ตู้เก็บของสะสมสไตล์โมเดิร์นอันน่าทึ่งที่ผลิตในนอร์ธแคโรไลนา ส่วนผสมบิสกิตบัตเตอร์มิลค์ชั้นยอด พอร์ตสไตล์จอร์เจียนอันน่าทึ่ง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีก 21 รายการที่ผลิตในภาคใต้ ล้วนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัลในปีนี้ ครอบคลุม 6 หมวดหมู่ ได้แก่ บ้าน อาหาร เครื่องดื่ม งานฝีมือ สไตล์ และกลางแจ้ง นอกจากนี้ ยังมีผู้ชนะรางวัลความยั่งยืนรายแรกของเราอีกด้วย
เบื้องหลังฉากกั้นสีบรอนซ์เรืองแสงและเปลือกวอลนัทสีเข้มสวยงามในห้องทำงานของวอร์เรน อีไลจาห์ ลีด ซ่อนเครื่องปั้นดินเผา หนังสือศิลปะ ของกระจุกกระจิก และกระดองเต่า รวมถึงเรือจำลอง ลูกปัดระเบิด และรถไม้ขีดไฟ “แนวคิดของผลงานชิ้นนี้คือการซ่อนบางสิ่งที่ไม่ได้ถูกซ่อนไว้ทั้งหมด” ลีด นักออกแบบจากเมืองเดอร์แฮม รัฐนอร์ทแคโรไลนา กล่าว แนวคิดนี้มีมานานหลายศตวรรษแล้ว ตู้เก็บสิ่งของแปลกตามีมาตั้งแต่ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาของอิตาลี ซึ่งการสะสมของที่ระลึกหายากและแปลกตาจากทั่วโลกถือเป็นสัญลักษณ์แห่งสถานะทางสังคม และการชมของสะสมเหล่านี้ยังถือเป็นความบันเทิงในงานปาร์ตี้อีกด้วย
แต่สำหรับผู้ชมบางคนที่ได้เห็นผลงานออกแบบที่เรียบหรูและทันสมัยของลีดในงาน International Contemporary Furniture Fair (ICFF) ที่นิวยอร์กเมื่อฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมา มักจะนึกถึงผลงานคลาสสิกสไตล์อเมริกันชิ้นหนึ่งขึ้นมา “คนสูงอายุบางคนที่ผมรู้จักบอกว่ามันดูเหมือนตู้เซฟใส่พาย” ลีดเล่า “นั่นเป็นครั้งแรกที่ผมได้ยินใครพูดถึงมัน” เขาไม่ได้รู้สึกอะไรกับการเปรียบเทียบนี้ อันที่จริง ลีดเชื่อว่าตัวเขาเอง รวมถึงศิลปินและช่างฝีมือคนอื่นๆ ล้วนตกอยู่ภายใต้อิทธิพลของสิ่งหนึ่งสิ่งใดอยู่เสมอ ไม่ว่าเขาจะรู้ตัวหรือไม่ก็ตาม
“คนที่พยายามบอกว่าพวกเขากำลังคิดค้นสิ่งใหม่ ๆ ผมไม่เห็นด้วย” ลีดกล่าว “ผมอยากสร้างวัตถุที่จดจำได้ง่ายในรูปแบบใหม่ [ตู้] ไม่ได้ใหม่เอี่ยมเสียทีเดียว แต่ผมคิดว่ารายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ มากมายที่ทีมของเราใส่ลงไปในงานต่างหากที่ทำให้มันโดดเด่น” รูปทรงที่ผ่านการพิสูจน์มาแล้วก็คล้ายกัน แต่องค์ประกอบที่ประณีตของมัน เช่น งานไม้วอลนัทเนื้อแข็ง ฉากกั้นบรอนซ์ที่ทออย่างประณีต (ไม่ใช่การเชื่อม) และมือจับบรอนซ์หล่อด้วยมือ ล้วนต้องอาศัยนวัตกรรม
ลีด ซึ่งเรียนการเป่าแก้วและงานประติมากรรมเซรามิกที่วิทยาลัยเซ็นทรัลเคนตักกี ก่อนที่จะประกอบอาชีพช่างไม้ ดำเนินโครงการเฟอร์นิเจอร์ทุกชิ้นผ่านมุมมองของศิลปิน สตูดิโอของลีดในย่านดาวน์ทาวน์เดอร์แฮม ตั้งอยู่ในอาคารที่เป็นที่ตั้งของร้านโลหะ องค์กรศิลปะไม่แสวงหาผลกำไร และสตูดิโอเป่าแก้วที่เขาและเพื่อนเปิดในปี 2017 ลีดเริ่มต้นด้วยการร่างแบบตู้ต่างๆ ตู้หนึ่งสูง อีกตู้สูง ตู้หนึ่งเตี้ย ตู้หนึ่งนั่งยอง และตู้หนึ่งนั่งยอง “ไม่มีสูตรสำเร็จสำหรับสิ่งเหล่านี้” เขากล่าว
หลังจากประเมินรูปทรงและขนาดปัจจุบันของวอร์เรนแล้ว เขาก็รวบรวมวัสดุ หาวอลนัทดิบจากเมืองกิบสันวิลล์ที่อยู่ใกล้เคียง แล้วบดและขึ้นรูปเอง “เราใช้วอลนัทจำนวนมากในการทำเฟอร์นิเจอร์” ลีดกล่าว พร้อมระบุถึงความยืดหยุ่น ความอ่อนตัว โทนสีเข้มข้น และพื้นผิวที่ซับซ้อน “ผมใช้เวลาเดินทางและเก็บวอลนัทเพิ่มทุกครั้งที่เห็นมัน วัสดุของเราเกือบทั้งหมดมาจากที่ไหนสักแห่งในเทือกเขาแอปพาเลเชียน”
แม้ว่าโต๊ะ ชั้นวาง เก้าอี้ และตู้หนังสือส่วนใหญ่ที่ Lidl สร้างขึ้นจะมีมุมที่แข็งแรง แต่การขึ้นรูปขอบโค้งของตู้นั้นค่อนข้างง่าย “แต่การม้วนทองสัมฤทธิ์รอบปลายโค้งนั้นเป็นเรื่องใหม่มาก” เขากล่าว “เราลองผิดลองถูกกันมาหลายครั้งกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้อง แต่เอาจริงๆ แล้วมันสนุกมาก ส่วนใหญ่เราก็ทำแบบที่เคยทำมาก่อน มันเป็นสิ่งที่เราต้องคิดหาวิธีแก้ไข” และเมื่อยึดแน่น หน้าจอก็กระพริบเหมือนหีบสมบัติทั่วไป ที่งาน ICFF ผู้เข้าชมอดไม่ได้ที่จะเอื้อมมือไปแตะโลหะขณะที่เดินผ่าน
หากอุปกรณ์ของคุณมีรอยบุบที่ดูเหมือนรอยนิ้วมือ โปรดติดต่อเรา เพื่อนำรอยบุบออก Lidl ได้ทำลายแม่พิมพ์ไม้ แล้วสร้างแม่พิมพ์ซิลิโคนรอบๆ ขึ้นมา จากนั้นเขาจึงทำงานร่วมกับช่างอัญมณีในท้องถิ่นเพื่อหล่อโลหะสัมฤทธิ์ “ส่วนอื่นๆ ที่เราผลิตส่วนใหญ่เป็นทรงกลม” เขาอธิบาย “ชิ้นงานเหล่านี้กลึงด้วยเครื่องกลึงและมีผิวเรียบเนียนกว่า ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผม เพราะดูเหมือนงานแฮนด์เมดอย่างชัดเจน”
หากตกอยู่ในมือคนไม่ดี ไม้เงาวับ ฉากกั้นเงาวับ และอุปกรณ์สั่งทำที่แวววาวอาจดูไม่สวยงาม แต่จุดแข็งของ Lidl อยู่ที่ความประณีตบรรจง “ผมอยากให้ผลงานของผมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ไม่จำเป็นต้องโดดเด่นสะดุดตา” เขากล่าว ส่วนประกอบแต่ละชิ้นของตู้ใบนี้ได้รับการประกอบขึ้นด้วยความประณีตบรรจงและใส่ใจในรายละเอียดอย่างน่าประทับใจ เฉกเช่นคอลเลกชันอันล้ำค่าที่ตั้งใจไว้
