kahvaltı ve öğle yemeği restoranı Biscuit Head'de müşteriler, altı farklı sos seçeneğinden biriyle, acı sos ve reçelle, domuz eti, jambon ve Dirty Animal bisküvilerinde olduğu gibi ev yapımı pimento peyniri, kızarmış tavuk, pastırma ve ev yapımı sosla kaplanmış kızarmış yumurta ile fırınlanmış bir kurabiyenin tadını çıkarabilirler. “Çok komik,” diye itiraf etti Caroline.
Ama her şey temel prensiplere dayanıyor: Roys, 2013'te Asheville'de ilk mağazasını açtığından beri, büyük, kabarık ve lezzetli kedi kafası şeklindeki kurabiyeleri kahvaltı alışverişi yapanların dikkatini çekti. Açılıştan kısa bir süre sonra müşteriler menü kombinasyonlarını sormaya başladı. Royce da bunu kabul ederek, menü kombinasyonlarını kurdeleyle yazılmış talimatlarla birlikte cam şişelerde satmaya başladı.
Şimdi bu karışım değişti. Biscuit Head'in popülaritesi artmaya devam ederken, Roy ailesi Asheville'de iki ve Greenville, SC'de bir olmak üzere toplam dört şube daha açtı; ayrıca reçel üreten bir konserve fabrikası ve yeni, risksiz kurabiye karışımı da piyasaya sürdü. Buradaki püf nokta şu: tereyağı zaten kesilmiş; ev aşçısının sadece unu kaseye ve tezgaha (ve mutfağın başka yerlerine) daha kolay dökmek için biraz ayran eklemesi gerekiyor. Caroline'ın tavsiyesi, hamuru tepsiye koymak (açmamak) ve kaşıkla almakta tereddüt etmemek. "Kurabiyelerimiz içten süper hafif ve havadar, dıştan ise çıtır ve tereyağlı," diyor. "Onları elle alıp yiyemezsiniz. Bunlar bıçak ve çatalla yapılan kurabiyeler."
Poppy x Spicewalla Popcorn Asheville, NC | Paket başına 7-9,50 dolar; poppyhandcraftedpopcorn.com
Ginger Frank, işinin ne olacağı konusunda ciddi ciddi düşünmeden önce kendi işini kurmak istediğini biliyordu. Ancak patlamış mısırı çok seviyordu ve Asheville'de bu atıştırmalıkta uzmanlaşmış hiçbir satıcı olmadığını keşfetti. Bu yüzden, arkadaşlarının ve ailesinin onaylamamasına rağmen, yaratıcı lezzetlerde özel patlamış mısır satan Poppy Hand-Crafted Popcorn adlı bir dükkan açtı. Frank, "Aklımda olan tek şey buydu, bu yüzden gerçekten işe yaraması gerekiyordu," dedi. Ve öyle de oldu. Doğal malzemeler ve aromalar kullanıyor ("etikette her şeyi okuyabilirsiniz") ve Asheville halkı bunu fark ediyor. Şu anda 56 çalışanı var ve 10 kişi daha işe alabileceğini söyledi. En popüler ürünlerinin çoğu, yerel ve bölgesel işletmelerle yapılan iş birliklerinden doğdu. Bunlar arasında: Asheville şefi Meherwan Irish'in yüksek kaliteli, küçük partiler halinde üretilen baharat serisi Spicewalla, yeni Poppy x Spicewalla serisini ortaya çıkardı. Bu cesur seri, ağız sulandıran Karamel Masala Chai ve Acılı Füme Piri Piri de dahil olmak üzere dört lezzette sunuluyor.
Charleston'daki Orta Doğu restoranı Butcher & Bee'nin menüsünde on yıldan fazla bir süredir tütsülenmiş soğan reçeli yer alıyor. Reçel, başlangıçta rosto biftek sandviçleri için bir sos olarak üretilmişti; bunun nedeni kısmen çok yönlülüğüydü – o zamandan beri peynir tabaklarında ve Brüksel lahanasının üzerinde de karşımıza çıkıyor. Müşteriler neredeyse her şeyi istiyor ve ardından küçük paketler halinde de talep ediyorlar. Bu nedenle işletme sahibi Mikhail Shemtov, tütsüleme fırınından alınan soğanlardan yapılan ve daha sonra evde tadını çıkarmak isteyenler için kavanozlarda şeker ve su ile kaynatılan bu mükemmel ürünü satmaya karar verdi. Shemtov, "Burgerlere, gurme yemeklere ekleyebilir veya kahvaltı veya akşam yemeğinin bir parçası haline getirebilirsiniz" diyor. Vejetaryenler için ise, tütsülenmiş, tatlı ve umami bir lezzet katarak pastırmanın ideal bir alternatifi.
