ჩრდილოეთ კაროლინაში დამზადებული განსაცვიფრებელი თანამედროვე კურიოს კარადა, საუკეთესო კარაქის ორცხობილის ნაზავი, განსაცვიფრებელი ქართული სტილის პორტვეინი და სამხრეთში დამზადებული კიდევ ოცდაერთი პროდუქტი წლევანდელი ჯილდოს მფლობელი პროდუქტებია, რომლებიც ექვს კატეგორიას მოიცავს: სახლი, საკვები, სასმელები, ხელნაკეთი ნივთები, სტილი და გარე აქტივობები. გარდა ამისა: ჩვენი პირველი მდგრადი განვითარების ჯილდოს მფლობელი.
უორენ ელია ლიდის კაბინეტის მანათობელი ბრინჯაოს ეკრანისა და ულამაზესი მუქი კაკლის ნაჭუჭის უკან იმალება კერამიკა, ხელოვნების წიგნები, წვრილმანები და კუს ნიჟარები, ასევე გემების მოდელები, ბომბის მძივები და ასანთის კოლოფის ვაგონები. „ამ ნამუშევრის იდეაა დამალოს ის, რაც ბოლომდე არ არის დაფარული“, - თქვა ლიდმა, ჩრდილოეთ კაროლინას შტატის ქალაქ დარემიდან ჩამოსულმა დიზაინერმა. ეს წინაპირობა საუკუნეების განმავლობაში არსებობდა: ცნობისმოყვარე ნივთების კარადები იტალიური რენესანსიდან არსებობდა, როდესაც მთელი მსოფლიოდან იშვიათი და უჩვეულო სუვენირების შეგროვება სოციალურ სტატუსზე მიუთითებდა და ამ კოლექციების დათვალიერება წვეულების გართობასაც წარმოადგენდა.
თუმცა, ზოგიერთ მაყურებელს, ვინც გასულ გაზაფხულზე ნიუ-იორკში გამართულ თანამედროვე ავეჯის საერთაშორისო გამოფენაზე (ICFF) ლიდის ელეგანტური, თანამედროვე დიზაინი იხილა, კლასიკური ამერიკული ნამუშევარი გაახსენდა. „ზოგიერთმა ჩემმა ხანდაზმულმა ადამიანმა თქვა, რომ ის ღვეზელის სეიფს ჰგავდა“, იხსენებს ლიდი. „ეს იყო პირველი შემთხვევა, როცა ვინმეს ეს ახსენა“. მას შედარება არ ადარდებდა. სინამდვილეში, ლიდი თვლის, რომ ის - და ყველა სხვა მხატვარი და ხელოსანი - მუდმივად ერთი რამის გავლენის ქვეშ არიან, აცნობიერებენ თუ არა ამას.
„ადამიანები, რომლებიც ცდილობენ თქვან, რომ რაღაც ახალს იგონებენ - მე ამას არ ვეთანხმები“, - თქვა ლიდმა. „მინდოდა, ახლებურად შემექმნა ამოსაცნობი ობიექტი. [კარადა] ზუსტად ახალი არ არის, მაგრამ ვფიქრობ, რომ ჩვენი გუნდის მიერ ჩვენს ნამუშევარში ჩადებული მრავალი პატარა დეტალი მას გამორჩეულს ხდის“. დროში გამოცდილი ფორმა მსგავსია, მაგრამ მისი დახვეწილი ელემენტები - მყარი კაკლის ხის სადურგლო ნაკეთობები, დახვეწილად ნაქსოვი (არაშედუღებული) ბრინჯაოს ბადეები, ხელით ჩამოსხმული ბრინჯაოს სახელურები - ინოვაციას მოითხოვდა.
ლიდი, რომელმაც ხის დამუშავების სფეროში კარიერის გაგრძელებამდე ცენტრალური კენტუკის კოლეჯში მინის დამზადება და სკულპტურული კერამიკა შეისწავლა, ავეჯის ყველა პროექტს მხატვრის თვალით უდგება. ლიდის სახელოსნო დარემის ცენტრში მდებარეობს შენობაში, სადაც ასევე განთავსებულია მისი ლითონის დამზადების სახელოსნო, არაკომერციული ხელოვნების ორგანიზაცია და მინის დამზადების სახელოსნო, რომელიც მან და მისმა მეგობარმა 2017 წელს გახსნეს. ლიდმა კარადების რამდენიმე სტილის ესკიზებით დაიწყო. ერთი მაღალია, მეორე მაღალი. ერთი დაბალია, ერთი ჩაცუცქულია, მეორე კი ჩაცუცქულია. „ამ ყველაფერს ფორმულა არ აქვს“, - თქვა მან.
უორენის ამჟამინდელი ფორმისა და ზომების დადგენის შემდეგ, მან შეაგროვა მასალები, მიიღო უხეში კაკალი ახლომდებარე გიბსონვილიდან, შემდეგ კი თავად დაფქვა და ჩამოაყალიბა. „ავეჯში დიდი რაოდენობით კაკალი გამოვიყენეთ“, - ამბობს ლიდი და აღნიშნავს მის ელასტიურობას, მოქნილობას, მდიდარ ტონებსა და რთულ ტექსტურას. „დიდ დროს ვხარჯავდი მოგზაურობაში და როცა ვხედავდი, მეტი კაკლის შეგროვებაში. ჩვენი მასალების თითქმის ყველა ნაწილი აპალაჩის მთებიდან მოდის“.
მიუხედავად იმისა, რომ Lidl-ის მიერ შექმნილი მაგიდების, თაროების, სკამებისა და წიგნების თაროების უმეტესობას მყარი კუთხეები აქვს, კარადების მოხრილი კიდეების ფორმირება შედარებით მარტივია. „მაგრამ ბრინჯაოს მოხრილი ბოლოების გარშემო შემოხვევა სრულიად ახალი თამაშია“, - თქვა მან. „სწორად რომ გაგვეკეთებინა, ცდა-შეცდომის მეთოდით გავიარეთ, მაგრამ გულწრფელად რომ ვთქვათ, ეს ძალიან სახალისო იყო. უმეტეს შემთხვევაში, იმას ვაკეთებდით, რასაც ადრე ვაკეთებდით. ეს ისეთი რამ იყო, რისი გარკვევაც გვჭირდებოდა“. ეკრანი ახამხამდა, როგორც ნებისმიერი საგანძურის სკივრი; ICFF-ზე, სტუმრებს უნებურად შეეძლოთ არ გაეღოთ ხელი და არ შეეხოთ ლითონს, როცა ჩაუვლიდნენ.
თუ თქვენს აღჭურვილობას აქვს ჩაღრმავებები, რომლებიც თითის ანაბეჭდებს ჰგავს, გთხოვთ, დაგვიკავშირდეთ. მის მოსაშორებლად, Lidl-მა გაანადგურა ხის ფორმა და შემდეგ მის გარშემო სილიკონის ფორმა შექმნა. შემდეგ მან ადგილობრივ იუველირთან ითანამშრომლა, რათა ისინი ბრინჯაოში ჩამოესხა. „ჩვენს მიერ დამზადებული სხვა საიუველირო ნაჭრების უმეტესობა მრგვალია“, - განმარტავს ის. „ისინი დამუშავებულია დაზგაზე და უფრო გლუვი იერი აქვთ. ეს ჩემთვის მნიშვნელოვანია, რადგან ისინი აშკარად ხელნაკეთია“.
არასწორ ხელში მოხვედრისას, მბზინავი ხე, მბზინავი ეკრანი და მბზინავი, ინდივიდუალური აქსესუარები შეიძლება უგემოვნოდ მოგეჩვენოთ, მაგრამ Lidl-ის ძლიერი მხარე მის დახვეწილობაშია. „მინდა დარწმუნებული ვიყო, რომ ჩემი ნამუშევარი უნიკალურია, მაგრამ არა აუცილებლად დრამატული ფორმით“, - თქვა მან. ამ კარადის ცალკეული კომპონენტები შთამბეჭდავი სიფრთხილითა და დეტალებისადმი ყურადღებით არის აწყობილი, ისევე როგორც ის ძვირფასი კოლექცია, რომლისთვისაც ის არის განკუთვნილი.