ในขณะที่เพื่อนๆ ส่วนใหญ่กำลังฝึกจับปลา เจด เคอร์ติส ได้รับทั่งตีเหล็กชิ้นแรก ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากช่างตีเหล็กที่เขาเห็นระหว่างเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์เดโมลิฟวิ่ง “แต่ผมไม่เคยคิดว่ามันเป็นงานเลย” เคอร์ติสกล่าว แต่หลังจากบังเอิญได้พบกับช่างตีเหล็กเกษียณอายุจากนิวยอร์กซึ่งขายสินค้าจากร้านของเขาให้เขา เคอร์ติสจึงย้ายไปตั้งรกรากที่โรอาโนกในปี 2016 และเปิดร้าน Heart & Spade Forge ที่นั่น เขาตีเครื่องครัวเหล็กกล้าคาร์บอนด้วยมือ เช่นเดียวกับช่างทำขนมปังผู้สง่างามเหล่านี้ โดยใช้เหล็กกล้าดิบที่ส่งมาจากนอร์ทแคโรไลนาและเซาท์แคโรไลนา และโรงงานที่อยู่ติดกับสตูดิโอของเขา เขาออกแบบเครื่องทำขนมปัง (ขายแยกชิ้นและเป็นชุดสามชิ้น) ให้กระจายความร้อนอย่างทั่วถึงในเตาอบหรือเตา และเคลื่อนตัวไปยังโต๊ะได้อย่างราบรื่น ปริญญาเคมีของเขากำหนดหน้าที่ของชิ้นส่วนเหล่านี้ (เหล็กกล้าคาร์บอนสามารถควบคุมอุณหภูมิได้ดีกว่าเหล็กหล่อ) และเขาได้คาดเดารูปร่างของชิ้นส่วนเหล่านี้โดยการสังเกตช่างเงินในโคโลเนียลวิลเลียมส์เบิร์กและช่างทำรถฮอตร็อดในช่วงทศวรรษที่ 1940 แต่เหนือสิ่งอื่นใด แนวคิดเรื่องมรดกคือสิ่งที่ขับเคลื่อนงานของเขา “การทำกระทะของครอบครัวเป็นกระบวนการที่ต่อเนื่อง” เขากล่าว “ผมไม่ได้ทำเพื่อคุณ ผมทำเพื่อหลานๆ ของคุณต่างหาก”
แม้ว่าเบน คาลด์เวลล์จะเติบโตมากับเครื่องเงิน — พ่อของเขาเป็นนักสะสมตัวยง และวันเสาร์ในวัยเด็กของเขามักจะใช้เวลาไปกับการขี่ม้าค้นหาสมบัติ — แต่การตัดสินใจเป็นช่างเงินของเขากลับเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ “ผมใช้เวลาช่วงแรกของอาชีพทำเครื่องดนตรี” เขากล่าว แต่เส้นทางอาชีพของคาลด์เวลล์เปลี่ยนไปเมื่อเทอร์รี แทลลีย์ ช่างเหล็กจากเมืองเมอร์ฟรีส์โบโร รัฐเทนเนสซี ถามเขาว่าเขาสนใจจะฝึกงานหรือไม่ ปัจจุบัน ภายใต้ชื่อเบนแอนด์เลเอล เขาผลิตภาชนะใส่อาหารที่ทำจากเงินและทองแดงที่สวยงาม รวมถึงของใช้ในครัวเรือนอื่นๆ รวมถึงชามอันงดงามเหล่านี้ ซึ่งเขามอบให้กับคีธ เลียวนาร์ด เจ้าของบริษัทชุบโลหะในท้องถิ่น จากนั้นจึงชุบด้วยเงินของคีธ เลียวนาร์ดสี่ชั้น (คาลด์เวลล์ผลิตชิ้นส่วนทองแดงและเงินสเตอร์ลิงทั้งหมดภายในบริษัท) “เมื่อคุณทำชามด้วยมือ มันจะกลมตามธรรมชาติ แต่เพื่อให้ใช้งานได้ที่บ้าน ก้นชามจะต้องแบน” คาลด์เวลล์อธิบาย “ผมเกลียดการทำลายรูปทรงเพื่อให้มันใช้งานได้” วิธีแก้ปัญหาของเขาคือการสร้างขาตั้งที่สมดุล ซึ่งทำจากเขากวางม้า กวางหางขาว กวางเอลก์ และเขากวางเอลก์ที่หลุดร่วงตามธรรมชาติ “เขากวางมีความสง่างามและมีลักษณะเฉพาะตัวอย่างยิ่ง” เขากล่าว “มันเป็นรูปทรงประติมากรรม ทั้งใช้งานได้จริงและสวยงาม”
แม้ว่าแอนดรูว์ รีดและทีมงานของเขาที่ Reed Classics จะสร้างเตียงทรงโดมที่ซับซ้อนในร้านของพวกเขาที่เมืองโดธาน รัฐแอละแบมา แต่เครื่องจักรที่พวกเขาใช้กลับเรียบง่าย “ร้านของผมเป็นเหมือนพิพิธภัณฑ์ที่ยังใช้งานได้ เต็มไปด้วยอุปกรณ์โบราณจากยุค 40 และ 50” รีดกล่าวถึงอุปกรณ์เหล็กหล่อของเขา เช่น เครื่องไสไม้ที่สั่งซื้อครั้งแรกจาก International Harvester และเครื่องไสไม้จากเลื่อยสายพานที่กู้มาจากเรือบรรทุกเครื่องบินสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 “พวกมันทำงานได้ดีกว่าของใหม่ทั้งหมด เราเริ่มต้นด้วยไม้มะฮอกกานีเปล่า ซึ่งส่วนใหญ่มาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ แล้วจึงเริ่มกัด” ดังนั้น แม้แต่การออกแบบที่เรียบง่ายที่สุดของเขาก็ยังต้องใช้ 96 ขั้นตอน ตั้งแต่ปี 1938 รุ่นที่สาม (และอีกไม่นานจะเป็นรุ่นที่สี่) ของบริษัท ซึ่งก็คือลูกวัยรุ่นของรีดได้เริ่มเรียนรู้ธุรกิจนี้ ได้ทุ่มเทความพยายามเหล่านั้นให้กับเสาดินสอ (ดังภาพ) บ้านสไตล์โคโลเนียล แกนม้วน และเตียงบ้านสไตล์วิกตอเรียน ทั่วประเทศ: บ้านไร่ในแอละแบมา คฤหาสน์ในฮอลลีวูด คฤหาสน์ในชาร์ลสตัน และอพาร์ตเมนต์ทันสมัยในนิวยอร์ก “ผมมีลูกค้าอายุ 96 ปีจากเบอร์มิงแฮม เธอนอนบนเตียงเดียวกับที่คุณปู่ของผมให้เป็นของขวัญแต่งงาน” รีดกล่าว “เตียงเหล่านี้สร้างมาเพื่อให้คงทนตลอดไป”
ชาร์ล็อตต์ มอสส์ นักออกแบบตกแต่งภายในชื่อดังและผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับการออกแบบ 12 เล่ม มักมองหาสุนทรียศาสตร์ที่สดใหม่และเหนือกาลเวลาอยู่เสมอ เธอนำประสบการณ์กว่า 30 ปี และความหลงใหลในพื้นผิวและสีสันมาสู่หมวดหมู่ของตกแต่งบ้าน และหลงใหลในตู้ครัวของเอไลจาห์ ลีด “ตู้นี้ผลิตอย่างดี น้ำหนักเบาและโปร่งสบาย ตาข่ายสีบรอนซ์ช่วยเสริมประกายแวววาว” เธออธิบาย “เมื่อใช้เป็นตู้บุฟเฟ่ต์ ปลายโค้งมนจะพอดีกับจาน...และปลอดภัยสำหรับเด็ก!”
