မြောက်ကယ်ရိုလိုင်းနားတွင် ပြုလုပ်ထားသော အံ့မခန်း ခေတ်မီ ရှေးဟောင်းပစ္စည်းသေတ္တာ၊ အကောင်းဆုံး buttermilk ဘီစကွတ်အရောအနှော၊ တောင်ပိုင်းတွင် ပြုလုပ်ထားသော အံ့မခန်း ဂျော်ဂျီယာစတိုင် port နှင့် အခြားထုတ်ကုန် ၂၁ မျိုးသည် ယခုနှစ် ဆုရထုတ်ကုန်များကို အမျိုးအစားခြောက်မျိုးဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်- အိမ်၊ အစားအစာ၊ အဖျော်ယမကာ၊ လက်မှုပညာ၊ စတိုင်နှင့် ပြင်ပပစ္စည်းများ။ ထို့အပြင်- ကျွန်ုပ်တို့၏ ပထမဆုံးသော ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုဆုရှင်။
တောက်ပသော ကြေးဝါရောင် မျက်နှာပြင်နှင့် လှပသော မှောင်မိုက်သော သစ်ကြားသီးခွံ၏ နောက်ကွယ်တွင် မြေထည်ပစ္စည်းများ၊ အနုပညာစာအုပ်များ၊ အလှဆင်ပစ္စည်းများနှင့် လိပ်ခွံများအပြင် မော်ဒယ်သင်္ဘောများ၊ ဗုံးပုတီးများနှင့် မီးခြစ်ဆံပုံးကားများ ရှိနေသည်။ “ဒီပစ္စည်းရဲ့ ရည်ရွယ်ချက်က လုံးဝဖုံးကွယ်မထားတဲ့ အရာတစ်ခုကို ဖုံးကွယ်ဖို့ပါ” ဟု မြောက်ကယ်ရိုလိုင်းနား၊ ဒါဟမ်မှ ဒီဇိုင်နာ လိဒ်က ပြောကြားခဲ့သည်။ ဤအယူအဆသည် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက တည်ရှိခဲ့သည်- ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ ရှားပါးပြီး ပုံမှန်မဟုတ်သော အမှတ်တရပစ္စည်းများကို စုဆောင်းခြင်းသည် လူမှုရေးအဆင့်အတန်းကို ညွှန်ပြသည့် အီတလီ ရီနေးဆွန်းခေတ်ကတည်းက ထူးခြားဆန်းပြားသော ပစ္စည်းများ၏ ဗီရိုများ ရှိနေခဲ့ပြီး ဤစုဆောင်းမှုများကို ကြည့်ရှုခြင်းသည် ပါတီပွဲဖျော်ဖြေရေးအဖြစ်လည်း အသုံးဝင်ခဲ့သည်။
ဒါပေမဲ့ ပြီးခဲ့တဲ့နွေဦးရာသီက နယူးယောက်မှာကျင်းပတဲ့ အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ ခေတ်ပြိုင်ပရိဘောဂပြပွဲ (ICFF) မှာ Lead ရဲ့ ခေတ်မီပြီး ချောမွေ့တဲ့ ဒီဇိုင်းတွေကို မြင်တွေ့ခဲ့ရတဲ့ ကြည့်ရှုသူတချို့အတွက်တော့ အမေရိကန်ဂန္ထဝင်လက်ရာတစ်ခုကို သတိရမိပါတယ်။ “ကျွန်တော်သိတဲ့ အသက်ကြီးသူတချို့က ပိုင်မုန့်နဲ့တူတယ်လို့ ပြောကြတယ်” လို့ Lead က ပြန်ပြောပြပါတယ်။ “တစ်ယောက်ယောက်က ဒါကိုပြောတာ ကျွန်တော် ပထမဆုံးအကြိမ် ကြားဖူးတာပဲ” လို့ သူက နှိုင်းယှဉ်တာကို ဂရုမစိုက်ပါဘူး။ အမှန်တော့ Lied က သူနဲ့ တခြားအနုပညာရှင်တွေနဲ့ လက်မှုပညာရှင်တွေအားလုံးဟာ သူသိသည်ဖြစ်စေ၊ မသိသည်ဖြစ်စေ တစ်ခုခုရဲ့ လွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာ အမြဲရှိနေတယ်လို့ ယုံကြည်ပါတယ်။
“အသစ်အဆန်းတစ်ခုခုကို တီထွင်နေတယ်လို့ ပြောနေတဲ့သူတွေကတော့—ကျွန်တော် သဘောမတူဘူး” လို့ Lead က ပြောပါတယ်။ “ကျွန်တော်က မှတ်မိလွယ်တဲ့ အရာဝတ္ထုတစ်ခုကို နည်းလမ်းအသစ်နဲ့ ဖန်တီးချင်ခဲ့တာပါ။ [ဗီရို] က လုံးဝအသစ်အဆန်းတော့ မဟုတ်ပေမယ့် ကျွန်တော်တို့အဖွဲ့က ကျွန်တော်တို့ရဲ့အလုပ်မှာ ထည့်သွင်းထားတဲ့ အသေးစိတ်အချက်အလက်လေးတွေကပဲ ထင်ရှားစေတယ်လို့ ထင်ပါတယ်။” အချိန်စမ်းသပ်ထားတဲ့ပုံစံက အလားတူပါပဲ၊ ဒါပေမယ့် ၎င်းရဲ့ သန့်စင်ထားတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတွေ—အစိုင်အခဲ သစ်ကြားသီးဆက်ခြင်း၊ ကောင်းစွာရက်လုပ်ထားတဲ့ (ဂဟေမထိုးထားတဲ့) ကြေးဝါဇကာများ၊ လက်ဖြင့်သွန်းလုပ်ထားတဲ့ ကြေးဝါလက်ကိုင်များ—အတွက် ဆန်းသစ်တီထွင်မှု လိုအပ်ပါတယ်။
သစ်သားလုပ်ငန်းကို မလုပ်ကိုင်မီ Central Kentucky College တွင် ဖန်မှုတ်ခြင်းနှင့် ပန်းပုလက်ရာများပြုလုပ်ခြင်းတို့ကို လေ့လာခဲ့သော Lead သည် ပရိဘောဂပရောဂျက်တိုင်းကို အနုပညာရှင်တစ်ဦး၏အမြင်ဖြင့် ချဉ်းကပ်သည်။ Durham မြို့လယ်ရှိ Lead ၏စတူဒီယိုသည် သူ၏သတ္တုထည်ပစ္စည်းဆိုင်၊ အကျိုးအမြတ်မယူသော အနုပညာအဖွဲ့အစည်းနှင့် သူနှင့်သူငယ်ချင်းတစ်ဦး ၂၀၁၇ ခုနှစ်တွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့သော ဖန်မှုတ်စတူဒီယိုတို့လည်း တည်ရှိသော အဆောက်အအုံတစ်ခုတွင် တည်ရှိသည်။ Lied သည် ဗီရိုပုံစံအချို့ကို ပုံကြမ်းဆွဲခြင်းဖြင့် စတင်ခဲ့သည်။ တစ်ယောက်က မြင့်ပြီး နောက်တစ်ယောက်က မြင့်သည်။ တစ်ယောက်က ပုသည်၊ တစ်ယောက်က ထိုင်ထသည်၊ နောက်တစ်ယောက်က ထိုင်ထသည်။ “ဒါတွေအတွက် ဘာပုံသေနည်းမှ မရှိဘူး” ဟု သူက ပြောသည်။
Warren ရဲ့ လက်ရှိပုံသဏ္ဍာန်နဲ့ အတိုင်းအတာတွေကို ဆုံးဖြတ်ပြီးတဲ့နောက်မှာ သူဟာ ပစ္စည်းတွေကို စုဆောင်းပြီး အနီးအနားက Gibsonville ကနေ သစ်ကြားသီးကြမ်းတွေကို ရယူခဲ့ပြီး ကိုယ်တိုင်ကြိတ်ခွဲပြီး ပုံသွင်းခဲ့ပါတယ်။ “ကျွန်တော်တို့က ပရိဘောဂတွေမှာ သစ်ကြားသီးအများကြီးသုံးခဲ့တယ်” လို့ Lead က သူ့ရဲ့ ပျော့ပြောင်းမှု၊ ပျော့ပျောင်းမှု၊ ကြွယ်ဝတဲ့အရောင်နဲ့ ရှုပ်ထွေးတဲ့ အသားတွေကို ထောက်ပြပြီး ပြောပါတယ်။ “ကျွန်တော်က ခရီးသွားရင်းနဲ့ သစ်ကြားသီးတွေကို မြင်တိုင်း စုဆောင်းရင်း အချိန်အများကြီး ကုန်ဆုံးခဲ့ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ပစ္စည်းအားလုံးနီးပါးဟာ Appalachians ရဲ့ တစ်နေရာရာက လာတာပါ။”
Lidl ဖန်တီးတဲ့ စားပွဲ၊ စင်၊ ထိုင်ခုံနဲ့ စာအုပ်စင်အများစုမှာ ထောင့်တွေခိုင်ခံ့ပေမယ့် ဗီဒိုတွေရဲ့ ကွေးညွှတ်နေတဲ့အနားတွေကို ပုံဖော်ဖို့က အတော်လေးလွယ်ကူပါတယ်။ “ဒါပေမယ့် ကွေးညွှတ်နေတဲ့အစွန်းတစ်ဝိုက်မှာ ကြေးဝါရောင်ကို ရစ်ပတ်တာက လုံးဝအသစ်အဆန်းပါပဲ” လို့ သူက ပြောပါတယ်။ “ကျွန်တော်တို့ မှန်ကန်အောင် ကြိုးစားပြီး အမှားအယွင်းတွေ လုပ်ခဲ့ရပေမယ့် ရိုးရိုးသားသားပြောရရင် အရမ်းပျော်စရာကောင်းပါတယ်။ အများစုကတော့ ကျွန်တော်တို့ အရင်ကလုပ်ခဲ့သလိုပါပဲ။ ဒါက ကျွန်တော်တို့ တွက်ချက်ရမယ့်အရာပါ။” ပြီးတော့ လုံခြုံအောင် လုံခြုံအောင် လုပ်တဲ့အခါ မျက်နှာပြင်က ရတနာသေတ္တာတိုင်းလိုပဲ မှိတ်တုတ်မှိတ်တုတ် လင်းလက်နေပါတယ်။ ICFF မှာ လာရောက်လည်ပတ်သူတွေဟာ ဖြတ်သွားတဲ့အခါ သတ္တုကို လက်လှမ်းပြီး ထိကိုင်မိကြပါတယ်။
သင့်ပစ္စည်းကိရိယာများတွင် လက်ဗွေရာများဖြစ်ပုံရသော ချိုင့်ခွက်များရှိပါက ကျွန်ုပ်တို့ထံ ဆက်သွယ်ပါ။ ၎င်းကိုဖယ်ရှားရန်အတွက် Lidl သည် သစ်သားမှိုကို ဖျက်ဆီးပြီးနောက် ၎င်းပတ်လည်တွင် ဆီလီကွန်မှိုတစ်ခု ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ထို့နောက် သူသည် ဒေသခံရတနာဆိုင်တစ်ဆိုင်နှင့် ပူးပေါင်း၍ ကြေးဝါဖြင့် သွန်းလုပ်ခဲ့သည်။ “ကျွန်ုပ်တို့ပြုလုပ်သော အခြားဆွဲအားအများစုမှာ အဝိုင်းပုံဖြစ်သည်” ဟု သူကရှင်းပြသည်။ “၎င်းတို့ကို လယ်ထွန်စက်ဖြင့် လှည့်ပြီး ပိုမိုချောမွေ့သောပုံပန်းသဏ္ဌာန်ရှိသည်။ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်အတွက် အရေးကြီးပါသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့သည် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားပုံရသည်မှာ ထင်ရှားသည်။”
မသမာသူများလက်ထဲတွင် တောက်ပြောင်သောသစ်သား၊ တောက်ပြောင်သောဇကာနှင့် တောက်ပြောင်သော စိတ်ကြိုက်ပစ္စည်းများသည် ကြမ်းတမ်းပုံပေါ်သော်လည်း Lidl ၏အားသာချက်မှာ ၎င်း၏ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်မှုတွင် တည်ရှိသည်။ “ကျွန်တော့်ရဲ့အလုပ်က ထူးခြားစေချင်ပေမယ့် ဇာတ်လမ်းဆန်ဆန်တော့ မဟုတ်ပါဘူး” ဟု သူက ပြောသည်။ ဤဗီရို၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုချင်းစီကို ၎င်းကို ရည်ရွယ်ထားသည့် အဖိုးတန်စုဆောင်းမှုကဲ့သို့ပင် အထင်ကြီးလောက်စရာ ဂရုတစိုက်နှင့် အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို အာရုံစိုက်၍ တပ်ဆင်ထားသည်။
