Nuostabi moderni Šiaurės Karolinoje pagaminta spintelė su įdomiais daiktais, geriausias pasukų sausainių mišinys, nuostabus gruziniško stiliaus portveinas ir dar dvidešimt vienas produktas, pagamintas pietuose, sudaro šių metų apdovanojimus pelniusius gaminius, apimančius šešias kategorijas: Namai, Maistas, Gėrimai, Amatai, Stilius ir Laukas. Be to: mūsų pirmasis tvarumo apdovanojimo laimėtojas.
Už šviečiančios bronzinės širmos ir gražaus tamsaus riešutmedžio kevalo Warreno Elijaho Leedo darbo kambaryje slypi keramika, meno knygos, niekučiai ir vėžlių kiautai, taip pat laivų modeliai, bombų karoliukai ir degtukų dėžučių mašinėlės. „Šio kūrinio idėja – paslėpti tai, kas nėra visiškai paslėpta“, – sakė dizaineris Leadas iš Daramo, Šiaurės Karolinos. Ši prielaida gyvuoja jau šimtmečius: įdomybių spintos egzistuoja nuo Italijos renesanso laikų, kai retų ir neįprastų suvenyrų iš viso pasaulio kolekcionavimas signalizavo apie socialinį statusą, o šių kolekcijų apžiūrėjimas taip pat buvo vakarėlio pramoga.
Tačiau kai kuriems žiūrovams, praėjusį pavasarį Niujorke vykusioje Tarptautinėje šiuolaikinių baldų mugėje (ICFF) matiusiems Lead elegantiškus, modernius dizainus, į galvą atėjo klasikinis amerikietiškas kūrinys. „Kai kurie vyresnio amžiaus mano pažįstami žmonės sakė, kad jis atrodo kaip sausas pyragėlis“, – prisimena Lead. „Tai buvo pirmas kartas, kai girdėjau, kad kas nors tai mini.“ Jam nerūpėjo palyginimas. Tiesą sakant, Lied mano, kad jis – ir visi kiti menininkai bei amatininkai – nuolat yra veikiami vienokių ar kitokių dalykų, nesvarbu, ar jis tai suvokia, ar ne.
„Žmonės, kurie bando teigti, kad išranda kažką naujo – aš su tuo nesutinku“, – sakė Leadas. „Norėjau sukurti atpažįstamą objektą nauju būdu. [Spintelė] nėra visiškai nauja, bet manau, kad ją išskiria daugybė smulkių detalių, kurias mūsų komanda įdėjo į savo darbą.“ Laiko patikrinta forma yra panaši, tačiau jos rafinuoti elementai – tvirti riešutmedžio stalių dirbiniai, smulkiai austi (ne suvirinti) bronziniai ekranai, rankomis lietos bronzinės rankenos – reikalavo inovacijų.
Leadas, kuris Centriniame Kentukio koledže studijavo stiklo pūtimą ir skulptūrinę keramiką, o vėliau siekė medžio apdirbimo karjeros, į kiekvieną baldų projektą žiūri menininko akimis. Leado studija Daramo centre yra pastate, kuriame taip pat yra jo metalo apdirbimo dirbtuvės, ne pelno siekianti meno organizacija ir stiklo pūtimo studija, kurią jis ir draugas atidarė 2017 m. Liedas pradėjo nuo kelių spintelių stilių eskizų. Vienas aukštas, kitas aukštas. Vienas žemas, vienas pritūpęs, trečias pritūpęs. „Viskam nėra jokios formulės“, – sakė jis.
Nustatęs dabartinę Warreno formą ir matmenis, jis surinko medžiagas, netoliese esančiame Gibsonvilyje įsigijo neapdoroto riešutmedžio, o tada pats jį sufrezavo ir suformavo. „Baldams naudojome daug riešutmedžio“, – sako Leadas, atkreipdamas dėmesį į jo elastingumą, lankstumą, sodrius tonus ir sudėtingą tekstūrą. „Daug laiko keliavau ir rinkdavau daugiau graikinių riešutų, kai tik juos pamatydavau. Beveik visos mūsų medžiagos yra iš kažkur Apalačų kalnuose.“
Nors dauguma „Lidl“ gaminamų stalų, lentynų, kėdžių ir knygų lentynų turi tvirtus kampus, suformuoti išlenktus spintelių kraštus yra gana lengva. „Tačiau bronzos vyniojimas aplink išlenktą galą yra visiškai naujas žaidimas“, – sakė jis. „Mes bandėme ir klydome, kad viską padarytume teisingai, bet, tiesą sakant, tai buvo labai smagu. Didžiąją laiko dalį darėme tai, ką darėme anksčiau. Tai buvo kažkas, ką turėjome išsiaiškinti.“ ir pritvirtintas, ekranas mirksėjo kaip kokia lobių skrynia; ICFF lankytojai negalėjo nesilenkti ir nepalietė metalo eidami pro šalį.
Jei jūsų įranga turi įlenkimų, kurie atrodo kaip pirštų atspaudai, susisiekite su mumis. Norėdamas juos pašalinti, „Lidl“ sunaikino medinę formą ir aplink ją pagamino silikoninę formą. Tada jis bendradarbiavo su vietos juvelyru, kad išlietų jas iš bronzos. „Dauguma kitų mūsų gaminamų rankenėlių yra apvalios“, – aiškina jis. „Jos ištepamos tekinimo staklėmis ir atrodo lygiau. Man tai svarbu, nes jos atrodo akivaizdžiai rankų darbo.“
Netinkamose rankose blizganti mediena, blizgi pertvara ir blizgantys pagal užsakymą pagaminti furnitūra gali atrodyti neskoningai, tačiau „Lidl“ stiprybė slypi jų rafinuotume. „Noriu įsitikinti, kad mano darbas yra unikalus, bet nebūtinai dramatiškas“, – sakė jis. Atskiri šios spintelės komponentai buvo surinkti su įspūdingu kruopštumu ir dėmesiu detalėms, kaip ir brangi kolekcija, kuriai ji skirta.