Not Fried Chicken Charleston, SC | Parça başına 5-6 dolar; 100 dolara 9 dolarlık kovalar; liferafttreats.com
Cynthia Wong bitkin düşmüştü. Altı kez James Beard Ödülü'ne aday gösterilmiş bir pastacı olan Wong, uzun çalışma saatlerinden ve sürekli restoran hayatından bıkmıştı. Kendi işini kurmaya karar verdi ve fikirler üretmeye başladı. Tamamen bitkin olmanın faydalarından biri de, "yaratıcı düşünceye karşı hiçbir direncinin olmaması" olduğunu söylüyor. Kızarmış tavuk budu gibi görünen dondurma fikri, uyurken aklına geldi ve bu fikir, Fransa'ya yaptığı bir seyahatten, inanılmaz derecede yaratıcı dondurma tatlılarını denediği anılarından kaynaklandı. Denemelerden sonra, çikolata parçacıklı kurabiye "kemiklerine" sarılmış, çıtır karamelize beyaz çikolata ve mısır gevreği kremasıyla tamamlanmış, waffle aromalı bir dondurma yarattı; bu lezzetli illüzyon hem çocukları hem de yetişkinleri memnun ediyor. Şirketi Life Raft Treats için ürettiği tavuk butları, Whole Foods dahil olmak üzere Güney'deki seçkin mağazalarda tek tek ve Goldbelly'den ülke çapında tüpler halinde satılıyor.
Al Roker, NBC'nin "Today" programının uzun süreli sunucusu olarak tanınıyor olabilir, ancak ödüllü meteorolog aynı zamanda harika bir yemek zevkine de sahip: "Al Roker" adlı podcast'in sunucularından biri. Al Roker, "The Big Bad Book of Barbecue" kitabının yazarı ve Şükran Günü temalı barbekü kitabının kurucusudur. – Geçen yıl, on podcast büyük yankı uyandırdı. Yemek kategorisi jürisi olarak Roker, 65'ten fazla et, peynir, atıştırmalık ve şekerlemeyi tattı ve ayranla tatlandırılmış Biscuit Head karışımının kalitesi ve evrensel çekiciliği onu etkiledi. "Kuzeyden, güneyden, batıdan veya doğudan olmanız umurumda değil," dedi. "Kurabiyeleri seversiniz."
Chateau Elan Şaraphanesi ve Tatil Köyü, 1982 yılında Georgia, Braselton'da 600 dönümlük bir arazi üzerine, Doğu Kıyısı'nın en büyük şaraphanelerinden biri olma nihai hedefiyle açıldı. Ancak iklim ve arazi koşulları başka planlar yapmıştı. Chateau Ylang'ın genel müdürü ve baş şarap üreticisi Simone Bergese, "Sorun şarap yapımı değil, üzümlerin yetiştirilmesi" diyor. Yıllarca süren hayal kırıklığı yaratan hasatların ardından, geriye sadece yirmi dönümlük bağ kalmıştı. Ardından, 2012'de, İtalya'nın Piedmont bölgesinde büyüyen ve 18 yaşında şaraphanelerde çalışmaya başlayan, daha sonra Avustralya, Sicilya ve Virginia'da da çalışmış olan Burgis geldi. "Kapıdan içeri girdim ve mülke baktım," dedi, "ve burada inanılmaz bir potansiyel olduğunu fark ettim."
Diğer şaraplarının yanı sıra, Belsize, Eski Dünya üzümlerini Güney'e çok uygun yerel bir çeşit olan muscadine ile değiştirerek beyaz porto üretmeye başladı. Portosu için, Kaliforniya'dan soğutmalı kamyonlarla gönderilen %30 muscadine ve %70 chardonnay üzümlerinden oluşan bir karışım seçti. Geleneksel yöntemle, tüm şeker alkole dönüşmeden önce yüksek konsantrasyonda üzüm alkolü ekleyerek fermantasyonu erken durduruyor. Portosu iyiydi, ancak 2019'da Portekiz'deki bir şaraphaneyi ziyaret ettiğinde, şarabı fıçılarda daha uzun süre olgunlaştırmanın sonuçlarını iyileştireceğini fark etti. "Beyaz portoyu tattıktan sonra, şişelemeden önce biraz daha beklemeye karar verdim," dedi. Gecikme karşılığını verdi ve güçlendirilmiş şarabın topraksı notalarını tamamlayan ilgi çekici bir doğal tatlılık yarattı. Miktarlar sınırlı olsa ve Elayne şu anda Port'u yalnızca yerel olarak ve çevrimiçi olarak satıyor olsa da, şaraphanenin üretimi arttı, bu da önümüzdeki yıllarda daha fazla şarabın raflarda yer alacağı anlamına geliyor.