သူ့ရဲ့လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်အများစုဟာ ဖမ်းနည်းလေ့ကျင့်နေချိန်မှာ Jed Curtis ဟာ Demo Living History Museum ကိုသွားရောက်လည်ပတ်စဉ်မှာ သူမြင်တွေ့ခဲ့ရတဲ့ သံထည်ပစ္စည်းကနေ လှုံ့ဆော်မှုရခဲ့တဲ့ သူ့ရဲ့ပထမဆုံး သံထည်သံထည်ကို ရရှိခဲ့ပါတယ်။ “ဒါပေမယ့် ကျွန်တော် ဒါကို အလုပ်လို့ ဘယ်တုန်းကမှ မတွေးခဲ့ပါဘူး” လို့ Curtis က ပြောပါတယ်။ ဒါပေမယ့် နယူးယောက်က အငြိမ်းစားသံထည်ပစ္စည်းဆိုင်က ပစ္စည်းတွေကို သူ့ဆိုင်ကပစ္စည်းတွေ ရောင်းပေးခဲ့တဲ့ Curtis ဟာ ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှာ Roanoke မှာ အခြေချနေထိုင်ပြီး Heart & Spade Forge ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပါတယ်။ အဲဒီမှာ သူဟာ မြောက်နဲ့တောင်ကယ်ရိုလိုင်းနားက တင်ပို့တဲ့ ကုန်ကြမ်းသံမဏိတွေနဲ့ သူ့ရဲ့စတူဒီယိုဘေးမှာရှိတဲ့ စက်ရုံတစ်ရုံကနေ လက်ဖြင့်ပုံသွင်းထားတဲ့ ကာဗွန်သံမဏိမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွေလိုပဲ လက်ဖြင့်ပုံသွင်းခဲ့ပါတယ်။ သူဟာ မုန့်ဖုတ်စက်တွေကို (တစ်ခုချင်းစီနဲ့ သုံးစုံစီရောင်းချ) မီးဖို ဒါမှမဟုတ် မီးဖိုချောင်မှာ အပူကို ညီညီညာညာဖြန့်ဝေပြီး စားပွဲပေါ်ကို ချောမွေ့စွာကူးပြောင်းနိုင်အောင် ဒီဇိုင်းထုတ်ခဲ့ပါတယ်။ သူ့ရဲ့ဓာတုဗေဒဘွဲ့က ဒီအစိတ်အပိုင်းတွေရဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်တွေကို ဆုံးဖြတ်ပေးခဲ့ပါတယ် (ကာဗွန်သံမဏိဟာ သံထည်ထက် အပူချိန်ကို ပိုကောင်းအောင်ထိန်းချုပ်နိုင်ပါတယ်)။ ၁၉၄၀ ပြည့်လွန်နှစ်တွေက Colonial Williamsburg မှာရှိတဲ့ ငွေထည်ပန်းထိမ်သမားတွေနဲ့ hot rod တည်ဆောက်သူတွေကို လေ့လာခြင်းအားဖြင့် သူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ကို ခန့်မှန်းခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အဓိကအားဖြင့် အမွေအနှစ်ဆိုတဲ့ အတွေးအခေါ်က သူ့ရဲ့အလုပ်ကို မောင်းနှင်ပါတယ်။ “မိသားစုဒယ်အိုးဟာ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေတဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုပါ” လို့ သူက ပြောပါတယ်။ "ငါ မင်းအတွက် လုပ်ပေးနေတာ မဟုတ်ပါဘူး၊ မင်းရဲ့ မြေးတွေအတွက် လုပ်ပေးနေတာပါ။"
Ben Caldwell ကြီးပြင်းလာခဲ့ပေမယ့် (သူ့အဖေက ငွေစုဆောင်းသူ ဝါသနာရှင်တစ်ယောက်ဖြစ်ပြီး ငယ်စဉ်က စနေနေ့အများစုကို မြင်းစီးပြီး ရတနာတွေရှာဖွေရင်း ကုန်ဆုံးခဲ့ရတယ်) ငွေပန်းထိမ်သမားဖြစ်လာဖို့ သူ့ရဲ့ဆုံးဖြတ်ချက်က အံ့သြစရာပါပဲ။ “ကျွန်တော့်ရဲ့ အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းလုပ်ငန်းရဲ့ ပထမအပိုင်းကို တူရိယာတွေ ပြုလုပ်ခဲ့ပါတယ်” လို့ သူက ပြောပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တန်နက်ဆီပြည်နယ်၊ မာဖရီးစ်ဘိုရိုမြို့က သံပန်းထိမ်သမား Terry Talley က အလုပ်သင်လုပ်ဖို့ စိတ်ဝင်စားလားလို့ မေးမြန်းခဲ့တဲ့အခါ Caldwell ရဲ့ အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းလုပ်ငန်း ပြောင်းလဲသွားခဲ့ပါတယ်။ ဒီနေ့မှာတော့ Ben & Lael ဆိုတဲ့အမည်နဲ့ သူဟာ လှပတဲ့ ငွေနဲ့ ကြေးနီ ထမင်းစားခွက်တွေနဲ့ တခြားအိမ်သုံးပစ္စည်းတွေကို ပြုလုပ်ပါတယ်။ ဒေသခံ ပြားချပ်ချပ်ကုမ္ပဏီပိုင်ရှင် Keith Leonard ကို ပေးအပ်တဲ့ ဒီခမ်းနားတဲ့ ပန်းကန်လုံးတွေ အပါအဝင်ပါ။ ပြီးရင် Keith Leonard ရဲ့ ငွေအလွှာလေးလွှာနဲ့ ပြားချပ်ချပ် ပြုလုပ်ခဲ့ပါတယ်။ (Caldwell က ကြေးနီနဲ့ စတာလင်ငွေ အပိုင်းအစတွေကို အိမ်တွင်းမှာပဲ ပြုလုပ်ပါတယ်။) “လက်နဲ့ ပန်းကန်လုံးလုပ်တဲ့အခါ သဘာဝအတိုင်း လုံးဝိုင်းပေမယ့် အိမ်မှာ အသုံးပြုနိုင်ဖို့အတွက် အောက်ခြေက ပြားချပ်ရပါမယ်” လို့ Caldwell က ရှင်းပြပါတယ်။ “ပုံစံတစ်ခုကို ဖျက်ဆီးပစ်ရတာကို ကျွန်တော် မုန်းပါတယ်။” သူ့ရဲ့ဖြေရှင်းချက်ကတော့ သဘာဝအတိုင်း ကျွတ်ထွက်နေတဲ့ မြည်းသမင်၊ အဖြူရောင်အမြီး၊ သမင်ဦးချိုနဲ့ သမင်ဦးချိုတွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဟန်ချက်ညီတဲ့ စင်တစ်ခုပါ။ “ဦးချိုတွေက အလွန်ကြော့ရှင်းပြီး ဇီဝပုံသဏ္ဌာန်ရှိပါတယ်” လို့ သူက ပြောပါတယ်။ “ဒါက ပန်းပုရုပ်ထုတစ်ခုပါပဲ။ အသုံးဝင်တဲ့အပြင် လှပပါတယ်။”
Reed Classics မှ Andrew Reed နှင့် ၎င်း၏အဖွဲ့သည် အလာဘားမားပြည်နယ်၊ Dothan ရှိ ၎င်းတို့၏ဆိုင်တွင် ရှုပ်ထွေးသော ထီးခုတင်များကို တည်ဆောက်သော်လည်း ၎င်းတို့လည်ပတ်သော စက်များမှာ ရိုးရှင်းပါသည်။ “ကျွန်တော့်ဆိုင်က လေးဆယ်နဲ့ ငါးဆယ်ခုနှစ်တွေက ရှေးဟောင်းပစ္စည်းတွေနဲ့ ပြည့်နှက်နေတဲ့ ပြတိုက်တစ်ခုပါ” ဟု Reed က သူ၏ သံထည်ပစ္စည်းများအကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။ ဥပမာအားဖြင့် International Harvester မှ မူလမှာယူခဲ့သော planer နှင့် ဒုတိယကမ္ဘာစစ် လေယာဉ်တင်သင်္ဘောမှ ပြန်လည်ဆယ်ယူထားသော band saw မှ planer တို့ဖြစ်သည်။ “၎င်းတို့သည် မည်သည့်အသစ်ထက်မဆို ပိုကောင်းစွာအလုပ်လုပ်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အများစုမှာ အလယ်နှင့်တောင်အမေရိကမှ မဟော်ဂနီအလွတ်များဖြင့် စတင်ပြီး ကြိတ်ခွဲပါသည်။” ထို့ကြောင့် သူ၏ရိုးရှင်းသော ဒီဇိုင်းများပင် အဆင့် ၉၆ ဆင့် လိုအပ်သည်။ ၁၉၃၈ ခုနှစ်မှစ၍ ကုမ္ပဏီ၏ တတိယမျိုးဆက် (မကြာမီ စတုတ္ထမျိုးဆက်ဖြစ်လာမည့်) မျိုးဆက်ဖြစ်သော Reed ၏ ဆယ်ကျော်သက်ကလေးများသည် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းကို စတင်သင်ယူခဲ့ကြသည်—သည် ထိုကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုများကို ခဲတံကော်လံများ (ပုံတွင်ပါရှိသော)၊ ကိုလိုနီခေတ်တစ်ခု၊ လိပ်တံတစ်ခုနှင့် ဗစ်တိုးရီးယားခေတ်ပုံစံ အိမ်ခုတင်တစ်ခုတွင် မြှုပ်နှံခဲ့ကြသည်။ နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းတွင်- အလာဘားမားရှိ လယ်ယာအိမ်တစ်လုံး၊ ဟောလိဝုဒ်ရှိ စံအိမ်တစ်လုံး၊ ချားလ်စတန်ရှိ စံအိမ်တစ်လုံးနှင့် နယူးယောက်ရှိ ခေတ်မီတိုက်ခန်းတစ်ခု။ "ဘာမင်ဂမ်က အသက် ၉၆ နှစ်အရွယ် ဖောက်သည်တစ်ယောက်ရှိတယ်၊ သူက ကျွန်တော့်အဘိုး မင်္ဂလာလက်ဆောင်အဖြစ် ပေးခဲ့တဲ့ ခုတင်တစ်ခုတည်းမှာ အိပ်တယ်" လို့ Reed က ပြောပါတယ်။ "ဒါတွေက ထာဝရတည်တံ့ဖို့ တည်ဆောက်ထားတာပါ"
နာမည်ကြီး အိမ်တွင်းဒီဇိုင်နာနှင့် ဒီဇိုင်းစာအုပ် ၁၂ အုပ်ရေးသားသူ Charlotte Moss သည် လတ်ဆတ်ပြီး အချိန်မကုန်သော အလှတရားကို အမြဲရှာဖွေနေပါသည်။ သူမသည် အိမ်သုံးဗီရိုအမျိုးအစားတွင် အတွေ့အကြုံ ၃၀ နှစ်နှင့် အသွင်အပြင်နှင့် အရောင်အသွေးကို နှစ်သက်မှုကို ယူဆောင်လာခဲ့ပြီး Elijah Lead ၏ မိသားစုဗီရိုများကို စွဲမက်ခဲ့သည်။ “၎င်းကို ကောင်းမွန်စွာပြုလုပ်ထားပြီး ပေါ့ပါးပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းကာ ကြေးဝါကွက်က ၎င်းကို တောက်ပြောင်စေသည်” ဟု သူမက ရှင်းပြသည်။ “ဘူဖေးအဖြစ် အသုံးပြုသည့်အခါ ကွေးညွှတ်နေသော အစွန်းများသည် ပန်းကန်များတွင် အံဝင်ခွင်ကျ လိုက်ဖက်ပြီး ကလေးများအတွက်လည်း ဘေးကင်းပါသည်!”