Kol dauguma jo bendraamžių praktikavosi gaudyti, Jedas Curtisas, įkvėptas kalvio, kurį pamatė lankydamasis Demo Living istorijos muziejuje, gavo savo pirmąjį priekalą. „Nors niekada negalvojau apie tai kaip apie darbą“, – sakė Curtisas. Tačiau po atsitiktinio susitikimo su pensininku kalviu iš Niujorko, kuris jam pardavė dirbinių iš savo parduotuvės, Curtisas 2016 m. apsigyveno Roanoke ir atidarė „Heart & Spade Forge“. Ten jis rankomis kalti anglinio plieno indus, tokius kaip šie elegantiški kepėjai, iš neapdoroto plieno, atsiųsto iš Šiaurės ir Pietų Karolinos bei gamyklos šalia jo studijos. Jis suprojektavo duonkepes (parduodamas atskirai ir po tris), kad šiluma būtų tolygiai paskirstyta orkaitėje ar viryklėje ir sklandžiai pereitų prie stalo. Jo chemijos išsilavinimas nulėmė šių dalių funkcijas (anglinis plienas gali geriau kontroliuoti temperatūrą nei ketaus), o apie jų formą jis spėliojo stebėdamas sidabrakalius kolonijiniame Viljamsburge ir hot rodų gamintojus 1940-aisiais. Tačiau svarbiausia, kad jo darbą skatina palikimo idėja. „Šeimos keptuvė yra nuolatinis procesas“, – sakė jis. „Aš jų negaminu tau, aš juos gaminu tavo anūkams.“
Nors Benas Caldwellas užaugo apsuptas sidabro – jo tėvas buvo aistringas kolekcionierius, ir daugelį vaikystės šeštadienių jis praleisdavo jodinėdamas žirgais ieškodamas lobių – jo sprendimas tapti sidabrakaliu buvo netikėtas. „Pirmąją savo karjeros dalį praleidau gamindamas muzikos instrumentus“, – sakė jis. Tačiau Caldwello karjera pasikeitė, kai metalo apdirbėjas Terry Talley iš Murfrisboro, Tenesio valstijos, paklausė, ar jis nenorėtų mokytis. Šiandien, pasivadinęs „Ben & Lael“, jis gamina gražius sidabrinius ir varinius indus bei kitus namų apyvokos daiktus, įskaitant šiuos nuostabius dubenėlius, kuriuos jis dovanoja vietinės dengimo įmonės savininkui Keithui Leonardui. Tada jie buvo padengti keturiais Keitho Leonardo sidabro sluoksniais. (Caldwellas varinius ir sidabrinius gaminius gamina pats.) „Kai dubenį gamini rankomis, jis natūraliai apvalus, bet kad jį būtų galima naudoti namuose, dugnas turi būti plokščias“, – aiškina Caldwellas. „Nekenčiu griauti formos, kad ji veiktų.“ Jo sprendimas: subalansuotas stovas, pagamintas iš natūraliai numestų mulų elnių, baltauodegių elnių, briedžių ir kitų elnių ragų. „Ragai yra nepaprastai elegantiški ir biomorfiški“, – sakė jis. „Tai skulptūrinė forma. Ir funkcionali, ir graži.“
Nors Andrew Reedas ir jo komanda iš „Reed Classics“ savo dirbtuvėse Dotane, Alabamos valstijoje, gamina sudėtingas baldakimų lovas, jų valdomos mašinos yra paprastos. „Mano parduotuvė yra veikiantis muziejus, pilnas antikvarinės įrangos iš penktojo ir penktojo dešimtmečių“, – sakė Reedas apie savo ketaus įrangą, pavyzdžiui, obliavimo staklę, iš pradžių užsakytą iš „International Harvester“, ir obliavimo staklę iš Antrojo pasaulinio karo lėktuvnešio, utilizuotame juostiniame pjūkle. „Jos veikia geriau nei bet kas nauja. Pradedame nuo raudonmedžio ruošinių, daugiausia iš Centrinės ir Pietų Amerikos, ir pradedame juos frezuoti.“ Todėl net ir paprasčiausiems jo projektams reikia devyniasdešimt šešių žingsnių. Nuo 1938 m. trečioji (netrukus ketvirtoji) įmonės karta – Reedo paaugliai vaikai pradėjo mokytis šio verslo – sudėjo tas pastangas į pieštukų stulpelius (nuotraukoje), kolonijinio stiliaus lovą, ritę ir Viktorijos laikų stiliaus lovą namams. Visoje šalyje: sodyba Alabamoje, dvaras Holivude, dvaras Čarlstone ir modernus butas Niujorke. „Turiu devyniasdešimt šešerių metų klientę iš Birmingemo, kuri miega toje pačioje lovoje, kurią jai vestuvių proga padovanojo senelis“, – sakė Reed. „Jos sukurtos tarnauti amžinai.“
Charlotte Moss, žinoma interjero dizainerė ir dvylikos dizaino knygų autorė, visada ieško gaivios, nesenstančios estetikos. Į namų kategorijos vertinimą ji atsinešė trisdešimties metų patirtį ir meilę tekstūrai bei spalvoms, o ją sužavėjo Elijah Lead šeimos spintelės. „Jos gerai pagamintos, lengvos ir erdvios, o bronzinis tinklelis suteikia joms spindesio“, – aiškina ji. „Kai jos naudojamos kaip bufetas, išlenkti galai puikiai tinka lėkštėms... ir jos saugios vaikams!“
„Sausainiai yra labai patogus maistas ir su jais galima nuveikti daugybę dalykų“, – sako Carolyn Roy. Ji ir jos partneris Jasonas tai įrodo, o pusryčių ir pietų restorane „Biscuit Head“ lankytojai gali drąsiai rinktis kepinius su vienu iš šešių padažų variantų, aštriu padažu ir uogiene arba plėšyta kiauliena, kumpiu ir, „Dirty Animal“ sausainių atveju, naminiu pimento sūriu, kepta vištiena, šonine ir keptais kiaušiniais, aplietais naminiu padažu. „Tai juokinga“, – prisipažino Caroline.
Tačiau viskas grįžta prie esmės: nuo tada, kai „Roys“ 2013 m. atidarė savo pirmąją parduotuvę Ašvilyje, jų dideli, purūs ir skanūs sausainiai su katės galvomis patraukė pusryčių pirkėjų dėmesį. Netrukus po atidarymo klientai pradėjo teirautis apie jų derinius. Royce sutiko ir pardavinėjo juos stikliniuose buteliuose su instrukcijomis ant juostelės.