“คุกกี้เป็นอาหารที่สะดวกสบายมาก และคุณสามารถทำอะไรได้หลายอย่างกับมัน” แคโรลีน รอย กล่าว เธอและเจสัน คู่รักของเธอได้พิสูจน์ให้เห็นแล้ว และที่ร้านอาหารเช้าและอาหารกลางวัน Biscuit Head ลูกค้าสามารถไปลิ้มลองขนมอบที่มีให้เลือกถึงหกแบบ ไม่ว่าจะเป็นซอสเผ็ดกับแยม หรือหมูฉีก แฮม และในกรณีของบิสกิต Dirty Animal ก็มีชีสพริกหยวกโฮมเมด ไก่ทอด เบคอน และไข่ดาวราดซอสสูตรพิเศษของทางร้าน “มันตลกดี” แคโรไลน์ยอมรับ
แต่ทุกอย่างก็กลับมาที่เรื่องพื้นฐาน: นับตั้งแต่ร้าน Roys เปิดสาขาแรกที่แอชวิลล์ในปี 2013 คุกกี้รูปหัวแมวชิ้นโต นุ่มฟู และอร่อยของร้านก็ดึงดูดความสนใจของนักช้อปอาหารเช้า ไม่นานหลังจากเปิดร้าน ลูกค้าก็เริ่มถามถึงสูตรคอมโบของพวกเขา ซึ่ง Royce ก็ตอบตกลงและจำหน่ายในขวดแก้วพร้อมคำแนะนำบนริบบิ้น
ตอนนี้ส่วนผสมนี้เปลี่ยนไปแล้ว เมื่อ Biscuit Head ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ครอบครัวรอยจึงได้เปิดสาขาเพิ่มอีกสองสาขาในแอชวิลล์และอีกหนึ่งสาขาในกรีนวิลล์ รัฐเซาท์แคโรไลนา รวมถึงเปิดโรงงานบรรจุกระป๋องที่ผลิตแยมและถุงผสมคุกกี้แบบใหม่ที่ปลอดภัย ประเด็นสำคัญคือ เนยถูกหั่นเรียบร้อยแล้ว พ่อครัวแม่ครัวที่บ้านเพียงแค่เติมบัตเตอร์มิลค์เล็กน้อยเพื่อให้เทแป้งลงในชามและบนเคาน์เตอร์ (และส่วนอื่นๆ ในครัว) ได้ง่ายขึ้น คำแนะนำของแคโรไลน์คือเพียงแค่นำแป้งวางลงบนถาด (อย่ารีดแป้งออก) และอย่าลังเลที่จะตัก “คุกกี้ของเราเบาและโปร่งสบายมากด้านใน กรอบและหอมเนยด้านนอก” เธอกล่าว “คุณไม่สามารถหยิบขึ้นมากินด้วยมือได้ คุกกี้เหล่านี้ทำด้วยมีดและส้อม”
Poppy x Spicewalla Popcorn แอชวิลล์ รัฐนอร์ทแคโรไลนา | ราคา 7-9.50 ดอลลาร์ต่อแพ็ค; poppyhandcraftedpopcorn.com
จิงเจอร์ แฟรงค์ รู้ดีว่าเธออยากมีธุรกิจเป็นของตัวเองก่อนที่จะคิดจริงจังว่าธุรกิจของเธอควรจะเป็นอย่างไร แต่เธอกลับชอบป๊อปคอร์นและพบว่าไม่มีร้านค้าในแอชวิลล์ที่เชี่ยวชาญด้านขนมชนิดนี้ ดังนั้น แม้เพื่อนและครอบครัวจะไม่เห็นด้วย เธอจึงเปิดร้านชื่อ Poppy Hand-Crafted Popcorn ซึ่งขายป๊อปคอร์นสูตรพิเศษในรสชาติที่สร้างสรรค์ “นั่นเป็นสิ่งเดียวที่ฉันคิดไว้ มันต้องเวิร์คแน่ๆ” แฟรงค์กล่าว และก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ เธอใช้วัตถุดิบและรสชาติจากธรรมชาติ (“อ่านได้ทั้งหมดบนฉลาก”) และแอชวิลล์ก็ให้ความสนใจ ปัจจุบันเธอมีพนักงาน 56 คน และบอกว่าอาจจะจ้างเพิ่มอีก 10 คน ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมหลายรายการของเธอมาจากการร่วมมือกับธุรกิจในท้องถิ่นและภูมิภาค หนึ่งในนั้นคือ Spicewalla ซึ่งเป็นเครื่องเทศคุณภาพสูงที่ผลิตในปริมาณน้อยจากเชฟ Meherwan Irish แห่งแอชวิลล์ ซึ่งเป็นที่มาของไลน์ Poppy x Spicewalla ใหม่ ผลิตภัณฑ์รสชาติเข้มข้นนี้มีให้เลือกถึง 4 รสชาติ รวมถึง Caramel Masala Chai ที่น่ารับประทานและ Spicy Smoked Piri Piri
แยมหัวหอมรมควันปรากฏอยู่ในเมนูของ Butcher & Bee ร้านอาหารตะวันออกกลางในเมืองชาร์ลสตันมานานกว่าทศวรรษแล้ว เดิมทีแยมนี้ถูกคิดค้นขึ้นเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับแซนด์วิชเนื้ออบ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะความสามารถในการปรับเปลี่ยนรสชาติของมัน ตั้งแต่นั้นมา แยมนี้ปรากฏอยู่บนแผ่นชีสและบนกะหล่ำดาว ลูกค้ามักจะขอซื้อทุกอย่างที่เหลือ แล้วจึงขอซื้อภาชนะขนาดเล็กสำหรับนำกลับบ้าน ดังนั้น มิคาอิล เชมตอฟ เจ้าของร้านจึงตัดสินใจเริ่มจำหน่ายผลิตภัณฑ์ชั้นเลิศนี้ ซึ่งทำจากหัวหอมที่นำมาจากโรงรมรมควัน แล้วนำไปต้มกับน้ำตาลและน้ำในขวดโหล สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานที่บ้าน “คุณสามารถใส่แยมนี้ลงในเบอร์เกอร์ อาหารรสเลิศ หรือจะใส่เป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นก็ได้” เชมตอฟแนะนำ สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ แยมนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้แทนเบคอน เพราะช่วยเพิ่มรสชาติของควัน ความหวาน และอูมามิ
ไม่ใช่ไก่ทอด ชาร์ลสตัน, เซาท์แคโรไลนา | ชิ้นละ 5-6 ดอลลาร์; ถังละ 9 ดอลลาร์ 100 ดอลลาร์; liferafttreats.com
ซินเธีย หว่อง เหนื่อยล้า เธอเป็นเชฟขนมอบและผู้ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลเจมส์ เบียร์ด อวอร์ด ถึงหกครั้ง เธอรู้สึกเบื่อหน่ายกับชั่วโมงการทำงานที่ยาวนานและชีวิตในร้านอาหารที่ไม่หยุดหย่อน เธอจึงตัดสินใจเริ่มต้นธุรกิจของตัวเองและเริ่มคิดไอเดียใหม่ๆ หนึ่งในข้อดีของการเหนื่อยล้าอย่างเต็มที่ เธอกล่าวว่าคือเธอ “ไม่มีอุปสรรคในการคิดสร้างสรรค์” ไอศกรีมที่ดูเหมือนขาไก่ทอดผุดขึ้นมาในหัวขณะที่เธอกำลังนอนหลับ และไอเดียนี้มาจากความทรงจำในทริปฝรั่งเศสที่เธอได้ลองชิมไอศกรีมสุดสร้างสรรค์ หลังจากทดลอง เธอได้สร้างสรรค์ไอศกรีมรสวาฟเฟิลห่อด้วย “กระดูก” คุกกี้ช็อกโกแลตชิป ราดด้วยไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลกรุบกรอบและฟรอสติ้งคอนเฟลก เพื่อสร้างภาพลวงตาแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบ น่องไก่ที่เธอผลิตให้กับบริษัท Life Raft Treats ของเธอ มีจำหน่ายแยกชิ้นตามร้านค้าที่ร่วมรายการในภาคใต้ รวมถึง Whole Foods และแบบหลอดจาก Goldbelly ทั่วประเทศ