1999 yılında Deborah Stone ve kocası, Birmingham yakınlarında 80 dönümlük bir ormanlık arazi satın aldılar ve babalarının da yardımıyla, ormanlık alanı yavaş yavaş bir çiftliğe dönüştürdüler. Cilt bakım ürünleri yapmak için gül ve diğer bitkiler yetiştirdiler: Stone, kariyerinin başlarında spa ve sağlıklı yaşam sektöründe çalışmış ve bir dönem bir meyve suyu barı işletmişti. "Ormanla, sirkeyle ve faydalarıyla orada tanıştım," dedi. Şimdi, çiftlikte yetiştirdiği ürünleri ve otları kullanarak, Stone Hollow Çiftliği ve Birmingham şehir merkezindeki perakende mağazası için yaban mersini ve zerdeçal gibi sirke bazlı baharatlar üretiyor. Üç yıl önce, şirketin en çok satan içme sirkesi haline gelen çilek ve gül sirkesi çeşitlerini piyasaya sürdüler. Çiftlikte yaklaşık üç bin çilek bitkisi yetiştiriliyor ve taze çilekler organik elma sirkesinde bekletiliyor. Stone daha sonra karışıma gül yaprakları, karabiber, kişniş ve tarçın ekleyerek ona eşsiz, keskin bir lezzet katıyor. Şefler salata soslarında, barmenler ise kokteyllerde kullanabilirler. Ama bunu sadece buzlu gazlı su içerek de yapabilirsiniz.
Bloody Brilliant Bloody Mary Mix Richmond, VA | Dörtlü paket fiyatı 36 ila 50 dolar arasında değişiyor; backpocketprovisions.com
Will Gray, biraz tersine mühendislik yaptıktan sonra Bloody Mary karışımı işine girdi. Washington DC'de tarım sistemlerinin sürdürülebilirliğini iyileştirmek için çalışan bir sivil toplum kuruluşunda görev yapıyordu ve emtia odaklı bir dünyaya eğlence ve neşe getirmenin bir yolunu arıyordu. Gray, "Bloody Mary'ler, hatırlayabildiğimden beri aile kutlamalarının bir parçası olmuştur," dedi. "Kokteylin ne olduğunu bilmeden önce Bloody Mary'nin ne olduğunu biliyordum." Ayrıca, "mükemmel olduklarında iyi satılan, ancak mükemmel olmadıklarında hiç satılmayan" eski tip domatesler yetiştiren birçok küçük çiftçi tanıyor. 2015 yılında kız kardeşi Jennifer Beckman ile birlikte Richmond'da Back Pocket Provisions'ı kurdu ve Virginia genelindeki aile çiftliklerinden gelen, pek sevilmeyen domatesleri sıkmaya başladı. Amiral gemisi ürünleri Bloody Brilliant karışımını yaratmak için taze meyve sularını yaban turpu, Worcestershire sosu ve acı biberle birleştiriyorlar. "Domates suyu gibi tadı olan bir şey yapmak istedik, V8 gibi yapışkan bir şey değil," dedi. Ortaya çıkan parlak, hafif lezzet, konserve kutusundan çok bir tarlanın tadını andırıyor.
Güneyde (ve ülke genelinde) butik içki damıtım tesislerinin patlaması, yeni bir patlamanın yolunu açtı: viski ve diğer alkollü içkilerin üretiminde deneyselliğin artması. Daha küçük damıtım tesisleri daha esnek olma eğilimindedir ve neyin işe yaradığını görmek için yeni yöntemler deneyebilirler. Fort Worth, TX'de 112 dönümlük bir alanda bulunan Whiskey, 2010 yılında kurulduğundan beri premium burbon konusunda hızla ün kazandı. Yenilikçilik ruhuna da sadık kalıyor: Geçtiğimiz Kasım ayında, damıtım tesisi, bir yıldan fazla bir süre boyunca kullanılmış konyak fıçılarında olgunlaştırılan burbonu içeren Barrel Finish serisinin üçüncüsünü piyasaya sürdü. Bu meşe fıçılar, geleneksel meşe fıçılarda bulunan vanilya ve karamel aromalarıyla mükemmel bir şekilde eşleşen zengin meyvemsi aromalar katıyor. Viski uzmanı Ale Ochoa, "Bu mükemmel bir yaz burbonu," diyor, "çünkü daha hafif, daha taze ve daha meyvemsi bir tada sahip."
Wayne Curtis, G&G'nin içki köşe yazarı ve "A Bottle of Rum: A New World History in Ten Cocktails" kitabının yazarıdır. İçkiler ve kokteyller hakkındaki düşünceli yorumları The Atlantic Monthly ve The New York Times'da da yayınlanmıştır. "Muskat şarapları genellikle genç takımlar için tercih edilir," diyor New Orleans sakini, içecek kategorisinde 1 numarada yer alan Port şarabı için. "Ancak Elan Castle, akıllıca kullanıldığında ne kadar başarılı olabileceğini gösteriyor. Üniversite takımında oynamanın ve onlarla rekabet etmenin faydaları var."