“ကွတ်ကီးတွေက အရမ်းအဆင်ပြေတဲ့ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အရာများစွာကို လုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်” ဟု Carolyn Roy က ပြောကြားခဲ့သည်။ သူမနှင့် သူမ၏လက်တွဲဖော် Jason တို့က ၎င်းကို သက်သေပြခဲ့ပြီး မနက်စာနှင့် နေ့လယ်စာ Biscuit Head စားသောက်ဆိုင်တွင် စားသုံးသူများသည် မြို့ထဲသို့သွားပြီး ဆော့စ်ခြောက်မျိုးထဲမှ တစ်မျိုး သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးဆော့စ်နှင့် ယို သို့မဟုတ် ဆွဲထားသော ဝက်သား၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်တို့ဖြင့် ဖုတ်ထားသော အစားအစာကို စားသုံးနိုင်ပြီး Dirty Animal ဘီစကွတ်များတွင် အိမ်လုပ် pimento ဒိန်ခဲ၊ ကြက်ကြော်၊ ဘေကွန်နှင့် ကြက်ဥကြော်တို့ကို အိမ်လုပ်ဆော့စ်ဖြင့် သုတ်လိမ်းထားသည်။ “ရယ်စရာကောင်းတယ်” ဟု Caroline ဝန်ခံခဲ့သည်။
ဒါပေမယ့် အားလုံးက အခြေခံအဆင့်ကို ပြန်ရောက်သွားပါတယ်- Roys ဟာ ၂၀၁၃ ခုနှစ်မှာ Asheville မှာ သူ့ရဲ့ ပထမဆုံးဆိုင်ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီးနောက်ပိုင်း သူတို့ရဲ့ ကြီးမားပြီး ဖောင်းကြွပြီး အရသာရှိတဲ့ ကြောင်ခေါင်းကွတ်ကီးတွေဟာ မနက်စာဝယ်ယူသူတွေရဲ့ အာရုံကို ဖမ်းစားနိုင်ခဲ့ပါတယ်။ ဖွင့်ပြီး မကြာခင်မှာပဲ ဖောက်သည်တွေက သူတို့ရဲ့ ပေါင်းစပ်ကွတ်ကီးတွေအကြောင်း မေးမြန်းလာကြပါတယ်။ Royce ကလည်း သဘောတူခဲ့ပြီး ဖဲကြိုးပေါ်မှာ ညွှန်ကြားချက်တွေနဲ့အတူ ဖန်ပုလင်းတွေထဲမှာ ရောင်းချခဲ့ပါတယ်။
အခုတော့ ဒီအရောအနှောက ပြောင်းလဲသွားပါပြီ။ Biscuit Head ရဲ့ လူကြိုက်များမှု ဆက်လက်တိုးပွားလာတာနဲ့အမျှ Roy မိသားစုဟာ Asheville မှာ ဆိုင်နှစ်ဆိုင်နဲ့ SC၊ Greenville မှာ တစ်ဆိုင် ထပ်ဖွင့်လိုက်သလို ယိုတွေနဲ့ ချို့ယွင်းချက်ကင်းတဲ့ ကွတ်ကီးအရောအနှောအိတ်အသစ်တစ်အိတ် ထုတ်လုပ်တဲ့ စည်သွပ်ဘူးစက်ရုံတစ်ခုကိုလည်း ဖွင့်လှစ်ထားပါတယ်။ အဓိကအချက်ကတော့ ထောပတ်ကို လှီးဖြတ်ပြီးသားပါ။ အိမ်ချက်စားဖိုမှူးက မုန့်ညက်ကို ပန်းကန်လုံးထဲနဲ့ ကောင်တာ (နဲ့ မီးဖိုချောင်ရဲ့ တခြားနေရာတွေ) ပေါ် လောင်းထည့်ရလွယ်ကူအောင် buttermilk အနည်းငယ်ထည့်ရုံပါပဲ။ Caroline ရဲ့ အကြံပေးချက်ကတော့ မုန့်ညက်ကို ဒယ်အိုးပေါ်တင်ပြီး (လှိမ့်ထုတ်မပစ်ပါနဲ့) ဇွန်းနဲ့ ခပ်ဖို့ မတွန့်ဆုတ်ပါနဲ့။ “ကျွန်မတို့ရဲ့ ကွတ်ကီးတွေက အတွင်းဘက်မှာ အရမ်းပေါ့ပါးပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းပြီး အပြင်ပိုင်းမှာတော့ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွနဲ့ ထောပတ်အရသာရှိတယ်” လို့ သူမက ပြောပါတယ်။ “လက်နဲ့ ကောက်ယူစားလို့ မရပါဘူး။ ဒါတွေက ဓားနဲ့ ခက်ရင်းနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ ကွတ်ကီးတွေပါ။”
Poppy x Spicewalla Popcorn Asheville, NC | တစ်ထုပ်လျှင် ၇-၉.၅၀ ဒေါ်လာ; poppyhandcraftedpopcorn.com
Ginger Frank ဟာ သူမရဲ့လုပ်ငန်းက ဘာဖြစ်သင့်လဲဆိုတာကို လေးလေးနက်နက် မစဉ်းစားခင်မှာ ကိုယ်ပိုင်လုပ်ငန်း လုပ်ကိုင်ချင်တယ်ဆိုတာ သိခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် သူမဟာ popcorn ကို နှစ်သက်ပြီး Asheville မှာ မုန့်တွေကို အထူးပြုရောင်းချသူ မရှိကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒါကြောင့် သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ မိသားစုတွေရဲ့ မနှစ်သက်မှုတွေ ရှိနေပေမယ့်လည်း Poppy Hand-Crafted Popcorn လို့ခေါ်တဲ့ ဆိုင်တစ်ဆိုင်ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ဖန်တီးမှုအရသာတွေနဲ့ အထူးပြု popcorn တွေကို ရောင်းချခဲ့ပါတယ်။ “အဲဒါက ကျွန်မစိတ်ထဲမှာ ရှိတဲ့ တစ်ခုတည်းသောအရာပါ၊ ဒါကြောင့် တကယ်ကို အလုပ်ဖြစ်ရပါမယ်” လို့ Frank က ပြောပါတယ်။ ပြီးတော့ အဲဒီလိုပဲ ဖြစ်ခဲ့ပါတယ်။ သူမဟာ သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ အရသာတွေကို အသုံးပြုပါတယ် (“အားလုံးကို label မှာ ဖတ်နိုင်ပါတယ်”)၊ Asheville က သတိထားမိပါတယ်။ အခုဆိုရင် သူမမှာ ဝန်ထမ်း ၅၆ ယောက်ရှိပြီး နောက်ထပ် ၁၀ ယောက် ငှားရမ်းနိုင်တယ်လို့ ပြောပါတယ်။ သူမရဲ့ အကျော်ကြားဆုံး ထုတ်ကုန်အများစုဟာ ဒေသခံနဲ့ ဒေသဆိုင်ရာ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတွေနဲ့ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုတွေကနေ ဖြစ်ပေါ်လာတာပါ။ ၎င်းတို့ထဲမှာ Asheville စားဖိုမှူး Meherwan Irish ရဲ့ အရည်အသွေးမြင့်၊ အသုတ်ငယ်ထုတ်လုပ်တဲ့ Spicewalla လိုင်းဖြစ်ပြီး Poppy x Spicewalla လိုင်းအသစ်ကို ဖန်တီးခဲ့ပါတယ်။ ဒီထူးခြားတဲ့ ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားမှာ အရသာလေးမျိုးနဲ့ ရရှိနိုင်ပါတယ်။ အဲဒီထဲမှာ Caramel Masala Chai နဲ့ Spicy Smoked Piri Piri တို့လည်း ပါဝင်ပါတယ်။
ချားလ်စတန်မြို့ရှိ အရှေ့အလယ်ပိုင်းစားသောက်ဆိုင် Butcher & Bee တွင် ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုကျော်ကြာ ဆေးလိပ်သောက်ထားသော ကြက်သွန်နီအနှစ်များ မီနူးတွင် ရှိနေခဲ့သည်။ ယိုကို မူလက ကင်ထားသော အမဲသားဆန်းဒဝှစ်ချ်များအတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် ဖန်တီးခဲ့ခြင်းဖြစ်ပြီး တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအားဖြင့် ၎င်း၏ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုလုပ်နိုင်မှုကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ ဒိန်ခဲပြားများနှင့် ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များပေါ်တွင် ပေါ်လာခဲ့သည်။ ဖောက်သည်များသည် အခြားအရာအားလုံးနီးပါးကို တောင်းဆိုကြပြီး ထို့နောက် ယူသွားနိုင်သော ဘူးငယ်များကို တောင်းဆိုကြသည်။ ထို့ကြောင့် ပိုင်ရှင် Mikhail Shemtov သည် ဤအလွန်ကောင်းမွန်သော ထုတ်ကုန်ကို ရောင်းချရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပြီး၊ ၎င်းကို မီးခိုးငွေ့စက်ရုံမှ ကြက်သွန်နီများကို ရယူကာ အိမ်တွင် စားသုံးလိုသူများအတွက် သကြားနှင့်ရေဖြင့် ဖန်ပုလင်းများတွင် ပြုတ်ထားသည်။ “ဘာဂါများ၊ အရသာရှိသော အစားအစာများတွင် ထည့်နိုင်သည် သို့မဟုတ် မနက်စာ သို့မဟုတ် ညစာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် ပြုလုပ်နိုင်သည်” ဟု Shemtov က အကြံပြုသည်။ သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် ၎င်းသည် ဘေကွန်အစားထိုးအဖြစ် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး မီးခိုးငွေ့၊ ချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိသော အရသာကို ထည့်သွင်းပေးသည်။
ချားလ်စတန်၊ SC ကြက်ကြော်မဟုတ်ပါ | တစ်ခုလျှင် ၅-၆ ဒေါ်လာ၊ ပုံး ၉ ပုံးလျှင် ၁၀၀ ဒေါ်လာ၊ liferafttreats.com
Cynthia Wong ပင်ပန်းနွမ်းနယ်နေပါပြီ။ မုန့်ဖုတ်စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်ပြီး ခြောက်ကြိမ်တိုင်တိုင် James Beard ဆုအတွက် အမည်စာရင်းတင်သွင်းခံရသူတစ်ဦးဖြစ်သည့် သူမသည် အလုပ်ချိန်ကြာမြင့်ခြင်းနှင့် စားသောက်ဆိုင်ဘဝတွင် အမြဲတစေနေထိုင်ရခြင်းကို ငြီးငွေ့နေပြီဖြစ်သည်။ သူမသည် ကိုယ်ပိုင်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခု စတင်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပြီး အကြံဉာဏ်များ စတင်ရှာဖွေခဲ့သည်။ လုံးဝပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း၏ အကျိုးကျေးဇူးတစ်ခုမှာ သူမတွင် “တီထွင်ဖန်တီးမှုဆိုင်ရာ အတွေးအခေါ်များကို ခုခံနိုင်စွမ်းမရှိခြင်း” ဖြစ်သည်ဟု သူမက ပြောသည်။ ကြက်ခြေထောက်ကြော်နှင့်တူသော ရေခဲမုန့်သည် သူမအိပ်ပျော်နေစဉ်တွင် စိတ်ထဲပေါ်လာခဲ့ပြီး ထိုအကြံဉာဏ်သည် ပြင်သစ်နိုင်ငံသို့ ခရီးထွက်စဉ်က အမှတ်တရများမှ ထွက်ပေါ်လာခဲ့ပြီး အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော တီထွင်ဖန်တီးမှုရှိသော ရေခဲမုန့်အချိုပွဲကို စမ်းကြည့်ခဲ့သည်။ စမ်းသပ်ပြီးနောက် သူမသည် ချောကလက်ချစ်ပ်ကွတ်ကီး “အရိုး” များဖြင့်ထုပ်ပိုးထားသော ဝေဖယ်အရသာရှိသော ရေခဲမုန့်ကို ဖန်တီးခဲ့ပြီး ကြွပ်ရွသော ကာရာမဲလ်အဖြူရောင်ချောကလက်နှင့် ပြောင်းဖူးဖလိတ်အနှစ်များဖြင့် ထိပ်တွင်တင်ကာ ကလေးများနှင့် လူကြီးများကို နှစ်သက်စေသော အရသာရှိသော စိတ်ကူးယဉ်မှုကို ပြီးပြည့်စုံစေသည်။ သူမ၏ကုမ္ပဏီ Life Raft Treats အတွက် သူမထုတ်လုပ်သော ဒရမ်ချောင်းများကို Whole Foods အပါအဝင် တောင်ပိုင်းရှိ ရွေးချယ်ထားသော စတိုးဆိုင်များတွင် သီးခြားစီရောင်းချပြီး တစ်နိုင်ငံလုံးရှိ Goldbelly မှ ပိုက်များဖြင့်လည်း ရောင်းချသည်။