อัล โรเกอร์ อาจเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะพิธีกรรายการ "Today" ทางช่อง NBC มาอย่างยาวนาน แต่นักอุตุนิยมวิทยาเจ้าของรางวัลผู้นี้ยังมีรสนิยมด้านอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เขาร่วมเป็นพิธีกรรายการ "Al Roker" อัล โรเกอร์เป็นผู้เขียนหนังสือ The Big Bad Book of Barbecue และผู้ก่อตั้งหนังสือบาร์บีคิวธีมวันขอบคุณพระเจ้าที่โด่งดัง – ปีที่แล้ว พอดแคสต์ 10 รายการสร้างความฮือฮาอย่างแท้จริง ในฐานะกรรมการตัดสินประเภทอาหาร โรเกอร์ได้ลองชิมเนื้อสัตว์ ชีส ขนมขบเคี้ยว และลูกกวาดมากกว่า 65 ชนิด และคุณภาพและความน่าดึงดูดใจที่เป็นสากลของส่วนผสม Biscuit Head ที่ผสมบัตเตอร์มิลค์ทำให้เขาชนะใจเขา “ผมไม่สนใจว่าคุณมาจากเหนือ ใต้ ตะวันตก หรือตะวันออก” เขากล่าว “คุณชอบคุกกี้”
Chateau Elan Winery and Resort เปิดดำเนินการในเมือง Braselton รัฐจอร์เจีย ในปี 1982 บนพื้นที่ 600 เอเคอร์ โดยมีเป้าหมายสูงสุดคือการเป็นหนึ่งในโรงกลั่นไวน์ที่ใหญ่ที่สุดบนชายฝั่งตะวันออก สภาพภูมิอากาศและภูมิประเทศมีแผนอื่น “ปัญหาไม่ได้อยู่ที่การผลิตไวน์ แต่เป็นการปลูกองุ่น” Simone Bergese ผู้อำนวยการทั่วไปและผู้บริหารผู้ผลิตไวน์ของ Chateau Ylang กล่าว หลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ไม่ดีนักหลายปี เหลือพื้นที่ไร่องุ่นเพียง 20 เอเคอร์ ต่อมาในปี 2012 Burgis ก็ได้เข้ามา เขาเติบโตในภูมิภาค Piedmont ของอิตาลี และเริ่มทำงานในโรงกลั่นไวน์ตั้งแต่อายุ 18 ปี และต่อมาได้ทำงานในออสเตรเลีย ซิซิลี และเวอร์จิเนีย “ผมเดินเข้าไปในประตูและมองดูที่ดิน” เขากล่าว “และตระหนักว่าที่นี่มีศักยภาพอันเหลือเชื่อ”
ในบรรดาไวน์อื่นๆ เบลไซส์เริ่มผลิตไวน์พอร์ตขาว โดยแทนที่องุ่นโลกเก่าด้วยมัสกาดีน ซึ่งเป็นพันธุ์พื้นเมืองที่เหมาะกับภาคใต้ สำหรับไวน์พอร์ตของเขา เขาเลือกองุ่นมัสกาดีน 30% และองุ่นชาร์ดอนเนย์ 70% ซึ่งขนส่งจากแคลิฟอร์เนียด้วยรถบรรทุกห้องเย็น เขาใช้วิธีดั้งเดิมในการหยุดการหมักตั้งแต่เนิ่นๆ ด้วยการเติมสุราองุ่นเข้มข้นก่อนที่น้ำตาลทั้งหมดจะเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ พอร์ตของเขาดี แต่ระหว่างการเยี่ยมชมโรงกลั่นไวน์แห่งหนึ่งในโปรตุเกสในปี 2019 เขาตระหนักว่าการบ่มไวน์ในถังนานขึ้นจะช่วยให้ผลงานของเขาดีขึ้น “หลังจากได้ชิมพอร์ตขาวแล้ว ผมตัดสินใจรออีกสักหน่อยก่อนบรรจุขวด” เขากล่าว ความล่าช้านี้ให้ผลตอบแทนที่ดี ทำให้เกิดความหวานตามธรรมชาติที่น่าสนใจ ซึ่งเสริมกลิ่นดินของพราลีนไวน์เสริม แม้ว่าปริมาณการผลิตจะมีจำกัด และปัจจุบันอีเลนขายพอร์ตเฉพาะในพื้นที่และออนไลน์ แต่โรงกลั่นได้เพิ่มกำลังการผลิต ซึ่งหมายความว่าจะมีไวน์วางจำหน่ายมากขึ้นในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า
ในปี 1999 เดโบราห์ สโตนและสามีซื้อที่ดินผืนป่า 80 เอเคอร์ใกล้เมืองเบอร์มิงแฮม และด้วยความช่วยเหลือจากพ่อ พวกเขาค่อยๆ เปลี่ยนผืนป่าแห่งนี้ให้กลายเป็นฟาร์ม พวกเขาปลูกกุหลาบและพืชอื่นๆ เพื่อทำผลิตภัณฑ์ดูแลผิว สโตนทำงานในอุตสาหกรรมสปาและสุขภาพตั้งแต่ช่วงต้นอาชีพ และครั้งหนึ่งเคยเป็นเจ้าของบาร์น้ำผลไม้ “นั่นคือที่ที่ฉันได้รู้จักกับพุ่มไม้ น้ำส้มสายชู และคุณประโยชน์ของมัน” เธอกล่าว ปัจจุบันเธอใช้ผลผลิตและสมุนไพรที่ปลูกในฟาร์มมาทำเครื่องปรุงรสจากน้ำส้มสายชู เช่น บลูเบอร์รี่และขมิ้นสำหรับฟาร์มสโตนฮอลโลว์ของเธอและร้านค้าปลีกในย่านใจกลางเมืองเบอร์มิงแฮม เมื่อสามปีก่อน ฟาร์มได้เปิดตัวน้ำส้มสายชูรสสตรอว์เบอร์รี่และกุหลาบ ซึ่งกลายเป็นน้ำส้มสายชูดื่มที่ขายดีที่สุดของบริษัท ฟาร์มแห่งนี้ปลูกต้นสตรอว์เบอร์รี่ประมาณสามพันต้น และนำผลสตรอว์เบอร์รี่สดมาแช่ในน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ออร์แกนิก จากนั้นสโตนจะเติมกลีบกุหลาบ พริกไทยเม็ด ผักชี และอบเชยลงในส่วนผสม เพื่อเพิ่มรสชาติที่แปลกใหม่และมีชีวิตชีวา เชฟสามารถนำไปใช้ทำน้ำสลัดได้ และบาร์เทนเดอร์ก็ควรลองนำไปทำค็อกเทลดู แต่คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับมันได้ง่ายๆ เพียงดื่มน้ำโซดาใส่น้ำแข็ง
Bloody Brilliant Bloody Mary Mix ริชมอนด์, VA | แพ็ค 4 ชิ้น ราคาตั้งแต่ 36 ถึง 50 ดอลลาร์; backpocketprovisions.com
วิลล์ เกรย์ เข้าสู่ธุรกิจผสมบลัดดีแมรีหลังจากทำวิศวกรรมย้อนกลับเล็กน้อย เขาทำงานให้กับองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรแห่งหนึ่งในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. เพื่อพัฒนาความยั่งยืนของระบบการเกษตร และกำลังมองหาวิธีที่จะนำความสนุกสนานและความสุขมาสู่โลกที่สินค้าโภคภัณฑ์ครอบงำ “บลัดดีแมรีเป็นส่วนหนึ่งของการเฉลิมฉลองของครอบครัวมานานเท่าที่ผมจำได้” เกรย์กล่าว “ผมรู้ว่าบลัดดีแมรีคืออะไรก่อนที่จะรู้ว่าค็อกเทลคืออะไร” เขายังรู้จักเกษตรกรรายย่อยหลายรายที่ปลูกมะเขือเทศพันธุ์พื้นเมือง ซึ่ง “ขายได้ดีเมื่ออยู่ในสภาพที่สมบูรณ์แบบ แต่ขายไม่ได้เลยเมื่ออยู่ในสภาพที่ไม่สมบูรณ์แบบ” ในปี 2015 เขาและเจนนิเฟอร์ เบ็คแมน น้องสาว ได้ก่อตั้ง Back Pocket Provisions ขึ้นที่ริชมอนด์ และเริ่มคั้นมะเขือเทศที่ไม่มีใครชอบจากเครือข่ายฟาร์มของครอบครัวทั่วรัฐเวอร์จิเนีย เพื่อสร้างคอมโบ Bloody Brilliant ที่เป็นสินค้าหลัก พวกเขาผสมน้ำผลไม้สดกับฮอร์สแรดิช ซอสวูสเตอร์เชอร์ และพริกป่นเคเยนน์ “เราต้องการสร้างสรรค์สิ่งที่มีรสชาติเหมือนน้ำมะเขือเทศ ไม่ใช่อะไรที่เหนียวหนึบเหมือนเครื่องยนต์ V8” เขากล่าว รสชาติที่สดใสและเบาบางที่ได้นั้น ให้ความรู้สึกเหมือนทุ่งนามากกว่ากระป๋อง