Dabar šis mišinys pasikeitė. Kadangi „Biscuit Head“ populiarumas toliau auga, Roy šeima atidarė dar dvi vietas Ašvilyje ir vieną Grinvilyje, Pietų Karolinoje, taip pat atidarė konservų fabriką, kuriame dabar gaminamos uogienės ir naujas maišelis saugių sausainių mišinio. Svarbiausia: sviestas jau supjaustytas; namų virėjui tereikia įpilti šiek tiek pasukų, kad būtų lengviau pilti miltus į dubenį ir ant stalviršio (ir kitur virtuvėje). Caroline pataria tiesiog sudėti tešlą ant skardos (nekočioti) ir nedvejojant šaukštu dėti. „Mūsų sausainiai yra labai lengvi ir purūs viduje, o traškūs ir sviestiniai išorėje“, – sako ji. „Jų negalima paimti ir valgyti rankomis. Tai sausainiai, kepami peiliu ir šakute.“
„Poppy x Spicewalla“ spragėsiai Ašvilyje, Šiaurės Karolinoje | 7–9,50 USD už pakuotę; poppyhandcraftedpopcorn.com
Ginger Frank žinojo, kad nori valdyti savo verslą, dar prieš rimtai pagalvodama, koks jis turėtų būti. Tačiau ji dievino spragėsius ir atrado, kad Ašvilyje nėra pardavėjų, kurie specializuotųsi šiuose užkandžiuose. Taigi, nepaisant draugų ir šeimos nepritarimo, ji atidarė parduotuvę pavadinimu „Poppy Hand-Crafted Popcorn“, kurioje pardavinėjo specialius spragėsius su kūrybingais skoniais. „Tai buvo bene vienintelis dalykas, kurį turėjau omenyje, todėl jis tikrai turėjo suveikti“, – sakė Frank. Ir taip buvo. Ji naudoja natūralius ingredientus ir skonius („viską galite perskaityti ant etiketės“), ir Ašvilis tai pastebi. Dabar ji turi 56 darbuotojus ir teigia, kad gali pasamdyti dar 10. Daugelis populiariausių jos leidimų atsirado bendradarbiaujant su vietos ir regiono įmonėmis. Tarp jų: „Spicewalla“ – aukštos kokybės, mažomis partijomis gaminamų prieskonių linija, kurią sukūrė Ašvilio šefas Meherwanas Irishas, iš kurios gimė nauja „Poppy x Spicewalla“ linija. Ši drąsi linija yra keturių skonių, įskaitant burnoje tirpstantį „Caramel Masala Chai“ ir aštriai rūkytą „Piri Piri“.
Rūkytų svogūnų uogienė Čarlstone įsikūrusio Artimųjų Rytų restorano „Butcher & Bee“ meniu puikuojasi jau daugiau nei dešimtmetį. Iš pradžių ši uogienė buvo sukurta kaip pagardas keptos jautienos sumuštiniams, iš dalies dėl savo universalumo – vėliau ji pasirodė ant sūrio padėklų ir ant Briuselio kopūstų. Klientai prašo beveik visko kito, o tada prašo mažų išsinešimui skirtų indelių. Taigi savininkas Michailas Šemtovas nusprendė pradėti pardavinėti šį puikų produktą, kuris gaminamas iš rūkykloje paimtų svogūnų, o vėliau verda su cukrumi ir vandeniu stiklainiuose, tiems, kurie mėgsta juo mėgautis namuose. „Galite jo dėti į mėsainius, gurmaniškus patiekalus arba paversti pusryčių ar vakarienės dalimi“, – siūlo Šemtovas. Vegetarams tai idealus šoninės pakaitalas, suteikiantis dūmo, saldumo ir umami skonio.
Ne kepta vištiena Čarlstone, Pietų Karolinoje | 5–6 doleriai už vienetą; 9 doleriai kibirams už 100 dolerių; liferafttreats.com
Cynthia Wong yra išsekusi. Konditerė ir šešis kartus Jameso Beardo apdovanojimui nominantė, ji buvo pavargusi nuo ilgų darbo valandų ir nuolatinio gyvenimo restorane. Ji nusprendė pradėti savo verslą ir pradėjo generuoti idėjas. Vienas iš visiško išsekimo privalumų, anot jos, yra tas, kad ji „neturi pasipriešinimo kūrybiniam mąstymui“. Ledai, kurie atrodo kaip keptos vištienos blauzdelės, jai kilo miegant, o idėja kilo iš prisiminimų apie kelionę į Prancūziją, kur ji išbandė neįtikėtinai kūrybingus ledų desertus. Po eksperimentų ji sukūrė vaflių skonio ledus, suvyniotus į šokoladinių sausainių „kaulėlius“, aplietus traškiu karamelizuotu baltuoju šokoladu ir kukurūzų dribsnių glajumi, kad sukurtų gardžią iliuziją, kuri džiugina tiek vaikus, tiek suaugusius. Jos gaminamos vištienos blauzdelės savo įmonei „Life Raft Treats“ parduodamos atskirai pasirinktose parduotuvėse pietuose, įskaitant „Whole Foods“, ir tūbelėse iš „Goldbelly“ visoje šalyje.
