Ohromujúca moderná skrinka na kuriozity vyrobená v Severnej Karolíne, najjemnejšia zmes na cmarové sušienky, úžasné portské víno v georgiánskom štýle a ďalších dvadsaťjeden produktov vyrobených na juhu tvoria tohtoročné ocenené produkty v šiestich kategóriách: Domácnosť, Jedlo, Nápoje, Remeslá, Štýl a Príroda. Navyše: náš prvý víťaz ceny za udržateľnosť.
Za žiarivou bronzovou zástenou a krásnou tmavou orechovou škrupinou pracovne Warrena Elijaha Leeda sa skrýva keramika, umelecké knihy, drobnosti a korytnačie panciery, ako aj modely lodí, korálky z bômb a autíčka zo zápalkových škatuľiek. „Myšlienkou tohto diela je skryť niečo, čo nie je úplne skryté,“ povedal Lead, dizajnér z Durhamu v Severnej Karolíne. Táto premisa existuje už stáročia: skrinky kuriozít existujú už od talianskej renesancie, keď zbieranie vzácnych a nezvyčajných suvenírov z celého sveta signalizovalo spoločenské postavenie a prezeranie týchto zbierok slúžilo aj ako zábava na párty.
Ale niektorým divákom, ktorí videli Leadove elegantné, moderné návrhy na Medzinárodnom veľtrhu súčasného nábytku (ICFF) v New Yorku minulú jar, prišiel na myseľ klasický americký kúsok. „Niektorí starší ľudia, ktorých som poznal, povedali, že vyzerá ako trezor na koláče,“ spomína Lead. „To bolo prvýkrát, čo som o tom počul niekoho zmieniť.“ Toto prirovnanie mu nevadilo. V skutočnosti Lied verí, že on – a všetci ostatní umelci a remeselníci – sú neustále pod vplyvom niečoho, či už si to uvedomujú alebo nie.
„Ľudia, ktorí sa snažia tvrdiť, že vymýšľajú niečo nové – s tým nesúhlasím,“ povedal Lead. „Chcel som vytvoriť rozpoznateľný predmet novým spôsobom. [Skrinka] nie je úplne nová, ale myslím si, že sú to mnohé malé detaily, ktoré náš tím vložil do našej práce, vďaka ktorým vyniká.“ Osvedčená forma je podobná, ale jej zdokonalené prvky – masívne orechové spoje, jemne tkané (nie zvárané) bronzové zásteny, ručne odlievané bronzové úchytky – si vyžadovali inováciu.
Lead, ktorý predtým, ako sa venoval kariére v drevospracujúcom priemysle, študoval fúkanie skla a sochársku keramiku na Central Kentucky College, pristupuje ku každému projektu nábytku očami umelca. Leadovo štúdio v centre Durhamu sa nachádza v budove, v ktorej sídli aj jeho dielňa na spracovanie kovov, nezisková umelecká organizácia a štúdio fúkania skla, ktoré s priateľom otvorili v roku 2017. Lied začal náčrtom niekoľkých štýlov skriniek. Jeden je vysoký, druhý je vysoký. Jeden je nízky, jeden je v drepe, ďalší je v drepe. „Na nič z toho neexistuje vzorec,“ povedal.
Po určení Warrenovho súčasného tvaru a rozmerov zhromaždil materiály, získal surový orech z neďalekého Gibsonville a potom ho sám frézoval a tvaroval. „Na nábytok sme použili veľa orecha,“ hovorí Lead a všíma si jeho elasticitu, poddajnosť, bohaté tóny a komplexnú textúru. „Strávil som veľa času cestovaním a zbieraním ďalších vlašských orechov, kedykoľvek som ich videl. Takmer všetky naše materiály pochádzajú niekde z Apalačských hôr.“
Hoci väčšina stolov, políc, stoličiek a knižníc, ktoré Lidl vyrába, má pevné rohy, tvarovanie zaoblených hrán skriniek je relatívne jednoduché. „Ale navíjanie bronzu okolo zaobleného konca je úplne nová hra,“ povedal. „Prešli sme si metódou pokus-omyl, aby sme to zvládli správne, ale úprimne povedané, bola to veľká zábava. Väčšinou sme robili to, čo predtým. Bolo to niečo, na čo sme museli prísť.“ a zaistené, obrazovka blikala ako každá truhlica s pokladom; na ICFF sa návštevníci nemohli ubrániť natiahnutiu ruky a dotknutiu sa kovu, keď prechádzali okolo.
Ak má vaše vybavenie preliačiny, ktoré vyzerajú ako odtlačky prstov, kontaktujte nás. Aby ich Lidl odstránil, zničil drevenú formu a potom okolo nej vytvoril silikónovú formu. Následne spolupracoval s miestnym klenotníkom na ich odliatí z bronzu. „Väčšina ostatných úchytiek, ktoré vyrábame, je okrúhla,“ vysvetľuje. „Sú sústružené na sústruhu a majú hladší vzhľad. To je pre mňa dôležité, pretože vyzerajú jasne ručne vyrobené.“
V nesprávnych rukách sa lesklé drevo, lesklá zástena a lesklé kovania na mieru môžu zdať kýčovité, ale sila Lidlu spočíva v jeho sofistikovanosti. „Chcem sa uistiť, že moja práca je jedinečná, ale nie nevyhnutne dramatickým spôsobom,“ povedal. Jednotlivé komponenty tejto skrinky boli zostavené s pôsobivou starostlivosťou a dôrazom na detail, rovnako ako vzácna kolekcia, pre ktorú je určená.