Austin Clark, her bir lifi ipliğe dokudu, her çözgüyü tezgahına bağladı, her kumaş parçasını indigo boyasına batırdı ve Baton Rouge'daki evinin yakınlarındaki patikalarda her saatini yorgan desenleri toplamakla geçirdi. Austin Clark, yüzyıllardır Acadian dokumacılığının kadim sanatını canlı tutuyor. Clark ve akıl hocası, 81 yaşındaki dokumacı Elaine Bourke, Acadianlar (şimdi Cajunlar) hakkında bilgi toplamak için müze koleksiyonlarını taradı ve düzinelerce insanla röportaj yaptı. 1900'lerin başlarında Acadianlar tarihsel olarak giysi ve battaniye yapmak için kahverengi pamuk kullanırlardı ve bu, o geleneğin yaşayan bir sembolüdür; Bourke hala karamel rengi pamuktan sıralar yetiştiriyor ve Clark, mümkün olduğunca kendi hasadını Acadian tekstillerinde geri dönüştürüyor.
Eserleri arasında, Cajun çeyizlerinde havluları, battaniyeleri ve çarşafları süsleyen klasik çizgili desenlerin yanı sıra, dokumacılarının bazen özel bir düğün hediyesi olarak daha pahalı beyaz pamuktan yaptığı tarihi X ve O desenli yorganlar da yer alıyor. Desen, Acadian iplikçi ve dokumacı Teresa Drone tarafından yaratılmış olup, kendisi Haç ve Elmas yorganını First Lady Lou Hoover ve Mamie Eisenhower'a hediye etmiştir. Clark, "Orijinaline olabildiğince yakın bir şekilde yeniden yaratmaya çalışıyorum" dedi. Daha küçük kumaşları her ay üretiyor, ancak müşterilerin battaniye gibi daha büyük ürünleri sipariş etmesi gerekiyor ve bunların üretimi aylar sürebiliyor. "Cajun olmadığım için kendi bakış açımı eklememem önemli. Kültüre, dokumacılara saygı duymak ve işin kendisini anlatmasına izin vermek istiyorum."
Ancak Louisiana halk geleneklerinin taşıyıcısı olan Bourque, Clark'ın yeteneğinin sesi olacak: "Austin'in bu geleneği atalarımın yaptığı gibi sürdüreceğini bilmekten mutluluk ve memnuniyet duyuyorum," dedi. "Acadia'nın mirası iyi korunuyor."
Joel Seeley'nin ses tasarımları hem son derece geleneksel hem de zamanının çok ilerisinde. 2008'den beri, vinilin ilk altın çağlarından çok önce, ancak son dönemdeki yeniden yükselişinden (vinil satışları 1980'lerden bu yana en büyük artışı yaşadı) önce, enfes pikaplar üretiyor. Cilley, "Bu yeniden yükselişte küçük bir rolüm olduğunu düşünüyorum" dedi. New Orleans merkezli Audiowood'un müşterileri arasında ünlü iç mimarlar, ünlü Güneyli müzisyenler ve aktörler bulunuyor; pikaplarından biri hatta "Star Trek Into Darkness" filminde kullanıldı. Barky pikabı için Seeley, sanat, mimari, tasarım ve ahşap işçiliği geçmişini kullanarak, ailesinden bir oduncudan temin ettiği ve çatlakları onarmak için mükemmelleştirdiği bir yöntemle zarif bir müzik makinesi yarattı. Cilley, ahşabı mükemmel pürüzsüz olana kadar zımparaladı, ardından kısmen abanozla işledi ve daha sonra birkaç kat üst kaplama ile kapladı – burada gözden kaçacak direk yok. Ardından, oynatıcılara en yeni ses bileşenlerini takıyor ve bunları dünyanın dört bir yanındaki ses tutkunlarına gönderiyor. Barky modern bir harika gibi görünüyor, ancak Allen Toussaint'i de işin içine katarsanız Spotify aboneliğinizi unutabilirsiniz.