Alas Rokeris galbūt geriausiai žinomas kaip ilgametis NBC laidos „Today“ vedėjas, tačiau apdovanojimus pelnęs meteorologas taip pat turi puikų skonį maistui: jis yra vienas iš „Al Roker“ vedėjų. Alas Rokeris yra knygos „The Big Bad Book of Barbecue“ autorius ir išskirtinės Padėkos dienos tematikos kepsnių ant grotelių knygos įkūrėjas. – Praėjusiais metais dešimt tinklalaidžių sukėlė tikrą ažiotažą. Kaip maisto kategorijos teisėjas, Rokeris ragavo daugiau nei 65 mėsos, sūrių, užkandžių ir saldainių rūšių, o pasukų skonio „Biscuit Head“ mišinio kokybė ir universalus patrauklumas jį pavergė. „Man nesvarbu, ar esate iš šiaurės, pietų, vakarų ar rytų“, – sakė jis. „Jums patinka sausainiai.“
„Chateau Elan Winery and Resort“ vyninė ir kurortas buvo atidaryti Braseltone, Džordžijos valstijoje, 1982 m., 600 akrų plote, o galutinis tikslas buvo tapti viena didžiausių vyno daryklų rytinėje pakrantėje. Klimatas ir reljefas turėjo kitų planų. „Problema yra ne vyno gamyba, o vynuogių auginimas“, – sako Simone Bergese, „Chateau Ylang“ generalinė direktorė ir vykdomoji vyndarė. Po daugelio metų nuviliančio derliaus liko tik dvidešimt akrų vynuogynų. Tada, 2012 m., atėjo Burgis, kuris užaugo Italijos Pjemonto regione ir pradėjo dirbti vyno daryklose būdamas 18 metų, o vėliau dirbo Australijoje, Sicilijoje ir Virdžinijoje. „Įėjau pro duris ir apžiūrėjau turtą“, – sakė jis, – „ir supratau, kad čia yra neįtikėtinas potencialas“.
Be kitų vynų, Belsize pradėjo gaminti baltąjį portveiną, Senojo pasaulio vynuoges pakeisdamas muscadine – vietine veisle, puikiai tinkančia Pietums. Savo portveinui jis pasirinko 30 % muscadine ir 70 % Chardonnay vynuogių mišinį, kuris buvo gabenamas iš Kalifornijos šaldytuvais. Jis naudoja tradicinį fermentacijos stabdymo ankstyvos stadijos metodą, įpildamas didelės koncentracijos vynuogių spirito, kol visas cukrus dar nevirto alkoholiu. Jo portveinas buvo geras, tačiau 2019 m. apsilankęs vienoje Portugalijos vyno darykloje jis suprato, kad ilgesnis vyno brandinimas statinėse pagerins jo rezultatus. „Paragavęs baltojo portveino, nusprendžiau šiek tiek ilgiau palaukti, prieš jį išpilstydamas į butelius“, – sakė jis. Delsimas atsipirko, sukurdamas intriguojantį natūralų saldumą, kuris papildė žemiškas spirituoto vyno pralinė natas. Nors kiekiai yra riboti ir Elayne šiuo metu portveiną parduoda tik vietoje ir internetu, vyno darykla padidino gamybą, o tai reiškia, kad ateinančiais metais parduotuvių lentynose pasirodys daugiau vynų.
1999 m. Deborah Stone su vyru įsigijo 80 akrų miško netoli Birmingemo ir, padedami tėvo, palaipsniui pavertė mišką ūkiu. Jie augino rožes ir kitus augalus, kad gamintų odos priežiūros produktus: karjeros pradžioje Stone dirbo SPA ir sveikatingumo srityje ir vienu metu turėjo sulčių barą. „Būtent ten aš supažindinau su krūmu, actu ir jo teikiama nauda“, – sakė ji. Dabar ji naudoja ūkyje užaugintus produktus ir žoleles, kad savo „Stone Hollow“ ūkiui ir jo mažmeninės prekybos parduotuvei Birmingemo centre gamintų acto pagrindu pagamintus prieskonius, tokius kaip mėlynės ir ciberžolė. Prieš trejus metus ūkyje buvo pristatytos braškių ir rožių acto versijos, kurios tapo perkamiausiu bendrovės geriamuoju actu. Ūkyje auginama apie tris tūkstančius braškių augalų, o šviežios uogos mirkomos ekologiškame obuolių sidro acte. Tada Stone į mišinį įdeda rožių žiedlapių, pipirų, kalendros ir cinamono, suteikdama jam unikalų, pikantišką skonį. Virėjai gali jį naudoti salotų padažuose, o barmenai turėtų išbandyti kokteiliuose. Tačiau juo taip pat galite mėgautis tiesiog gerdami gazuotą vandenį su ledu.
„Bloody Brilliant Bloody Mary Mix“ Ričmondas, Virdžinija | Keturių vienetų pakuotė kainuoja nuo 36 iki 50 USD; backpocketprovisions.com
Willas Gray'us pradėjo „Kruvinosios Merės“ mišinių verslą atlikęs šiek tiek atvirkštinės inžinerijos. Jis dirbo ne pelno siekiančioje organizacijoje Vašingtone, siekdamas pagerinti žemės ūkio sistemų tvarumą, ir ieškojo būdo, kaip į prekių dominuojamą pasaulį atnešti linksmybių ir džiaugsmo. „Kruvinosios Merės yra šeimos švenčių dalis, kiek save pamenu“, – sakė Gray'us. „Žinojau, kas yra Kruvinoji Merė, dar prieš sužindamas, kas yra kokteilis.“ Jis taip pat pažįsta daug smulkių ūkininkų, kurie augina senovinius pomidorus, kurie „gerai parduodami, kai yra tobuli, bet visai neparduodami, kai nėra tobuli“. 2015 m. jis ir jo sesuo Jennifer Beckman įkūrė „Back Pocket Provisions“ Ričmonde ir pradėjo spausti nemėgstamus pomidorus iš šeimos ūkių tinklo visoje Virdžinijoje. Norėdami sukurti savo pavyzdinį „Kruvinosios Merės“ derinį, jie derina šviežias sultis su krienais, Vorčesterio padažu ir kajeno pipirais. „Norėjome pagaminti kažką, kas skonis būtų kaip pomidorų sultys, o ne kažkas lipnaus kaip V8“, – sakė jis. Gautas ryškus, lengvas skonis labiau primena lauką nei skardinę.
Kraftinių distiliavimo gamyklų bumas pietuose (ir visoje šalyje) atvėrė kelią naujam bumui: eksperimentų augimui gaminant viskį ir kitus stipriuosius gėrimus. Mažesnės alaus daryklos paprastai yra lankstesnės ir gali išbandyti naujus metodus, kad pamatytų, kas veikia. Įsikūrusi 112 akrų plote Fort Vorte, „TX Whiskey“ nuo pat prekės ženklo įkūrimo 2010 m. greitai pelnė aukščiausios kokybės burbono reputaciją. Ji taip pat lieka ištikima šiai inovacijų dvasiai: praėjusių metų lapkritį distiliavimo gamykla išleido trečiąjį „Barrel Finish“ serijos butelį, kuriame burbonas daugiau nei metus brandinamas naudotose konjako statinėse. Šios ąžuolo statinės suteikia sodrius vaisių aromatus, kurie puikiai dera su vanilės ir karamelės skoniais, randamais tradicinėse ąžuolo statinėse. „Tai tobulas vasaros burbonas“, – sako viskio specialistas Ale Ochoa, – „nes jis turi lengvesnį, gaivesnį, vaisiškesnį skonį“.