მიუხედავად იმისა, რომ მისი თანატოლების უმეტესობა ჭერას ვარჯიშობდა, ჯედ კერტისმა პირველი საჭრელი მიიღო, რომელიც შთაგონებულია მჭედლით, რომელიც Demo Living-ის ისტორიის მუზეუმის მონახულებისას ნახა. „თუმცა, მე ეს არასდროს მიფიქრია სამუშაოდ“, - თქვა კერტისმა. თუმცა, ნიუ-იორკიდან პენსიაზე გასულ მჭედელთან შემთხვევითი შეხვედრის შემდეგ, რომელიც მას მისი მაღაზიიდან ნივთებს უყიდდა, კერტისი 2016 წელს როანოკში დასახლდა და Heart & Spade Forge გახსნა. იქ მან ხელით გამოჭედა ნახშირბადოვანი ფოლადის ჭურჭელი, ისევე როგორც ეს ელეგანტური მცხობელები, ჩრდილოეთ და სამხრეთ კაროლინადან გამოგზავნილი ნედლი ფოლადისა და მისი სახელოსნოს გვერდით მდებარე ქარხნისგან. მან დააპროექტა პურის აპარატები (რომლებიც ინდივიდუალურად და სამ-სამ ნაკრებად იყიდებოდა), რათა სითბო თანაბრად გადაენაწილებინათ ღუმელში ან ქურაზე და შეუფერხებლად გადასულიყვნენ მაგიდაზე. ქიმიის მისმა ხარისხმა განსაზღვრა ამ ნაწილების ფუნქციები (ნახშირბადოვან ფოლადს შეუძლია ტემპერატურის კონტროლი უკეთესად, ვიდრე თუჯს) და მან მათი ფორმის შესახებ ვარაუდები გააკეთა კოლონიურ უილიამსბურგში ვერცხლის მჭედლებისა და 1940-იან წლებში ჰოთ-როდის მშენებლების დაკვირვებით. მაგრამ უპირველეს ყოვლისა, მის საქმიანობას მემკვიდრეობის იდეა ამოძრავებს. „ოჯახის ტაფა მიმდინარე პროცესია“, - თქვა მან. „მე მათ თქვენთვის არ ვამზადებ, მე მათ თქვენი შვილიშვილებისთვის ვამზადებ.“
მიუხედავად იმისა, რომ ბენ კოლდუელი ვერცხლის გარემოცვაში გაიზარდა - მისი მამა გატაცებული კოლექციონერი იყო და ბავშვობის ბევრ შაბათს საგანძურის საძიებლად ცხენებით ჯირითში ატარებდა - მისი გადაწყვეტილება, ვერცხლის მჭედელი გამხდარიყო, მოულოდნელი იყო. „ჩემი კარიერის პირველი ნაწილი მუსიკალური ინსტრუმენტების დამზადებაში გავატარე“, - თქვა მან. თუმცა, კოლდუელის კარიერა შეიცვალა, როდესაც ტენესის შტატის ქალაქ მერფრისბოროდან, რკინის დამმუშავებელმა ტერი ტალიმ ჰკითხა, დაინტერესდებოდა თუ არა შეგირდობით. დღეს, Ben & Lael-ის სახელით, ის ამზადებს ულამაზეს ვერცხლისა და სპილენძის ჭურჭელს და სხვა საყოფაცხოვრებო ნივთებს, მათ შორის ამ ბრწყინვალე თასებს, რომლებსაც ის ადგილობრივი მოოქროვილი კომპანიის მფლობელს, კეიტ ლეონარდს აძლევს. შემდეგ ისინი კეიტ ლეონარდის ვერცხლის ოთხი ფენით იყო მოოქროვილი. (კოლდუელი სპილენძისა და სტერლინგის ვერცხლის ნაჭრებს მთლიანად საკუთარ სახლში ამზადებს.) „როდესაც თასს ხელით ამზადებ, ის ბუნებრივად მრგვალია, მაგრამ სახლში გამოსაყენებლად, ფსკერი ბრტყელი უნდა იყოს“, - განმარტავს კოლდუელი. „მე მძულს ფორმის განადგურება, რომ ის იმუშაოს“. მისი გადაწყვეტა: დაბალანსებული სადგამი, რომელიც დამზადებულია ბუნებრივად დაცვენილი ჯორის ირმის, თეთრკუდა ირმის, შველისა და შველის რქებისგან. „რქები უკიდურესად ელეგანტური და ბიომორფულია“, - თქვა მან. „ეს სკულპტურული ფორმაა. როგორც ფუნქციური, ასევე ლამაზი“.
მიუხედავად იმისა, რომ ენდრიუ რიდი და მისი გუნდი Reed Classics-ში ალაბამას შტატის ქალაქ დოთანში მდებარე საკუთარ სახელოსნოში რთულ, ტილოებიან საწოლებს ამზადებენ, მათ მიერ მომუშავე მანქანები მარტივია. „ჩემი მაღაზია მოქმედი მუზეუმია, სავსე ორმოციანი და ორმოცდაათიანი წლების ანტიკვარული აღჭურვილობით“, - თქვა რიდმა თავისი თუჯის აღჭურვილობის შესახებ, როგორიცაა International Harvester-ისგან თავდაპირველად შეკვეთილი სასწორი და მეორე მსოფლიო ომის დროს ავიამზიდიდან ამოღებული ლენტური ხერხის სასწორი. „ისინი უკეთ მუშაობენ, ვიდრე ნებისმიერი ახალი. ჩვენ ვიწყებთ წითელი ხის ბლანკებით, ძირითადად ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკიდან, და ვიწყებთ მათ დაფქვას“. ამიტომ, მისი უმარტივესი დიზაინებიც კი ოთხმოცდათექვსმეტ ნაბიჯს მოითხოვს. 1938 წლიდან კომპანიის მესამე (მალე მეოთხე) თაობამ - რიდის მოზარდმა ბავშვებმა - ამ საქმის შესწავლა დაიწყეს - ეს ძალისხმევა ფანქრის სვეტებში (სურათზე), კოლონიურ სტილში, კოჭსა და ვიქტორიანული სტილის სახლის საწოლში ჩადო. მთელი ქვეყნის მასშტაბით: ფერმის სახლი ალაბამაში, სასახლე ჰოლივუდში, სასახლე ჩარლსტონში და თანამედროვე ბინა ნიუ-იორკში. „ბირმინგემიდან ოთხმოცდათექვსმეტი წლის კლიენტი მყავს, რომელიც იმავე საწოლში სძინავს, რომელიც ბაბუამ ქორწილში აჩუქა“, - თქვა რიდმა. „ისინი მარადიულად გაძლებენ“.
შარლოტა მოსი, ცნობილი ინტერიერის დიზაინერი და თორმეტი დიზაინის წიგნის ავტორი, ყოველთვის ეძებს ახალ, მარადიულ ესთეტიკას. მან სახლის კატეგორიის ჟიურის წევრებს ოცდაათწლიანი გამოცდილება და ტექსტურისა და ფერის სიყვარული შესძინა და მოხიბლული დარჩა ელია ლიდის საოჯახო კარადებით. „ის კარგად არის დამზადებული, მსუბუქი და ჰაეროვანი, ხოლო ბრინჯაოს ბადე მას ბზინვარებას სძენს“, - განმარტავს ის. „როდესაც მას ბუფეტად იყენებთ, მოხრილი ბოლოები იდეალურად ჯდება თეფშებზე... და ის უსაფრთხოა ბავშვებისთვის!“
„ქუქი-ფუნთუშები ძალიან მოსახერხებელი საკვებია და მათით ბევრი რამის გაკეთება შეგიძლიათ“, ამბობს კეროლაინ როი. ის და მისი პარტნიორი ჯეისონი ამას ამტკიცებენ და საუზმისა და სადილის რესტორან Biscuit Head-ში სტუმრებს შეუძლიათ ქალაქში წავიდნენ და დააგემოვნონ გამომცხვარი ნამცხვარი ექვსი სოუსიდან ერთ-ერთით, ან ცხარე სოუსით და მურაბით, ან დაჭრილი ღორის ხორცით, ლორით და, Dirty Animal-ის ორცხობილების შემთხვევაში, ხელნაკეთი პიმენტოს ყველით, შემწვარი ქათმით, ბეკონით და შემწვარი კვერცხით, რომლებიც ხელნაკეთ სოუსშია ამოვლებული. „სასაცილოა“, აღიარა კეროლაინმა.
თუმცა, ყველაფერი საფუძვლებს უბრუნდება: მას შემდეგ, რაც Roys-მა 2013 წელს ეშვილში პირველი მაღაზია გახსნა, მათმა დიდმა, ფუმფულა და გემრიელმა კატის თავის ფორმის ორცხობილებმა საუზმის მყიდველების ყურადღება მიიპყრო. გახსნიდან მალევე, მომხმარებლებმა მათი კომბინაციების შესახებ კითხვები დაუსვეს. როისი დაეთანხმა და ისინი შუშის ბოთლებში, ლენტზე მითითებული ინსტრუქციით, გაყიდა.