ความเฟื่องฟูของโรงกลั่นคราฟต์ในภาคใต้ (และทั่วประเทศ) ได้ปูทางไปสู่ความเฟื่องฟูครั้งใหม่ นั่นคือการเติบโตของการทดลองผลิตวิสกี้และสุราชนิดอื่นๆ โรงเบียร์ขนาดเล็กมักจะมีความยืดหยุ่นมากกว่าและสามารถลองวิธีการใหม่ๆ เพื่อดูว่าอะไรได้ผล วิสกี้ตั้งอยู่บนพื้นที่ 112 เอเคอร์ในเมืองฟอร์ตเวิร์ธ รัฐเท็กซัส ได้สร้างชื่อเสียงในด้านเบอร์เบินระดับพรีเมียมอย่างรวดเร็วนับตั้งแต่ก่อตั้งแบรนด์ในปี 2010 และยังคงยึดมั่นในจิตวิญญาณแห่งนวัตกรรมนี้เช่นกัน เมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา โรงกลั่นได้เปิดตัวเบอร์เบินรุ่นที่สามในซีรีส์ Barrel Finish ซึ่งบ่มในถังคอนญักใช้แล้วนานกว่าหนึ่งปี ถังไม้โอ๊คเหล่านี้ให้กลิ่นผลไม้เข้มข้นที่เข้ากันได้ดีกับกลิ่นวานิลลาและคาราเมลที่พบในถังไม้โอ๊คแบบดั้งเดิม “นี่คือเบอร์เบินฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ” อะเล โอชัว ผู้เชี่ยวชาญด้านวิสกี้กล่าว “เพราะมีรสชาติที่เบากว่า สดชื่นกว่า และมีกลิ่นผลไม้มากกว่า”
เวย์น เคอร์ติส เป็นคอลัมนิสต์เครื่องดื่มของ G&G และเป็นผู้เขียนหนังสือ A Bottle of Rum: A New World History in Ten Cocktails บทความของเขาเกี่ยวกับสุราและค็อกเทลยังได้รับการตีพิมพ์ใน The Atlantic Monthly และ The New York Times อีกด้วย เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม “มัสคาเทลมักจะถูกคัดเลือกเข้าทีมเยาวชน” ชาวนิวออร์ลีนส์ผู้นี้กล่าวถึงพอร์ต ซึ่งติดอันดับ 1 ในหมวดเครื่องดื่ม “แต่อีแลน คาสเซิลแสดงให้เห็นว่าพวกเขาสามารถกระโดดได้หากใช้อย่างชาญฉลาด การเล่นในทีมเยาวชนและการแข่งขันกับพวกเขาก็มีข้อดี”
ออสติน คลาร์ก ทอเส้นใยแต่ละเส้นให้เป็นเส้นด้าย ผูกเส้นยืนแต่ละเส้นเข้ากับกี่ทอ จุ่มตัวอย่างผ้าแต่ละชิ้นลงในสีย้อมคราม และใช้เวลาทุกชั่วโมงขับรถไปตามเส้นทางใกล้บ้านของเขาที่เมืองแบตันรูชเพื่อสะสมแบบผ้าห่ม ออสติน คลาร์ก ได้รักษาสิ่งเหล่านี้ให้คงอยู่มาหลายศตวรรษ - ศิลปะการทอผ้าแบบอะคาเดียนโบราณ คลาร์กและอีเลน เบิร์ก ช่างทอผ้าวัย 81 ปี ผู้เป็นอาจารย์ของเขา ได้สำรวจคอลเล็กชันในพิพิธภัณฑ์และสัมภาษณ์ผู้คนหลายสิบคนเพื่อรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับชาวอะคาเดียน (ปัจจุบันคือชาวเคจัน) และช่วงต้นทศวรรษ 1900 ชาวอะคาเดียนในอดีตใช้ผ้าฝ้ายสีน้ำตาลทำเสื้อผ้าและผ้าห่ม และผ้าฝ้ายสีน้ำตาลเป็นสัญลักษณ์ที่ยังคงมีชีวิตอยู่ของประเพณีนี้ เบิร์กยังคงปลูกฝ้ายสีคาราเมลเป็นแถว และคลาร์กนำฝ้ายและผลผลิตของเขากลับมาใช้ใหม่เมื่อมีโอกาสเพื่อนำมาทอเป็นสิ่งทอแบบอะคาเดียนของเขา
ผลงานสร้างสรรค์ของเขาประกอบด้วยลายทางคลาสสิกที่มักใช้ประดับผ้าขนหนู ผ้าห่ม และผ้าปูที่นอนในผ้าทอ Cajun trousseaus รวมถึงผ้าห่มลาย X และ O อันเก่าแก่ที่ช่างทอบางครั้งทำจากผ้าฝ้ายสีขาวราคาแพงกว่าเพื่อเป็นของขวัญแต่งงานสุดพิเศษ ลวดลายนี้สร้างสรรค์โดย Teresa Drone ช่างปั่นด้ายและทอผ้าชาว Acadian ซึ่งมอบผ้าห่มลาย Cross and Diamond ของเธอให้กับ Lou Hoover และ Mamie Eisenhower สุภาพสตรีหมายเลขหนึ่ง “ฉันพยายามสร้างมันขึ้นมาใหม่ให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด” Clark กล่าว บริษัทผลิตผ้าขนาดเล็กทุกเดือน ในขณะที่ลูกค้าต้องสั่งซื้อสินค้าขนาดใหญ่ เช่น ผ้าห่ม ซึ่งอาจใช้เวลาหลายเดือนในการผลิต “สิ่งสำคัญคืออย่าแสดงความคิดเห็นส่วนตัวของฉัน เพราะฉันไม่ใช่ชาว Cajun ฉันต้องการเคารพวัฒนธรรม เคารพช่างทอ และปล่อยให้ผลงานเป็นตัวของตัวเอง”
แต่ Bourque ผู้สืบสานประเพณีพื้นบ้านของรัฐลุยเซียนา จะเป็นผู้ถ่ายทอดความสามารถของ Clark โดยเธอกล่าวว่า “ฉันรู้สึกยินดีและพึงพอใจที่รู้ว่า Austin จะสืบสานประเพณีนี้เช่นเดียวกับบรรพบุรุษของฉัน” “มรดกของ Acadia ได้รับการดูแลอย่างดี”
ผลงานสร้างสรรค์ด้านเสียงของโจเอล ซีลีย์นั้นทั้งล้ำยุคและล้ำสมัย เขาสร้างสรรค์เครื่องเล่นแผ่นเสียงชั้นเลิศมาตั้งแต่ปี 2008 นานก่อนที่แผ่นเสียงไวนิลจะรุ่งเรือง แต่ก็ก่อนที่มันจะกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง (ยอดขายแผ่นเสียงไวนิลเพิ่งเพิ่มขึ้นสูงสุดนับตั้งแต่ยุค 1980) “ผมคิดว่าผมมีส่วนสำคัญเล็กๆ น้อยๆ ในการกลับมาครั้งนี้” ซิลลีย์กล่าว ฐานที่มั่นในนิวออร์ลีนส์ ลูกค้าของเขาที่ออดิโอวูด ได้แก่ นักออกแบบตกแต่งภายในชื่อดัง นักดนตรี และนักแสดงชื่อดังจากทางใต้ หนึ่งในเครื่องเล่นแผ่นเสียงของเขายังถูกใช้ในภาพยนตร์เรื่อง “Star Trek Into Darkness” ด้วย สำหรับเครื่องเล่นแผ่นเสียง Barky ของเขา ซีลีย์ใช้ประสบการณ์ด้านศิลปะ สถาปัตยกรรม การออกแบบ และงานไม้ เพื่อสร้างเครื่องเล่นเพลงสุดหรูพร้อมถาดไม้แอชที่ได้มาจากช่างตัดไม้ของครอบครัว ซึ่งเขาพัฒนาวิธีการซ่อมแซมรอยแตกร้าวให้ ซิลลีย์ขัดไม้จนเรียบสนิท จากนั้นจึงเคลือบด้วยไม้มะเกลือบางส่วน แล้วเคลือบด้วยท็อปโค้ทหลายชั้น นี่คือโพสต์ที่ไม่ควรพลาด จากนั้นเขาจึงติดตั้งอุปกรณ์เสียงใหม่ล่าสุดลงในเครื่องเล่นและจัดส่งไปยังนักเล่นเครื่องเสียงทั่วโลก Barky ดูเหมือนจะเป็นผลงานชิ้นเอกสมัยใหม่ แต่หากเพิ่ม Allen Toussaint เข้าไปด้วย คุณอาจลืมเรื่องการสมัครสมาชิก Spotify ไปเลยก็ได้