Heykeltıraş ve güzel sanatlar sanatçısının becerilerini bir araya getiren People Via Plants'in Technicolor seramik koleksiyonu ortaya çıkıyor. VCU'da ders veren heykeltıraş ve ressam Matt Spahr ve Valerie Molnar, VCU'da birlikte iyi çalıştıklarını fark ettiler. Bu yüzden, kısa sürede çevrimiçi ve mağazalarda tükenen renkli saksılar, vazolar ve kupalar yaratmak için birlikte çalıştılar. Süreçleri, kalıpları oluşturmak için bilgisayarlı gravür makinesi kullanmayı, kil dökümünü ve sürprizi içeriyor. Spahr, "Orijinal kupa şeklinin, freze ucu tarafından belirlenen dokuları var," dedi. "Bir kalıp yaparken, genellikle kaba bir geçiş yaparsınız ve ardından son işlemde düzeltirsiniz, ancak biz bir girinti bırakmaya karar verdik." Daha sonra Incredible serisi sırlarla boyadıkları şık ama işlevsel kare bir sap eklediler. Molnar, "Hayalet Avcıları karakterlerinden adını alan Gozer ve Gozarian kupalarımızda, gün batımı ve gün doğumu gibi kayboluyoruz," dedi. Bir diğer sır deseni lale ağaçlarına gönderme yaparken, Molnar'ın kamelya bahçesi ve Richmond'daki yerel çiçek pazarı olan River City Flower Exchange'de yaptığı bir gezinti de bu desene ilham kaynağı oldu.
“Koku yoluyla hikayeler anlatıyoruz,” diyor 2019 yılında eşi Dariel Heron ile birlikte Durham'da siyah mum markası Bright'ı kuran Tiffany Griffin. Washington DC'de eski bir devlet memuru olan Griffin, iki işletmesinin üst üste kapanması nedeniyle taşınmak zorunda kaldı. Ailesine finansal özgürlük getirmek için bir iş planı geliştirmek üzere Kuzey Carolina'ya dönen çift, yeni yuvalarını benzersiz bir mum koleksiyonuyla kutlamaya karar verdi. “Durham mumları tütün, pamuk ve viski kokuyor,” diyor Griffin. “İlk mumumdu ve hala en sevdiklerimden biri.” Sadece üç yıl içinde Bright Black, NBA ile iş birliği yaparak bir mumun yanı sıra, Heron'un Jamaika kökenlerini kutlamak için yaratılan rom ve greyfurt aromalı Kingston mumları da dahil olmak üzere bir Diaspora mum serisi piyasaya sürdü. Ayrıca işlerini önemli amaçlar etrafında şekillendiriyorlar: Yaz aylarındaki mum satışlarının bir kısmı Güney'deki siyahi liderliğindeki sokak gruplarını desteklemek için kullanılıyor. Bu sonbaharda Bright Black, mum yapımı ve kokulandırma atölyelerine ev sahipliği yapacak yeni bir topluluk sanatları alanı ile stüdyosunu genişletti.
2009 yılından beri, Kuzey Carolina'nın popüler seramik markası East Fork, kurucusu Alex Matisse, ortakları, eşi Connie ve arkadaşı John Vigeland'ı Asheville ve Atlanta'da açılan mağazaları ziyaret etmeye teşvik eden popüler kahve kupaları da dahil olmak üzere seramik ürünlerine olan talep sayesinde büyüdü. 2018'de Southern Made Ödülü'nü aldılar. Alex, el sanatları kategorisinde jüri üyeliği deneyimleriyle ilgili olarak, "İnsanların kestirme yollara başvurmadığını görmek bizi çok mutlu ediyor," dedi. "Akademik dokumacılarının battaniyelerini yaparken harcadıkları zaman, beceri ve işçiliğe büyük hayranlık duyuyoruz."
Tasarımcı Miranda Bennett, kendi adını taşıyan sürdürülebilir giyim markasını piyasaya sürerken, "İlk deneyimimin acı noktalarından ders çıkarmak istedim" dedi. Austin, Teksas'ta doğan Bennett, Parsons Tasarım Okulu'ndan mezun oldu ve 12 yıl boyunca New York moda sektöründe çalıştı, ancak şimdi atıkları ve çevresel etkiyi en aza indiren daha yeşil, daha etik bir giyim şirketi yaratıyor. Bunu tam olarak fark etmemişti. 2013 yılında memleketine dönene kadar bitki bazlı boyaları keşfetmemişti. "Bitki bazlı boyalar hakkında bilgi edinmeye başladığımda, tekrar dikiş dikmeye ve kendim boyamaya başladım," diyor. "Birdenbire bir koleksiyon başlatmak için tamamen farklı bir neden varmış gibi geldi." Üretim sürecinde kullanılan malzemeler bölümünde avokado çekirdekleri ve ceviz kabukları gibi seçilmiş malzemeler kullanılıyor.
Bu boyaları bir sıçrama tahtası olarak kullanan Bennett, yavaş moda dünyasına daldı. Her şeyi Austin şehir sınırları içinde dikmeye ve üretmeye çalışıyor ve mevsimsel trendlerden uzak durarak, uzun ömürlü, kaliteli ve zamansız parçalardan oluşan küçük bir seçkiye odaklanıyor. "Her şey terzilikle ilgili," dedi. "Basit görünen parçalar yaratıyoruz, ancak beş farklı şekilde giyilebilecek çeşitli stillerimiz var." Zevkiniz veya vücut tipiniz ne olursa olsun, Miranda Bennett'in tarzının size uygun olma olasılığı yüksek. "Koleksiyonlarımız, her giyenin kendini en iyi hissetmesini sağlamak için tasarlandı," dedi Bennett. "Öyleyse insanları beden ölçüleri veya yaşları nedeniyle nasıl dışlayabiliriz?"