ახლა ეს ნარევი შეიცვალა. რადგან Biscuit Head-ის პოპულარობა აგრძელებს ზრდას, როის ოჯახმა კიდევ ორი ფილიალი გახსნა ეშვილში და ერთი გრინვილში, სამხრეთ კაროლინა, ასევე გახსნა საკონსერვო ქარხანა, რომელიც ამჟამად მურაბებს და უვნებელი ორცხობილის ნარევის ახალ პაკეტს ამზადებს. აქ მთავარია: კარაქი უკვე დაჭრილია; სახლის მზარეულს მხოლოდ ცოტაოდენი მაწონი სჭირდება, რათა ფქვილის თასში და დახლზე (და სამზარეულოს სხვა ადგილას) ჩასხმა გაუადვილდეს. კეროლაინის რჩევაა, უბრალოდ ცომი ტაფაზე მოათავსოთ (არ გააბრტყელოთ) და ნუ მოგერიდებათ კოვზით გადასმა. „ჩვენი ორცხობილები შიგნიდან ძალიან მსუბუქი და ჰაეროვანია, გარედან კი ხრაშუნა და კარაქიანი“, - ამბობს ის. „თქვენ არ შეგიძლიათ მათი აღება და ხელით ჭამა. ეს არის ორცხობილები, რომლებიც დანით და ჩანგლით მზადდება“.
Poppy x Spicewalla Popcorn Asheville, NC | $7-9.50 თითო შეფუთვაზე; poppyhandcraftedpopcorn.com
ჯინჯერ ფრენკმა იცოდა, რომ საკუთარი ბიზნესის წამოწყება მანამ სურდა, სანამ სერიოზულად დაფიქრდებოდა, თუ როგორი უნდა ყოფილიყო მისი ბიზნესი. თუმცა, მას უყვარდა პოპკორნი და აღმოაჩინა, რომ ეშვილში არ არსებობდა გამყიდველი, რომელიც ამ საჭმელზე სპეციალიზირდებოდა. ამიტომ, მეგობრებისა და ოჯახის წევრების უკმაყოფილების მიუხედავად, მან გახსნა მაღაზია სახელწოდებით Poppy Hand-Crafted Popcorn, სადაც სპეციალურ პოპკორნს კრეატიული არომატებით ყიდდა. „ეს თითქმის ერთადერთი რამ იყო, რაც მხედველობაში მქონდა, ამიტომ ეს ნამდვილად უნდა გამოსულიყო“, - თქვა ფრენკმა. ასეც მოხდა. ის იყენებს ნატურალურ ინგრედიენტებსა და არომატიზატორებს („ყველაფერი ეტიკეტზე შეგიძლიათ წაიკითხოთ“) და ეშვილს ეს ყურადღება მიაქცია. ახლა მას 56 თანამშრომელი ჰყავს და თქვა, რომ შესაძლოა კიდევ 10 ადამიანი დაიქირაოს. მისი ყველაზე პოპულარული ნამუშევრების უმეტესობა ადგილობრივ და რეგიონულ ბიზნესებთან თანამშრომლობით არის შექმნილი. მათ შორის: Spicewalla, ეშვილელი შეფ-მზარეულის, მეჰერვან აირიშის მაღალი ხარისხის, მცირე პარტიების სანელებლების ხაზი, რომელმაც Poppy x Spicewalla-ს ახალი ხაზი წარმოშვა. ეს თამამი ასორტიმენტი ოთხი არომატით არის წარმოდგენილი, მათ შორის მადისაღმძვრელი კარამელის მასალა ჩაი და ცხარე შებოლილი პირი პირი.
შებოლილი ხახვის მურაბა ჩარლსტონში მდებარე ახლო აღმოსავლური რესტორნის, Butcher & Bee-ს, მენიუში ათ წელზე მეტია შედის. თავდაპირველად, მურაბა შემწვარი საქონლის ხორცის სენდვიჩებისთვის სანელებლად შეიქმნა, ნაწილობრივ მისი ადაპტირების უნარის გამო - მას შემდეგ ის ყველის დაფებზე და ბრიუსელის კომბოსტოს თავზე გამოჩნდა. მომხმარებლები თითქმის ყველაფერს ითხოვენ და შემდეგ პატარა, წასაღებ კონტეინერებს ითხოვენ. ამიტომ, მფლობელმა, მიხაილ შემტოვმა, გადაწყვიტა, ამ შესანიშნავი პროდუქტის გაყიდვა დაეწყო, რომელიც მზადდება საკვამლე ქარხნიდან აღებული ხახვისგან და შემდეგ ქილებში შაქართან და წყალთან ერთად იხარშება მათთვის, ვისაც სახლში მისით ტკბობა უყვარს. „შეგიძლიათ დაამატოთ ბურგერებში, გურმანულ კერძებში, ან საუზმის ან ვახშმის ნაწილად აქციოთ“, - გვთავაზობს შემტოვი. ვეგეტარიანელებისთვის ის ბეკონის იდეალური შემცვლელია, რომელიც შებოლილ, ტკბილ და უმამის არომატს სძენს.
არაშემწვარი ქათამი ჩარლსტონში, სამხრეთ კაროლინა | 5-6 დოლარი ცალი; 9 დოლარიანი ვედრო 100 დოლარად; liferaftreats.com
სინტია ვონგი დაღლილია. საკონდიტრო ნაწარმის შეფ-მზარეული და ჯეიმს ბირდის ჯილდოს ექვსგზის ნომინანტი, ის დაიღალა ხანგრძლივი სამუშაო საათებითა და მუდმივი რესტორნის ცხოვრებით. მან გადაწყვიტა საკუთარი ბიზნესის წამოწყება და იდეების მოფიქრება დაიწყო. მისი თქმით, სრული დაღლილობის ერთ-ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მას „არ აქვს წინააღმდეგობა შემოქმედებითი აზროვნების მიმართ“. ნაყინი, რომელიც შემწვარ ქათმის ბარკლებს ჰგავს - ძილის დროს გაუჩნდა, იდეა კი საფრანგეთში მოგზაურობის მოგონებებიდან გაუჩნდა, სადაც საოცრად კრეატიული ნაყინის დესერტები გასინჯა. ექსპერიმენტების შემდეგ მან შექმნა ვაფლის არომატის ნაყინი, გახვეული შოკოლადის ჩიფსების „ძვლებში“, ზემოდან კი ხრაშუნა კარამელიზებული თეთრი შოკოლადისა და სიმინდის ფანტელების კრემით, რათა დაესრულებინა გემრიელი ილუზია, რომელიც ბავშვებსაც და უფროსებსაც აღაფრთოვანებდა. მის მიერ თავისი კომპანიის, Life Raft Treats-ისთვის წარმოებული ბარკლები ცალკე იყიდება სამხრეთის შერჩეულ მაღაზიებში, მათ შორის Whole Foods-ში, და მილებში Goldbelly-დან მთელი ქვეყნის მასშტაბით.
ალ როკერი შესაძლოა ყველაზე მეტად NBC-ის გადაცემა „Today“-ის დიდი ხნის წამყვანის რანგში იყოს ცნობილი, თუმცა ჯილდოს მფლობელ მეტეოროლოგს ასევე შესანიშნავი გემოვნება აქვს კულინარიულ საკითხებში: ის „ალ როკერის“ თანაწამყვანია. ალ როკერი წიგნის „The Big Bad Book of Barbecue“-ს ავტორი და მადლიერების დღისადმი მიძღვნილი წიგნის „barbecue“-ს დამფუძნებელია. – გასულ წელს ათმა პოდკასტმა ნამდვილი აჟიოტაჟი გამოიწვია. საკვების კატეგორიის ჟიურის წევრმა როკერმა 65-ზე მეტი სახეობის ხორცი, ყველი, საჭმელი და კანფეტი გასინჯა და მაწონით შეზავებული „Biscuit Head“-ის ნაზავის ხარისხმა და უნივერსალურმა მიმზიდველობამ მისი ყურადღება მიიპყრო. „არ მაინტერესებს, ჩრდილოეთიდან ხარ, სამხრეთიდან, დასავლეთიდან თუ აღმოსავლეთიდან“, - თქვა მან. „გიყვარს ნამცხვრები“.