ด้วยการผสมผสานทักษะของช่างแกะสลักและศิลปินวิจิตรศิลป์ คุณจะได้คอลเลกชันเซรามิก Technicolor จาก People Via Plants Matt Spahr และ Valerie Molnar ช่างแกะสลักและจิตรกร (ตามลำดับ) ที่สอนที่ VCU พบว่าพวกเขาทำงานร่วมกันได้ดีที่ VCU ดังนั้นพวกเขาจึงทำงานร่วมกันเพื่อสร้างหม้อ แจกัน และแก้วมัคสีสันสดใสที่ขายหมดอย่างรวดเร็วทั้งทางออนไลน์และในร้านค้า กระบวนการของพวกเขาเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องแกะสลักคอมพิวเตอร์เพื่อสร้างแม่พิมพ์ การหล่อดินเหนียว และการสร้างเซอร์ไพรส์ “รูปทรงถ้วยดั้งเดิมมีพื้นผิวที่กำหนดโดยดอกกัดเราเตอร์” Spar กล่าว “เมื่อทำแม่พิมพ์ คุณมักจะทำแบบคร่าวๆ แล้วจึงเกลี่ยให้เรียบในขั้นตอนสุดท้าย แต่เราตัดสินใจที่จะทิ้งรอยบุบไว้” พวกเขาเพิ่มที่จับสี่เหลี่ยมที่มีสไตล์แต่ใช้งานได้จริง ซึ่งพวกเขาจึงทาสีด้วยเคลือบ Incredible “บนแก้วมัค Gozer และ Gozarian ของเรา ซึ่งตั้งชื่อตามตัวละคร Ghostbusters เราหายตัวไปเหมือนพระอาทิตย์ตกและพระอาทิตย์ขึ้น” Molnar กล่าว ลวดลายเคลือบอีกแบบหนึ่งอ้างอิงถึงทิวลิปป็อปลาร์ แต่สวนคาเมลเลียของ Molnar ก็เป็นแรงบันดาลใจเช่นกัน เช่นเดียวกับการเดินเล่นในตลาดดอกไม้ท้องถิ่นของริชมอนด์ที่ชื่อว่า River City Flower Exchange
“เราบอกเล่าเรื่องราวผ่านกลิ่นหอม” ทิฟฟานี่ กริฟฟิน ผู้ซึ่งเปิดตัว Bright เทียนหอมสีดำในเมืองเดอร์แฮมในปี 2019 ร่วมกับแดเรียล เฮรอน สามีของเธอ กล่าว กริฟฟิน อดีตพนักงานรัฐบาลในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. ได้รับแรงบันดาลใจให้ย้ายออกจากธุรกิจสองครั้งติดต่อกัน เมื่อกลับมายังรัฐนอร์ทแคโรไลนาเพื่อวางแผนธุรกิจเพื่อสร้างอิสรภาพทางการเงินให้กับครอบครัว พวกเขาจึงตัดสินใจเฉลิมฉลองบ้านที่รับอุปการะด้วยเทียนหอมคอลเลคชั่นพิเศษ “เทียนเดอร์แฮมมีกลิ่นเหมือนยาสูบ ฝ้าย และวิสกี้” เธอกล่าว “มันเป็นเทียนหอมแรกของฉันและยังคงเป็นหนึ่งในเทียนหอมที่ฉันชอบที่สุด” ในเวลาเพียงสามปี Bright Black ได้ออกเทียนหอมที่ร่วมมือกับ NBA รวมถึงเทียน Diaspora ซึ่งรวมถึงเทียน Kingston รสรัมและเกรปฟรุต ซึ่งสร้างขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองรากเหง้าจาเมกาของเฮรอน พวกเขายังสร้างธุรกิจโดยยึดหลักความสำคัญ โดยรายได้ส่วนหนึ่งจากการขายเทียนในช่วงฤดูร้อนจะนำไปสนับสนุนกลุ่มคนผิวดำในภาคใต้ ฤดูใบไม้ร่วงนี้ Bright Black ได้ขยายสตูดิโอด้วยพื้นที่ศิลปะชุมชนแห่งใหม่ ซึ่งจะจัดเวิร์กช็อปการทำเทียนและการใช้กลิ่นหอม
ตั้งแต่ปี 2009 East Fork แบรนด์เซรามิกยอดนิยมจากรัฐนอร์ทแคโรไลนา ได้รับแรงผลักดันจากความต้องการผลิตภัณฑ์เซรามิก รวมถึงแก้วกาแฟยอดนิยม ซึ่งทำให้ Alex Matisse ผู้ก่อตั้ง พร้อมด้วย Connie ภรรยาของเขา และ John Vigeland เพื่อนของเขา เดินทางไปเยี่ยมชมร้านค้าที่เปิดใน Asheville และ Atlanta และในปี 2018 พวกเขาได้รับรางวัล Southern Made Award “เรายินดีที่ได้เห็นผู้คนไม่เลือกเส้นทางลัด” Alex กล่าวถึงประสบการณ์ของเขาและ Connie ในการตัดสินประเภทงานฝีมือ “เราชื่นชมอย่างมากกับเวลา ทักษะ และฝีมือที่ช่างทอผ้ามืออาชีพทุ่มเทให้กับการทำผ้าห่มของพวกเขา”
“ฉันอยากเรียนรู้จากประสบการณ์ครั้งแรกของตัวเอง” ดีไซเนอร์ มิแรนดา เบนเน็ตต์ กล่าวขณะเปิดตัวแบรนด์เสื้อผ้ารักษ์โลกที่ใช้ชื่อแบรนด์ว่า “ฉันอยากเรียนรู้จากความเจ็บปวดที่เกิดขึ้นจากประสบการณ์ครั้งแรก” เบนเน็ตต์เกิดที่เมืองออสติน รัฐเท็กซัส สำเร็จการศึกษาจาก Parsons School of Design และทำงานในอุตสาหกรรมแฟชั่นในนิวยอร์กซิตี้มา 12 ปี แต่ปัจจุบันกำลังสร้างบริษัทเสื้อผ้าที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีจริยธรรมมากขึ้น โดยลดปริมาณขยะและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้เหลือน้อยที่สุด เบนเน็ตต์ไม่ได้ตระหนักถึงสิ่งนี้มากนัก จนกระทั่งเธอกลับมายังบ้านเกิดในปี 2013 เธอจึงได้ค้นพบสีย้อมจากพืช “เมื่อฉันเริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับสีย้อมจากพืช ฉันก็เริ่มเย็บผ้าและย้อมผ้า DIY อีกครั้ง” เธอกล่าว “ทันใดนั้น ดูเหมือนว่ามีเหตุผลที่แตกต่างออกไปโดยสิ้นเชิงในการเริ่มทำคอลเลกชัน” เลือกวัสดุที่ใช้ในส่วนวัสดุที่ใช้ในกระบวนการ เช่น เมล็ดอะโวคาโดและเปลือกพีแคน
ด้วยการใช้สีย้อมเหล่านี้เป็นจุดเริ่มต้น เบนเน็ตต์จึงก้าวเข้าสู่โลกแห่งแฟชั่นแบบ slow fashion เธอมุ่งมั่นที่จะตัดเย็บและสร้างสรรค์ทุกสิ่งภายในเขตเมืองออสติน และหลีกเลี่ยงเทรนด์ตามฤดูกาล และเลือกสรรเสื้อผ้าคุณภาพเยี่ยมที่ตัดเย็บอย่างประณีตและเหนือกาลเวลาจำนวนเล็กน้อย “สิ่งสำคัญคือการตัดเย็บ” เธอกล่าว “เราสร้างสรรค์เสื้อผ้าที่ดูเรียบง่าย แต่มีสไตล์หลากหลายที่สามารถสวมใส่ได้ 5 แบบ” ไม่ว่าคุณจะมีรสนิยมหรือรูปร่างแบบไหน สไตล์ของมิแรนดา เบนเน็ตต์ก็น่าจะเหมาะกับคุณ “คอลเลกชันของเราออกแบบมาเพื่อให้ผู้สวมใส่ทุกคนรู้สึกดีที่สุด” เบนเน็ตต์กล่าว “แล้วเราจะตัดคนบางคนออกไปเพราะรูปร่างหรืออายุได้อย่างไร”
เอริกา แทงค์สลีย์ และแอนนา ซิตซ์ ผู้ก่อตั้ง Glad & Young เติบโตมาในครอบครัวที่เปี่ยมไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ “เราชอบสร้างสรรค์สิ่งต่างๆ เพื่อตัวเราเอง” ซิตซ์กล่าว เมื่อความร่วมมือด้านความคิดสร้างสรรค์ของพวกเขาเติบโตขึ้น พวกเขาก็เริ่มทดลองกับวัสดุที่หลากหลาย แต่ไม่นานก็ตระหนักได้ว่าพวกเขารักการทำงานกับหนัง แม้ว่าผลิตภัณฑ์เครื่องหนังหลายชนิดมักจะเป็นแบบดั้งเดิมและให้ความรู้สึกแมนๆ แต่กระเป๋าและเครื่องประดับสีสันสดใสของ Glad & Young กลับให้ความรู้สึกสนุกสนานและสดใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกระเป๋าคาดเอวที่ขายดีที่สุด “สิ่งที่น่าสนใจคือเพื่อนๆ เริ่มซื้อกระเป๋าใบนี้มานานก่อนที่จะกลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้ง” ไซตซ์กล่าว แต่เมื่อกระแสกลับมา ยอดขายกระเป๋าคาดเอวหนังของพวกเขาก็พุ่งสูงขึ้น กระเป๋าอเนกประสงค์ใบนี้ทำจากหนังที่ผลิตในอเมริกาและชิ้นส่วนทองเหลือง เหมาะสำหรับการเดินทางหรือออกไปเที่ยวกลางคืน สามารถสะพายไหล่ที่สะโพก เอวปกติ หรือสะพายไหล่ได้ มีให้เลือกสองขนาดและหลายสีทั้งสดใสและสีกลางๆ แต่รุ่นที่พิมพ์ลายหินอ่อนด้วยมือนั้นสวยงามน่าทึ่งมาก “ลายหินอ่อนเป็นกระบวนการที่มหัศจรรย์” ไซตซ์กล่าว “เราชอบความเป็นเอกลักษณ์ที่เขานำมาใส่ในแต่ละผลิตภัณฑ์”