အယ်လ် ရိုကာကို NBC ရဲ့ “Today” အစီအစဉ်ရဲ့ ကြာရှည်တင်ဆက်သူအဖြစ် လူသိများပေမယ့် ဆုရ မိုးလေဝသပညာရှင်ဟာ အစားအစာကိုလည်း အရသာရှိရှိ စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ သူဟာ “Al Roker” အစီအစဉ်မှာ ပူးတွဲတင်ဆက်သူလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ အယ်လ် ရိုကာဟာ The Big Bad Book of Barbecue ရဲ့ စာရေးဆရာဖြစ်ပြီး Thanksgiving ဆောင်ပုဒ်နဲ့ ကင်ထားတဲ့ စာအုပ်ရဲ့ တည်ထောင်သူလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ – ပြီးခဲ့တဲ့နှစ်က ပေါ့ဒ်ကတ်စ် ဆယ်ခုဟာ တကယ့်ကို ရေပန်းစားခဲ့ပါတယ်။ အစားအသောက် အမျိုးအစား ဒိုင်လူကြီးတစ်ယောက်အနေနဲ့ ရိုကာဟာ အသား၊ ဒိန်ခဲ၊ မုန့်နဲ့ သကြားလုံး ၆၅ မျိုးကျော်ကို မြည်းစမ်းခဲ့ပြီး ထောပတ်နို့နဲ့ ရောစပ်ထားတဲ့ Biscuit Head အရောအနှောရဲ့ အရည်အသွေးနဲ့ တစ်ကမ္ဘာလုံးက ဆွဲဆောင်မှုက သူ့ကို ဆွဲဆောင်ခဲ့ပါတယ်။ “မင်းက မြောက်ဘက်၊ တောင်ဘက်၊ အနောက်ဘက် ဒါမှမဟုတ် အရှေ့ဘက်က လာတာလား ငါ ဂရုမစိုက်ဘူး” လို့ သူက ပြောပါတယ်။ “မင်းက ကွတ်ကီးတွေကို ကြိုက်တယ်”
Chateau Elan ဝိုင်စက်ရုံနှင့် အပန်းဖြေစခန်းကို ၁၉၈၂ ခုနှစ်တွင် ဂျော်ဂျီယာပြည်နယ်၊ Braselton တွင် ဧက ၆၀၀ ပေါ်တွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး အရှေ့ကမ်းရိုးတန်းရှိ အကြီးဆုံး ဝိုင်စက်ရုံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာရန် ရည်မှန်းချက်ထားရှိသည်။ ရာသီဥတုနှင့် မြေမျက်နှာသွင်ပြင်တွင် အခြားအစီအစဉ်များ ရှိနေသည်။ “ပြဿနာက ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှုမဟုတ်ဘဲ စပျစ်သီးစိုက်ပျိုးမှုပါ” ဟု Chateau Ylang ၏ အထွေထွေဒါရိုက်တာနှင့် အမှုဆောင်ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူ Simone Bergese က ပြောကြားခဲ့သည်။ နှစ်ပေါင်းများစွာ စိတ်ပျက်ဖွယ်ကောင်းသော ရိတ်သိမ်းမှုများအပြီးတွင် စပျစ်ခြံဧက ၂၀ သာ ကျန်ရှိတော့သည်။ ထို့နောက် ၂၀၁၂ ခုနှစ်တွင် အီတလီနိုင်ငံ Piedmont ဒေသတွင် ကြီးပြင်းလာပြီး အသက် ၁၈ နှစ်တွင် ဝိုင်စက်ရုံများတွင် အလုပ်စတင်လုပ်ကိုင်ခဲ့ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် သြစတြေးလျ၊ စစ္စလီနှင့် ဗာဂျီးနီးယားတို့တွင် လုပ်ကိုင်ခဲ့သော Burgis ရောက်ရှိလာခဲ့သည်။ “ကျွန်တော် တံခါးဝကို လျှောက်သွားပြီး အိမ်ခြံမြေကို ကြည့်လိုက်တော့ ဒီမှာ မယုံနိုင်လောက်အောင် အလားအလာကောင်းတွေ ရှိနေတာကို သဘောပေါက်သွားတယ်” ဟု သူက ပြောသည်။
အခြားဝိုင်များထဲတွင် Belsize သည် တောင်ပိုင်းနှင့် အလွန်သင့်လျော်သော ဒေသထွက် muscadine ဖြင့် white port ကို စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး Old World စပျစ်သီးများကို အစားထိုးခဲ့သည်။ သူ၏ port အတွက် muscadine စပျစ်သီး ၃၀% နှင့် chardonnay စပျစ်သီး ၇၀% ရောစပ်ထားသော ဝိုင်ကို ရွေးချယ်ခဲ့ပြီး ကယ်လီဖိုးနီးယားမှ ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားသော ထရပ်ကားများဖြင့် တင်ပို့ခဲ့သည်။ သကြားအားလုံး အရက်အဖြစ် မပြောင်းလဲမီ စပျစ်ရည်ပြင်းအား မြင့်မားစွာထည့်ခြင်းဖြင့် အစောပိုင်းတွင် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ရပ်တန့်သည့် ရိုးရာနည်းလမ်းကို အသုံးပြုသည်။ သူ၏ port ဝိုင်သည် ကောင်းမွန်သော်လည်း ၂၀၁၉ ခုနှစ်တွင် ပေါ်တူဂီဝိုင်စက်ရုံသို့ သွားရောက်လည်ပတ်စဉ် စည်ထဲတွင် ဝိုင်ကို ပိုမိုကြာရှည်စွာ သိမ်းဆည်းထားခြင်းသည် သူ၏ရလဒ်များကို တိုးတက်စေမည်ကို သူသဘောပေါက်ခဲ့သည်။ "အဖြူရောင် port ကို မြည်းစမ်းပြီးနောက် ပုလင်းထဲထည့်ရန် အချိန်အနည်းငယ် ပိုစောင့်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်" ဟု သူက ပြောသည်။ နှောင့်နှေးမှုသည် အကျိုးရှိပြီး အားဖြည့်ထားသော ဝိုင် praline ၏ မြေကြီးအရသာနှင့် လိုက်ဖက်သော စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသော သဘာဝချိုမြိန်မှုကို ဖန်တီးပေးခဲ့သည်။ ပမာဏမှာ အကန့်အသတ်ရှိပြီး Elayne သည် လက်ရှိတွင် Port ကို ဒေသတွင်းနှင့် အွန်လိုင်းတွင်သာ ရောင်းချသော်လည်း ဝိုင်စက်ရုံသည် ထုတ်လုပ်မှု တိုးမြှင့်ခဲ့ပြီး လာမည့်နှစ်များတွင် ဝိုင်များ ပိုမိုရောင်းချလာမည်ဟု ဆိုလိုသည်။
၁၉၉၉ ခုနှစ်တွင် Deborah Stone နှင့် သူမ၏ခင်ပွန်းသည် ဘာမင်ဂမ်အနီးရှိ သစ်တောဧက ၈၀ ကို ဝယ်ယူခဲ့ပြီး ၎င်းတို့၏ဖခင်၏အကူအညီဖြင့် သစ်တောကို ခြံအဖြစ် တဖြည်းဖြည်းပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် အသားအရေထိန်းသိမ်းမှုထုတ်ကုန်များပြုလုပ်ရန်အတွက် နှင်းဆီပန်းများနှင့် အခြားအပင်များကို စိုက်ပျိုးခဲ့ကြသည်။ Stone သည် သူမ၏အလုပ်အကိုင်အစောပိုင်းတွင် spa နှင့် ကျန်းမာရေးလုပ်ငန်းတွင် လုပ်ကိုင်ခဲ့ပြီး တစ်ချိန်က ဖျော်ရည်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ကို ပိုင်ဆိုင်ခဲ့သည်။ “အဲဒီမှာပဲ ကျွန်မကို ချုံပင်၊ ရှာလကာရည်နှင့် ၎င်း၏အကျိုးကျေးဇူးများကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့တယ်” ဟု သူမက ပြောကြားခဲ့သည်။ ယခုအခါ သူမသည် ခြံတွင်စိုက်ပျိုးထားသော သီးနှံများနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို အသုံးပြု၍ သူမ၏ Stone Hollow Farm နှင့် ဘာမင်ဂမ်မြို့လယ်ရှိ ၎င်း၏လက်လီအရောင်းဆိုင်အတွက် ဘလူးဘယ်ရီနှင့် နနွင်းကဲ့သို့သော ရှာလကာရည်အခြေခံ အရသာများကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ လွန်ခဲ့သော သုံးနှစ်က ကုမ္ပဏီ၏ အရောင်းရဆုံး သောက်စရာရှာလကာရည်ဖြစ်လာသည့် စတော်ဘယ်ရီနှင့် နှင်းဆီဗားရှင်းများကို စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ခြံတွင် စတော်ဘယ်ရီပင် သုံးထောင်ခန့် စိုက်ပျိုးပြီး လတ်ဆတ်သောဘယ်ရီသီးများကို အော်ဂဲနစ်ပန်းသီးရှာလကာရည်တွင် စိမ်ထားသည်။ ထို့နောက် Stone သည် နှင်းဆီပွင့်ချပ်များ၊ ငရုတ်ကောင်းစေ့များ၊ နံနံပင်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ကို ရောစပ်ပြီး ထူးခြားသော အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။ စားဖိုမှူးများသည် ၎င်းကို သုပ်ရည်များတွင် အသုံးပြုနိုင်ပြီး ဘားတင်ဒါများသည် ကော့တေးများတွင် စမ်းကြည့်သင့်သည်။ သို့သော် ရေခဲပေါ်တွင် စပါကလင်ရေကို သောက်ခြင်းဖြင့်လည်း သင်ခံစားနိုင်သည်။
Bloody Brilliant Bloody Mary Mix ရစ်ချ်မွန်၊ ဗာဂျီးနီးယား | လေးလုံးတွဲ တစ်ဗူးကို ဒေါ်လာ ၃၆ မှ ၅၀ အထိ ရှိပါတယ်; backpocketprovisions.com
Will Gray ဟာ reverse engineering အနည်းငယ်လုပ်ပြီးနောက် Bloody Mary ရောစပ်လုပ်ငန်းကို ဝင်ရောက်ခဲ့ပါတယ်။ သူဟာ ဝါရှင်တန်ဒီစီက အကျိုးအမြတ်မယူတဲ့ အဖွဲ့အစည်းတစ်ခုမှာ စိုက်ပျိုးရေးစနစ်တွေရဲ့ ရေရှည်တည်တံ့မှုကို တိုးတက်အောင် လုပ်ဆောင်နေပြီး ကုန်စည်လွှမ်းမိုးထားတဲ့ ကမ္ဘာကြီးကို ပျော်ရွှင်မှုနဲ့ ဝမ်းမြောက်မှုတွေ ယူဆောင်လာပေးနိုင်မယ့် နည်းလမ်းတစ်ခုကို ရှာဖွေနေခဲ့ပါတယ်။ “Bloody Mary တွေက ကျွန်တော် မှတ်မိနိုင်သမျှ ကာလပတ်လုံး မိသားစုပွဲတော်တွေရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်ခဲ့ပါတယ်” လို့ Gray က ပြောပါတယ်။ “ကော့တေးဆိုတာ ဘာလဲဆိုတာ မသိခင်က Bloody Mary ဆိုတာ ဘာလဲဆိုတာ ကျွန်တော် သိခဲ့ပါတယ်။” သူဟာ heirloom ခရမ်းချဉ်သီးတွေ စိုက်ပျိုးတဲ့ လယ်သမားငယ်တွေကိုလည်း သိပါတယ်၊ “ပြီးပြည့်စုံတဲ့အခါ ရောင်းကောင်းပေမယ့် ပြီးပြည့်စုံမှုမရှိတဲ့အခါ လုံးဝ မရောင်းရဘူး”။ ၂၀၁၅ ခုနှစ်မှာ သူနဲ့ သူ့ညီမ Jennifer Beckman တို့ဟာ Richmond မှာ Back Pocket Provisions ကို တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ဗာဂျီးနီးယားတစ်ဝှမ်းက မိသားစုခြံကွန်ရက်ကနေ မကြိုက်တဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးတွေကို ညှစ်ထုတ်ခဲ့ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ အဓိက Bloody Brilliant combo ကို ဖန်တီးဖို့အတွက် လတ်ဆတ်တဲ့ အရည်တွေကို horseradish၊ Worcestershire ဆော့စ်နဲ့ cayenne pepper တို့နဲ့ ရောစပ်ထားပါတယ်။ “ကျွန်တော်တို့က V8 လို ပျစ်ချွဲချွဲတွေ မဟုတ်ဘဲ ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်လို အရသာရှိတဲ့ အရာတစ်ခုကို ဖန်တီးချင်ခဲ့တာပါ” လို့ သူက ပြောပါတယ်။ ရလဒ်အနေနဲ့ တောက်ပပြီး ပေါ့ပါးတဲ့ အရသာက ဗူးထက် လယ်ကွင်းလို အရသာပိုရှိပါတယ်။