Chateau Elan Winery and Resort 1982 წელს ჯორჯიის შტატის ქალაქ ბრასელტონში 600 ჰექტარზე გაიხსნა, საბოლოო მიზნით, აღმოსავლეთ სანაპიროზე ერთ-ერთი უდიდესი მეღვინეობა გამხდარიყო. კლიმატსა და რელიეფს სხვა გეგმები ჰქონდა. „პრობლემა ღვინის წარმოებაში კი არა, ყურძნის მოყვანაშია“, - ამბობს სიმონე ბერგეზე, Chateau Ylang-ის გენერალური დირექტორი და აღმასრულებელი მეღვინე. წლების განმავლობაში იმედგაცრუებული მოსავლის შემდეგ, მხოლოდ ოცი ჰექტარი ვენახი დარჩა. შემდეგ, 2012 წელს, ბურგისი გამოჩნდა, რომელიც იტალიის პიემონტის რეგიონში გაიზარდა და 18 წლის ასაკში ღვინის ქარხნებში დაიწყო მუშაობა, მოგვიანებით კი ავსტრალიაში, სიცილიასა და ვირჯინიაში მუშაობდა. „კარში შევედი, საკუთრება დავათვალიერე“, - თქვა მან, - „და მივხვდი, რომ აქ წარმოუდგენელი პოტენციალი იყო“.
სხვა ღვინოებთან ერთად, ბელსაიზმა თეთრი პორტვეინის წარმოება დაიწყო და ძველი სამყაროს ყურძენი მუსკადინით ჩაანაცვლა, რომელიც სამხრეთისთვის კარგად შეეფერება ადგილობრივ ჯიშს. პორტვეინისთვის მან 30% მუსკადინის ყურძნისა და 70% შარდონეს ყურძნის ნაზავი აირჩია, რომელიც კალიფორნიიდან მაცივრიანი სატვირთო მანქანებით იგზავნებოდა. ის ტრადიციულ მეთოდს იყენებს დუღილის ადრეულ ეტაპზე შეჩერებისთვის, ყურძნის სპირტის მაღალი კონცენტრაციის დამატებით, სანამ შაქარი სპირტად გარდაიქმნება. მისი პორტვეინი კარგი იყო, მაგრამ 2019 წელს პორტუგალიურ მეღვინეობაში ვიზიტის დროს მან მიხვდა, რომ ღვინის კასრებში უფრო დიდხანს დაძველება მის შედეგებს გააუმჯობესებდა. „თეთრი პორტვეინის გასინჯვის შემდეგ, გადავწყვიტე, ცოტა ხანს დამეცადა ბოთლში ჩასხმამდე“, - თქვა მან. დაგვიანებამ გაამართლა და შექმნა საინტერესო ბუნებრივი სიტკბო, რომელიც ავსებდა გამაგრებული ღვინის პრალინეს მიწის ნოტებს. მიუხედავად იმისა, რომ რაოდენობა შეზღუდულია და ელეინი ამჟამად პორტვეინს მხოლოდ ადგილობრივად და ონლაინ ყიდის, მეღვინეობამ გაზარდა წარმოება, რაც იმას ნიშნავს, რომ მომდევნო წლებში დახლებზე მეტი ღვინო გამოჩნდება.
1999 წელს დებორა სტოუნმა და მისმა მეუღლემ ბირმინგემის მახლობლად 80 ჰექტარი ტყის მასივი შეიძინეს და მამის დახმარებით თანდათანობით ტყე ფერმად აქციეს. ისინი ვარდებსა და სხვა მცენარეებს მოჰყავდათ კანის მოვლის საშუალებების დასამზადებლად: სტოუნი კარიერის დასაწყისში სპა-სა და ველნეს ინდუსტრიაში მუშაობდა და ერთ დროს წვენების ბარიც ჰქონდა. „სწორედ აქ გავეცანი ბუჩქნარს, ძმარს და მის სასარგებლო თვისებებს“, - თქვა მან. ახლა ის ფერმაში მოყვანილ პროდუქტებსა და მწვანილებს იყენებს ძმრის ბაზაზე დამზადებული სანელებლების, როგორიცაა მოცვი და კურკუმა, შესაქმნელად თავისი Stone Hollow Farm-ისა და ბირმინგემის ცენტრში მდებარე საცალო მაღაზიისთვის. სამი წლის წინ კომპანიამ ძმრის მარწყვისა და ვარდის ვერსიები გამოუშვა, რომელიც კომპანიის ყველაზე გაყიდვადი სასმელი ძმარი გახდა. ფერმაში დაახლოებით სამი ათასი მარწყვის მცენარე იზრდება, ახალი კენკრა კი ორგანულ ვაშლის ძმარში იჟღინთება. შემდეგ სტოუნი ნარევს ვარდის ფურცლებს, პილპილის მარცვლებს, ქინძს და დარიჩინს უმატებს, რაც მას უნიკალურ, პიკანტურ ელფერს სძენს. შეფ-მზარეულებს მისი გამოყენება სალათის სოუსებში შეუძლიათ, ბარმენებმა კი კოქტეილებში უნდა სცადონ. თუმცა, მისით ტკბობა ასევე შეგიძლიათ უბრალოდ ყინულზე გაზიანი წყლის დალევით.
Bloody Brilliant Bloody Mary Mix რიჩმონდი, ვირჯინია | ოთხეულის შეფუთვა 36-დან 50 დოლარამდე მერყეობს; backpocketprovisions.com
უილ გრეიმ „ბლადი მერის“ მიქსების ბიზნესში მცირე უკუინჟინერიის შემდეგ დაიწყო მუშაობა. ის ვაშინგტონში, კოლუმბიის ოლქში, არაკომერციულ ორგანიზაციაში მუშაობდა, სადაც სოფლის მეურნეობის სისტემების მდგრადობის გაუმჯობესებაზე მუშაობდა და ეძებდა გზას, რომ გართობისა და სიხარულის მოტანა საქონელზე დომინირებულ სამყაროში. „ბლადი მერი ოჯახური ზეიმის ნაწილია, რაც თავი მახსოვს“, - თქვა გრეიმ. „მე ვიცოდი, რა იყო „ბლადი მერი“, სანამ კოქტეილი გავიგოდი.“ ის ასევე იცნობს ბევრ მცირე ფერმერს, რომლებიც ტრადიციული პომიდვრის მოყვანას ცდილობენ, რომელიც „კარგად იყიდება, როდესაც იდეალურია, მაგრამ საერთოდ არ იყიდება, როდესაც იდეალური არ არის“. 2015 წელს მან და მისმა დამ, ჯენიფერ ბეკმანმა, რიჩმონდში „Back Pocket Provisions“ დააარსეს და ვირჯინიის მასშტაბით ოჯახური ფერმების ქსელიდან არასასურველი პომიდვრის გამოწურვა დაიწყეს. თავიანთი ფლაგმანური „ბლადი ბრილიანტის“ კომბინაციის შესაქმნელად, ისინი ახალ წვენებს ხრენს, ვუსტერშირის სოუსს და კაიენის წიწაკას ურევენ. „გვინდოდა შეგვექმნა ისეთი რამ, რაც პომიდვრის წვენის გემოს ჰგავდა და არა V8-ის წებოვან გემოს“, - თქვა მან. შედეგად მიღებული ნათელი, მსუბუქი არომატი უფრო მინდვრის გემოს ჰგავდა, ვიდრე ქილის.
სამხრეთში (და მთელი ქვეყნის მასშტაბით) ხელნაკეთი დისტილერიების ბუმმა გზა გაუხსნა ახალ ბუმს: ვისკისა და სხვა სპირტიანი სასმელების წარმოებაში ექსპერიმენტების ზრდას. მცირე ზომის ლუდსახარშები, როგორც წესი, უფრო მოქნილები არიან და შეუძლიათ ახალი მეთოდების მოსინჯვა, რათა ნახონ, რა მუშაობს. ფორტ უორზში, 112 ჰექტარზე მდებარე TX Whiskey-მ, ბრენდის დაარსების დღიდან, 2010 წელს, სწრაფად მოიპოვა პრემიუმ კლასის ბურბონის რეპუტაცია. ის ასევე ერთგული რჩება ინოვაციური სულისკვეთების: გასული წლის ნოემბერში, დისტილერიამ გამოუშვა თავისი Barrel Finish სერიის მესამე ვერსია, რომელიც ბურბონს ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ძველებს უმატებს კონიაკის კასრებში. ეს მუხის კასრები მდიდარ ხილის არომატებს ანიჭებს, რომლებიც იდეალურად ერწყმის ტრადიციულ მუხის კასრებში არსებულ ვანილისა და კარამელის არომატებს. „ეს არის იდეალური ზაფხულის ბურბონი“, ამბობს ვისკის სპეციალისტი ალე ოჩოა, „რადგან მას აქვს უფრო მსუბუქი, უფრო ახალი, ხილის არომატი“.