Zatiaľ čo väčšina jeho rovesníkov trénovala chytanie, Jed Curtis dostal svoju prvú nákovu, inšpirovanú kováčom, ktorého videl pri návšteve Demo Living History Museum. „Nikdy som to však nepovažoval za prácu,“ povedal Curtis. Ale po náhodnom stretnutí s kováčom na dôchodku z New Yorku, ktorý mu predával veci zo svojho obchodu, sa Curtis v roku 2016 usadil v Roanoke a otvoril obchod Heart & Spade Forge. Tam ručne koval riad z uhlíkovej ocele, presne ako tieto elegantné pekárenské náčinie, zo surovej ocele dodávanej zo Severnej a Južnej Karolíny a továrne vedľa jeho štúdia. Navrhol pekárne na chlieb (predávané jednotlivo aj v sadách po troch kusoch) tak, aby rovnomerne rozvádzali teplo v rúre alebo na varnej doske a plynulo prechádzalo na stôl. Jeho titul z chémie určil funkcie týchto častí (uhlíková oceľ dokáže lepšie regulovať teplotu ako liatina) a odhadoval ich tvar pozorovaním strieborníkov v koloniálnom Williamsburgu a výrobcov áut v 40. rokoch 20. storočia. Predovšetkým je to však myšlienka odkazu, ktorá poháňa jeho prácu. „Rodinná panvica je neustály proces,“ povedal. „Nerobím ich pre teba, robím ich pre tvoje vnúčatá.“
Hoci Ben Caldwell vyrastal v prostredí striebra – jeho otec bol vášnivým zberateľom a mnoho sobôt v detstve strávil jazdou na koňoch a hľadaním pokladov – jeho rozhodnutie stať sa strieborníkom bolo prekvapením. „Prvú časť svojej kariéry som strávil výrobou hudobných nástrojov,“ povedal. Caldwellova kariéra sa však zmenila, keď sa ho železiar Terry Talley z Murfreesbora v Tennessee opýtal, či by mal záujem o učňovskú prípravu. Dnes pod menom Ben & Lael vyrába krásny strieborný a medený riad a ďalšie predmety do domácnosti vrátane týchto nádherných misiek, ktoré daruje Keithovi Leonardovi, majiteľovi miestnej pokovovacej firmy. Potom boli pokovované štyrmi vrstvami striebra od Keitha Leonarda... (Caldwell vyrába medené a strieborné kúsky výlučne vo vlastnej réžii.) „Keď vyrábate misku ručne, je prirodzene okrúhla, ale aby sa dala používať doma, dno musí byť ploché,“ vysvetľuje Caldwell. „Neznášam ničenie formy, aby fungovala.“ Jeho riešenie: vyvážený stojan vyrobený z prirodzene opadaných jeleňov, jeleňov bielochvostých, losov a losích parohov. „Rohy sú mimoriadne elegantné a biomorfné,“ povedal. „Je to sochárska forma. Funkčná aj krásna zároveň.“
Hoci Andrew Reed a jeho tím v Reed Classics vyrábajú vo svojej dielni v Dothane v Alabame zložité postele s nebesami, stroje, ktoré obsluhujú, sú jednoduché. „Môj obchod je fungujúce múzeum plné starožitného vybavenia zo štyridsiatych a päťdesiatych rokov,“ povedal Reed o svojom liatinovom vybavení, ako je napríklad hobľovačka pôvodne objednaná od International Harvester a hobľovačka zo zachránenej pásovej píly z lietadlovej lode z druhej svetovej vojny. „Fungujú lepšie ako čokoľvek nové. Začíname s mahagónovými polotovarmi, väčšinou zo Strednej a Južnej Ameriky, a začíname ich frézovať.“ Preto aj jeho najjednoduchšie návrhy vyžadujú deväťdesiatšesť krokov. Od roku 1938 tretia (čoskoro štvrtá) generácia spoločnosti – Reedove dospievajúce deti sa začali učiť tomuto remeslu – vložila toto úsilie do stĺpikov na ceruzky (na obrázku), postele v koloniálnom štýle, cievky a domácej postele vo viktoriánskom štýle. Po celej krajine: farmársky dom v Alabame, kaštieľ v Hollywoode, kaštieľ v Charlestone a moderný byt v New Yorku. „Mám deväťdesiatšesťročnú klientku z Birminghamu, ktorá spí v tej istej posteli, ktorú jej dal môj starý otec ako svadobný dar,“ povedal Reed. „Sú vyrobené tak, aby vydržali večne.“
Charlotte Moss, renomovaná interiérová dizajnérka a autorka dvanástich dizajnérskych kníh, neustále hľadá sviežu a nadčasovú estetiku. Do hodnotenia v kategórii bytových doplnkov priniesla tridsaťročné skúsenosti a lásku k textúram a farbám a fascinovali ju rodinné skrinky Elijah Leada. „Sú dobre vyrobené, ľahké a vzdušné a bronzová sieťovina im dodáva trblietanie,“ vysvetľuje. „Pri použití ako bufetu sa zaoblené konce perfektne hodia na taniere... a sú bezpečné pre deti!“
„Sušienky sú veľmi praktické jedlo a môžete s nimi robiť toľko vecí,“ hovorí Carolyn Roy. Ona a jej partner Jason to dokazujú a v reštaurácii Biscuit Head, ktorá podáva raňajky a obedy, si hostia môžu vychutnať pečivo s jednou zo šiestich možností omáčky, alebo s pikantnou omáčkou a džemom, alebo s trhaným bravčovým mäsom, šunkou a v prípade sušienok Dirty Animal aj domácim syrom pimento, vyprážaným kuracím mäsom, slaninou a vyprážanými vajíčkami poliatymi domácou omáčkou. „Je to vtipné,“ priznala Caroline.
Všetko sa však vracia k základom: Odkedy Roys otvoril svoju prvú predajňu v Asheville v roku 2013, ich veľké, nadýchané a lahodné sušienky s mačacími hlavami upútali pozornosť zákazníkov, ktorí si pochutnávajú na raňajkách. Krátko po otvorení sa zákazníci začali pýtať na ich kombinácie. Royce súhlasil a predával ich v sklenených fľašiach s návodom na obálke.