Wayne'as Curtisas yra „G&G“ gėrimų apžvalgininkas ir knygos „A Bottle of Rum: A New World History in Ten Cocktails“ autorius. Jo įžvalgūs pamąstymai apie stipriuosius gėrimus ir kokteilius taip pat buvo publikuoti „The Atlantic Monthly“ ir „The New York Times“. puikus gėrimas. . „Muskateliai dažniausiai verbuojami į jaunimo komandas“, – apie portveiną, kuris gėrimų kategorijoje užima pirmąją vietą, sakė Naujojo Orleano gyventojas. „Tačiau „Elan Castle“ rodo, kad jie gali šokinėti, jei naudojami protingai. Žaidimas universiteto komandoje ir... Yra privalumų konkuruoti su jais.“
Austinas Clarkas kiekvieną pluoštą suaudė į siūlą, kiekvieną metmenį pririšo prie staklių, kiekvieną siūlą pamirkė indigo dažuose ir kas valandą važinėjo takais netoli savo namų Baton Ruže, rinkdamas antklodžių raštus. Austinas Clarkas šimtmečius išsaugojo gyvybę. – Senovės akadų audimo menas. Clarkas ir jo mentorė, 81 metų audėja Elaine Bourke, išnaršė muziejų kolekcijas ir apklausė dešimtis žmonių, kad surinktų informacijos apie akadus (dabar kadžunus). ir XX a. pradžioje. Akadai istoriškai rudą medvilnę naudojo drabužiams ir antklodėms gaminti, ir tai yra gyvas šios tradicijos simbolis – Bourke vis dar augina karamelės spalvos medvilnės eiles, o Clarkas ją ir savo derlių, kai gali, perdirba į savo akadų tekstilę.
Jo kūriniai apima klasikinius dryžuotus raštus, kurie dažnai puošdavo rankšluosčius, antklodes ir paklodes Cajun kraujuose, taip pat istorines X ir O raštų antklodes, kurias audėjos kartais gamindavo iš brangesnės baltos medvilnės kaip ypatingą vestuvių dovaną. Raštą sukūrė Akadijos verpėja ir audėja Teresa Drone, kuri savo kryžiaus ir deimanto formos antklodę padovanojo pirmajai poniai Lou Hoover ir Mamie Eisenhower. „Stengiuosi ją atkurti kuo arčiau originalo“, – sakė Clarkas. Kiekvieną mėnesį ji gamina mažesnius audinius, o didesnius gaminius, pavyzdžiui, antklodes, kurių gamyba gali užtrukti mėnesius. „Svarbu nepridėti savo požiūrio, nes nesu Cajun. Noriu gerbti kultūrą, gerbti audėjus ir leisti darbui kalbėti pačiam už save.“
Tačiau Bourque, Luizianos liaudies tradicijų puoselėtoja, bus Clark talento balsas: „Jaučiu džiaugsmą ir pasitenkinimą žinodama, kad Austin tęs šią tradiciją taip, kaip tai darė mano protėviai“, – sakė ji. „Acadia paveldu gerai rūpinamasi.“
Joelio Seeley garso kūriniai yra ir labai tradiciniai, ir kartu gerokai lenkia savo laiką. Jis kuria išskirtinius patefonus nuo 2008 m., gerokai prieš vinilo klestėjimo laikotarpį, bet prieš jam neseniai atgimstant (vinilo pardavimai ką tik patyrė didžiausią augimą nuo devintojo dešimtmečio). „Manau, kad šiame atgimime suvaidinau nedidelį vaidmenį“, – sakė Cilley. Įsikūręs Naujajame Orleane, jo „Audiowood“ klientai yra žinomi interjero dizaineriai, garsūs pietų muzikantai ir aktoriai – vienas iš jo patefonų netgi buvo naudojamas filme „Žvaigždžių kelias į tamsą“. Kurdamas savo „Barky“ patefoną, Seeley panaudojo savo meno, architektūros, dizaino ir medžio apdirbimo patirtį, kad sukurtų elegantišką muzikos aparatą su uosio lėkšte, gauta iš šeimos medkirčio, kuriam jis ištobulino įtrūkimų taisymo metodą. Cilley nušlifavo medieną, kol ji tapo idealiai lygi, tada iš dalies apdorojo ją juodmedžiu ir padengė keliais viršutinio sluoksnio dažais – čia nepraleisite nė vieno įrašo. Tada jis į grotuvus įmontuoja naujausius garso komponentus ir siunčia juos audiofilams visame pasaulyje. Barky atrodo kaip šiuolaikinis stebuklas, bet pridėkite Alleną Toussaintą ir galite pamiršti apie savo „Spotify“ prenumeratą.
Sujungę skulptoriaus ir dailininko įgūdžius, galite įsigyti „People Via Plants“ „Technicolor“ keramikos kolekciją. Mattas Spahras, skulptorius ir tapytojas (atitinkamai), dėstę VCU, pastebėjo, kad jiems puikiai sekasi dirbti kartu. Taigi jie kartu sukūrė spalvingus vazonus, vazas ir puodelius, kurie greitai buvo išparduoti internete ir parduotuvėse. Jų procesas apima kompiuterinio graviravimo įrankio naudojimą formoms kurti, molio liejimui ir staigmenai. „Originali puodelio forma turi tekstūras, kurias lemia frezos antgalis“, – sakė Sparas. „Gaminant formą, paprastai atliekamas grubus praleidimas, o paskutiniame procese ji išlyginama, bet mes nusprendėme palikti įdubimą.“ Jie pridėjo stilingą, bet funkcionalią kvadratinę rankenėlę, kurią vėliau nudažė „Incredible“ glazūrų asortimentu. „Ant mūsų „Gozer“ ir „Gozarian“ puodelių, pavadintų „Vaiduoklių medžiotojų“ personažų vardais, mes išnykstame kaip saulėlydis ir saulėtekis“, – sakė Molnaras. Kitas glazūros raštas nurodo tulpes, tačiau jį įkvėpė ir Molnaro kamelijų sodas, kaip ir pasivaikščiojimas po Ričmondo vietinį gėlių turgų „River City Flower Exchange“.