უეინ კურტისი G&G-ის სასმელების მიმომხილველი და წიგნის „რომის ბოთლი: ახალი მსოფლიო ისტორია ათ კოქტეილში“ ავტორია. მისი გააზრებული ფიქრები სპირტიან სასმელებსა და კოქტეილებზე ასევე გამოქვეყნდა The Atlantic Monthly-სა და The New York Times-ში. შესანიშნავი სასმელი. „მუსკატელები, როგორც წესი, უნივერსიტეტის უმცროსი გუნდისთვის ირიცხებიან“, - თქვა ახალი ორლეანის მკვიდრმა პორტის შესახებ, რომელიც სასმელების კატეგორიაში პირველ ადგილზეა. „მაგრამ ელან კასლი აჩვენებს, რომ მათ შეუძლიათ ხტომა, თუ გონივრულად გამოიყენებენ. უნივერსიტეტის გუნდში თამაშს და მათთან კონკურენციას სარგებელი მოაქვს“.
ოსტინ კლარკი თითოეულ ბოჭკოს ძაფად ქსოვდა, თითოეულ ძაფს თავის დაზგაზე აბამდა, თითოეულ ნიმუშს ინდიგოს საღებავში ამოვლებდა და ყოველ საათს ბატონ-რუჟის სახლთან ახლოს მდებარე ბილიკებზე ატარებდა საბნების ნიმუშების შეგროვებაში. ოსტინ კლარკმა საუკუნეების განმავლობაში შეინარჩუნა ეს ნიმუშები. - აკადური ქსოვის უძველესი ხელოვნება. კლარკი და მისი მენტორი, 81 წლის მქსოველი, სახელად ელეინ ბურკი, მუზეუმის კოლექციებს ათვალიერებდნენ და ათობით ადამიანს ესაუბრებოდნენ, რათა ინფორმაცია შეეგროვებინათ აკადელების (ახლანდელი კაჯუნები) და 1900-იანი წლების დასაწყისის შესახებ. აკადელები ისტორიულად ყავისფერ ბამბას ტანსაცმლისა და საბნების დასამზადებლად იყენებდნენ და ეს ამ ტრადიციის ცოცხალი სიმბოლოა - ბურკი დღემდე ზრდის კარამელის ფერის ამ ჯიშის რიგებს და კლარკი, როდესაც ამის შესაძლებლობა აქვს, მას და საკუთარ მოსავალს აკადურ ქსოვილებში გადაამუშავებს.
მის ნამუშევრებში შედის კლასიკური ზოლიანი ნიმუშები, რომლებიც ხშირად ამშვენებდა პირსახოცებს, საბნებსა და ზეწრებს კაჟუნური სამოსის ტრუსოებში, ასევე ისტორიული X- და O-ნიმუშიანი საბნები, რომლებსაც მქსოველები ზოგჯერ უფრო ძვირადღირებული თეთრი ბამბისგან ამზადებდნენ, როგორც განსაკუთრებულ საქორწილო საჩუქარს. ნიმუში შექმნა აკადელმა მქსოველმა და მქსოველმა ტერეზა დრონმა, რომელმაც თავისი ჯვრისა და ბრილიანტის საბანი პირველ ლედის ლუ ჰუვერს და მემი ეიზენჰაუერს აჩუქა. „ვცდილობ, ის რაც შეიძლება ახლოს ორიგინალთან, ხელახლა შევქმნა“, - თქვა კლარკმა. კომპანია ყოველთვიურად აწარმოებს პატარა ქსოვილებს, ხოლო მომხმარებლებს უწევთ უფრო დიდი ზომის ნივთების შეკვეთა, როგორიცაა საბნები, რომელთა დამზადებას შეიძლება თვეები დასჭირდეს. „მნიშვნელოვანია, რომ ჩემი თვალსაზრისი არ დავამატო, რადგან მე კაჟუნელი არ ვარ. მინდა პატივი ვცე კულტურას, პატივი ვცე მქსოველებს და ნამუშევარმა თავად ისაუბროს საკუთარ თავზე“.
თუმცა, ლუიზიანას ხალხური ტრადიციების მატარებელი ბურკე კლარკის ნიჭის გამხმოვანებელი იქნება: „სიხარულს და კმაყოფილებას ვგრძნობ იმის ცოდნით, რომ ოსტინი ამ ტრადიციას ისევე გააგრძელებს, როგორც ჩემი წინაპრები“, - თქვა მან. „აკადიას მემკვიდრეობას კარგად ვუვლით“.
ჯოელ სისლის აუდიო ნამუშევრები როგორც ღრმად ტრადიციული, ასევე თავის დროზე გაცილებით წინ არის. ის დახვეწილ გრამფირფიტებს 2008 წლიდან ქმნის, ვინილის პირველ აყვავებამდე დიდი ხნით ადრე, მაგრამ მის ბოლოდროინდელ აღორძინებამდე (ვინილის გაყიდვებმა ყველაზე დიდი ზრდა განიცადა 1980-იანი წლების შემდეგ). „ვფიქრობ, ამ აღორძინებაში მცირე როლი ვითამაშე“, - თქვა სილიმ. ახალ ორლეანში მოღვაწე მის Audiowood კლიენტებს შორის არიან ცნობილი ინტერიერის დიზაინერები, ცნობილი სამხრეთელი მუსიკოსები და მსახიობები - მისი ერთ-ერთი გრამფირფიტა ფილმში „ვარსკვლავური გზა სიბნელეშიც კი“ გამოიყენეს. თავისი Barky გრამფირფიტისთვის, სილიმ გამოიყენა ხელოვნების, არქიტექტურის, დიზაინისა და ხის დამუშავების გამოცდილება, რათა შეექმნა ელეგანტური მუსიკალური აპარატი ნაცრის თეფშით, რომელიც ოჯახის მეტყევისგან იყო მოპოვებული, რომლისთვისაც მან ბზარების შეკეთების მეთოდი დახვეწა. სილიმ ხე იდეალურად გლუვად გახეხა, შემდეგ ნაწილობრივ დაამუშავა აბონის ხით და შემდეგ რამდენიმე ფენა ზედა საფარი წაუსვა - აქ არცერთი პოსტი არ უნდა გამოტოვოთ. შემდეგ ის ფლეიერებში უახლეს აუდიო კომპონენტებს ამონტაჟებს და მთელ მსოფლიოში აუდიოფილებს უგზავნის. ბარკი თანამედროვე საოცრებას ჰგავს, მაგრამ ალენ ტუსენის დამატებით შეიძლება Spotify-ის გამოწერა დაგავიწყდეთ.
მოქანდაკისა და სახვითი ხელოვნების მხატვრის უნარების შერწყმით, თქვენ მიიღებთ People Via Plants-ის Technicolor კერამიკის კოლექციას. VCU-ში მასწავლებლებმა, მოქანდაკეებმა და მხატვრებმა, მეტ სპარმა და ვალერი მოლნარმა, აღმოაჩინეს, რომ VCU-ში კარგად თანამშრომლობდნენ. ამიტომ, მათ ერთად შექმნეს ფერადი ქოთნები, ვაზები და ჭიქები, რომლებიც სწრაფად გაიყიდა ონლაინ და მაღაზიებში. მათი პროცესი მოიცავს კომპიუტერული გრავიორის გამოყენებას ფორმების შესაქმნელად, თიხის ჩამოსხმისა და სიურპრიზის შესაქმნელად. „ფინჯნის ორიგინალურ ფორმას აქვს ტექსტურები, რომლებიც განისაზღვრება ხრახნით“, - თქვა სპარმა. „ფორმის დამზადებისას, როგორც წესი, აკეთებთ უხეშ გავლებას და შემდეგ ასწორებთ მას საბოლოო პროცესში, მაგრამ ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ ჩაღრმავება დაგვეტოვებინა“. მათ დაამატეს ელეგანტური, მაგრამ ფუნქციონალური კვადრატული სახელური, რომელიც შემდეგ შეღებეს Incredible-ის მინანქრის ფართო არჩევანით. „ჩვენს Gozer და Gozarian ჭიქებზე, რომლებსაც Ghostbusters-ის პერსონაჟების სახელი ჰქვია, ჩვენ ვქრებით როგორც მზის ჩასვლა და მზის ამოსვლა“, - თქვა მოლნარმა. კიდევ ერთი მინანქრის ნიმუში ტიტების ვერხვებს ეხება, თუმცა მის შთაგონების წყაროდ მოლნარის კამელიის ბაღიც იქცა, ისევე როგორც რიჩმონდის ადგილობრივ ყვავილების ბაზარზე, River City Flower Exchange-ში გასეირნებამ.