Teraz sa táto zmes zmenila. S rastúcou popularitou Biscuit Head otvorila rodina Royovcov ďalšie dve prevádzky v Asheville a jednu v Greenville v Južnej Karolíne, ako aj konzerváreň, ktorá teraz vyrába džemy a nové vrecko bezpečnej zmesi na sušienky. Kľúčové je, že maslo je už nakrájané; domáci kuchár stačí pridať trochu cmaru, aby sa múka ľahšie nalievala do misky a na linku (a inde v kuchyni). Caroline radí jednoducho položiť cesto na plech (nevyvaľkať ho) a neváhať ho naberať lyžicou. „Naše sušienky sú zvnútra super ľahké a vzdušné a zvonku chrumkavé a maslové,“ hovorí. „Nemôžete ich zdvihnúť a jesť rukami. Sú to sušienky vyrobené nožom a vidličkou.“
Poppy x Spicewalla Popcorn Asheville, NC | 7 – 9,50 USD za balenie; poppyhandcraftedpopcorn.com
Ginger Frank vedela, že chce viesť vlastný podnik ešte predtým, ako sa vážne zamyslela nad tým, čím by mala byť. Milovala však pukance a zistila, že v Asheville nie sú žiadni predajcovia, ktorí by sa na toto pochutinu špecializovali. Napriek nesúhlasu priateľov a rodiny si teda otvorila obchod s názvom Poppy Hand-Crafted Popcorn, v ktorom predávala špeciálne pukance v kreatívnych príchutiach. „To bolo v podstate jediné, čo som mala na mysli, takže to muselo naozaj fungovať,“ povedala Frank. A tak aj bolo. Používa prírodné ingrediencie a príchute („všetko si môžete prečítať na etikete“) a Asheville si to všíma. Teraz má 56 zamestnancov a povedala, že možno prijme ďalších 10. Mnohé z jej najobľúbenejších noviniek vznikli v spolupráci s miestnymi a regionálnymi podnikmi. Medzi nimi je aj Spicewalla, rad vysoko kvalitných korenín vyrábaných v malých dávkach od šéfkuchára Meherwana Irisha z Asheville, z ktorých vznikla nová rada Poppy x Spicewalla. Táto výrazná rada sa dodáva v štyroch príchutiach vrátane lahodného Caramel Masala Chai a Spicy Smoked Piri Piri.
Údené cibuľové džemy sú v ponuke reštaurácie Butcher & Bee, blízkovýchodnej reštaurácie v Charlestone, už viac ako desať rokov. Džem bol pôvodne vytvorený ako dochucovadlo do sendvičov s pečeným hovädzím mäsom, čiastočne kvôli svojej prispôsobivosti – odvtedy sa objavil na syrových doskách a na ružičkovom kele. Zákazníci si pýtajú takmer všetko ostatné a potom si žiadajú malé nádoby na jedlo so sebou. Majiteľ Michail Šemtov sa preto rozhodol začať predávať tento vynikajúci produkt, ktorý sa vyrába z cibule vytiahnutej z udiarne a potom uvarenej s cukrom a vodou v pohároch pre tých, ktorí si ho radi vychutnávajú doma. „Môžete ho pridať do hamburgerov, gurmánskych jedál alebo ho zaradiť do raňajok či večere,“ navrhuje Šemtov. Pre vegetariánov je ideálnou náhradou slaniny, dodáva údenú, sladkú a umami chuť.
Nie vyprážané kura Charleston, SC | 5-6 dolárov za kus; vedrá za 9 dolárov za 100 dolárov; liferrafttreats.com
Cynthia Wong je vyčerpaná. Cukrárka a šesťnásobná nominovaná na cenu Jamesa Bearda ju unavovali dlhé hodiny a neustály život v reštaurácii. Rozhodla sa založiť si vlastný podnik a začala prichádzať s nápadmi. Jednou z výhod úplného vyčerpania je, že podľa nej „nemá žiadny odpor ku kreatívnemu mysleniu“. Zmrzlina, ktorá vyzerá ako vyprážané kuracie stehná – jej napadla, keď spala, a nápad jej prišiel zo spomienok na cestu do Francúzska, kde vyskúšala úžasne kreatívne zmrzlinové dezerty. Po experimentovaní vytvorila zmrzlinu s príchuťou vaflí, zabalenú v „kostiach“ z čokoládových sušienok, navrchu s chrumkavou karamelizovanou bielou čokoládou a kukuričnými vločkami, aby dotvorila lahodnú ilúziu, ktorá poteší deti aj dospelých. Paličky, ktoré vyrába pre svoju spoločnosť Life Raft Treats, sa predávajú jednotlivo vo vybraných obchodoch na juhu vrátane Whole Foods a v tubách od Goldbelly po celej krajine.