Glad & Young'ın kurucuları Erica Tanksley ve Anna Zitz, yaratıcı ailelerde büyüdüler. Zitz, "Kendimiz için bir şeyler yaratmayı seviyoruz," dedi. Yaratıcı ortaklıkları geliştikçe, farklı malzemelerle denemeler yapmaya başladılar, ancak kısa süre sonra deriyle çalışmayı sevdiklerini fark ettiler. Birçok deri ürün geleneksel ve erkeksi olma eğilimindeyken, Glad & Young'ın renkli çanta ve aksesuar serisi, özellikle en çok satan bel çantalarıyla, neşeli ve taze bir his veriyor. Zitz, "İlginç olan şu ki, arkadaşlar çanta tekrar popüler olmadan çok önce satın almaya başladılar," dedi. Ancak trend geri döndüğünde, deri bel çantalarının satışları hızla arttı. Amerikan yapımı deri ve pirinç donanımlardan üretilen bu çok yönlü çanta, seyahat veya gece dışarı çıkmak için mükemmeldir. Kalçada omuzda, doğal belde veya omuzda taşınabilir. İki boyutta ve çeşitli parlak ve nötr renklerde mevcuttur, ancak el yapımı mermer desenli versiyonu gerçekten göz alıcıdır. Zitz, "Mermer desenleme büyülü bir işlem," dedi. "Her ürüne kattığı benzersizliği seviyoruz."
Eldrick Jacobs'ın lisans, yüksek lisans ve ilahiyat fakültesi diplomaları, sevdiği kariyer için onu nitelendirmeye yetmedi. Kendi kendine sorgulama sonucunda Jacobs, Cleveland'da seyyar satış elemanı olarak iş buldu. "Hayatım boyunca Güney'de yaşadım," dedi, "bu yüzden soğuk hava hikayeyi biraz bozuyor." Kendini kardan korumak için ilk şapkasını aldı. Büyülenmiş bir şekilde, zanaatı öğrenmeye başladı ve kader onu Ohio'lu bir şapka ustasıyla tanıştırdı; bu usta ona temel bilgileri öğretti ama kendi tarzını geliştirmesi için onu teşvik etti. Böylece Jacobs, güvercin, bıldırcın ve sülün avlayarak büyüdüğü Bainbridge, Georgia'ya geri döndü. Orada, bölgeye akın eden avcılar arasında ilham ve sadık bir müşteri kitlesi buldu. "Doğa estetiğimi şekillendiriyor ve doğal tonları katman katman kullandığımı göreceksiniz," diyor sofistike Flint & Port tasarımları hakkında. Kendi hazır giyim şapka koleksiyonunu yaratıyor ve bu şapkaları, tavşan kürkü, nutria kürkü veya kunduz keçesi gibi eski aletler kullanarak elle şekillendiriyor. Klasik güvercin avı silüetlerinden, brunch'a uygun fötr şapkalara ve Mississippi Delta tarzına kadar çeşitli stiller sunuyor. Kumarbaz fötr şapkası. Şapkalı olan o değil mi? Açık fikirli olun. Jacobs, "Özgüven, en önemli faktördür" dedi.
Kuzey Karolina doğumlu, eski kostüm tasarımcısı ve şu anda Ralph Lauren'de yaratıcı koordinatör olarak çalışan Mimi Phillips, New York'tan Nashville'e taşınmasına neden olan "sihirli dokunuş" için Dolly Parton'ı suçluyor. Phillips'in mücevhere olan erken tutkusu, annesi ve büyükannesinin koleksiyonlarıyla başladı, Müzik Şehri'nde kök saldı ve Phillips'in Yeni Yöntem Kuyumculuk Okulu'nu keşfetmesinin ardından tam teşekküllü bir markaya dönüştü. "Nashville dışında dünya standartlarında bir okuldu," diyor, "Tiffany gibi yerlerden harika öğretmenleri vardı. Tüm müfredatı aldım - mücevher yapımı, taş yerleştirme, tüm el sanatları dersleri." Kısa süre sonra, başlangıçta ince mücevher siparişlerine odaklanan ancak kısa süre sonra moda yüzükleri, kolyeler, küpeler ve bileklik koleksiyonlarına yönelen Minnie Lane markasını kurdu. Her tasarım, Phillips'in daha sonra AutoCAD veya balmumu kullanarak hayata geçirdiği ve döküm için gönderdiği 2 boyutlu bir çizimle başlar. "Balmumu heykel benim için bir tür meditasyon," diyor. Arkadaşı Scarlett Bailey'nin Naked Everyday koleksiyonundan ilham alan Minnie Lane, ikonik Scarlett bilekliğinin (aşağıda, sağda, diğer Minnie Lane tasarımlarıyla birlikte gösterilmiştir) sayısız varyasyonunu yarattı ve sonuç olarak çok satan, zarif ve eğlenceli bir tasarım ortaya çıktı.