„Mes pasakojame istorijas per kvapus“, – sako Tiffany Griffin, kuri 2019 m. kartu su vyru Darieliu Heronu Durhame įkūrė juodą žvakę „Bright“. Griffin, buvusi vyriausybės darbuotoja Vašingtone, buvo paskatinta persikelti po dviejų iš eilės uždarytų verslų. Grįžę į Šiaurės Karoliną kurti verslo plano, kaip suteikti savo šeimai finansinę laisvę, jie nusprendė savo įsigytus namus paminėti unikalia žvakių kolekcija. „Durhamo žvakės kvepia tabaku, medvilne ir viskiu“, – sako ji. „Tai buvo mano pirmoji ir vis dar viena iš mano mėgstamiausių.“ Vos per trejus metus „Bright Black“ išleido žvakę bendradarbiaudama su NBA, taip pat diasporos žvakių liniją, įskaitant „Kingston“ žvakes su romo ir greipfrutų skoniais, sukurtas siekiant pagerbti Herono jamaikietiškas šaknis. Jie taip pat kuria savo verslą remdamiesi svarbiomis idėjomis: dalis jų vasaros žvakių pardavimo skiriama juodaodžių vadovaujamoms gatvės grupėms pietuose remti. Šį rudenį „Bright Black“ išplėtė savo studiją nauja bendruomenės meno erdve, kurioje vyks žvakių gamybos ir kvėpinimo dirbtuvės.
Nuo 2009 m. populiarus keramikos prekės ženklas „East Fork“ Šiaurės Karolinoje skatina keramikos gaminių, įskaitant populiarius kavos puodelius, paklausą, kuri paskatino įkūrėją Alexą Matisse'ą, jo bendraįkūrėjus, žmoną Connie ir draugą Johną Vigelandą aplankyti parduotuves, atidarytas Ašvilyje ir Atlantoje. 2018 m. jie gavo „Southern Made“ apdovanojimą. „Mums patinka matyti, kad žmonės nesirenka trumpesnių kelių“, – apie savo ir Connie patirtį vertinant rankdarbių kategoriją sakė Alexas. „Mes labai žavimės tuo, kiek laiko, įgūdžių ir meistriškumo skiria akademiniai audėjai, gamindami savo antklodes.“
„Norėjau pasimokyti iš savo pirmosios patirties skaudulių“, – sakė dizainerė Miranda Bennett, pristatydama savo vardinį tvarių drabužių prekės ženklą. Gimusi Ostine, Teksase, Bennett baigė Parsonso dizaino mokyklą ir 12 metų dirbo Niujorko mados industrijoje, tačiau dabar kuria ekologiškesnę, etiškesnę drabužių įmonę, kuri sumažina atliekų kiekį ir poveikį aplinkai. Ji to iki galo nesuprato. Tik 2013 m. grįžusi į gimtąjį miestą, ji atrado augalinius dažus. „Kai pradėjau domėtis augaliniais dažais, vėl pradėjau siūti ir dažyti pati“, – sako ji. „Staiga atrodė, kad yra visiškai kita priežastis pradėti kurti kolekciją.“
Naudodama šiuos dažus kaip atspirties tašką, Bennett pasinėrė į lėtosios mados pasaulį. Ji stengiasi siūti ir gaminti viską Austino miesto ribose ir vengia sezoninių tendencijų, pirmenybę teikdama nedideliam nesenstančių, gerai pagamintų ir ilgaamžių drabužių pasirinkimui. „Viskas priklauso nuo siuvimo“, – sakė ji. „Kuriame drabužius, kurie atrodo paprastai, tačiau turime įvairių stilių, kuriuos galima dėvėti penkiais skirtingais būdais.“ Nesvarbu, koks jūsų skonis ar kūno tipas, tikėtina, kad Mirandos Bennett stilius jums tiks. „Mūsų kolekcijos sukurtos taip, kad kiekvienas dėvintis žmogus jaustųsi kuo geriau“, – sakė Bennett. „Taigi, kaip galime atmesti žmones dėl jų dydžio ar amžiaus?“
„Glad & Young“ įkūrėjos Erica Tanksley ir Anna Zitz užaugo kūrybingose šeimose. „Mums patinka kurti daiktus pačioms“, – sakė Zietz. Jų kūrybinei partnerystei augant, jos pradėjo eksperimentuoti su skirtingomis medžiagomis, tačiau netrukus suprato, kad joms patinka dirbti su oda. Nors daugelis odinių gaminių yra tradiciniai ir vyriški, „Glad & Young“ spalvingų rankinių ir aksesuarų linija atrodo žaisminga ir gaivi, ypač atsižvelgiant į perkamiausius diržinius krepšius. „Įdomu tai, kad draugai pradėjo pirkti šį krepšį dar gerokai prieš jam vėl išpopuliarėjant“, – sakė Seitz. Tačiau kai mada sugrįžo, jų odinių diržinių krepšių pardavimai smarkiai išaugo. Pagaminta iš Amerikoje pagamintos odos ir žalvario detalių, ši universali rankinė puikiai tinka kelionėms ar vakarėliui. Ją galima nešioti per petį ties klubais, ties natūraliu juosmeniu arba per petį. Ji yra dviejų dydžių ir kelių ryškių bei neutralių spalvų, tačiau rankomis marmuruota versija yra tiesiog stulbinanti. „Marmuravimas yra magiškas procesas“, – sakė Seitz. „Mums patinka unikalumas, kurį jis suteikia kiekvienam gaminiui.“
Eldricko Jacobso bakalauro, magistro ir seminarijos laipsniai nesuteikė jam teisės siekti mėgstamos karjeros. Per savianalizę Jacobsas rado darbą Klivlande keliaujančiu pardavėju. „Visą gyvenimą gyvenau pietuose“, – sakė jis, – „todėl šaltas oras šiek tiek sugadina istoriją“. Kad apsisaugotų nuo sniego, jis nusipirko savo pirmąją skrybėlę. Sužavėtas, jis pradėjo mokytis amato, kol likimas jį supažindino su Ohajo skrybėlių meistru, kuris išmokė jį pagrindų, bet kartu ir paskatino susikurti savo stilių. Taigi Jacobsas grįžo į Beinbridžą, Džordžiją, kur užaugo medžiodamas balandžius, putpeles ir fazanus. Ten jis rado įkvėpimo ir ištikimų klientų tarp medžiotojų, kurie plūdo į šią vietovę. „Gamta formuoja mano estetiką, ir pamatysite, kaip aš sluoksniuoju daug natūralių atspalvių“, – sako jis apie savo rafinuotus „Flint & Port“ dizainus. Jis kuria savo gatavų dėvėti kepurių liniją, kurią formuoja rankomis, naudodamas vintažinius įrankius, įskaitant triušio kailį, nutrijos kailį arba bebrų veltinį, o jų stiliai apima klasikinius balandžių medžioklės siluetus, vėlyviesiems pusryčiams skirtas fedoras ir Misisipės deltos stilių. Fedora. Lošėjas. Ne tas, kuris nešioja kepurę? Būkite atviri naujovėms. „Pasitikėjimas savimi“, – sakė Jacobsas, – „yra svarbiausias veiksnys“.