Al Roker je síce najznámejší ako dlhoročný moderátor relácie „Today“ na NBC, ale tento oceňovaný meteorológ má aj skvelý vkus na jedlo: je spolumoderátorom relácie „Al Roker“. Al Roker je autorom knihy The Big Bad Book of Barbecue a zakladateľom definitívnej knihy o grilovaní s tematikou Dňa vďakyvzdania. – Minulý rok spôsobilo desať podcastov skutočný rozruch. Ako porotca v kategórii jedla Roker ochutnal viac ako 65 druhov mäsa, syrov, pochutín a cukríkov a kvalita a univerzálna príťažlivosť zmesi Biscuit Head s príchuťou cmaru si ho získala. „Je mi jedno, či ste zo severu, juhu, západu alebo východu,“ povedal. „Máte radi sušienky.“
Vinárstvo a rezort Chateau Elan otvorili v roku 1982 v Braseltone v štáte Georgia na 600 akroch s konečným cieľom stať sa jedným z najväčších vinárstiev na východnom pobreží. Podnebie a terén mali iné plány. „Problém nie je vo výrobe vína, ale v pestovaní hrozna,“ hovorí Simone Bergese, generálna riaditeľka a výkonná vinárka v Chateau Ylang. Po rokoch sklamaných úrod zostalo už len dvadsať akrov viníc. Potom, v roku 2012, prišiel Burgis, ktorý vyrastal v talianskom regióne Piemont a vo veku 18 rokov začal pracovať vo vinárstve a neskôr pracoval v Austrálii, na Sicílii a vo Virgínii. „Vošiel som dnu, pozrel sa na pozemok,“ povedal, „a uvedomil som si, že tu je neuveriteľný potenciál.“
Okrem iných vín začal Belsize vyrábať biele portské víno, pričom nahradil hrozno zo Starého sveta odrodou muscadine, pôvodnou odrodou, ktorá sa dobre hodí na juh. Pre svoje portské víno si vybral zmes 30 % hrozna muscadine a 70 % hrozna chardonnay, ktoré boli prepravované z Kalifornie v chladiarenských kamiónoch. Používa tradičnú metódu skorého zastavenia fermentácie pridaním vysokej koncentrácie hroznového destilátu skôr, ako sa všetok cukor premení na alkohol. Jeho portské bolo dobré, ale počas návštevy portugalského vinárstva v roku 2019 si uvedomil, že dlhšie zrenie vína v sudoch by zlepšilo jeho výsledky. „Po ochutnaní bieleho portského som sa rozhodol počkať ešte chvíľu s jeho plnením do fliaš,“ povedal. Odklad sa vyplatil a vytvoril zaujímavú prírodnú sladkosť, ktorá dopĺňala zemité tóny fortifikovaného vínneho pralinky. Hoci množstvá sú obmedzené a Elayne v súčasnosti predáva portské iba lokálne a online, vinárstvo zvýšilo produkciu, čo znamená, že v nasledujúcich rokoch sa na pultoch obchodov objaví viac vín.
V roku 1999 Deborah Stone a jej manžel kúpili 80 akrov lesa neďaleko Birminghamu a s pomocou svojho otca ho postupne premenili na farmu. Pestovali ruže a iné rastliny na výrobu produktov starostlivosti o pleť: Stone pracovala na začiatku svojej kariéry v kúpeľnom a wellness priemysle a v istom čase vlastnila džúsový bar. „Tam som sa zoznámila s kríkom, octom a jeho výhodami,“ povedala. Teraz používa produkty a bylinky pestované na farme na výrobu korenín na báze octu, ako sú čučoriedky a kurkuma, pre svoju farmu Stone Hollow Farm a jej maloobchodnú predajňu v centre Birminghamu. Pred tromi rokmi uviedla na trh jahodové a ružové verzie octu, ktoré sa stali najpredávanejším pitným octom spoločnosti. Farma pestuje približne tritisíc rastlín jahôd a čerstvé bobule sa namáčajú v organickom jablčnom octe. Stone potom do zmesi pridáva okvetné lístky ruží, korenie, koriander a škoricu, čím jej dodáva jedinečný, pikantný nádych. Kuchári ho môžu použiť do šalátových dresingov a barmani by ho mali vyskúšať v kokteiloch. Môžete si ho však vychutnať aj jednoducho pitím perlivej vody s ľadom.
Bloody Brilliant Bloody Mary Mix Richmond, VA | Balenie štyroch kusov sa pohybuje od 36 do 50 dolárov; backpocketprovisions.com
Will Gray vstúpil do biznisu so zmesami Bloody Mary po troche reverzného inžinierstva. Pracoval pre neziskovú organizáciu vo Washingtone, D.C., kde sa venoval zlepšeniu udržateľnosti poľnohospodárskych systémov a hľadal spôsob, ako priniesť zábavu a radosť do sveta, ktorému dominujú komodity. „Bloody Mary sú súčasťou rodinných osláv, odkedy si pamätám,“ povedal Gray. „Vedel som, čo je Bloody Mary, ešte predtým, ako som vedel, čo je koktail.“ Pozná tiež mnoho malých farmárov, ktorí pestujú dedičné paradajky, ktoré „sa dobre predávajú, keď sú dokonalé, ale vôbec sa nepredávajú, keď nie sú dokonalé.“ V roku 2015 založil so svojou sestrou Jennifer Beckman spoločnosť Back Pocket Provisions v Richmonde a začali lisovať neobľúbené paradajky zo siete rodinných fariem po celej Virgínii. Aby vytvorili svoju vlajkovú kombináciu Bloody Brilliant, kombinujú čerstvé šťavy s chrenom, worcesterskou omáčkou a kajenským korením. „Chceli sme vyrobiť niečo, čo by chutilo ako paradajková šťava, nie niečo lepkavé ako V8,“ povedal. Výsledná jasná, ľahká chuť chutí skôr ako pole než ako konzerva.