ปริญญาตรี ปริญญาโท และปริญญาเซมินารีของเอลดริก เจคอบส์ ไม่ได้ทำให้เขาเหมาะสมกับอาชีพที่เขารัก จากการครุ่นคิด เจคอบส์ได้งานในคลีฟแลนด์ในฐานะพนักงานขายเดินทาง “ผมอาศัยอยู่ทางใต้มาตลอดชีวิต” เขากล่าว “ดังนั้นอากาศหนาวจึงทำลายเรื่องราวนี้” เพื่อป้องกันตัวเองจากหิมะ เขาจึงซื้อหมวกใบแรก ด้วยความหลงใหล เขาจึงเริ่มเรียนรู้งานฝีมือนี้ ก่อนที่โชคชะตาจะพาเขาไปพบกับช่างทำหมวกจากโอไฮโอคนหนึ่งที่สอนพื้นฐานให้เขา แต่กลับสนับสนุนให้เขาพัฒนาสไตล์ของตัวเอง เจคอบส์จึงกลับไปยังเบนบริดจ์ รัฐจอร์เจีย ที่ซึ่งเขาเติบโตมากับการล่านกพิราบ นกกระทา และไก่ฟ้า ที่นั่นเขาได้พบกับแรงบันดาลใจและลูกค้าประจำจากนักล่าที่หลั่งไหลมายังพื้นที่นั้น “ธรรมชาติหล่อหลอมสุนทรียศาสตร์ของผม และคุณจะเห็นผมใช้โทนสีธรรมชาติมากมาย” เขากล่าวถึงดีไซน์อันประณีตของเขาจาก Flint & Port เขาออกแบบหมวกสำเร็จรูปของตัวเอง ซึ่งเขาใช้อุปกรณ์วินเทจในการขึ้นรูปด้วยมือ ไม่ว่าจะเป็นขนกระต่าย ขนนูเทรีย หรือขนบีเวอร์สักหลาด มีสไตล์ต่างๆ มากมาย ทั้งทรงหมวกล่านกพิราบแบบคลาสสิก หมวกเฟโดราสำหรับมื้อสาย และหมวกสไตล์มิสซิสซิปปีเดลต้า หมวกเฟโดราสำหรับนักพนัน ไม่ใช่คนที่ใส่หมวกเหรอ? เปิดใจให้กว้างเข้าไว้ เจคอบส์กล่าวว่า "ความมั่นใจคือปัจจัยอันดับ 1"
มิมิ ฟิลลิปส์ ชาวพื้นเมืองนอร์ทแคโรไลนา อดีตนักออกแบบเครื่องแต่งกายที่ผันตัวมาเป็นผู้ประสานงานฝ่ายสร้างสรรค์ของราล์ฟ ลอเรน โทษดอลลี พาร์ตัน สำหรับ "ผงนางฟ้า" ที่ทำให้เธอย้ายจากนิวยอร์กไปแนชวิลล์ ความหลงใหลในเครื่องประดับในช่วงแรกของฟิลลิปส์เริ่มต้นจากคอลเลกชันของแม่และยายของเธอ หยั่งรากลึกในเมืองแห่งดนตรี และเติบโตเป็นแบรนด์ที่เติบโตอย่างเต็มตัวหลังจากที่ฟิลลิปส์ได้ค้นพบโรงเรียนสอนทำเครื่องประดับแบบวิธีใหม่ เธอกล่าวว่า "มันเป็นโรงเรียนระดับโลกนอกแนชวิลล์ มีครูผู้สอนที่ยอดเยี่ยมจากที่ต่างๆ เช่น ทิฟฟานี่ ฉันเรียนหลักสูตรเต็มรูปแบบ ทั้งการทำเครื่องประดับ การฝังอัญมณี และชั้นเรียนงานฝีมือทั้งหมด" หลังจากนั้นไม่นาน เธอได้ก่อตั้ง Minnie Lane ซึ่งเป็นแบรนด์ที่ในตอนแรกมุ่งเน้นไปที่การสั่งทำเครื่องประดับชั้นดี แต่ในไม่ช้าก็เปลี่ยนมาทำคอลเลกชันแหวนแฟชั่น สร้อยคอ ต่างหู และสร้อยข้อมือ แต่ละแบบเริ่มต้นด้วยภาพร่าง 2 มิติ ซึ่งฟิลลิปส์จะนำมาใช้โดยใช้ AutoCAD หรือขี้ผึ้งก่อนจะส่งไปหล่อ "สำหรับฉัน การปั้นขี้ผึ้งเป็นเหมือนการทำสมาธิอย่างหนึ่ง" เธอกล่าว เธอได้รับแรงบันดาลใจจากคอลเลกชั่น Naked Everyday ของ Scarlett Bailey เพื่อนของเธอ จึงได้สร้างสร้อยข้อมือ Scarlett อันโด่งดังในรูปแบบต่างๆ มากมาย (แสดงด้านล่าง ขวา พร้อมด้วยลุคอื่นๆ ของ Minnie Lane) ซึ่งส่งผลให้มีการออกแบบที่หรูหราและแปลกตา ซึ่งกลายมาเป็นสินค้าขายดี
ตั้งแต่ปี 2014 บริษัทที่ใช้ชื่อเดียวกับแบรนด์ของ Mignonne Gavigan ได้ผลิตสร้อยคอผ้าพันคอลูกปัดอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอและชิ้นงานที่โดดเด่นสะดุดตาอื่นๆ ในฐานะดีไซเนอร์ที่ให้ความสำคัญกับเสน่ห์ของการผสมผสานความหรูหราและความสบาย Gavigan จึงเลือกตัดสินในหมวดสไตล์โดยเลือกเสื้อผ้าคลาสสิกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจาก Miranda Bennett สตูดิโอเสื้อผ้าในออสติน ซึ่งจะคงอยู่ได้นานหลายปี “ฉันชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อผ้าที่ยั่งยืน รูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์ และรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ” เธอกล่าว “นี่คือวิธีที่พวกเขาเปลี่ยนแปลงวงการนี้”
แกรี่ เลซีย์ เริ่มทำคันเบ็ดไม้ไผ่อันประณีตเมื่อสามสิบปีก่อน เพื่อสนองความหลงใหลในวัสดุแบบดั้งเดิมของเขา “ผมคิดว่าถ้าผมชอบคันเบ็ดแบบนี้ ผมก็ต้องหาวิธีทำมันให้ได้” ช่างฝีมือจากเกนส์วิลล์ รัฐจอร์เจียกล่าว ในปี 2007 เขาได้เพิ่มรอกตกปลาแบบฟลายฟิชชิ่งทำมือเข้าไปด้วย รอกตกปลาแซลมอนวินเทจอันมีเสน่ห์ของเขาเป็นแบบจำลองที่แทบจะเหมือนจริงของรอกตกปลาแซลมอนที่ผลิตในช่วงปลายศตวรรษที่ 1800 โดยเอ็ดเวิร์ด ฟอน โฮเฟ ช่างทำรอกชื่อดังจากนิวยอร์ก เลซีย์กล่าวว่า “ชิ้นส่วนเล็กๆ ทั้งหมดในรอกเหล่านี้ เช่น สกรู ปุ่มหมุนที่หมุนด้วยมือ และตัวลอบล่าสัตว์ตัวเล็กๆ ที่กดปิดรอก ผมคิดว่านี่คือเหตุผลที่รอกเลียนแบบเก่าๆ ถึงได้รับความนิยมอย่างมาก”
ในการสร้างม้วนสายของเขา Lacey ใช้วัสดุหลายอย่างเช่นเดียวกับที่ใช้ใน vom Hofe เวอร์ชันดั้งเดิม เขาแกะสลักแผงด้านข้างของรอกจากยางสีดำที่ทนทาน แขนดิสก์จากหนัง และส่วนอื่นๆ ส่วนใหญ่ รวมถึงด้ามจับรูปตัว S อันเป็นเอกลักษณ์ ก็แกะสลักจากนิกเกิลซิลเวอร์ เขาออกแบบรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางสามนิ้วครึ่ง ดังที่แสดงในภาพ เพื่อจับปลาขนาดใหญ่ เช่น ปลาแซลมอน แต่ Lacy ผลิตรอกสไตล์ von Hofe ขนาดเล็กเท่ากับปลาเทราต์น้ำหนัก 4 และ 5 รอกแต่ละอันเป็นแบบสั่งทำพิเศษ โดยเขาทำงานร่วมกับลูกค้าเพื่อสร้างมันตามข้อกำหนดของลูกค้า “มันเหมือนกับการสั่งทำปืนแบบกำหนดเอง” Lacey กล่าว “คุณต้องการสลักไหม คุณไม่ต้องการใช้ตัวคลิกหมายเลขสายหรือ คุณต้องการให้ตัวคูณจับสายได้มากขึ้นทุกครั้งที่คุณหมุนปุ่มหรือไม่ รอกแต่ละอันผลิตขึ้นทีละอันเพื่อให้ฉันสามารถผลิตได้ตามที่ลูกค้าต้องการ”