„ჩვენ ისტორიებს სურნელით ვყვებით“, ამბობს ტიფანი გრიფინი, რომელმაც 2019 წელს დარემში, ქმართან, დარიელ ჰერონთან ერთად, შავი სანთელი Bright გახსნა. გრიფინი, ვაშინგტონში ყოფილი სამთავრობო თანამშრომელი, ორი ბიზნესის ზედიზედ დახურვამ აიძულა გადასულიყო. ჩრდილოეთ კაროლინაში დაბრუნების შემდეგ, ოჯახისთვის ფინანსური თავისუფლების მოსატანად ბიზნეს გეგმის შესამუშავებლად, მათ გადაწყვიტეს, რომ შვილად აყვანილი სახლის აღსანიშნავად სანთლების უნიკალური კოლექცია გამოეჩინათ. „დარემის სანთლებს თამბაქოს, ბამბის და ვისკის სუნი ასდის“, ამბობს ის. „ეს ჩემი პირველი იყო და დღემდე ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტია“. სულ რაღაც სამ წელიწადში Bright Black-მა NBA-სთან თანამშრომლობით გამოუშვა სანთელი, ასევე დიასპორის სანთლების ხაზი, მათ შორის Kingston-ის სანთლები რომისა და გრეიფრუტის არომატით, რომლებიც ჰერონის იამაიკური ფესვების აღსანიშნავად შეიქმნა. ისინი ასევე თავიანთ ბიზნესს მნიშვნელოვან საკითხებზე ააშენებენ: ზაფხულის სანთლების გაყიდვების ნაწილი სამხრეთში შავკანიანების მიერ ხელმძღვანელობით ქუჩის ჯგუფების მხარდაჭერას ხმარდება. ამ შემოდგომაზე Bright Black-მა გააფართოვა თავისი სტუდია ახალი საზოგადოებრივი ხელოვნების სივრცით, რომელიც სანთლების დამზადებისა და სურნელების სემინარებს უმასპინძლებს.
2009 წლიდან ჩრდილოეთ კაროლინაში კერამიკის პოპულარული ბრენდი East Fork კერამიკულ პროდუქტებზე, მათ შორის მის პოპულარულ ყავის ჭიქებზე მოთხოვნაზეა ორიენტირებული, რამაც დამფუძნებელი ალექს მატისი, მისი თანადამფუძნებლები, მისი მეუღლე კონი და მეგობარი ჯონ ვიგელანდი აიძულა, ეშვილსა და ატლანტაში გახსნილი მაღაზიები ეწვიათ. 2018 წელს მათ მიიღეს Southern Made-ის ჯილდო. „ჩვენ გვიყვარს იმის დანახვა, რომ ადამიანები მალსახმობებს არ იყენებენ“, - თქვა ალექსმა თავისი და კონის გამოცდილების შესახებ ხელნაკეთი ნივთების კატეგორიაში შეფასებისას. „ჩვენ დიდ აღფრთოვანებას ვგრძნობთ იმ დროის, უნარებისა და ოსტატობის გამო, რომელსაც აკადემიური მქსოველები საბნების დამზადებაში დებენ“.
„მინდოდა, ჩემი პირველი გამოცდილების მტკივნეული წერტილებიდან მესწავლა“, - თქვა დიზაინერმა მირანდა ბენეტმა თავისი ამავე სახელწოდების მდგრადი ტანსაცმლის ბრენდის შექმნისას. ტეხასის შტატის ქალაქ ოსტინში დაბადებულმა ბენეტმა დაამთავრა პარსონსის დიზაინის სკოლა და 12 წლის განმავლობაში მუშაობდა ნიუ-იორკის მოდის ინდუსტრიაში, მაგრამ ახლა ქმნის უფრო ეკოლოგიურ, უფრო ეკოლოგიურ ტანსაცმლის კომპანიას, რომელიც მინიმუმამდე ამცირებს ნარჩენებს და გარემოზე ზემოქმედებას. ბენეტმა ეს ბოლომდე ვერ გააცნობიერა. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც 2013 წელს მშობლიურ ქალაქში დაბრუნდა, აღმოაჩინა მცენარეული საღებავები. „როდესაც მცენარეული საღებავების შესახებ სწავლა დავიწყე, ხელახლა დავიწყე კერვა და საკუთარი ხელით შეღებვა“, - ამბობს ის. „უცებ მომეჩვენა, რომ კოლექციის დასაწყებად სრულიად განსხვავებული მიზეზი არსებობდა“. სექციაში გამოყენებული მასალების შერჩევა, როგორიცაა ავოკადოს კურკები და პეკანის ნიჟარები.
ამ საღებავების, როგორც ტრამპლინის გამოყენებით, ბენეტი ნელი მოდის სამყაროში ჩაეშვა. ის ცდილობს, ყველაფერი ოსტინის ქალაქის საზღვრებში შეკეროს და ააწყოს და სეზონურ ტენდენციებს ერიდება და მარადიული, კარგად შეკერილი ნივთების მცირე არჩევანს ანიჭებს უპირატესობას, რომლებიც გამძლეა. „ყველაფერი კერვაზეა დამოკიდებული“, - თქვა მან. „ჩვენ ვქმნით ნივთებს, რომლებიც მარტივად გამოიყურება, მაგრამ გვაქვს მრავალფეროვანი სტილი, რომელთა ტარებაც ხუთი განსხვავებული გზით შეიძლება“. თქვენი გემოვნებისა და სხეულის ტიპის მიუხედავად, დიდი შანსია, რომ მირანდა ბენეტის სტილი თქვენ მოგერგოთ. „ჩვენი კოლექციები შექმნილია იმისთვის, რომ ყველა მფლობელმა თავი საუკეთესოდ იგრძნოს“, - თქვა ბენეტმა. „მაშ, როგორ შეგვიძლია გამოვრიცხოთ ადამიანები მათი ზომის ან ასაკის გამო?“
Glad & Young-ის დამფუძნებლები, ერიკა ტენკსლი და ანა ზიცი, შემოქმედებით ოჯახებში გაიზარდნენ. „ჩვენ გვიყვარს საკუთარი თავისთვის ნივთების შექმნა“, - თქვა ზიცმა. მათი შემოქმედებითი პარტნიორობის განვითარებასთან ერთად, მათ სხვადასხვა მასალის ექსპერიმენტები დაიწყეს, მაგრამ მალევე მიხვდნენ, რომ უყვარდათ ტყავთან მუშაობა. მიუხედავად იმისა, რომ ტყავის მრავალი ნაწარმი, როგორც წესი, ტრადიციული და მამაკაცურია, Glad & Young-ის ფერადი ჩანთებისა და აქსესუარების ხაზი ხალისიანი და ახალია, განსაკუთრებით მისი ყველაზე გაყიდვადი საფენის ჩანთებით. „საინტერესოა, რომ მეგობრებმა ჩანთის ყიდვა დიდი ხნით ადრე დაიწყეს, სანამ ის კვლავ პოპულარული გახდებოდა“, - თქვა ზაიცმა. მაგრამ როდესაც ტენდენცია დაბრუნდა, მათი ტყავის საფენის ჩანთების გაყიდვები მკვეთრად გაიზარდა. ამერიკული წარმოების ტყავისა და სპილენძის ლითონისგან დამზადებული ეს მრავალმხრივი ჩანთა იდეალურია მოგზაურობისთვის ან საღამოს გასართობად. მისი ტარება შესაძლებელია მხარზე, თეძოზე ან მხარზე. ის ხელმისაწვდომია ორ ზომაში და რამდენიმე ნათელ და ნეიტრალურ ფერში, მაგრამ ხელით მარმარილოს ვერსია უბრალოდ განსაცვიფრებელია. „მარმარილოს კეთება ჯადოსნური პროცესია“, - თქვა ზაიცმა. „ჩვენ გვიყვარს ის უნიკალურობა, რომელიც ის თითოეულ პროდუქტს სძენს“.