တောင်ပိုင်း (နှင့် နိုင်ငံတစ်ဝှမ်း) ရှိ လက်မှုအရက်ချက်စက်ရုံများ တိုးတက်လာခြင်းက ဝီစကီနှင့် အခြားအရက်များ ထုတ်လုပ်ရာတွင် စမ်းသပ်မှုများ တိုးတက်လာခြင်းအတွက် လမ်းခင်းပေးခဲ့သည်။ ဘီယာချက်စက်ရုံငယ်များသည် ပိုမိုပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိပြီး မည်သည့်အရာက အလုပ်ဖြစ်မည်ကို ကြည့်ရှုရန် နည်းလမ်းအသစ်များကို စမ်းကြည့်နိုင်သည်။ ဖို့တ်ဝါ့သ်ရှိ ဧက ၁၁၂ ပေါ်တွင် တည်ရှိသော TX Whiskey သည် ၂၀၁၀ ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ချိန်မှစ၍ ပရီမီယံဘော်ဘွန်အတွက် ဂုဏ်သတင်းကို လျင်မြန်စွာ တည်ဆောက်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ထိုဆန်းသစ်တီထွင်မှုစိတ်ဓာတ်ကိုလည်း ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဆဲဖြစ်သည်- ပြီးခဲ့သည့် နိုဝင်ဘာလတွင် အရက်ချက်စက်ရုံသည် ၎င်း၏ Barrel Finish စီးရီးတွင် တတိယမြောက် ဘော်ဘွန်ကို ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး အသုံးပြုပြီးသား Cognac စည်များတွင် တစ်နှစ်ကျော်ကြာ သိုလှောင်ထားသည်။ ဤအုတ်စည်များသည် ရိုးရာအုတ်စည်များတွင် တွေ့ရသော vanilla နှင့် caramel အရသာများနှင့် ပြီးပြည့်စုံစွာ လိုက်ဖက်သော ကြွယ်ဝသော သစ်သီးရနံ့များကို ပေးစွမ်းသည်။ “၎င်းသည် ပြီးပြည့်စုံသော နွေရာသီ ဘော်ဘွန်ဖြစ်သည်” ဟု ဝီစကီကျွမ်းကျင်သူ Ale Ochoa က ပြောကြားခဲ့ပြီး “၎င်းတွင် ပိုမိုပေါ့ပါးပြီး လတ်ဆတ်သော၊ သစ်သီးအရသာ ပိုမိုရှိသောကြောင့်” ဖြစ်သည်။
Wayne Curtis သည် G&G ၏ အဖျော်ယမကာ ကော်လံနာတစ်ဦးဖြစ်ပြီး A Bottle of Rum: A New World History in Ten Cocktails စာအုပ်၏ စာရေးဆရာလည်းဖြစ်သည်။ အရက်နှင့် ကော့တေးများအကြောင်း သူ၏ ဆင်ခြင်တွေးတောမှုများသည် The Atlantic Monthly နှင့် The New York Times တို့တွင်လည်း ပါဝင်ခဲ့သည်။ အလွန်ကောင်းမွန်သော အဖျော်ယမကာ။ “Muscatels များကို ဂျူနီယာ varsity အသင်းများအတွက် ခေါ်ယူလေ့ရှိသည်” ဟု နယူးအော်လင်းမြို့ခံက အဖျော်ယမကာအမျိုးအစားတွင် နံပါတ် ၁ နေရာရှိသော Port အကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။ “ဒါပေမယ့် Elan Castle က သူတို့ဟာ ပညာရှိရှိအသုံးပြုရင် ခုန်နိုင်တယ်ဆိုတာ ပြသနေပါတယ်။ varsity အသင်းမှာ ကစားတာက သူတို့နဲ့ ယှဉ်ပြိုင်ခြင်းရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေ ရှိပါတယ်။”
Austin Clark ဟာ အမျှင်တစ်ခုချင်းစီကို ချည်အဖြစ် ရက်လုပ်ခဲ့ပြီး၊ ဝါ့ပ်တစ်ခုချင်းစီကို သူ့ရဲ့ ရက်ကန်းစင်မှာ ချည်နှောင်ကာ၊ နမူနာတစ်ခုချင်းစီကို အင်ဒီဂိုဆိုးဆေးနဲ့ နှစ်ပြီး သူ့ရဲ့ Baton Rouge အိမ်အနီးက လမ်းတွေမှာ တစ်နာရီတိုင်း စောင်ပုံစံတွေကို စုဆောင်းခဲ့ပါတယ်။ Austin Clark ဟာ ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာကတည်းက အထည်အလိပ်တွေကို အသက်ဝင်နေအောင် ထိန်းသိမ်းခဲ့ပါတယ်။ - ရှေးဟောင်း အာကေးဒီးယန်း ရက်ကန်းလုပ်ငန်း။ Clark နဲ့ သူ့ရဲ့ ဆရာ၊ အသက် ၈၁ နှစ်အရွယ် Elaine Bourke လို့ခေါ်တဲ့ ရက်ကန်းသမားတို့ဟာ ပြတိုက်စုဆောင်းမှုတွေကို ရှာဖွေပြီး အာကေးဒီးယန်းတွေ (အခု Cajuns) နဲ့ ၁၉၀၀ ပြည့်နှစ်အစောပိုင်းတွေအကြောင်း အချက်အလက်တွေ စုဆောင်းဖို့ လူဒါဇင်ပေါင်းများစွာကို အင်တာဗျူးခဲ့ပါတယ်။ အာကေးဒီးယန်းတွေဟာ အဝတ်အစားနဲ့ စောင်တွေလုပ်ဖို့အတွက် အညိုရောင်ချည်ကို ရှေးယခင်ကတည်းက အသုံးပြုခဲ့ပြီး ဒါဟာ အဲဒီအစဉ်အလာရဲ့ အသက်ရှင်နေတဲ့ သင်္ကေတတစ်ခုပါပဲ - Bourke ဟာ ကာရာမဲလ်အရောင်ရှိတဲ့ ချည်တွေကို အခုထိ စိုက်ပျိုးနေဆဲဖြစ်ပြီး Clark ဟာ ရနိုင်တဲ့အခါ သူ့ရဲ့ အာကေးဒီးယန်း အထည်အလိပ်တွေထဲမှာ ပြန်လည်အသုံးပြုပါတယ်။
သူ့ရဲ့ဖန်တီးမှုတွေထဲမှာ Cajun trousseaus မှာ မျက်နှာသုတ်ပုဝါ၊ စောင်နဲ့ အိပ်ယာခင်းတွေကို အလှဆင်လေ့ရှိတဲ့ ဂန္ထဝင်အစင်းကြောင်းပုံစံတွေအပြင် ရက်လုပ်သူတွေက ပိုဈေးကြီးတဲ့ အဖြူရောင်ချည်သားနဲ့ မင်္ဂလာလက်ဆောင်အဖြစ် ပြုလုပ်လေ့ရှိတဲ့ သမိုင်းဝင် X- နဲ့ O-ပုံစံစောင်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒီပုံစံကို Acadian spinner နဲ့ ရက်ကန်းသမား Teresa Drone က ဖန်တီးခဲ့တာဖြစ်ပြီး သူမက သူမရဲ့ Cross and Diamond စောင်ကို First Lady Lou Hoover နဲ့ Mamie Eisenhower တို့ကို ပေးခဲ့တာပါ။ “ကျွန်မက မူရင်းနဲ့ အနီးစပ်ဆုံးဖြစ်အောင် ပြန်လည်ဖန်တီးဖို့ ကြိုးစားပါတယ်” လို့ Clark က ပြောပါတယ်။ ဖောက်သည်တွေက ထုတ်လုပ်ဖို့ လပေါင်းများစွာ ကြာနိုင်တဲ့ စောင်တွေလိုမျိုး ပိုကြီးတဲ့ပစ္စည်းတွေကို မှာယူရပြီး အထည်သေးသေးလေးတွေကို လစဉ် ထုတ်လုပ်ပါတယ်။ “ကျွန်မက Cajun မဟုတ်တဲ့အတွက် ကျွန်မရဲ့အမြင်ကို မထည့်ဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ယဉ်ကျေးမှုကို လေးစားချင်တယ်၊ ရက်ကန်းသမားတွေကို လေးစားချင်တယ်၊ အလုပ်က သူ့အလိုလို ပြောပြစေချင်ပါတယ်။”
ဒါပေမယ့် လူဝီစီယားနား ရိုးရာဓလေ့တွေကို သယ်ဆောင်လာတဲ့ Bourque က Clark ရဲ့ အရည်အချင်းကို အသံလွှင့်ပေးမှာ ဖြစ်ပါတယ်။ “Austin က ကျွန်မရဲ့ ဘိုးဘွားတွေလိုပဲ ဒီအစဉ်အလာကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားမယ်ဆိုတာ သိရလို့ ကျွန်မ ဝမ်းသာပြီး ကျေနပ်မိပါတယ်” လို့ သူမက ပြောပါတယ်။ “Acadia ရဲ့ အမွေအနှစ်ကို ကောင်းကောင်း ဂရုစိုက်ထားပါတယ်။”
Joel Seeley ရဲ့ အသံဖန်တီးမှုတွေဟာ အလွန်ရိုးရာဆန်ပြီး ခေတ်ရှေ့ပြေးနေပါတယ်။ သူဟာ ၂၀၀၈ ခုနှစ်ကတည်းက ဗီနိုင်းရဲ့ မူလအထွတ်အထိပ်မရောက်ခင်ကတည်းက ကြာမြင့်စွာကတည်းက လက်ရာမြောက်တဲ့ တာနယ်တီးလုံးတွေကို ဖန်တီးနေခဲ့တာပါ။ ဒါပေမယ့် မကြာသေးမီက ပြန်လည်ရှင်သန်လာမှု မတိုင်ခင်အထိပါ (ဗီနိုင်းရောင်းအားဟာ ၁၉၈၀ ပြည့်လွန်နှစ်တွေနောက်ပိုင်း အကြီးမားဆုံးတိုးတက်မှုကို ကြုံတွေ့ခဲ့ရပါတယ်)။ “ဒီပြန်လည်ရှင်သန်မှုမှာ ကျွန်တော်ဟာ အခန်းကဏ္ဍအနည်းငယ်က ပါဝင်ခဲ့တယ်လို့ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်” လို့ Cilley က ပြောပါတယ်။ New Orleans မှာ အခြေစိုက်တဲ့ သူ့ရဲ့ Audiowood ဖောက်သည်တွေထဲမှာ နာမည်ကြီး အတွင်းပိုင်းဒီဇိုင်နာတွေ၊ နာမည်ကြီး တောင်ပိုင်းဂီတပညာရှင်တွေနဲ့ သရုပ်ဆောင်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ သူ့ရဲ့ တာနယ်တီးလုံးတစ်ခုကို “Star Trek Into Darkness” ရုပ်ရှင်မှာတောင် အသုံးပြုခဲ့ပါတယ်။ သူ့ရဲ့ Barky တာနယ်တီးလုံးအတွက် Seeley ဟာ အနုပညာ၊ ဗိသုကာ၊ ဒီဇိုင်းနဲ့ သစ်သားလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ သူ့ရဲ့နောက်ခံကို အသုံးပြုပြီး မိသားစုသစ်ခုတ်သမားတစ်ယောက်ဆီက ရယူထားတဲ့ ပြာပြားနဲ့ ကြော့ရှင်းတဲ့ ဂီတစက်တစ်ခုကို ဖန်တီးခဲ့ပါတယ်။ Cilley ဟာ သစ်သားကို လုံးဝချောမွေ့တဲ့အထိ ပွတ်တိုက်ပြီး ebony နဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း သန့်စင်ပြီးနောက် အပေါ်ယံလွှာ အများအပြားနဲ့ ဖုံးအုပ်ထားပါတယ် - ဒီမှာ လက်လွတ်မခံသင့်တဲ့ ပို့စ်တစ်ခုပါ။ ပြီးရင် သူဟာ နောက်ဆုံးပေါ် အသံအစိတ်အပိုင်းတွေကို player တွေထဲ ထည့်သွင်းပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက audiophiles တွေဆီ ပို့ဆောင်ပေးပါတယ်။ Barky ကို ခေတ်သစ်အံ့ဖွယ်လူတစ်ယောက်လို့ ထင်ရပေမယ့် Allen Toussaint ကို ထည့်လိုက်ရင် Spotify subscription ကို မေ့သွားနိုင်ပါတယ်။
