ארון עתיקות מודרני מדהים תוצרת צפון קרוליינה, תערובת ביסקוויטים חלב חמאה משובחה, יין פורט בסגנון ג'ורג'יאני מדהים ועשרים ואחד מוצרים נוספים תוצרת הדרום מרכיבים את המוצרים עטורי הפרסים השנה, המשתרעים על פני שש קטגוריות: בית, אוכל, משקאות, מלאכת יד, סגנון וחוץ. בנוסף: הזוכה הראשון שלנו בפרס הקיימות.
מאחורי מסך הברונזה הזוהר וקליפת האגוז הכהה והיפה של חדר העבודה של וורן אלייז'ה ליד, שוכנים כלי חרס, ספרי אמנות, חפצי נוי וקונכיות צב, כמו גם דגמי ספינות, חרוזי פצצה ומכוניות מקופסת גפרורים. "הרעיון של היצירה הזו הוא להסתיר משהו שאינו מוסתר לחלוטין", אמר ליד, מעצב מדורהאם, צפון קרוליינה. הנחת יסוד זו קיימת כבר מאות שנים: ארונות של חפצי סקרנות קיימים מאז הרנסנס האיטלקי, כאשר איסוף מזכרות נדירות ויוצאות דופן מרחבי העולם סימן מעמד חברתי, וצפייה באוספים אלה שימשה גם כבידור למסיבה.
אבל עבור חלק מהצופים שראו את עיצוביו המודרניים והחלקלקים של ליד ביריד הרהיטים הבינלאומי (ICFF) בניו יורק באביב שעבר, עלה בראשם פריט אמריקאי קלאסי. "חלק מהמבוגרים שהכרתי אמרו שזה נראה כמו כספת לפאי", נזכר ליד. "זו הייתה הפעם הראשונה ששמעתי מישהו מזכיר את זה." הוא לא הפריע להשוואה. למעשה, ליד מאמין שהוא - וכל שאר האמנים והאומנים - נמצאים כל הזמן תחת השפעה של דבר כזה או אחר, בין אם הוא מודע לכך ובין אם לא.
"אנשים שמנסים לומר שהם ממציאים משהו חדש - אני לא מסכים עם זה", אמר ליד. "רציתי ליצור חפץ מוכר בדרך חדשה. [הארון] הוא לא בדיוק חדש, אבל אני חושב שאלה הפרטים הקטנים הרבים שהצוות שלנו הכניס לעבודה שלנו שגורמים לו להתבלט." הצורה המוכחת בזמן דומה, אבל האלמנטים המעודנים שלו - נגרות מעץ אגוז מלא, מסכי ברונזה ארוגים היטב (לא מרותכים), ידיות ברונזה יצוקות ביד - דרשו חדשנות.
ליד, שלמד ניפוח זכוכית וקרמיקה פיסולית במכללת סנטרל קנטקי לפני שהחל קריירה בעיבוד עץ, ניגש לכל פרויקט רהיטים דרך עיניו של אמן. הסטודיו של ליד במרכז העיר דורהאם נמצא בבניין שבו שוכנים גם סדנת ייצור המתכת שלו, ארגון אמנות ללא מטרות רווח ואת סטודיו ניפוח הזכוכית שהוא וחבר פתחו בשנת 2017. ליד התחיל בסקיצה של כמה סגנונות ארונות. אחד גבוה, השני גבוה. אחד נמוך, אחד יושב כרע, השני יושב כרע. "אין נוסחה לכל זה", אמר.
לאחר שקבע את צורתו ומידותיו הנוכחיות של וורן, הוא אסף חומרים, השיג אגוז גס מגיבסוןוויל הסמוכה, ולאחר מכן נטחן ועיצב אותו בעצמו. "השתמשנו בהרבה אגוז ברהיטים", אומר ליד, ומציין את גמישותו, גמישותו, גווניו העשירים ומרקמו המורכב. "ביליתי זמן רב בטיולים ובאיסוף אגוזי מלך נוספים בכל פעם שראיתי אותם. כמעט כל החומרים שלנו מגיעים מאיפשהו בהרי האפלצ'ים."