Šiaurės Karolinoje gimusi Mimi Phillips, buvusi kostiumų dizainerė, tapusi „Ralph Lauren“ kūrybos koordinatore, kaltina Dolly Parton dėl „fėjų dulkių“, kurios paskatino ją persikelti iš Niujorko į Nešvilį. Ankstyvoji Phillips aistra juvelyrikai prasidėjo nuo mamos ir močiutės kolekcijų, įleido šaknis Muzikos mieste ir išaugo į visavertį prekės ženklą, kai Phillips atrado „New Method Jeweler School of the New Method Jeweler“. „Tai buvo pasaulinio lygio mokykla už Nešvilio ribų“, – sakė ji, – „su puikiais mokytojais iš tokių vietų kaip Tiffany. Aš lankiau visą mokymo programą – juvelyrikos gamybą, brangakmenių įrėminimą, visus rankdarbių užsiėmimus“. Netrukus po to ji įkūrė „Minnie Lane“ – prekės ženklą, kuris iš pradžių daugiausia dėmesio skyrė prabangių juvelyrinių dirbinių užsakymams, bet netrukus perėjo prie madingų žiedų, vėrinių, auskarų ir apyrankių kolekcijų. Kiekvienas dizainas prasideda nuo 2D eskizo, kurį Phillips vėliau įkvepia gyvybe naudodama „AutoCAD“ arba vašką, prieš siųsdama jį liejimui. „Vaško skulptūra man yra savotiška meditacija“, – sako ji. Įkvėpta savo draugės Scarlett Bailey „Naked Everyday“ kolekcijos, ji sukūrė nesuskaičiuojamą daugybę legendinės „Scarlett“ apyrankės variantų (parodyta žemiau, dešinėje, kartu su kitais „Minnie Lane“ įvaizdžiais), o vėliau – elegantišką ir įnoringą dizainą, kuris tapo bestseleriu.
Nuo 2014 m. Mignonne Gavigan to paties pavadinimo įmonė gamina jos firminius karoliukais puoštus šalikus-vėrinius ir kitus drąsius, išskirtinius drabužius. Dizainerė, vertinanti rafinuotumo ir patogumo derinį, vertindama stiliaus kategoriją, pirmenybę teikė ekologiškiems klasikiniams drabužiams iš Ostine įsikūrusios drabužių studijos „Miranda Bennett“, kurie tarnaus ilgus metus. „Man patinka tvarių audinių, unikalių siluetų ir subtilių detalių derinys“, – sako ji. „Tai jų būdas keisti industriją.“
Gary Lacey pradėjo gaminti išskirtines bambukines meškeres prieš trisdešimt metų, norėdamas patenkinti savo meilę tradicinei medžiagai. „Pagalvojau, kad jei man jos patinka, geriau išsiaiškinsiu, kaip jas pagaminti“, – sakė Geinsvilyje, Džordžijos valstijoje, gyvenantis meistras. 2007 m. jis pridėjo rankų darbo muselines rites. Jo žavinga vintažinė lašišų žvejybos ritė yra beveik tiksli lašišų žvejybos ričių, kurias XIX a. pabaigoje gamino garsus Niujorko ričių gamintojas Edwardas von Hofe'as, kopija. Pirkėjai atiduoda „visas mažas šių ričių dalis“, – sako Lacey, – „pvz., varžtus, rankenėles, kurios sukasi rankomis, ir mažus brakonierius, kurie spragteli, kad uždarytų rites. Manau, todėl senos replikų ritės yra tokios populiarios priežastys, kodėl jas verta pirkti“.
Savo ritinėliams kurti Lacey naudojo daugelį tų pačių medžiagų, kaip ir originalioje „vom Hofe“ versijoje. Ritės šoninius skydelius jis išdrožė iš patvarios juodos gumos, disko formos svirtį – iš odos, o dauguma kitų dalių, įskaitant legendinę S formos rankeną, buvo graviruotos iš nikelio sidabro. Jis suprojektavo trijų su puse colio skersmens rites, kaip parodyta paveikslėlyje, didesnėms žuvims, tokioms kaip lašišos, gaudyti, tačiau Lacy pagamino von Hofe stiliaus rites, tokias mažas kaip 4 ir 5 svorio upėtakiai. Kiekviena ritė gaminama pagal užsakymą – jis bendradarbiauja su klientu, kad sukurtų ją pagal jo ar jos specifikacijas. „Tai tarsi užsisakyti individualų šautuvą“, – sakė Lacey. „Ar norite graviravimo? Ar nenorite naudoti linijos rinkiklio? Ar norite, kad daugiklis kiekvieną kartą pasukus rankenėlę patrauktų daugiau valo? Kiekviena ritė gaminama po vieną, kad galėčiau ją pagaminti pagal kliento pageidavimus.“
Joey D'Amico yra visą gyvenimą muzikantas, pradinėje mokykloje grojęs trimitu ir gavęs koledžo stipendiją grodamas eufonijaus vamzdeliais. Kai jis nusipirko medžio tekinimo stakles, kad padėtų restauruoti istorinį namą Čarlstone, Pietų Karolinoje, įvairūs jo pomėgiai staiga susipynė. „Pagalvojau, kad jei galėčiau pasukti bėgius“, – prisiminė jis, – „lažinuosi, kad galėčiau pagauti antį“. Telefonas stovi namelyje už jo namo. Jis gamina pagal užsakymą pagamintus varpelius iš egzotiškos medienos (bokatos, afrikinio juodmedžio ir stabilizuoto klevo vytelių). Jis taip pat turi akrilinę virvelę, kurios gamybai medžiotojai turi skirti daug dėmesio savo biudžetui. „Darau daug dalykų“, – sakė D'Amico. „Tačiau visai kas kita – vadinti mane hitu. Viena vertus, galiu būti meniškas ir muzikalus, bet galiu panaudoti savo medžio apdirbimo įgūdžius, kad pažaisčiau su ortakių ilgiais, išmetimo angomis ir visais mechanikos niuansais, kaip sukurti kažką, kas skambėtų „kaip antis“.