Boom remeselných liehovarov na juhu (a po celej krajine) vydláždil cestu novému boomu: rastu experimentovania vo výrobe whisky a iných liehovín. Menšie pivovary bývajú flexibilnejšie a môžu vyskúšať nové metódy, aby zistili, čo funguje. Spoločnosť TX Whiskey, ktorá sa nachádza na 112 akroch vo Fort Worth, si od svojho založenia v roku 2010 rýchlo vybudovala reputáciu prémiového bourbonu. Zostáva verná aj tomuto duchu inovácie: V novembri minulého roka liehovar uviedol na trh tretí diel zo svojej série Barrel Finish, bourbon zrejúci v použitých sudoch po koňaku viac ako rok. Tieto dubové sudy dodávajú bohaté ovocné arómy, ktoré sa dokonale snúbia s vanilkovou a karamelovou chuťou, ktorá sa nachádza v tradičných dubových sudoch. „Toto je perfektný letný bourbon,“ hovorí špecialista na whisky Ale Ochoa, „pretože má ľahšiu, sviežejšiu a ovocnejšiu chuť.“
Wayne Curtis je publicistom o nápojoch v G&G a autorom knihy Fľaša rumu: Nová svetová história v desiatich koktailoch. Jeho premyslené úvahy o liehovinách a koktailoch sa objavili aj v The Atlantic Monthly a The New York Times. skvelý nápoj... „Muškáty sa zvyčajne získavajú do juniorských univerzitných tímov,“ povedal obyvateľ New Orleans o Port, ktorý je na prvom mieste v kategórii nápojov. „Ale Elan Castle ukazuje, že ak sa používajú rozumne, dokážu skákať dopredu. Hranie v univerzitnom tíme a súťaženie s nimi má svoje výhody.“
Austin Clark zatkával každé vlákno do nite, priviazal každú osnovu k svojmu krosnám, namáčal každý vzorkovník do indigového farbiva a každú hodinu trávil jazdou po chodníkoch neďaleko svojho domu v Baton Rouge zbieraním vzorov prešívaných prikrývok. Austin Clark udržiava veci pri živote už stáročia. - Staroveké umenie akadského tkania. Clark a jeho mentorka, 81-ročná tkáčka menom Elaine Bourke, prehľadávali múzejné zbierky a robili rozhovory s desiatkami ľudí, aby zhromaždili informácie o Akaďanoch (dnes Cajuns). a začiatkom 20. storočia. Akaďania historicky používali hnedú bavlnu na výrobu oblečenia a prikrývok a je živým symbolom tejto tradície – Bourke stále pestuje rady karamelovo sfarbenej odrody a Clark ju a svoju vlastnú úrodu recykluje, keď môže, do svojich akadských textílií.
Medzi jeho výtvory patria klasické pruhované vzory, ktoré často zdobili uteráky, prikrývky a plachty v kajunských výbavách, ako aj historické prikrývky so vzormi X a O, ktoré tkáči niekedy vyrábali z drahšej bielej bavlny ako špeciálny svadobný dar. Vzor vytvorila akadská pradiarka a tkáčka Teresa Droneová, ktorá darovala svoju prikrývku Cross and Diamond prvej dáme Lou Hooverovej a Mamie Eisenhowerovej. „Snažím sa ju znovu vytvoriť čo najbližšie k originálu,“ povedal Clark. Každý mesiac vyrába menšie látky, zatiaľ čo zákazníci si musia objednávať väčšie kusy, ako sú prikrývky, ktorých výroba môže trvať mesiace. „Je dôležité nepridávať svoj názor, pretože nie som kajunský pôvodca. Chcem rešpektovať kultúru, rešpektovať tkáčov a nechať prácu hovoriť sama za seba.“
Bourqueová, nositeľka ľudových tradícií Louisiany, však bude hlasom Clarkovho talentu: „Cítim radosť a uspokojenie z vedomia, že Austin bude pokračovať v tejto tradícii rovnako ako moji predkovia,“ povedala. „O dedičstvo Acadie je dobre postarané.“
Joel Seeleyho zvukové výtvory sú hlboko tradičné a zároveň ďaleko predbehli svoju dobu. Vynikajúce gramofóny vytvára od roku 2008, dávno pred pôvodným rozkvetom vinylu, ale pred jeho nedávnym oživením (predaj vinylu zaznamenal najväčší nárast od 80. rokov 20. storočia). „Myslím, že som v tomto oživení zohral malú úlohu,“ povedal Cilley. Medzi jeho klientov z Audiowood, ktorý pôsobí v New Orleans, patria renomovaní interiéroví dizajnéri, slávni južanskí hudobníci a herci – jeden z jeho gramofónov bol dokonca použitý vo filme „Star Trek: Do tmy“. Pre svoj gramofón Barky Seeley využil svoje skúsenosti v umení, architektúre, dizajne a spracovaní dreva, aby vytvoril elegantný hudobný prístroj s jaseňovým tanierom, ktorý pochádzal od rodinného drevorubača, pre ktorého zdokonalil metódu opravy trhlín. Cilley drevo brúsil, kým nebolo dokonale hladké, potom ho čiastočne ošetril ebenovým drevom a potom ho natrel niekoľkými vrstvami vrchného laku – tento príspevok by ste si nemali nechať ujsť. Potom do prehrávačov inštaluje najnovšie audio komponenty a dodáva ich audiofilom po celom svete. Barky vyzerá ako moderný zázrak, ale pridajte k tomu Allena Toussainta a možno zabudnete na svoje predplatné Spotify.
Kombináciou zručností sochára a výtvarného umelca vzniká kolekcia keramiky Technicolor od People Via Plants. Matt Spahr a Valerie Molnar, sochári a maliari (v uvedenom poradí), ktorí učili na VCU, zistili, že na VCU dobre spolupracujú. Spoločne teda vytvorili farebné kvetináče, vázy a hrnčeky, ktoré sa rýchlo vypredali online aj v obchodoch. Ich proces zahŕňa použitie počítačového rytca na vytvorenie foriem, odlievanie z hliny a prekvapenie. „Pôvodný tvar pohára má textúry, ktoré sú určené frézkou,“ povedal Spar. „Pri výrobe formy zvyčajne urobíte hrubý prechod a potom ho v konečnom procese vyhladíte, ale my sme sa rozhodli nechať preliačinu.“ Pridali štýlovú, no funkčnú štvorcovú rukoväť, ktorú potom natreli neuveriteľnou škálou glazúr. „Na našich hrnčekoch Gozer a Gozarian, pomenovaných po postavách z filmu Krotitelia duchov, mizneme ako západ a východ slnka,“ povedal Molnar. Ďalší vzor glazúry odkazuje na topole tulipánové, ale inšpirovala ho aj Molnarova záhrada s kaméliami, rovnako ako prechádzka po miestnom kvetinovom trhu v Richmonde, River City Flower Exchange.