ပန်းပုဆရာနှင့် အနုပညာအနုပညာရှင်တို့၏ ကျွမ်းကျင်မှုများကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် People Via Plants မှ Technicolor ကြွေထည်စုဆောင်းမှုကို သင်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ VCU တွင် သင်ကြားပေးခဲ့သော ပန်းပုဆရာများနှင့် ပန်းချီဆရာများ (အသီးသီး) ဖြစ်သည့် Matt Spahr နှင့် Valerie Molnar တို့သည် VCU တွင် ၎င်းတို့အတူတကွ ကောင်းမွန်စွာ လုပ်ဆောင်ခဲ့ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့သည် အွန်လိုင်းနှင့် စတိုးဆိုင်များတွင် လျင်မြန်စွာ ရောင်းကုန်သွားသော ရောင်စုံအိုးများ၊ ပန်းအိုးများနှင့် ခွက်များကို ဖန်တီးရန် အတူတကွ လုပ်ဆောင်ခဲ့ကြသည်။ ၎င်းတို့၏ လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ကွန်ပျူတာထွင်းထုစက်ကို အသုံးပြု၍ မှိုများကို ဖန်တီးခြင်း၊ ရွှံ့စေးပုံသွင်းခြင်းနှင့် အံ့အားသင့်စရာများ ပါဝင်သည်။ “မူရင်းခွက်ပုံသဏ္ဍာန်တွင် router bit ဖြင့် ဆုံးဖြတ်ထားသော အသွင်အပြင်များ ရှိသည်” ဟု Spar က ပြောကြားခဲ့သည်။ “မှိုတစ်ခုပြုလုပ်သောအခါတွင် သင်သည် များသောအားဖြင့် ကြမ်းတမ်းသော pass တစ်ခုပြုလုပ်ပြီးနောက် နောက်ဆုံးလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ၎င်းကို ချောမွေ့စေသော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့သည် ချိုင့်ခွက်တစ်ခု ချန်ထားရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်။” ၎င်းတို့သည် စတိုင်ကျသော်လည်း လုပ်ဆောင်နိုင်သော လေးထောင့်လက်ကိုင်တစ်ခုကို ထည့်သွင်းခဲ့ပြီး Incredible glaze အမျိုးအစားများဖြင့် ဆေးခြယ်ခဲ့ကြသည်။ “Ghostbusters ဇာတ်ကောင်များကို အစွဲပြု၍ အမည်ပေးထားသော ကျွန်ုပ်တို့၏ Gozer နှင့် Gozarian ခွက်များတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် နေဝင်ချိန်နှင့် နေထွက်ချိန်ကဲ့သို့ ပျောက်ကွယ်သွားသည်” ဟု Molnar က ပြောကြားခဲ့သည်။ နောက်ထပ် glaze ပုံစံတစ်ခုက tulip poplars ကိုရည်ညွှန်းပေမယ့် Molnar ရဲ့ camellia ဥယျာဉ်ကလည်း လှုံ့ဆော်ပေးခဲ့သလို Richmond ရဲ့ဒေသခံပန်းဈေး River City Flower Exchange မှာလမ်းလျှောက်ခဲ့ပါတယ်။
“ကျွန်မတို့ဟာ ရနံ့ကတစ်ဆင့် ဇာတ်လမ်းတွေကို ပြောပြပါတယ်” လို့ ၂၀၁၉ ခုနှစ်မှာ သူမရဲ့ခင်ပွန်း Dariel Heron နဲ့အတူ Durham မှာ အနက်ရောင်ဖယောင်းတိုင် Bright ကို စတင်တည်ထောင်ခဲ့တဲ့ Tiffany Griffin က ပြောပါတယ်။ ဝါရှင်တန်ဒီစီက အစိုးရဝန်ထမ်းဟောင်း Griffin ဟာ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းနှစ်ခု ဆက်တိုက်ပိတ်သိမ်းမှုကြောင့် ပြောင်းရွှေ့ဖို့ တွန်းအားပေးခံခဲ့ရပါတယ်။ မိသားစုအတွက် ငွေကြေးလွတ်လပ်ခွင့်ယူဆောင်လာဖို့ စီးပွားရေးအစီအစဉ်တစ်ခု ရေးဆွဲဖို့ မြောက်ကယ်ရိုလိုင်းနားကို ပြန်လာပြီးနောက်မှာ သူတို့ဟာ ထူးခြားတဲ့ ဖယောင်းတိုင်စုစည်းမှုနဲ့ သူတို့ရဲ့ မွေးစားအိမ်ကို ဂုဏ်ပြုဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြပါတယ်။ “Durham ဖယောင်းတိုင်တွေရဲ့ အနံ့က ဆေးရွက်ကြီး၊ ဂွမ်းနဲ့ ဝီစကီရဲ့ အနံ့ပါပဲ” လို့ သူမက ပြောပါတယ်။ “ဒါက ကျွန်မရဲ့ ပထမဆုံးဖြစ်ပြီး အခုထိ ကျွန်မအကြိုက်ဆုံးတစ်ခုပါပဲ။” သုံးနှစ်အတွင်းမှာပဲ Bright Black ဟာ NBA နဲ့ ပူးပေါင်းပြီး ဖယောင်းတိုင်တစ်တိုင်အပြင် Heron ရဲ့ ဂျမေကာအမြစ်တွေကို ဂုဏ်ပြုဖို့ ဖန်တီးထားတဲ့ ရမ်နဲ့ စပျစ်သီးအရသာရှိတဲ့ Kingston ဖယောင်းတိုင်တွေ အပါအဝင် Diaspora ဖယောင်းတိုင်လိုင်းတစ်ခုကိုလည်း ထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ သူတို့ဟာ အရေးကြီးတဲ့ အကြောင်းရင်းတွေအပေါ်မှာ အခြေခံပြီး သူတို့ရဲ့ စီးပွားရေးကိုလည်း တည်ဆောက်ပါတယ်- သူတို့ရဲ့ နွေရာသီဖယောင်းတိုင်ရောင်းချမှုရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကို တောင်ပိုင်းက လူမည်းဦးဆောင်တဲ့ လမ်းဘေးအဖွဲ့တွေကို ထောက်ပံ့ဖို့ အသုံးပြုပါတယ်။ ဒီနှစ်ဆောင်းဦးရာသီမှာ Bright Black ဟာ ဖယောင်းတိုင်ပြုလုပ်ခြင်းနဲ့ ရနံ့ဆိုင်ရာ အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲတွေကို လက်ခံကျင်းပမယ့် လူထုအနုပညာနေရာအသစ်တစ်ခုနဲ့ သူ့ရဲ့စတူဒီယိုကို တိုးချဲ့ခဲ့ပါတယ်။
၂၀၀၉ ခုနှစ်မှစ၍ မြောက်ကယ်ရိုလိုင်းနားရှိ လူကြိုက်များသော ကြွေထည်အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုဖြစ်သည့် East Fork သည် ၎င်း၏လူကြိုက်များသော ကော်ဖီခွက်များအပါအဝင် ကြွေထည်ထုတ်ကုန်များအပေါ် ဝယ်လိုအားကြောင့် မောင်းနှင်ခံခဲ့ရပြီး တည်ထောင်သူ Alex Matisse၊ သူ၏တွဲဖက်တည်ထောင်သူများ၊ ဇနီး Connie နှင့် သူငယ်ချင်း John Vigeland တို့သည် Asheville နှင့် Atlanta တို့တွင် ဖွင့်လှစ်ထားသော စတိုးဆိုင်များသို့ သွားရောက်လည်ပတ်ခဲ့ကြသည်။ ၂၀၁၈ ခုနှစ်တွင် ၎င်းတို့သည် Southern Made Award ကို ရရှိခဲ့သည်။ “လူတွေက ဖြတ်လမ်းမလိုက်ကြတာကို မြင်ရတာ ကျွန်တော်တို့ နှစ်သက်ပါတယ်” ဟု Alex က သူနှင့် Connie တို့၏ လက်မှုပညာအမျိုးအစားကို အကဲဖြတ်သည့် အတွေ့အကြုံနှင့် ပတ်သက်၍ ပြောကြားခဲ့သည်။ “ပညာရှင် ရက်ကန်းသမားများသည် ၎င်းတို့၏စောင်များပြုလုပ်ရန်အတွက် အချိန်၊ ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် လက်မှုပညာကို အလွန်လေးစားအားကျမိပါသည်။”
“ကျွန်မရဲ့ ပထမဆုံးအတွေ့အကြုံက နာကျင်မှုတွေကနေ သင်ယူချင်ခဲ့တယ်” လို့ ဒီဇိုင်နာ Miranda Bennett က သူမရဲ့ ထင်ရှားတဲ့ ရေရှည်တည်တံ့တဲ့ အဝတ်အစားအမှတ်တံဆိပ်ကို စတင်မိတ်ဆက်ချိန်မှာ ပြောပါတယ်။ တက္ကဆက်ပြည်နယ်၊ အော်စတင်မြို့မှာ မွေးဖွားခဲ့တဲ့ Bennett ဟာ Parsons School of Design ကနေ ဘွဲ့ရရှိခဲ့ပြီး နယူးယောက်စီးတီး ဖက်ရှင်လုပ်ငန်းမှာ ၁၂ နှစ်ကြာ လုပ်ကိုင်ခဲ့ပေမယ့် အခုတော့ အမှိုက်နဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုတွေကို အနည်းဆုံးဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်တဲ့ ပိုမိုစိမ်းလန်းပြီး ပိုမိုကျင့်ဝတ်နဲ့ညီညွတ်တဲ့ အဝတ်အစားကုမ္ပဏီတစ်ခုကို ဖန်တီးနေပါတယ်။ ဒါကို သေချာမသိခဲ့ပါဘူး။ ၂၀၁၃ ခုနှစ်မှာ သူမရဲ့ဇာတိမြို့ကို ပြန်ရောက်မှ အပင်အခြေခံ ဆိုးဆေးတွေကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့တာပါ။ “အပင်အခြေခံ ဆိုးဆေးတွေအကြောင်း စတင်လေ့လာတဲ့အခါ အပ်ချုပ်တာနဲ့ DIY ဆိုးဆေးတွေကို ပြန်လည်စတင်ခဲ့တယ်” လို့ သူမက ပြောပါတယ်။ “ရုတ်တရက် စုဆောင်းမှုတစ်ခု စတင်ဖို့ လုံးဝကွဲပြားတဲ့ အကြောင်းပြချက်တစ်ခု ရှိသလို ခံစားရတယ်” လို့ Materials Used in Process အပိုင်းတွင် အသုံးပြုထားတဲ့ ပစ္စည်းတွေကို ရွေးချယ်ပါ၊ ဥပမာ avocado အစေ့တွေနဲ့ pecan အခွံတွေပေါ့။
ဒီဆိုးဆေးတွေကို ခုန်ပေါက်ဘုတ်အဖြစ်အသုံးပြုပြီး Bennett ဟာ နှေးကွေးတဲ့ဖက်ရှင်လောကထဲကို ခုန်ဆင်းဝင်ရောက်ခဲ့ပါတယ်။ သူမဟာ အော်စတင်မြို့ရဲ့ နယ်နိမိတ်အတွင်းမှာပဲ အရာအားလုံးကို ချုပ်လုပ်ပြီး တည်ဆောက်ဖို့ ကြိုးစားပြီး ရာသီအလိုက် ခေတ်ရေစီးကြောင်းတွေကို ရှောင်ပြီး ကြာရှည်ခံအောင် တည်ဆောက်ထားတဲ့ အချိန်မကုန်တဲ့၊ ကောင်းမွန်စွာ ပြုလုပ်ထားတဲ့ အပိုင်းအစအနည်းငယ်ကို ရွေးချယ်ဖို့ ကြိုးစားပါတယ်။ “အားလုံးက ချုပ်လုပ်ခြင်းပါပဲ” လို့ သူမက ပြောပါတယ်။ “ကျွန်မတို့က ရိုးရှင်းတဲ့ပုံပေါက်တဲ့ အပိုင်းအစတွေကို ဖန်တီးပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် နည်းလမ်းငါးမျိုးနဲ့ ဝတ်ဆင်နိုင်တဲ့ စတိုင်အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။” သင့်ရဲ့ အရသာ ဒါမှမဟုတ် ခန္ဓာကိုယ်အမျိုးအစား မည်သို့ပင်ရှိစေကာမူ Miranda Bennett ရဲ့ စတိုင်က သင့်အတွက် သင့်တော်ဖို့ အခွင့်အလမ်းများပါတယ်။ “ကျွန်မတို့ရဲ့ စုစည်းမှုတွေကို ဝတ်ဆင်သူတိုင်း အကောင်းဆုံးခံစားရအောင် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါတယ်” လို့ Bennett က ပြောပါတယ်။ “ဒါဆို လူတွေကို သူတို့ရဲ့ အရွယ်အစား ဒါမှမဟုတ် အသက်အရွယ်ကြောင့် ဘယ်လို ဖယ်ထုတ်နိုင်မလဲ။”
Glad & Young တည်ထောင်သူ Erica Tanksley နှင့် Anna Zitz တို့သည် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းရှိသော မိသားစုများတွင် ကြီးပြင်းလာခဲ့ကြသည်။ “ကျွန်မတို့က ကိုယ့်အတွက် ပစ္စည်းတွေ ဖန်တီးရတာကို နှစ်သက်ကြတယ်” ဟု Zietz က ပြောကြားခဲ့သည်။ ၎င်းတို့၏ တီထွင်ဖန်တီးမှုဆိုင်ရာ မိတ်ဖက်ဆက်ဆံရေး ကြီးထွားလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းတို့သည် မတူညီသော ပစ္စည်းများဖြင့် စမ်းသပ်ခဲ့ကြသော်လည်း မကြာမီတွင် သားရေနှင့် အလုပ်လုပ်ရတာကို နှစ်သက်ကြောင်း သဘောပေါက်လာကြသည်။ သားရေထုတ်ကုန်အများစုသည် ရိုးရာနှင့် ယောက်ျားပီသသော ပုံစံဖြစ်လေ့ရှိသော်လည်း Glad & Young ၏ ရောင်စုံအိတ်များနှင့် ဆက်စပ်ပစ္စည်းများသည် အထူးသဖြင့် ၎င်း၏ အရောင်းရဆုံး ဖန်နီအိတ်များနှင့်အတူ ပျော်ရွှင်ဖွယ်ကောင်းပြီး လန်းဆန်းစေသည်ဟု ခံစားရသည်။ “စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတာက သူငယ်ချင်းတွေက ဒီအိတ်ကို ပြန်လည်ရေပန်းစားလာခင်ကတည်းက ဝယ်ယူခဲ့ကြတာပါ” ဟု Seitz က ပြောကြားခဲ့သည်။ သို့သော် ခေတ်ရေစီးကြောင်း ပြန်လည်ရောက်ရှိလာသောအခါ ၎င်းတို့၏ သားရေဖန်နီအိတ်များ၏ ရောင်းအားမှာ မြင့်တက်လာခဲ့သည်။ အမေရိကန်လုပ် သားရေနှင့် ကြေးဝါပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဤစွယ်စုံသုံးအိတ်သည် ခရီးသွားခြင်း သို့မဟုတ် ညဘက်ထွက်ခြင်းအတွက် ပြီးပြည့်စုံသည်။ ၎င်းကို တင်ပါးဆုံရိုး၊ သဘာဝခါး သို့မဟုတ် ပခုံးပေါ်တွင် ဝတ်ဆင်နိုင်သည်။ ၎င်းကို အရွယ်အစားနှစ်မျိုးနှင့် တောက်ပသောနှင့် ကြားနေအရောင်များစွာဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်၊ သို့သော် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဗားရှင်းသည် ရိုးရှင်းစွာ အံ့မခန်းဖြစ်သည်။ “ဖန်နီအိတ်သည် မှော်ဆန်သော လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုပါ” ဟု Seitz က ပြောကြားခဲ့သည်။ “ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီကို သူယူဆောင်လာသော ထူးခြားမှုကို ကျွန်မတို့ နှစ်သက်ပါတယ်။”