ელდრიკ ჯეიკობსის ბაკალავრის, მაგისტრისა და სემინარიის ხარისხები მას საყვარელი კარიერისთვის არ აძლევდა საშუალებას. თვითრეფლექსიის შედეგად, ჯეიკობსმა კლივლენდში მოგზაურ გამყიდველად იშოვა სამუშაო. „მთელი ცხოვრება სამხრეთში ვცხოვრობდი“, - თქვა მან, - „ამიტომ ცივი ამინდი ერთგვარად აფუჭებს ისტორიას“. თოვლისგან თავის დასაცავად, მან პირველი ქუდი იყიდა. მოხიბლულმა, მან ხელობის შესწავლა დაიწყო, სანამ ბედი ოჰაიოელ ქუდების მკეთებელს არ გაიცნობდა, რომელმაც საფუძვლები ასწავლა, მაგრამ საკუთარი სტილის შემუშავებაშიც წაახალისა. ამიტომ ჯეიკობსი ჯორჯიის შტატის ქალაქ ბეინბრიჯში დაბრუნდა, სადაც მტრედებზე, მწყერებსა და ხოხბებზე ნადირობით გაიზარდა. იქ მან შთაგონება და ერთგული კლიენტურა იპოვა იმ ტერიტორიაზე მოლაშქრე მონადირეებს შორის. „ბუნება აყალიბებს ჩემს ესთეტიკას და თქვენ ნახავთ, როგორ ვიყენებ უამრავ ბუნებრივ ტონს“, - ამბობს ის თავისი დახვეწილი ფლინტისა და პორტის დიზაინის შესახებ. ის ქმნის საკუთარი, მზა ქუდების ხაზს, რომელსაც ხელით აყალიბებს ვინტაჟური ხელსაწყოების გამოყენებით, მათ შორის კურდღლის ბეწვის, ნუტრიის ბეწვის ან თახვის თექის, ისეთ სტილებში, როგორიცაა კლასიკური მტრედების ნადირობის სილუეტები, საუზმისთვის მზად ფედორები და მისისიპის დელტას სტილი. ფედორას ქუდი. მოთამაშე. ქუდის მფლობელი არ ხართ? იყავით ღია. „თავდაჯერებულობა“, თქვა ჯეიკობსმა, „მთავარი ფაქტორია“.
ჩრდილოეთ კაროლინელი მიმი ფილიპსი, ყოფილი კოსტიუმების დიზაინერი, რომელიც Ralph Lauren-ის კრეატიული კოორდინატორი გახდა, დოლი პარტონს ადანაშაულებს იმ „ფერიის მტვერში“, რამაც ნიუ-იორკიდან ნეშვილში გადასვლა აიძულა. ფილიპსის ადრეული გატაცება სამკაულებისადმი დედისა და ბებიის კოლექციებიდან დაიწყო, Music City-ში გაიდგა ფესვები და სრულფასოვან ბრენდად გადაიქცა მას შემდეგ, რაც ფილიპსმა აღმოაჩინა School of the New Method Jeweler. „ეს იყო მსოფლიო დონის სკოლა ნეშვილის გარეთ“, - თქვა მან, - „შესანიშნავი მასწავლებლებით ისეთი ადგილებიდან, როგორიცაა Tiffany. მე სრული სასწავლო გეგმა გავიარე - სამკაულების დამზადება, ძვირფასი ქვების ნაკეთი, ყველა ხელნაკეთი ნივთის გაკვეთილი“. მალევე მან დააარსა Minnie Lane. ბრენდი, რომელიც თავდაპირველად ორიენტირებული იყო ძვირფასი სამკაულების შეკვეთებზე, მაგრამ მალევე გადავიდა მოდური ბეჭდების, ყელსაბამების, საყურეებისა და სამაჯურების კოლექციებზე. თითოეული დიზაინი იწყება 2D ესკიზით, რომელსაც ფილიპსი შემდეგ AutoCAD-ის ან ცვილის გამოყენებით აცოცხლებს, სანამ ჩამოსხმისთვის გაგზავნის. „ცვილის ქანდაკება ჩემთვის ერთგვარი მედიტაციაა“, - ამბობს ის. თავისი მეგობრის, სკარლეტ ბეილის, Naked Everyday კოლექციით შთაგონებულმა, მან შექმნა სკარლეტის ლეგენდარული სამაჯურის უამრავი ვარიაცია (ნაჩვენებია ქვემოთ, მარჯვნივ, მინი ლეინის სხვა მრავალ ლუქთან ერთად), რის შედეგადაც შეიქმნა ელეგანტური და ახირებული დიზაინი, რომელიც ბესტსელერად იქცა.
2014 წლიდან მინიონ გავიგანის სახელობის კომპანია აწარმოებს მის ფირმულ მძივებიან შარფების ყელსაბამებს და სხვა თამამ, განსაცვიფრებელ ნივთებს. როგორც დიზაინერი, რომელიც აფასებს დახვეწილობისა და კომფორტის შერწყმის მიმზიდველობას, სტილის კატეგორიის შეფასებისას გავიგანმა უპირატესობა მიანიჭა ოსტინში დაფუძნებული ტანსაცმლის სტუდია მირანდა ბენეტის ეკოლოგიურად სუფთა კლასიკურ ნივთებს, რომლებიც წლების განმავლობაში გაძლებდა. „მე მიყვარს მდგრადი ქსოვილების, უნიკალური სილუეტებისა და დახვეწილი დეტალების კომბინაცია“, - ამბობს ის. „ეს მათი გზაა ინდუსტრიის შეცვლისთვის“.
გარი ლეისიმ ოცდაათი წლის წინ დაიწყო დახვეწილი ბამბუკის სათევზაო ანკესების დამზადება, რათა დაეკმაყოფილებინა ტრადიციული მასალისადმი სიყვარული. „მეგონა, თუ ისინი მომწონდა, ჯობდა მომეფიქრებინა, როგორ დამემზადებინა“, - თქვა გეინსვილში, ჯორჯიის შტატში მცხოვრებმა ხელოსანმა. 2007 წელს მან ხელნაკეთი ბუზით სათევზაო კოჭები დაამატა. მისი მომხიბვლელი ვინტაჟური ორაგულის კოჭა თითქმის ზუსტი ასლია იმ ორაგულის კოჭებისა, რომლებიც 1800-იანი წლების ბოლოს ნიუ-იორკელი ცნობილი კოჭების მწარმოებლის, ედვარდ ფონ ჰოფის მიერ იყო წარმოებული. მყიდველები ყიდიან „ამ კოჭების ყველა პატარა ნაწილს“, ამბობს ლეისი, „როგორიცაა ხრახნები, ხელით ბრუნვადი სახელურები და პატარა ბრაკონიერები, რომლებიც კოჭებს ხურავენ. ვფიქრობ, სწორედ ამიტომ არის ძველი რეპლიკები კოჭები ასეთი პოპულარული მიზეზი მისასალმებლად“.
თავისი გრაგნილების შესაქმნელად ლეისიმ გამოიყენა იგივე მასალები, რაც ვომ ჰოფეს ორიგინალურ ვერსიაში. მან კოჭის გვერდითი პანელები გამძლე შავი რეზინისგან გამოკვეთა, დისკის მკლავი ტყავისგან, ხოლო სხვა ნაწილების უმეტესობა, მათ შორის საკულტო S-ფორმის სახელური, ნიკელ-ვერცხლისგან იყო ამოტვიფრული. მან შექმნა სამნახევარი ინჩის დიამეტრის კოჭები, როგორც ნაჩვენებია, უფრო დიდი თევზის, მაგალითად, ორაგულის დასაჭერად, მაგრამ ლეისიმ ფონ ჰოფეს სტილის კოჭები დაამზადა, რომლებიც 4 და 5 წონიანი კალმახის ზომისაა. თითოეული კოჭა ინდივიდუალურად მზადდება - ის მომხმარებელთან ერთად მუშაობს, რათა შექმნას ის მათი სპეციფიკაციების შესაბამისად. „ეს ჰგავს ინდივიდუალურად შეკვეთილ თოფის შეკვეთას“, - თქვა ლეისიმ. „გსურთ გრავირება? არ გსურთ ხაზის აკრეფის ღილაკის გამოყენება? გსურთ, რომ მულტიპლიკაციურმა ყოველ ჯერზე მეტი ხაზი აიღოს, როცა ღილაკს მოატრიალებთ? თითოეული კოჭა მზადდება ცალ-ცალკე, ასე რომ, შემიძლია დავამზადო ისე, როგორც კლიენტს სურს.“
ჯოი დ’ამიკო მთელი ცხოვრება მუსიკოსია, რომელიც დაწყებით სკოლაში საყვირზე უკრავდა და ევფონიუმ-მილების დაკვრით კოლეჯში სტიპენდია მოიპოვა. როდესაც მან ხის დაზგა იყიდა სამხრეთ კაროლინას შტატის ქალაქ ჩარლსტონში ისტორიული სახლის რესტავრაციისთვის, მისი სხვადასხვა ინტერესები მოულოდნელად ერთმანეთში გადახლართული ჩანდა. „მეგონა, რომ თუ ლიანდაგების მართვას შევძლებდი“, იხსენებდა ის, „დარწმუნებული ვარ, იხვის დაჭერას შევძლებდი“. ტელეფონი მისი სახლის უკან ფარდულშია. ის ეგზოტიკური ხისგან (ბოკოტა, აფრიკული აბონი და სტაბილიზირებული ნეკერჩხალი) ზარებს ქმნის. მას ასევე აქვს აკრილის ხაზი, რომელიც მონადირეებისგან ბიუჯეტის დაცვას მოითხოვს. „მე ბევრ რამეს ვაკეთებ“, თქვა დ’ამიკომ. „მაგრამ სულ სხვაა, რომ ჰიტად მიმაჩნია. ერთი მხრივ, შემიძლია ვიყო მხატვრული და მუსიკალური, მაგრამ შემიძლია გამოვიყენო ჩემი ხის დამუშავების უნარები, რათა ვითამაშო საჰაერო მილების სიგრძეზე, გამონაბოლქვი პორტებზე და ყველა იმ მექანიკაზე, თუ როგორ შევქმნა რაღაც, რაც „იხვის მსგავსად“ ჟღერს.