„Rozprávame príbehy prostredníctvom vône,“ hovorí Tiffany Griffin, ktorá v roku 2019 uviedla na trh čiernu sviečku Bright v Durhame so svojím manželom Darielom Heronom. Griffin, bývalá vládna zamestnankyňa vo Washingtone, D.C., bola podnietená k presťahovaniu sa po dvoch po sebe nasledujúcich zatvoreniach podnikov. Po návrate do Severnej Karolíny, aby vypracovali podnikateľský plán, ktorý by priniesol ich rodine finančnú slobodu, sa rozhodli osláviť svoj adoptívny domov jedinečnou kolekciou sviečok. „Sviečky z Durhamu voňajú ako tabak, bavlna a whisky,“ hovorí. „Bola to moja prvá a stále je to jedna z mojich obľúbených.“ Len za tri roky spoločnosť Bright Black vydala sviečku v spolupráci s NBA, ako aj rad sviečok Diaspora, vrátane sviečok Kingston s príchuťou rumu a grapefruitu, vytvorených na oslavu jamajských koreňov Heronu. Svoje podnikanie tiež budujú na dôležitých cieľoch: časť z letného predaja sviečok ide na podporu pouličných skupín vedených černochmi na juhu. Túto jeseň spoločnosť Bright Black rozšírila svoje štúdio o nový priestor pre komunitné umenie, ktorý bude hostiť workshopy výroby a vône sviečok.
Od roku 2009 je East Fork, populárna značka keramiky v Severnej Karolíne, poháňaná dopytom po keramických výrobkoch vrátane jej obľúbených hrnčekov na kávu, čo podnietilo zakladateľa Alexa Matissea, jeho spoluzakladateľov, jeho manželku Connie a priateľa Johna Vigelanda navštíviť obchody, ktoré sa otvorili v Asheville a Atlante. V roku 2018 získali cenu Southern Made Award. „Sme radi, keď vidíme, že ľudia nerobia žiadne skratky,“ povedal Alex o svojich a Connieiných skúsenostiach s posudzovaním v kategórii remesiel. „Veľmi obdivujeme množstvo času, zručnosti a remeselného spracovania, ktoré akademickí tkáči venujú výrobe svojich prikrývok.“
„Chcela som sa poučiť z bolestných bodov mojej prvej skúsenosti,“ povedala dizajnérka Miranda Bennettová pri uvádzaní svojej rovnomennej značky udržateľného oblečenia. Bennettová sa narodila v Austine v Texase, absolvovala Parsons School of Design a 12 rokov pracovala v módnom priemysle v New Yorku, no teraz vytvára ekologickejšiu a etickejšiu odevnú spoločnosť, ktorá minimalizuje odpad a vplyv na životné prostredie. Celkom si to neuvedomovala. Až keď sa v roku 2013 vrátila do svojho rodného mesta, objavila rastlinné farbivá. „Keď som sa začala učiť o rastlinných farbivách, začala som opäť šiť a farbiť svojpomocne,“ hovorí. „Zrazu sa zdalo, že existuje úplne iný dôvod na založenie kolekcie.“ V sekcii Materiály použité v procese vyberte použité materiály, ako sú kôstky z avokáda a škrupiny z pekanových orechov.
Vďaka týmto farbivám ako odrazovému mostíku sa Bennett ponorila do sveta pomalej módy. Snaží sa šiť a vyrábať všetko v rámci mesta Austin a vyhýba sa sezónnym trendom v prospech malého výberu nadčasových, dobre vyrobených kúskov, ktoré sú vyrobené tak, aby vydržali. „Všetko je o krajčírstve,“ povedala. „Vytvárame kúsky, ktoré vyzerajú jednoducho, ale máme rôzne štýly, ktoré sa dajú nosiť piatimi rôznymi spôsobmi.“ Bez ohľadu na váš vkus alebo typ postavy je pravdepodobné, že vám štýl Mirandy Bennettovej bude vyhovovať. „Naše kolekcie sú navrhnuté tak, aby sa v nich každý nositeľ cítil čo najlepšie,“ povedala Bennett. „Ako teda môžeme vylúčiť ľudí kvôli ich veľkosti alebo veku?“
Zakladateľky Glad & Young Erica Tanksley a Anna Zitz vyrastali v kreatívnych rodinách. „Milujeme tvoriť veci pre seba,“ povedali Zietz. Ako sa ich kreatívne partnerstvo rozrastalo, začali experimentovať s rôznymi materiálmi, no čoskoro si uvedomili, že milujú prácu s kožou. Zatiaľ čo mnohé kožené výrobky bývajú tradičné a mužské, rad farebných tašiek a doplnkov Glad & Young pôsobí hravo a sviežo, najmä vďaka najpredávanejším ľadvinkám. „Zaujímavé je, že priatelia si túto tašku začali kupovať dávno predtým, ako sa opäť stala populárnou,“ povedala Seitz. Ale keď sa trend vrátil, predaj ich kožených ľadviniek prudko vzrástol. Táto všestranná taška, vyrobená z americkej kože a mosadzných kovaní, je ideálna na cesty alebo na večerný výlet. Dá sa nosiť cez rameno na boku, v prirodzenom páse alebo cez rameno. Je dostupná v dvoch veľkostiach a niekoľkých jasných a neutrálnych farbách, ale ručne mramorovaná verzia je jednoducho úžasná. „Mramorovanie je magický proces,“ povedala Seitz. „Milujeme jedinečnosť, ktorú prináša do každého produktu.“