2014 yılından beri Mignonne Gavigan'ın kendi adını taşıyan şirketi, imzası niteliğindeki boncuklu eşarp kolyelerini ve diğer cesur, dikkat çekici parçaları üretiyor. Şıklık ve rahatlığı birleştirmenin cazibesini takdir eden bir tasarımcı olarak Gavigan, Stil kategorisini değerlendirirken, Austin merkezli giyim stüdyosu Miranda Bennett'in yıllarca dayanacak çevre dostu klasiklerini tercih etti. "Sürdürülebilir kumaşların, benzersiz silüetlerin ve ince detayların birleşimini seviyorum," diyor. "Bu, onların sektörü değiştirme biçimi."
Gary Lacey, geleneksel malzemeye olan sevgisini tatmin etmek için otuz yıl önce enfes bambu olta kamışları yapmaya başladı. Georgia, Gainesville'de yaşayan zanaatkar, "Eğer onları seviyorsam, nasıl yapıldığını da öğrenmeliyim diye düşündüm," diyor. 2007 yılında el yapımı sinek oltası makaralarını da ürün yelpazesine ekledi. Büyüleyici vintage somon makarası, 1800'lerin sonlarında ünlü New Yorklu makara üreticisi Edward von Hofe tarafından üretilen somon makaralarının neredeyse birebir kopyasıdır. Lacey, alıcıların "bu makaralardaki tüm küçük parçaları, vidaları, elle çevrilen düğmeleri ve makaraları kapatmak için tıklayan küçük kilitleri" incelediğini söylüyor. "Sanırım eski replika makaraların bu kadar popüler olmasının ve beğenilmesinin nedeni bu."
Lacey, makaralarını oluşturmak için orijinal vom Hofe versiyonunda kullanılan malzemelerin çoğunu kullandı. Makara yan panellerini dayanıklı siyah kauçuktan, disk kolunu deriden oydu ve ikonik S şeklindeki sap da dahil olmak üzere diğer parçaların çoğu nikel gümüşten işlendi. Gösterildiği gibi, somon gibi daha büyük balıkları yakalamak için üç buçuk inç çapında makaralar tasarladı, ancak Lacey 4 ve 5 ağırlıkta alabalık için küçük von Hofe tarzı makaralar da üretti. Her makara özel olarak yapılır – müşterinin özelliklerine göre oluşturmak için müşteriyle birlikte çalışır. Lacey, "Özel bir silah sipariş etmek gibi," dedi. "Bir gravür istiyor musunuz? Misina ayar düğmesi kullanmak istemiyor musunuz? Düğmeyi her çevirdiğinizde daha fazla misina yakalamasını mı istiyorsunuz? Her makara tek tek yapılır, böylece müşterinin istediği gibi yapabilirim."
Joey D'Amico, ilkokulda trompet çalan ve üniversite bursu kazanarak öforium çalan, hayatı boyunca müzikle uğraşmış biridir. Güney Carolina, Charleston'daki tarihi bir evi restore etmek için bir ağaç işleme tezgahı satın aldığında, çeşitli ilgi alanları birdenbire iç içe geçmiş gibi görünüyordu. "Rayları işleyebilirsem," diye hatırladı, "eminim bir ördek yakalayabilirim." Telefon, evinin arkasındaki kulübede bulunuyor. Egzotik ağaçlardan (bocotta, Afrika abanozu ve stabilize edilmiş akçaağaç kökü) özel zil sesleri üretiyor. Ayrıca, avcıların bütçelerine dikkat etmelerini gerektiren bir akrilik serisi de var. D'Amico, "Birçok şey yapıyorum," dedi. "Ama bana 'başarılı' demek başka bir şey. Bir yandan sanatsal ve müzikal olabilirim, ama diğer yandan ağaç işleme becerilerimi kullanarak boru uzunlukları, egzoz portları ve bir şeyin 'ördek gibi' ses çıkarmasının tüm mekaniğiyle oynayabilirim."