Rosso Tyserio pagal užsakymą pagamintas kišeninių peilių aplankas skirtas jo seneliui, baldžiui, kuris kiekvieną sekmadienį nešiodavosi kišeninį peilį liemenės kišenėje. „Jis sakė, kad nesijautė visiškai apsirengęs, kol kišenėje neturėjo peilio“, – prisiminė peilių gamintojas iš Spartanburgo, Pietų Karolinos. Šis stilingas aplankas, turintis dviejų su puse colio ilgio geležtę, rankomis nukaltą iš 384 sluoksnių Damasko plieno, yra populiarus tarp moterų ir vyrų. Mamuto ilties žvynai atrodo nuostabiai. Titano įdėklas papuoštas brangakmeniais viduje ir turi patvarią spyną. Išskyrus kelis mažus varžtelius, Taiseris visas dalis gamina rankomis, naudodamas senosios mokyklos taktiką. Jis neturėjo plaktuko ar hidraulinio preso, kurie būtini daugelyje peilių parduotuvių. „Tai tik mano dešinė ranka, priekalas ir pora plaktukų“, – sakė jis. Taip pat yra prisiminimų apie jo senelį, sėdintį verandoje, drožinėjantį medinius žaislus ir per radiją klausantis Atlantos „Braves“ rungtynių.
Šarlotėje gyvenantis meistras Larry McIntyre'as derina meilę Pietų istorijai su aistra leisti laiką prie vandens, kurdamas „SouthernWood Paddle Company“ rankų darbo kanojas, baidares ir irklus. Būdamas aistringas valčių savininkas, jis gamino gaminius iš kipariso – mėgstamos senos medienos, gaunamos iš pietinių pelkių ir upelių, – taip, kad „susietų jį su šia vietove“. Pirmąjį irklą jis išdrožė 2015 m. ir po ketverių metų pradėjo dirbti visą darbo dieną (jis taip pat gamina žavingas riedlentes, valčių kablius ir kitus daiktus). Irklui jis pirmiausia nusipirko nusėdusios kipariso lentos iš povandeninio medkirčio Bišopvilyje, Pietų Karolinoje, juostiniu pjūklu išpjovė pagrindinę irklo formą, suformavo medieną naudodamas laužtuvą, o tada obliavo ir šlifavo rankomis. Kiekvienas irklas padengtas kanapių aliejumi. Šis konkretus kanojos irklas pasižymi universaliu modifikuotu bebro uodegos dizainu ir apsauginiu epoksidiniu antgaliu, kuris gerai veikia sekliame vandenyje. Nesvarbu, ar įmestas į juodo vandens upelį, ar pritvirtintas prie ežero pakrantės namelio šono, jis bus tikras šedevras.
Šiais metais T. Edwardas Nickensas grįžta į Lauko pramogų kategoriją dvyliktajam vertinimo turui. Nixas ne tik ilgametį prisideda prie „G&G“, bet ir yra daugybės lauko pramogų gidų bei knygų, įskaitant „The Great Outdoorsman's Handbook“ ir neseniai išleistą esė rinkinį „The Last Wild Road“, autorius. Nixas, visą gyvenimą žvejojęs, gyrė Gary Lacy atradimą – patvarias odines tempimo rites. „Epochoje, kai keičiasi naujos museline žvejybos įrangos tendencijos, – sako jis, – malonu galvoti apie aistringą meistrą, suteikiantį naują gyvybę 140 metų senumo muselinės žvejybos ritės dizainui.“
Tekstilės įmonė „Cicil“ užtikrina, kad jos audiniai būtų ekologiški. Laura Tripp, kuri praėjusį lapkritį kartu su Caroline Cockerham įkūrė įmonę, aiškina: „Savo namų privatume norėjome būti apsupti dalykų, kuriuos galėtume gerbti.“ ir dažytos vilnos gamintojus Tripp ir Cockerham, kurie gamina savo gaminius aplinkai nekenksmingoje Patagonijoje. Vietoj to, vilna, įskaitant juodą ir rudą vilną (dažnai laikoma nepageidaujama, nes tamsesnių atspalvių negalima dažyti), yra renkama iš mažų šeimos ūkių ir kooperatyvų Niujorke, Pensilvanijoje ir Vermonte. Vilna siunčiama į Pietų Karoliną valyti arba skalbti, o tada perduodama trečios kartos malūnininkams Šiaurės Karolinoje karšimui, verpimui, audimui ir siuvimui. Galutinis produktas: pagal užsakymą pagaminti, netoksiški, nedažyti, minkšti pilki ir rudi kilimai, susiūti į išlenktas formas, gamybos metu susidarant minimalioms atliekoms. „Mes atidžiai išnagrinėjome kiekvieną tiekimo grandinės detalę“, – sakė Cockerham. „Meilė produktui ir tvarumas yra neatsiejamai susiję.“
Medžiotojas keliauja į garsiuosius Raudonuosius kalnus ieškoti legendinės lūšies ir kovoja, kad ją sugrąžintų kartu su savo šeimos palikimu.
Įrašo laikas: 2023 m. spalio 25 d.