Bakalárske, magisterské a seminárne tituly Eldricka Jacobsa ho nekvalifikovali na kariéru, ktorú miloval. Prostredníctvom sebareflexie si Jacobs našiel prácu v Clevelande ako obchodný cestujúci. „Celý život som žil na juhu,“ povedal, „takže chladné počasie akoby kazí príbeh.“ Aby sa ochránil pred snehom, kúpil si svoj prvý klobúk. Fascinovaný ním sa začal učiť remeslu, kým ho osud nezoznámil s klobučníkom z Ohia, ktorý ho naučil základy, ale povzbudil ho, aby si vyvinul vlastný štýl. Jacobs sa tak vrátil do Bainbridge v Georgii, kde vyrastal pri love holubov, prepelíc a bažantov. Tam našiel inšpiráciu a vernú klientelu medzi poľovníkmi, ktorí sa do tejto oblasti hrnuli. „Príroda formuje moju estetiku a uvidíte ma vrstviť veľa prírodných tónov,“ hovorí o svojich sofistikovaných dizajnoch Flint & Port. Vytvára vlastnú kolekciu klobúkov pripravených na nosenie, ktoré ručne tvaruje pomocou vintage nástrojov vrátane králičej kožušiny, nutrie alebo bobrej plsti, v štýloch vrátane klasických siluet na lov holubov, fedorových klobúkov vhodných na brunch a v štýle delty Mississippi. klobúk fedora. gambler. Nie ten s klobúkom? Buďte otvorení novým myšlienkam. „Sebavedomie,“ povedal Jacobs, „je faktor číslo 1.“
Rodáčka zo Severnej Karolíny, Mimi Phillips, bývalá kostýmová výtvarníčka, ktorá sa stala kreatívnou koordinátorkou pre Ralph Lauren, obviňuje Dolly Partonovú z „rozprávkového prachu“, ktorý ju prinútil presťahovať sa z New Yorku do Nashvillu. Phillipsovej raná vášeň pre šperky sa začala v kolekciách jej matky a starej mamy, zakorenila sa v Music City a rozrástla sa na plnohodnotnú značku po tom, čo Phillips objavila School of the New Method Jeweler. „Bola to škola svetovej triedy mimo Nashvillu,“ povedala, „so skvelými učiteľmi z miest ako Tiffany. Absolvovala som celé učivo – výrobu šperkov, osádzanie drahokamov, všetky remeselné kurzy.“ Krátko nato založila Minnie Lane, značku, ktorá sa spočiatku zameriavala na objednávky jemných šperkov, ale čoskoro sa preorientovala na svoje kolekcie módnych prsteňov, náhrdelníkov, náušníc a náramkov. Každý návrh začína 2D skicou, ktorú Phillipsová potom oživí pomocou AutoCADu alebo vosku, než ho odošle na odlievanie. „Vosková socha je pre mňa druh meditácie,“ hovorí. Inšpirovaná kolekciou Naked Everyday svojej priateľky Scarlett Baileyovej vytvorila nespočetné variácie ikonického náramku Scarlett (zobrazeného vpravo nižšie spolu s niekoľkými ďalšími outfitmi Minnie Lane), výsledkom čoho je elegantný a rozmarný dizajn, ktorý sa stal bestsellerom.
Od roku 2014 vyrába rovnomenná spoločnosť Mignonne Gavigan jej charakteristické korálkové šatky, náhrdelníky a ďalšie výrazné kúsky. Ako dizajnérka, ktorá oceňuje príťažlivosť kombinácie sofistikovanosti a pohodlia, Gavigan pri hodnotení kategórie Štýl uprednostnila ekologické klasiky z odevného štúdia Miranda Bennett so sídlom v Austine, ktoré vydržali roky. „Milujem kombináciu udržateľných látok, jedinečných siluet a jemných detailov,“ hovorí. „Toto je ich spôsob, ako zmeniť odvetvie.“
Gary Lacey začal pred tridsiatimi rokmi vyrábať nádherné bambusové rybárske prúty, aby uspokojil svoju lásku k tradičnému materiálu. „Myslel som si, že ak sa mi páčia, mal by som zistiť, ako ich vyrobiť,“ povedal remeselník z Gainesville v štáte Georgia. V roku 2007 pridal ručne vyrábané navijaky na muškárenie. Jeho očarujúci vintage navijak na lososa je takmer presnou replikou navijakov na lososa, ktoré koncom 19. storočia vyrábal slávny newyorský výrobca navijakov Edward von Hofe. Kupujúci obracajú „všetky malé súčiastky na týchto navijakoch,“ hovorí Lacey, „ako sú skrutky, gombíky, ktoré sa otáčajú ručne, a malé páčky, ktoré cvakaním zatvárajú navijaky. Myslím si, že to je dôvod, prečo sú staré repliky navijakov tak obľúbenými dôvodmi, prečo ich treba vítať.“
Na výrobu svojich zvitkov Lacey použil mnoho rovnakých materiálov ako v pôvodnej verzii vom Hofe. Bočné panely navijaka vyrezal z odolnej čiernej gumy, rameno disku z kože a väčšina ostatných častí vrátane ikonickej rukoväte v tvare S bola vygravírovaná z niklového striebra. Navrhol navijaky s priemerom tri a pol palca, ako je znázornené, na lov väčších rýb, ako sú lososy, ale Lacy vyrobil navijaky v štýle von Hofe aj malé, ako sú pstruhy s hmotnosťou 4 a 5 palcov. Každý navijak je vyrobený na mieru – spolupracuje so zákazníkom, aby ho vytvoril podľa jeho špecifikácií. „Je to ako objednať si zbraň na mieru,“ povedal Lacey. „Chcete gravírovanie? Nechcete použiť kliker na nastavenie vlasca? Chcete, aby multiplikátor zachytil viac vlasca pri každom otočení gombíka? Každý navijak je vyrobený jeden po druhom, takže ho môžem vyrobiť podľa želania klienta.“
Joey D'Amico je celoživotný hudobník, ktorý hral na trúbku na základnej škole a získal štipendium na vysokú školu hraním na eufóniové trubice. Keď si kúpil sústruh na drevo, aby pomohol s rekonštrukciou historického domu v Charlestone v Južnej Karolíne, jeho rôzne záujmy sa zrazu prepojili. „Myslel som si, že ak dokážem zatočiť koľajnice,“ spomínal, „stavím sa, že by som mohol chytiť kačicu.“ Telefón je v kôlni za jeho domom. Vyrába zvonkohry na mieru z exotických drevín (bocotta, africký eben a stabilizovaný javorový chvost). Má tiež akrylovú linku, ktorá vyžaduje, aby si poľovníci strážili rozpočet. „Robím veľa vecí,“ povedal D'Amico. „Ale nazvať ma hitom je iná vec. Na jednej strane viem byť umelecký a muzikálny, ale viem využiť svoje drevospracujúce zručnosti na hranie sa s dĺžkami potrubí, výfukovými otvormi a všetkými mechanizmami, ako vyrobiť niečo, čo znie „...ako kačka“.