Ross Tyser'ın özel yapım katlanır çakısı, her pazar yeleğinin cebinde bir çakı taşıyan marangoz büyükbabasına ithaf edilmiştir. Güney Carolina, Spartanburg'dan bir bıçak ustası, "Cebinde bir bıçak olmadan kendini tam giyinmiş hissetmediğini söylerdi" diye hatırlıyor. 384 katmanlı Şam çeliğinden elle dövülmüş iki buçuk inçlik bir bıçağa sahip olan bu şık katlanır çakı, hem kadınlar hem de erkekler arasında oldukça beğeniliyor. Mamut dişi sapları muhteşem görünüyor. Titanyum astar, iç kısımda değerli taşlarla süslenmiş ve dayanıklı bir kilide sahip. Birkaç küçük vida dışında, Taiser her parçayı eski usul yöntemlerle elle yapıyor. Birçok bıçak atölyesinde gerekli olan çekiç veya hidrolik presi yoktu. "Sadece sağ elim, bir örs ve birkaç çekiç," diyor. Ayrıca büyükbabasının verandada oturup tahta oyuncaklar oyduğu ve radyodan Atlanta Braves maçlarını dinlediği anıları da var.
Charlotte'ta yaşayan zanaatkar Larry McIntyre, Güney tarihine olan sevgisini su üzerinde vakit geçirme tutkusuyla birleştirerek SouthernWood Paddle Company'nin el yapımı kanolarını, kayaklarını ve küreklerini üretiyor. Tutkulu bir tekneci olan McIntyre, güney bataklıklarından ve derelerinden elde edilen, en sevdiği eski ağaç türü olan selvi ağacından, "beni bu bölgeye bağlayan" bir şekilde ürünler üretiyor. İlk küreğini 2015 yılında oydu ve dört yıl sonra tam zamanlı olarak çalışmaya başladı (ayrıca sevimli kaykaylar, tekne kancaları ve diğer ürünler de yapıyor). Kürek için önce Güney Carolina, Bishopville'deki bir su altı oduncusundan yerleşmiş bir selvi tahtası satın aldı, şerit testere kullanarak küreğin temel şeklini kesti, ahşabı bir broşla şekillendirdi ve ardından elle planyalayıp zımparaladı. Her kürek kenevir yağı ile kaplanmıştır. Bu özel kano küreği, çok yönlü modifiye edilmiş bir kunduz kuyruğu tasarımına ve sığ suda iyi performans gösteren koruyucu bir epoksi uca sahiptir. İster simsiyah sularla dolu bir dereye atılsın, ister bir göl kenarındaki kulübenin duvarına asılsın, gerçek bir başyapıt olacaktır.
Bu yıl, T. Edward Nickens, on ikinci kez jüri üyeliği yapmak üzere Açık Hava kategorisine geri dönüyor. Uzun yıllardır G&G'ye katkıda bulunan Nix, The Great Outdoorsman's Handbook ve en son olarak da The Last Wild Road adlı deneme derlemesi de dahil olmak üzere çok sayıda açık hava rehberi ve kitabının yazarıdır. Ömür boyu balıkçı olan Nix, Gary Lacy'nin dayanıklı deri fren makaralarını keşfetmesini takdir etti. "Sinek balıkçılığı ekipmanlarında yeni trendlerin değiştiği bir çağda," diyor, "tutkulu bir zanaatkarın 140 yıllık bir sinek makarası tasarımına yeni bir hayat vermesini düşünmek güzel."
Tekstil şirketi Cicil, kumaşlarının çevre dostu olmasını sağlıyor. Şirketi geçen Kasım ayında Caroline Cockerham ile birlikte kuran Laura Tripp şöyle açıklıyor: “Evlerimizin mahremiyetinde, saygı duyabileceğimiz şeylerle çevrili olmak istedik.” Tripp ve Cockerham, çevre bilincine sahip Patagonya'da kendi ürünlerini üretiyorlar. Bunun yerine, yün, New York, Pennsylvania ve Vermont'taki küçük aile çiftliklerinden ve kooperatiflerinden hasat ediliyor; siyah yün ve kahverengi yün de dahil (daha koyu tonlar boyanamadığı için genellikle istenmeyen olarak kabul edilir). Yün, temizleme veya yıkama için Güney Carolina'ya gönderiliyor ve daha sonra tarama, eğirme, dokuma ve dikim için Kuzey Carolina'daki üçüncü nesil değirmencilere aktarılıyor. Son ürün: özel yapım, toksik olmayan, boyasız, yumuşak gri ve kahverengi halılar, üretim sırasında minimum atıkla kavisli şekillerde dikiliyor. Cockerham, “Tedarik zincirinin her detayını inceledik,” dedi. “Ürüne duyulan sevgi ve sürdürülebilirlik el ele gidiyor.”
Bir avcı, efsanevi bir vaşak arayışıyla ünlü Kızıl Dağlar'a gider ve onu ailesinin mirasıyla birlikte geri getirmek için mücadele eder.
Yayın tarihi: 25 Ekim 2023