Eldrick Jacobs ရဲ့ ဘွဲ့၊ မဟာဘွဲ့နဲ့ ဓမ္မကျောင်းဘွဲ့တွေက သူချစ်မြတ်နိုးတဲ့ အလုပ်အကိုင်အတွက် အရည်အချင်းမပြည့်မီခဲ့ပါဘူး။ ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ် ဆင်ခြင်သုံးသပ်ခြင်းအားဖြင့် Jacobs ဟာ Cleveland မှာ ခရီးသွားအရောင်းသမားအဖြစ် အလုပ်ရခဲ့ပါတယ်။ “ကျွန်တော် တစ်သက်လုံး တောင်ပိုင်းမှာ နေထိုင်ခဲ့တာဆိုတော့ အေးတဲ့ရာသီဥတုက ဇာတ်လမ်းကို ဖျက်ဆီးပစ်လိုက်တယ်” လို့ သူက ပြောပါတယ်။ နှင်းတွေကနေ သူ့ကိုယ်သူ ကာကွယ်ဖို့အတွက် သူ့ရဲ့ ပထမဆုံးဦးထုပ်ကို ဝယ်ယူခဲ့ပါတယ်။ ကံကြမ္မာက သူ့ကို အခြေခံတွေ သင်ပေးပေမယ့် ကိုယ်ပိုင်စတိုင်ကို တီထွင်ဖို့ အားပေးခဲ့တဲ့ အိုဟိုင်းယိုး ဦးထုပ်ပြင်သမားတစ်ယောက်ကို မမိတ်ဆက်ပေးခင်မှာ စိတ်ဝင်စားသွားပြီး ဒီလက်မှုပညာကို စတင်သင်ယူခဲ့ပါတယ်။ ဒါကြောင့် Jacobs ဟာ ဂျော်ဂျီယာပြည်နယ်၊ Bainbridge ကို ပြန်သွားပြီး အဲဒီမှာ ခို၊ ငုံးနဲ့ ငှက်တွေကို အမဲလိုက်ရင်း ကြီးပြင်းလာခဲ့ပါတယ်။ အဲဒီမှာ သူဟာ အဲဒီဒေသကို စုရုံးရောက်ရှိလာတဲ့ အမဲလိုက်သမားတွေကြားမှာ လှုံ့ဆော်မှုနဲ့ သစ္စာရှိဖောက်သည်တစ်ယောက်ကို ရှာတွေ့ခဲ့ပါတယ်။ “သဘာဝတရားက ကျွန်တော့်ရဲ့ အလှအပကို ပုံသွင်းပေးပြီး သဘာဝအရောင်တွေ အများကြီးကို ကျွန်တော် အလွှာလိုက် ဝတ်ဆင်ထားတာကို မြင်တွေ့ရပါလိမ့်မယ်” လို့ သူ့ရဲ့ ခေတ်မီဆန်းပြားတဲ့ Flint & Port ဒီဇိုင်းတွေအကြောင်း ပြောပါတယ်။ သူဟာ သူ့ရဲ့ကိုယ်ပိုင် အဆင်သင့်ဦးထုပ်တွေကို ဖန်တီးပြီး ယုန်သားမွေး၊ nutria သားမွေး ဒါမှမဟုတ် beaver felt အပါအဝင် ရှေးဟောင်းကိရိယာတွေကို အသုံးပြုပြီး လက်ဖြင့်ပုံသွင်းပါတယ်။ ဂန္ထဝင်ချိုးငှက်အမဲလိုက်ပုံသဏ္ဍာန်၊ မနက်စာစားဖို့ အသင့်ဖြစ်နေတဲ့ fedoras နဲ့ Mississippi Delta ပုံစံတွေ အပါအဝင် ပုံစံအမျိုးမျိုးနဲ့ပါ။ fedora ဦးထုပ်။ လောင်းကစားသမား။ ဦးထုပ်ပါတဲ့သူ မဟုတ်ဘူးလား။ ပွင့်လင်းတဲ့စိတ်ထားပါ။ “ယုံကြည်မှုက နံပါတ် ၁ အချက်ပါ” လို့ Jacobs က ပြောပါတယ်။
မြောက်ကယ်ရိုလိုင်းနားဇာတိ Mimi Phillips ဟာ ဝတ်စုံဒီဇိုင်နာဟောင်းတစ်ယောက်ဖြစ်ပြီး Ralph Lauren ရဲ့ ဖန်တီးမှုညှိနှိုင်းရေးမှူးအဖြစ် ပြောင်းလဲလုပ်ကိုင်ခဲ့သူဖြစ်ပြီး နယူးယောက်ကနေ Nashville ကိုပြောင်းရွှေ့ဖို့ တွန်းအားပေးခဲ့တဲ့ “နတ်သမီးဖုန်မှုန့်” အတွက် Dolly Parton ကို အပြစ်တင်ပါတယ်။ Phillips ရဲ့ လက်ဝတ်ရတနာအပေါ် အစောပိုင်းစိတ်အားထက်သန်မှုဟာ သူမရဲ့အမေနဲ့ အဖွားရဲ့ စုဆောင်းမှုတွေကနေ စတင်ခဲ့ပြီး Music City မှာ အမြစ်တွယ်လာခဲ့ပြီး Phillips က School of the New Method Jeweler ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိပြီးနောက်မှာ အပြည့်အဝအမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုအဖြစ် ကြီးထွားလာခဲ့ပါတယ်။ “Nashville အပြင်ဘက်မှာ ကမ္ဘာ့အဆင့်မီကျောင်းတစ်ကျောင်းဖြစ်ပြီး Tiffany လိုနေရာတွေက ဆရာကောင်းတွေနဲ့အတူပါ။ ကျွန်မက သင်ရိုးညွှန်းတမ်းအပြည့်အစုံကို သင်ယူခဲ့ပါတယ် - လက်ဝတ်ရတနာပြုလုပ်ခြင်း၊ ကျောက်မျက်ရတနာထည့်သွင်းခြင်း၊ လက်မှုပညာသင်တန်းအားလုံး” ပါ။ မကြာခင်မှာပဲ သူမဟာ Minnie Lane ကို တည်ထောင်ခဲ့ပါတယ်။ အဲဒီအမှတ်တံဆိပ်ဟာ အစပိုင်းမှာတော့ ကောင်းမွန်တဲ့ လက်ဝတ်ရတနာမှာယူမှုတွေကို အာရုံစိုက်ခဲ့ပေမယ့် မကြာခင်မှာပဲ ဖက်ရှင်လက်စွပ်၊ လည်ဆွဲ၊ နားကပ်နဲ့ လက်ကောက်တွေပါဝင်တဲ့ စုဆောင်းမှုတွေဆီကို ပြောင်းလဲသွားခဲ့ပါတယ်။ ဒီဇိုင်းတစ်ခုစီတိုင်းဟာ 2D ပုံကြမ်းနဲ့ စတင်ပြီး Phillips က AutoCAD ဒါမှမဟုတ် ဖယောင်းကို အသုံးပြုပြီး အသက်ဝင်အောင်လုပ်ပြီးနောက် သွန်းလောင်းဖို့ ပို့ဆောင်ခဲ့ပါတယ်။ “ဖယောင်းရုပ်တုက ကျွန်မအတွက် တရားထိုင်ခြင်းတစ်မျိုးပါပဲ” လို့ သူမက ပြောပါတယ်။ သူမရဲ့သူငယ်ချင်း Scarlett Bailey ရဲ့ Naked Everyday စုစည်းမှုကနေ လှုံ့ဆော်မှုရပြီး သူမဟာ ထင်ရှားကျော်ကြားတဲ့ Scarlett လက်ကောက် (ညာဘက်မှာပြထားတဲ့အတိုင်း တခြား Minnie Lane ပုံစံတွေနဲ့အတူ) ရဲ့ မရေမတွက်နိုင်တဲ့ မျိုးကွဲတွေကို ဖန်တီးခဲ့ပြီး အရောင်းရဆုံးဖြစ်လာတဲ့ ကြော့ရှင်းပြီး စိတ်ကူးယဉ်ဆန်တဲ့ ဒီဇိုင်းကို ဖန်တီးခဲ့ပါတယ်။
၂၀၁၄ ခုနှစ်ကတည်းက Mignonne Gavigan ရဲ့ ထင်ရှားတဲ့ကုမ္ပဏီဟာ သူမရဲ့ ထူးခြားတဲ့ ပုတီးပဝါလည်ဆွဲတွေနဲ့ တခြားထင်ရှားတဲ့ အဝတ်အစားတွေကို ထုတ်လုပ်နေခဲ့ပါတယ်။ ခေတ်မီဆန်းပြားမှုနဲ့ သက်တောင့်သက်သာရှိမှု ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ ဆွဲဆောင်မှုကို တန်ဖိုးထားရတဲ့ ဒီဇိုင်နာတစ်ယောက်အနေနဲ့ Style အမျိုးအစားကို ဆုံးဖြတ်တဲ့အခါ Gavigan ဟာ Austin အခြေစိုက် အဝတ်အစားစတူဒီယို Miranda Bennett ရဲ့ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နဲ့ သဟဇာတဖြစ်တဲ့ ဂန္ထဝင်ဒီဇိုင်းတွေကို နှစ်သက်ခဲ့ပြီး အဲဒါက နှစ်ပေါင်းများစွာ ခံပါတယ်။ “ကျွန်မက ရေရှည်တည်တံ့တဲ့ အထည်အလိပ်တွေ၊ ထူးခြားတဲ့ ပုံရိပ်တွေနဲ့ သိမ်မွေ့တဲ့ အသေးစိတ်အချက်အလက်တွေရဲ့ ပေါင်းစပ်မှုကို နှစ်သက်ပါတယ်” လို့ သူမက ပြောပါတယ်။ “ဒါက ဒီလုပ်ငန်းကို ပြောင်းလဲဖို့ သူတို့ရဲ့ နည်းလမ်းပါပဲ”
Gary Lacey သည် ရိုးရာပစ္စည်းအပေါ် သူ၏ချစ်ခြင်းမေတ္တာကို ဖြည့်ဆည်းရန်အတွက် လွန်ခဲ့သော အနှစ်သုံးဆယ်က အလွန်ကောင်းမွန်သော ဝါးငါးမျှားတံများကို စတင်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ “ကျွန်တော် သူတို့ကို ကြိုက်ရင် ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲဆိုတာ စဉ်းစားမိတယ်” ဟု ဂျော်ဂျီယာပြည်နယ်၊ Gainesville အခြေစိုက် လက်မှုပညာရှင်က ပြောကြားခဲ့သည်။ ၂၀၀၇ ခုနှစ်တွင် သူသည် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ငါးမျှားတံများကို ထပ်မံထည့်သွင်းခဲ့သည်။ သူ၏ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ရှေးဟောင်း ဆယ်လ်မွန်ငါးမျှားတံသည် ၁၈၀၀ ပြည့်နှစ်နှောင်းပိုင်းတွင် နယူးယောက်မှ နာမည်ကြီး ငါးမျှားတံထုတ်လုပ်သူ Edward von Hofe မှ ထုတ်လုပ်ခဲ့သော ဆယ်လ်မွန်ငါးမျှားတံများနှင့် တစ်ထပ်တည်းကျသော ပုံတူတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဝယ်သူများသည် “ဤငါးမျှားတံများရှိ အစိတ်အပိုင်းငယ်များအားလုံးကို လှည့်ကြသည်” ဟု Lacey က ပြောသည်၊ “ဝက်အူများ၊ လက်ဖြင့်လှည့်သော ခလုတ်များနှင့် ငါးမျှားတံများကို ပိတ်ရန် ကလစ်နှိပ်သော ငါးဖမ်းကိရိယာငယ်များကဲ့သို့ပင်။ ထို့ကြောင့်ပင် ရှေးဟောင်းပုံတူငါးမျှားတံများသည် ကြိုဆိုရန် ရေပန်းစားသော အကြောင်းရင်းများဖြစ်သည်ဟု ကျွန်တော်ထင်ပါသည်”။
သူ့ရဲ့ scroll တွေကို ဖန်တီးဖို့အတွက် Lacey ဟာ vom Hofe ရဲ့ မူရင်းဗားရှင်းမှာလိုပဲ ပစ္စည်းအများစုကို အသုံးပြုခဲ့ပါတယ်။ သူဟာ reel ရဲ့ ဘေးဘက်အကန့်တွေကို တာရှည်ခံတဲ့ အနက်ရောင်ရော်ဘာနဲ့ ထွင်းထုထားပြီး disc arm ကို သားရေနဲ့ ပြုလုပ်ထားပြီး ထင်ရှားတဲ့ S-ပုံသဏ္ဍာန်လက်ကိုင်အပါအဝင် အခြားအစိတ်အပိုင်းအများစုကို နီကယ်ငွေရောင်နဲ့ ထွင်းထုထားပါတယ်။ သူဟာ ပုံမှာပြထားတဲ့အတိုင်း ဆယ်လ်မွန်ငါးလို ငါးကြီးတွေကို ဖမ်းဖို့အတွက် အချင်းသုံးလက်မခွဲရှိတဲ့ reels တွေကို ဒီဇိုင်းထုတ်ခဲ့ပေမယ့် Lacy ကတော့ von Hofe ပုံစံ reels တွေကို ၄ ကောင်နဲ့ ၅ ကောင်အလေးချိန်ရှိတဲ့ trout အရွယ်အစားရှိတဲ့ reels တွေကို ပြုလုပ်ခဲ့ပါတယ်။ reel တစ်ခုချင်းစီကို custom made လုပ်ထားပြီး customer နဲ့ ပူးပေါင်းပြီး သူ့ရဲ့ သတ်မှတ်ချက်တွေအတိုင်း ဖန်တီးပေးပါတယ်။ “custom gun မှာယူသလိုပါပဲ” လို့ Lacey က ပြောပါတယ်။ “ထွင်းထုချင်လား။ line dialer clicker ကို မသုံးချင်ဘူးလား? knob ကိုလှည့်တိုင်း multiplier က line တွေကို ပိုဆွဲစေချင်လား။ customer လိုချင်တဲ့အတိုင်း ကျွန်တော်လုပ်နိုင်အောင် reel တစ်ခုချင်းစီကို တစ်ခုချင်းစီ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။”