როს ტაიზერის ჯიბის დანების საქაღალდე მის ბაბუას, ავეჯის ოსტატს, ეძღვნება, რომელიც ყოველ კვირას ჯიბის დანას ჟილეტის ჯიბეში ატარებდა. „მან თქვა, რომ სრულად ჩაცმულს მანამ არ გრძნობდა, სანამ ჯიბეში დანა არ ჩაიდო“, - იხსენებს სამხრეთ კაროლინას შტატის სპარტანბურგის დანების ოსტატი. ორნახევარი დიუმიანი პირით, რომელიც ხელით არის გამოჭედილი 384-ფენიანი დამასკური ფოლადისგან, ეს ელეგანტური საქაღალდე როგორც ქალებში, ასევე მამაკაცებში ჰიტს იძენს. მამონტის ეშვების ქერცლები საოცრად გამოიყურება. ტიტანის ლაინერი შიგნიდან ძვირფასი ქვებით არის მორთული და გამძლე საკეტით გამოირჩევა. რამდენიმე პატარა ხრახნის გარდა, ტაიზერი ყველა ნაწილს ხელით ამზადებს ძველი სკოლის ტაქტიკის გამოყენებით. მას არ ჰქონდა ჩაქუჩი ან ჰიდრავლიკური პრესა, რომლებიც აუცილებელია დანების ბევრ სახელოსნოში. „ეს მხოლოდ ჩემი მარჯვენა ხელია, კოჭი და რამდენიმე ჩაქუჩი“, - თქვა მან. ასევე ახსოვს მისი ბაბუა, რომელიც ვერანდაზე იჯდა, ხის სათამაშოებს კვეთდა და რადიოში ატლანტა ბრეივსის თამაშებს უსმენდა.
შარლოტში მოღვაწე ხელოსანი ლარი მაკინტაირი სამხრეთის ისტორიის სიყვარულსა და წყალზე დროის გატარებისადმი ვნებას აერთიანებს და SouthernWood Paddle Company-ის ხელნაკეთი კანოეების, კაიაკებისა და ნიჩბების შექმნას უწყობს ხელს. როგორც ნაოსნობის მოყვარული, ის კვიპაროსისგან, სამხრეთის ჭაობებიდან და ნაკადულებიდან მოპოვებული საყვარელი ძველი ხისგან, ნიჩბებს ისე ამზადებდა, რომ „ამ ტერიტორიას მაკავშირებდა“. მან პირველი ნიჩაბი 2015 წელს გამოკვეთა და ოთხი წლის შემდეგ სრული განაკვეთით დაიწყო მუშაობა (ის ასევე ქმნის საყვარელ სკეიტბორდებს, ნავის კაუჭებს და სხვა ნივთებს). ნიჩბისთვის, მან თავდაპირველად სამხრეთ კაროლინას შტატის ქალაქ ბიშოპვილში წყალქვეშა მეტყევისგან კვიპაროსის ფიცარი იყიდა, ნიჩბის ძირითადი ფორმა ლენტური ხერხით მოჭრა, ხეს ბროშის გამოყენებით ჩამოაყალიბა, შემდეგ კი ხელით დაამუშავა და დააპრიალა. თითოეული ნიჩაბი კანაფის ზეთით არის დაფარული. კანოეს ეს კონკრეტული ნიჩაბი მრავალმხრივი მოდიფიცირებული თახვის კუდის დიზაინით და დამცავი ეპოქსიდური წვერით გამოირჩევა, რომელიც კარგად მუშაობს არაღრმა წყალში. შავი წყლის ნაკადულში ჩააგდებენ თუ ტბისპირა ქოხის გვერდზე დაამონტაჟებენ, ის ნამდვილი შედევრი იქნება.
წელს ტ. ედვარდ ნიკენსი ბრუნდება „ღია ცის“ კატეგორიაში თავისი მეთორმეტე ჟიურის რაუნდისთვის. გარდა იმისა, რომ ნიქსი დიდი ხანია G&G-ის თანამშრომელია, ის მრავალი გზამკვლევისა და წიგნის ავტორია, მათ შორის „დიდი ბუნების მოყვარულის სახელმძღვანელო“ და ბოლო დროს ესეების კრებულის „უკანასკნელი ველური გზა“. ნიქსმა, რომელიც მთელი ცხოვრება მეთევზე იყო, აპლოდისმენტებით დააფასა გარი ლეისის მიერ გამძლე ტყავის დრეგ-კოჭების აღმოჩენა. „ერაში, როდესაც ფლი-თევზაობის აღჭურვილობაში ახალი ტენდენციები იცვლება“, ამბობს ის, „სასიამოვნოა ვიფიქროთ ვნებიან ხელოსანზე, რომელიც 140 წლის ფლი-კოჭების დიზაინს ახალ სიცოცხლეს სძენს“.
ტექსტილის კომპანია Cicil უზრუნველყოფს, რომ მისი ქსოვილები ეკოლოგიურად სუფთა იყოს. ლორა ტრიპი, რომელმაც კომპანია კაროლინ კოკერჰემთან ერთად გასული წლის ნოემბერში დააარსა, განმარტავს: „ჩვენი სახლების კონფიდენციალურობაში გვინდოდა, რომ გარშემორტყმულიყავით ისეთი ნივთებით, რომელთა პატივისცემაც შეგვეძლო“. და შეღებილი შალი, Tripp and Cockerham, რომლებიც საკუთარ პროდუქციას ამზადებენ ეკოლოგიურად სუფთა პატაგონიაში. ამის ნაცვლად, შალი მოიპოვება ნიუ-იორკის, პენსილვანიის და ვერმონტის მცირე საოჯახო ფერმებიდან და კოოპერატივებიდან, მათ შორის შავი და ყავისფერი შალი (ხშირად არასასურველად ითვლება, რადგან მუქი ტონების შეღებვა შეუძლებელია). შალი იგზავნება სამხრეთ კაროლინაში გასაწმენდად ან გასარეცხად და შემდეგ გადაეცემა ჩრდილოეთ კაროლინაში მესამე თაობის წისქვილებს კარტოფილად, დატრიალებისთვის, ქსოვისა და კერვისთვის. საბოლოო პროდუქტი: ინდივიდუალური შეკვეთით დამზადებული, არატოქსიკური, შეუღებავი, რბილი ნაცრისფერი და ყავისფერი ხალიჩები, რომლებიც შეკერილია მოხრილი ფორმებით წარმოების დროს მინიმალური ნარჩენებით. „ჩვენ შევისწავლეთ მიწოდების ჯაჭვის ყველა დეტალი“, - თქვა კოკერჰემმა. „პროდუქტის სიყვარული და მდგრადობა ერთმანეთთან მჭიდრო კავშირშია“.
მონადირე ლეგენდარული ლობკეტის საძებნელად ცნობილ წითელ მთებში მიემგზავრება და ოჯახის მემკვიდრეობასთან ერთად მის დასაბრუნებლად იბრძვის.
გამოქვეყნების დრო: 2023 წლის 25 ოქტომბერი