โจอี้ ดามิโก เป็นนักดนตรีตลอดชีวิตที่เล่นทรัมเป็ตในโรงเรียนประถมและได้รับทุนการศึกษาจากวิทยาลัยในการเล่นหลอดยูโฟเนียม เมื่อเขาซื้อเครื่องกลึงไม้เพื่อช่วยบูรณะบ้านเก่าแก่ในเมืองชาร์ลสตัน รัฐเซาท์แคโรไลนา ความสนใจหลากหลายของเขาดูเหมือนจะผสานเข้าด้วยกันอย่างกะทันหัน “ผมคิดว่าถ้าผมหมุนรางได้” เขาเล่า “ผมพนันได้เลยว่าผมจับเป็ดได้” โทรศัพท์อยู่ในโรงเก็บของหลังบ้าน เขาสร้างระฆังตามสั่งจากไม้หายาก (ไม้โบคอตต้า ไม้มะเกลือแอฟริกัน และไม้เมเปิลเบิร์ลที่แข็งแรง) นอกจากนี้ยังมีเส้นอะคริลิกที่นักล่าต้องควบคุมงบประมาณ “ผมทำหลายอย่าง” ดามิโกกล่าว “แต่การเรียกตัวเองว่าฮิตเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ในแง่หนึ่ง ผมสามารถเป็นศิลปินและนักดนตรีได้ แต่ผมสามารถใช้ทักษะงานไม้ของผมเล่นกับความยาวของท่อ ช่องระบายอากาศ และกลไกต่างๆ ในการสร้างสิ่งที่ “เหมือนเป็ด”
แฟ้มมีดพกสั่งทำพิเศษของ Ross Tyser อุทิศแด่คุณปู่ของเขา ช่างทำตู้ที่พกมีดพกไว้ในกระเป๋าเสื้อกั๊กทุกวันอาทิตย์ “เขาบอกว่าเขาจะรู้สึกไม่แต่งตัวเต็มที่จนกว่าจะมีมีดอยู่ในกระเป๋า” ช่างทำมีดจากเมืองสปาร์ตันเบิร์ก รัฐเซาท์แคโรไลนาเล่า แฟ้มมีดพกอันมีสไตล์นี้โดดเด่นด้วยใบมีดขนาด 2 นิ้วครึ่งที่ตีขึ้นด้วยมือจากเหล็กดามัสกัส 384 ชั้น เป็นที่นิยมทั้งในหมู่ผู้หญิงและผู้ชาย เกล็ดงาช้างแมมมอธดูน่าทึ่ง ซับในไทเทเนียมตกแต่งด้วยอัญมณีล้ำค่าภายในและมีตัวล็อคที่ทนทาน นอกจากสกรูขนาดเล็กสองสามตัวแล้ว Taiser ยังผลิตชิ้นส่วนทุกชิ้นด้วยมือโดยใช้เทคนิคแบบดั้งเดิม เขาไม่มีค้อนหรือเครื่องอัดไฮดรอลิก ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในร้านขายมีดหลายแห่ง “ผมมีแค่มือขวา ทั่ง และค้อนอีกสองสามอัน” เขากล่าว นอกจากนี้ยังมีความทรงจำเกี่ยวกับคุณปู่ของเขาที่นั่งอยู่บนระเบียง แกะสลักของเล่นไม้ และฟังเกมการแข่งขันของทีม Atlanta Braves ทางวิทยุ
แลร์รี แมคอินไทร์ ช่างฝีมือจากเมืองชาร์ลอตต์ ผสมผสานความรักในประวัติศาสตร์ภาคใต้เข้ากับความหลงใหลในการใช้เวลาบนผืนน้ำ สร้างสรรค์เรือแคนู เรือคายัค และไม้พายทำมือของ SouthernWood Paddle Company เขาเป็นนักพายเรือตัวยง ประดิษฐ์สิ่งของจากไม้ไซเปรส ซึ่งเป็นไม้เก่าแก่ที่โปรดปรานจากหนองน้ำและลำธารทางตอนใต้ ในรูปแบบที่ “เชื่อมโยงผมเข้ากับพื้นที่นั้น” เขาแกะสลักไม้พายชิ้นแรกในปี 2015 และเริ่มทำงานเต็มเวลาสี่ปีต่อมา (เขายังทำสเก็ตบอร์ด ตะขอเกี่ยวเรือ และของใช้อื่นๆ ที่น่ารักอีกด้วย) สำหรับไม้พาย เขาซื้อไม้ไซเปรสที่ปักหลักแล้วจากช่างตัดไม้ใต้น้ำในเมืองบิชอปวิลล์ รัฐเซาท์แคโรไลนา ตัดรูปทรงพื้นฐานของไม้พายโดยใช้เลื่อยสายพาน ขึ้นรูปไม้ด้วยเครื่องเจาะ แล้วจึงไสและขัดด้วยมือ ไม้พายแต่ละชิ้นเคลือบด้วยน้ำมันกัญชา ไม้พายแคนูรุ่นนี้มีดีไซน์หางบีเวอร์ที่ปรับแต่งมาอย่างอเนกประสงค์ และปลายไม้เคลือบอีพ็อกซี่ป้องกันซึ่งใช้งานได้ดีในน้ำตื้น ไม่ว่าจะโยนลงลำธารน้ำดำหรือติดตั้งไว้ข้างกระท่อมริมทะเลสาบ มันก็จะเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง
ปีนี้ ที. เอ็ดเวิร์ด นิคเคนส์ กลับมาอีกครั้งในประเภทกลางแจ้งสำหรับการตัดสินรอบที่สิบสอง นอกจากจะเป็นนักเขียนประจำของ G&G มาอย่างยาวนานแล้ว นิกซ์ยังเป็นผู้เขียนคู่มือและหนังสือเกี่ยวกับกิจกรรมกลางแจ้งมากมาย รวมถึง The Great Outdoorsman's Handbook และล่าสุดคือหนังสือรวมบทความเรื่อง The Last Wild Road นิกซ์ ซึ่งเป็นนักตกปลามาตลอดชีวิต ได้ยกย่องการค้นพบรอกหนังแบบลากที่ทนทานของแกรี่ เลซี “ในยุคที่เทรนด์ใหม่ๆ กำลังเปลี่ยนแปลงไปในอุปกรณ์ตกปลาแบบฟลาย” เขากล่าว “การนึกถึงช่างฝีมือผู้เปี่ยมด้วยความมุ่งมั่นที่มอบชีวิตใหม่ให้กับรอกฟลายที่ออกแบบมานานถึง 140 ปีนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี”
บริษัทสิ่งทอ Cicil มั่นใจว่าผ้าของบริษัทเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ลอร่า ทริปป์ ผู้ก่อตั้งบริษัทร่วมกับแคโรไลน์ ค็อกเกอร์แฮม เมื่อเดือนพฤศจิกายนปีที่แล้ว อธิบายว่า “ในความเป็นส่วนตัวภายในบ้าน เราต้องการอยู่ท่ามกลางสิ่งที่เราเคารพ” และขนแกะย้อมสี Tripp and Cockerham ซึ่งผลิตสินค้าของตนเองในปาตาโกเนียที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม ขนแกะจะถูกเก็บเกี่ยวจากฟาร์มครอบครัวขนาดเล็กและสหกรณ์ในนิวยอร์ก เพนซิลเวเนีย และเวอร์มอนต์ ซึ่งรวมถึงขนแกะสีดำและขนแกะสีน้ำตาล (ซึ่งมักถูกมองว่าไม่เป็นที่ต้องการเพราะไม่สามารถย้อมสีเข้มได้) ขนแกะจะถูกส่งไปยังเซาท์แคโรไลนาเพื่อทำความสะอาดหรือซัก จากนั้นจึงส่งต่อไปยังโรงสีรุ่นที่สามในนอร์ทแคโรไลนาเพื่อปั่นฝ้าย ปั่นด้าย ทอ และเย็บ ผลิตภัณฑ์สุดท้ายคือพรมสีเทาและน้ำตาลเนื้อนุ่มสั่งทำพิเศษ ปลอดสารพิษ ไม่ผ่านการย้อมสี เย็บเป็นรูปทรงโค้งมน ลดของเสียระหว่างการผลิต “เราใส่ใจในทุกรายละเอียดของห่วงโซ่อุปทาน” ค็อกเกอร์แฮมกล่าว “ความรักในผลิตภัณฑ์และความยั่งยืนเป็นของคู่กัน”
นักล่าเดินทางไปยังเทือกเขาแดงอันโด่งดังเพื่อตามหาบ็อบแคตในตำนาน และต่อสู้เพื่อนำมันกลับมาพร้อมกับมรดกของครอบครัว
เวลาโพสต์: 25 ต.ค. 2566