ဂျိုအီ ဒီအာမီကိုဟာ မူလတန်းကျောင်းမှာ တံပိုးမှုတ်ခဲ့ပြီး ယူဖိုနီယမ်ပြွန်တွေနဲ့ ကောလိပ်ပညာသင်ဆုရခဲ့တဲ့ တစ်သက်တာဂီတပညာရှင်တစ်ယောက်ပါ။ တောင်ကယ်ရိုလိုင်းနား၊ ချားလ်စတန်မှာရှိတဲ့ သမိုင်းဝင်အိမ်တစ်လုံးကို ပြန်လည်ပြုပြင်ဖို့ သစ်သားစက်တစ်လုံးဝယ်လိုက်တဲ့အခါ သူ့ရဲ့စိတ်ဝင်စားမှုအမျိုးမျိုးဟာ ရုတ်တရက် ရောထွေးသွားသလိုပါပဲ။ “ကျွန်တော် လမ်းကြောင်းတွေကို လှည့်နိုင်ရင် ဘဲတစ်ကောင်ဖမ်းမိမယ်လို့ ထင်ခဲ့တယ်” လို့ သူပြန်ပြောပြပါတယ်၊ “ကျွန်တော် လောင်းကြေးထပ်မယ်” တယ်လီဖုန်းက သူ့အိမ်နောက်က တဲထဲမှာပါ။ သူဟာ ထူးခြားဆန်းပြားတဲ့ သစ်သားတွေ (ဘိုကော့တာ၊ အာဖရိက အီဘိုနီနဲ့ တည်ငြိမ်တဲ့ မေပယ်ဘာလ်) ကနေ စိတ်ကြိုက်ခေါင်းလောင်းတွေကို ဖန်တီးပါတယ်။ ဒါ့အပြင် အမဲလိုက်သမားတွေဟာ သူတို့ရဲ့ဘတ်ဂျက်ကို ဂရုစိုက်ဖို့ လိုအပ်တဲ့ acrylic လိုင်းလည်း ပါရှိပါတယ်။ “ကျွန်တော် အရာအားလုံးလုပ်ပါတယ်” လို့ ဒီအာမီကိုက ပြောပါတယ်။ “ဒါပေမယ့် ကျွန်တော့်ကို အောင်မြင်တယ်လို့ ပြောတာက တခြားကိစ္စတစ်ခုပါ။ တစ်ဖက်မှာ ကျွန်တော်က အနုပညာနဲ့ ဂီတကို ကျွမ်းကျင်နိုင်ပေမယ့် ကျွန်တော့်ရဲ့ သစ်သားလုပ်ငန်းကျွမ်းကျင်မှုကို အသုံးပြုပြီး ပြွန်အရှည်တွေ၊ အိတ်ဇောပေါက်တွေနဲ့ “ဘဲတစ်ကောင်လို” အသံထွက်တဲ့ တစ်ခုခုကို ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲဆိုတဲ့ ယန္တရားတွေနဲ့ ကစားနိုင်ပါတယ်။
Ross Tyser ရဲ့ စိတ်ကြိုက် အိတ်ဆောင်ဓားဖိုင်တွဲကို သူ့အဘိုးအတွက် ရည်စူးထားပြီး တနင်္ဂနွေနေ့တိုင်း သူ့ရဲ့ အင်္ကျီအိတ်ကပ်ထဲမှာ အိတ်ဆောင်ဓားတစ်ချောင်း ဆောင်ထားတဲ့ ဗီရိုလုပ်သူပါ။ “သူ့အိတ်ကပ်ထဲမှာ ဓားတစ်ချောင်းမပါမချင်း အဝတ်အစားအပြည့်အစုံ မဝတ်ထားဘူးလို့ သူပြောတယ်” လို့ တောင်ကယ်ရိုလိုင်းနား၊ Spartanburg က ဓားလုပ်သူတစ်ယောက်က ပြန်ပြောပြပါတယ်။ အလွှာ ၃၈၄ လွှာရှိတဲ့ Damascus သံမဏိနဲ့ လက်ဖြင့်ပုံသွင်းထားတဲ့ နှစ်လက်မခွဲအရွယ် ဓားသွားပါရှိတဲ့ ဒီစတိုင်ကျတဲ့ ဖိုင်တွဲဟာ အမျိုးသမီးတွေရော အမျိုးသားတွေပါ ရေပန်းစားပါတယ်။ ဧရာမ အစွယ်အကြေးခွံတွေက အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် ကြည့်ကောင်းပါတယ်။ တိုက်တေနီယမ် အတွင်းသားကို အဖိုးတန်ကျောက်မျက်ရတနာတွေနဲ့ အလှဆင်ထားပြီး ခိုင်ခံ့တဲ့ သော့ခတ်ထားပါတယ်။ ဝက်အူအနည်းငယ်ကလွဲလို့ Taiser ဟာ ရှေးရိုးနည်းဗျူဟာတွေကို အသုံးပြုပြီး အစိတ်အပိုင်းတိုင်းကို လက်ဖြင့် ပြုလုပ်ပါတယ်။ သူ့မှာ ဓားဆိုင်အများစုမှာ လိုအပ်တဲ့ တူ ဒါမှမဟုတ် hydraulic press မရှိပါဘူး။ “ကျွန်တော့်ရဲ့ ညာဘက်လက်၊ ပေတစ်ခုနဲ့ တူအနည်းငယ်ပဲ ရှိတယ်” လို့ သူက ပြောပါတယ်။ သူ့အဘိုးဟာ လသာဆောင်မှာထိုင်ပြီး သစ်သားအရုပ်တွေကို ထွင်းထုနေတာနဲ့ ရေဒီယိုကနေ Atlanta Braves ပွဲတွေကို နားထောင်နေတာတွေကိုလည်း အမှတ်ရနေပါတယ်။
ရှားလော့မြို့အခြေစိုက် လက်မှုပညာရှင် Larry McIntyre သည် တောင်ပိုင်းသမိုင်းကို ချစ်မြတ်နိုးမှုနှင့် ရေပေါ်တွင် အချိန်ဖြုန်းရန် စိတ်အားထက်သန်မှုကို ပေါင်းစပ်ကာ SouthernWood Paddle Company ၏ လက်မှုပညာဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော လှေများ၊ ကယက်လှေများနှင့် လှော်တက်များကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ လှေစီးဝါသနာပါသူတစ်ဦးအနေဖြင့် တောင်ပိုင်းရွှံ့နွံများနှင့် ချောင်းများမှ ရရှိသော အကြိုက်ဆုံး ရှေးဟောင်းသစ်သားဖြစ်သည့် ဆိုက်ပရပ်စ်မှ ပစ္စည်းများကို “ဒေသနှင့် ချည်နှောင်” သည့် နည်းလမ်းဖြင့် ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ သူသည် ၂၀၁၅ ခုနှစ်တွင် သူ၏ ပထမဆုံးလှော်တက်ကို ထွင်းထုခဲ့ပြီး လေးနှစ်အကြာတွင် အချိန်ပြည့်အလုပ်စတင်ခဲ့သည် (သူသည် ချစ်စရာစကိတ်ဘုတ်များ၊ လှေချိတ်များနှင့် အခြားပစ္စည်းများကိုလည်း ပြုလုပ်သည်)။ လှော်တက်အတွက် တောင်ကယ်ရိုလိုင်းနားပြည်နယ်၊ Bishopville ရှိ ရေအောက်သစ်ခုတ်သမားတစ်ဦးထံမှ ဆိုက်ပရပ်စ်သစ်သားပြားတစ်ချပ်ကို ဦးစွာဝယ်ယူခဲ့ပြီး လှော်တက်၏ အခြေခံပုံသဏ္ဍာန်ကို လွှဖြင့် ဖြတ်တောက်ကာ သစ်သားကို တံသင်ဖြင့် ပုံသွင်းပြီးနောက် လက်ဖြင့် ပွတ်တိုက်ပြီး ပွတ်တိုက်ခဲ့သည်။ လှော်တက်တစ်ခုစီကို ဆေးခြောက်ဆီဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ဤထူးခြားသော လှေလှော်တက်တွင် ဘက်စုံသုံး ပြုပြင်ထားသော beavertail ဒီဇိုင်းနှင့် ရေတိမ်ပိုင်းတွင် ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်သော အကာအကွယ်ပေးသည့် epoxy အဖျားပါရှိသည်။ ရေနက်ချောင်းထဲသို့ ပစ်ချသည်ဖြစ်စေ၊ ရေကန်ဘေးတွင် တပ်ဆင်ထားသည်ဖြစ်စေ ၎င်းသည် စစ်မှန်သော အနုပညာလက်ရာတစ်ခု ဖြစ်လာလိမ့်မည်။
ယခုနှစ်တွင် T. Edward Nickens သည် ဆယ့်နှစ်ကြိမ်မြောက် အကဲဖြတ်ဒိုင်အဖြစ် Outdoor အမျိုးအစားသို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိလာခဲ့သည်။ G&G တွင် ရေရှည်ပံ့ပိုးကူညီသူတစ်ဦးဖြစ်ခြင်းအပြင် Nix သည် The Great Outdoorsman's Handbook နှင့် မကြာသေးမီက The Last Wild Road ဆောင်းပါးများစုစည်းမှုအပါအဝင် ပြင်ပလမ်းညွှန်များနှင့် စာအုပ်များစွာကို ရေးသားခဲ့သူဖြစ်သည်။ တစ်သက်တာတံငါသည်တစ်ဦးဖြစ်သော Nix သည် Gary Lacy ၏ တာရှည်ခံသားရေ drag reels များရှာဖွေတွေ့ရှိမှုကို ချီးကျူးဂုဏ်ပြုခဲ့သည်။ “fly fishing ကိရိယာများတွင် ခေတ်ရေစီးကြောင်းအသစ်များ ပြောင်းလဲနေသောခေတ်တွင်” ဟု သူကပြောသည်၊ “စိတ်အားထက်သန်သော လက်မှုပညာရှင်တစ်ဦးက ၁၄၀ နှစ်သက်တမ်းရှိ fly reel ဒီဇိုင်းကို အသက်သွင်းပေးနေသည်ကို စဉ်းစားကြည့်ခြင်းသည် ကောင်းမွန်ပါသည်”
အထည်အလိပ်ကုမ္ပဏီ Cicil သည် ၎င်း၏အထည်အလိပ်များသည် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်ကြောင်း သေချာစေသည်။ ပြီးခဲ့သည့် နိုဝင်ဘာလက Caroline Cockerham နှင့်အတူ ကုမ္ပဏီကို တည်ထောင်ခဲ့သော Laura Tripp က “ကျွန်ုပ်တို့၏အိမ်များ၏ သီးသန့်နေရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့လေးစားနိုင်သော အရာများဖြင့် ဝန်းရံထားလိုကြသည်” ဟု ရှင်းပြပြီး ပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းသိမ်းရေးကို အလေးထားသော Patagonia တွင် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်သော ဆေးဆိုးထားသော သိုးမွှေး Tripp နှင့် Cockerham တို့က ရှင်းပြသည်။ ယင်းအစား သိုးမွှေးကို နယူးယောက်၊ ပင်ဆယ်ဗေးနီးယားနှင့် ဗားမွန့်ရှိ မိသားစုခြံငယ်များနှင့် သမဝါယမများမှ ရိတ်သိမ်းပြီး အနက်ရောင်သိုးမွှေးနှင့် အညိုရောင်သိုးမွှေး (မှောင်သောအရောင်များကို ဆေးဆိုး၍မရသောကြောင့် မလိုလားအပ်ဟု မကြာခဏယူဆလေ့ရှိသည်) ပါဝင်သည်။ သိုးမွှေးကို သန့်ရှင်းရေး သို့မဟုတ် ဆေးကြောရန်အတွက် တောင်ကယ်ရိုလိုင်းနားသို့ ပို့ဆောင်ပြီးနောက် မြောက်ကယ်ရိုလိုင်းနားရှိ တတိယမျိုးဆက် ကြိတ်စက်များထံ ကတ်ထူပြား၊ ချည်ငင်၊ ရက်လုပ်ခြင်းနှင့် ချုပ်လုပ်ခြင်းအတွက် လွှဲပြောင်းပေးသည်။ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်- စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်ထားသော၊ အဆိပ်မရှိသော၊ ဆေးမဆိုးရသေးသော၊ နူးညံ့သော မီးခိုးရောင်နှင့် အညိုရောင်ကော်ဇောများကို ထုတ်လုပ်မှုအတွင်း အလဟဿအနည်းဆုံးဖြင့် ကွေးညွှတ်သောပုံသဏ္ဍာန်များအဖြစ် ချုပ်လုပ်ထားသည်။ “ကျွန်ုပ်တို့သည် ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်၏ အသေးစိတ်အချက်အလက်တိုင်းကို လေ့လာခဲ့သည်” ဟု Cockerham က ပြောကြားခဲ့သည်။ “ထုတ်ကုန်အပေါ် ချစ်ခြင်းမေတ္တာနှင့် ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုသည် လက်တွဲသွားပါသည်။”
မုဆိုးတစ်ယောက်ဟာ ဒဏ္ဍာရီလာ ကြောင်ပေါက်စတစ်ကောင်ကို ရှာဖွေဖို့ နာမည်ကြီး Red Mountains ကို ခရီးထွက်ပြီး သူ့မိသားစုရဲ့ အမွေအနှစ်နဲ့အတူ ကြောင်ပေါက်စကို ပြန်လည်ယူဆောင်လာဖို့ တိုက်ခိုက်ပါတယ်။
ပို့စ်တင်ချိန်: အောက်တိုဘာ ၂၅၊ ၂၀၂၃