Ross Tyser venoval svoj vlastný zakladač na vreckové nože svojmu starému otcovi, stolárovi, ktorý každú nedeľu nosil vreckový nôž vo vrecku na veste. „Povedal, že sa necítil úplne oblečený, kým nemal nôž vo vrecku,“ spomínal si výrobca nožov zo Spartanburgu v Južnej Karolíne. Tento štýlový zakladač s ručne kovanou 6,3 cm dlhou čepeľou z damaškovej ocele s vrstvou 384 je hitom u žien aj mužov. Šupiny z mamutieho klu vyzerajú úžasne. Titánová vložka je vo vnútri zdobená drahými kameňmi a má odolný zámok. S výnimkou niekoľkých malých skrutiek Taiser vyrába každú časť ručne pomocou staromódnych taktík. Nemal kladivo ani hydraulický lis, ktoré sú v mnohých nožiarskych dielňach potrebné. „Mám len pravú ruku, nákovu a pár kladív,“ povedal. Spomína aj na svojho starého otca, ako sedel na verande, vyrezával drevené hračky a počúval v rádiu zápasy Atlanta Braves.
Remeselník Larry McIntyre z Charlotte spája svoju lásku k histórii Juhu s vášňou pre trávenie času na vode, aby vytvoril ručne vyrábané kanoe, kajaky a pádla od spoločnosti SouthernWood Paddle Company. Ako vášnivý vodák vyrábal predmety z cyprusu, obľúbeného starého dreva pochádzajúceho z južných močiarov a potokov, spôsobom, ktorý ho „spája s touto oblasťou“. Svoje prvé pádlo vyrezal v roku 2015 a o štyri roky neskôr začal pracovať na plný úväzok (vyrába aj rozkošné skateboardy, lodné háky a ďalšie predmety). Na výrobu pádla najprv kúpil dosku usadeného cyprusu od podvodného drevorubača v Bishopville v Južnej Karolíne, vyrezal základný tvar pádla pomocou pásovej píly, drevo vytvaroval pomocou preťahovača a potom ho ručne hobľoval a brúsil. Každé pádlo je potiahnuté kanabisovým olejom. Toto konkrétne pádlo na kanoe má všestranný upravený dizajn bobrieho chvosta a ochranný epoxidový hrot, ktorý sa dobre osvedčil v plytkej vode. Či už ho hodíte do čierneho potoka alebo ho pripevníte na bok chaty pri jazere, bude to skutočné majstrovské dielo.
Tento rok sa T. Edward Nickens vracia do kategórie Outdoor s dvanástym kolom hodnotenia. Okrem toho, že je dlhoročným prispievateľom do G&G, je Nix autorom mnohých outdoorových sprievodcov a kníh vrátane Príručky veľkého outdoormana a najnovšej zbierky esejí Posledná divoká cesta. Nix, celoživotný rybár, ocenil Garyho Lacyho objav odolných navijakov s koženou brzdou. „V dobe, keď sa menia nové trendy v muškárskom vybavení,“ hovorí, „je pekné pomyslieť na vášnivého remeselníka, ktorý vdýchol nový život 140-ročnému dizajnu muškárskeho navijaka.“
Textilná spoločnosť Cicil zabezpečuje, aby jej látky boli ekologické. Laura Tripp, ktorá spoločnosť založila spolu s Caroline Cockerham vlani v novembri, vysvetľuje: „V súkromí našich domovov sme chceli byť obklopení vecami, ktoré by sme si mohli vážiť.“ a farbená vlna, Tripp a Cockerham, ktorí vyrábajú vlastné produkty v ekologicky uvedomelej Patagónii. Namiesto toho sa vlna zbiera z malých rodinných fariem a družstiev v New Yorku, Pensylvánii a Vermonte, vrátane čiernej a hnedej vlny (často považovanej za nežiaducu, pretože tmavšie odtiene sa nedajú farbiť). Vlna sa posiela do Južnej Karolíny na čistenie alebo pranie a potom sa presúva k mlynárom tretej generácie v Severnej Karolíne na mykanie, pradenie, tkanie a šitie. Konečný produkt: na mieru vyrobené, netoxické, nefarbené, mäkké sivé a hnedé koberce, zošité do zakrivených tvarov s minimálnym odpadom počas výroby. „Preskúmali sme každý detail dodávateľského reťazca,“ povedala Cockerham. „Láska k produktu a udržateľnosť idú ruka v ruke.“
Lovec cestuje do slávnych Červených hôr hľadať legendárneho rysa a bojuje za jeho privedenie späť spolu s odkazom svojej rodiny.
Čas uverejnenia: 25. októbra 2023