למרות שרוב השולחנות, המדפים, הכיסאות וכונניות הספרים שלידל מייצרת כוללים פינות מוצקות, עיצוב הקצוות המעוקלים של הארונות קל יחסית. "אבל ליפוף ברונזה סביב קצה מעוגל הוא משחק חדש לגמרי", אמר. "עברנו ניסוי וטעייה כדי להגיע לזה נכון, אבל בכנות, זה היה מאוד כיף. ברוב הפעמים עשינו את מה שעשינו קודם. זה היה משהו שהיינו צריכים להבין." כשהמסך מאובטח, הבהב כמו כל תיבת אוצר; ב-ICFF, המבקרים לא יכלו שלא להושיט יד ולגעת במתכת בזמן שעברו לידל.
אם לציוד שלכם יש שקעים שנראים כטביעות אצבע, אנא צרו איתנו קשר. כדי להסירם, לידל הרסה את תבנית העץ ולאחר מכן יצרה סביבה תבנית סיליקון. לאחר מכן הוא עבד עם צורף מקומי כדי ליצוק אותם מברונזה. "רוב הגרירים האחרים שאנחנו עושים הם עגולים", הוא מסביר. "הם מחורטים במחרטה ויש להם מראה חלק יותר. זה חשוב לי כי הם נראים בבירור בעבודת יד."
בידיים הלא נכונות, העץ המבריק, המסך המבריק והפרזול המותאם אישית המבריקים אולי נראים דביקים, אבל הכוח של לידל טמון בתחכום שלה. "אני רוצה לוודא שהעבודה שלי ייחודית, אבל לאו דווקא בצורה דרמטית", הוא אמר. הרכיבים הבודדים של ארון זה הורכבו בזהירות מרשימה ותשומת לב לפרטים, בדיוק כמו האוסף היקר שעבורו הוא נועד.
בזמן שרוב חבריו התאמנו בתפיסת לחם, ג'ד קרטיס קיבל את הסדן הראשון שלו, בהשראת נפח שראה בעת ביקור במוזיאון ההיסטוריה דמו ליבינג. "אף פעם לא חשבתי על זה כעבודה", אמר קרטיס. אבל לאחר פגישה מקרית עם נפח בגמלאות מניו יורק שמכר לו פריטים מחנותו, קרטיס התיישב ברואנוק בשנת 2016 ופתח את Heart & Spade Forge. שם, הוא ייצר בעבודת יד כלי בישול מפלדת פחמן, בדיוק כמו האופים האלגנטיים האלה, מפלדה גולמית שנשלחה מצפון ודרום קרוליינה וממפעל ליד הסטודיו שלו. הוא תכנן את מכונות הלחם (נמכרות בנפרד ובסטים של שלושה) כדי לפזר חום באופן שווה בתנור או על הכיריים ולעבור בצורה חלקה לשולחן. התואר בכימיה שלו קבע את תפקידי החלקים הללו (פלדת פחמן יכולה לשלוט בטמפרטורה טוב יותר מברזל יצוק), והוא ניחש את צורתם על ידי התבוננות בצורפים בוויליאמסבורג הקולוניאלית ובבוני מכוניות הוט רוד בשנות ה-40. אבל מעל הכל, רעיון המורשת הוא שמניע את עבודתו. "מחבת המשפחה היא תהליך מתמשך", אמר. אני לא מכין אותם בשבילך, אני מכין אותם לנכדים שלך.
למרות שבן קולדוול גדל סביב כסף - אביו היה אספן נלהב, ושבתות רבות מילדותו בילו ברכיבה על סוסים בחיפוש אחר אוצרות - החלטתו להיות צורף הגיעה כהפתעה. "ביליתי את החלק הראשון של הקריירה שלי בייצור כלי נגינה", אמר. אבל הקריירה של קולדוול השתנתה כאשר עבד הברזל טרי טאלי ממרפריסבורו, טנסי, שאל אם יהיה מעוניין בהתמחות. כיום, תחת השם בן ולל, הוא מייצר כלי אוכל יפהפיים מכסף ונחושת ופריטים ביתיים אחרים, כולל הקערות המפוארות הללו, אותן הוא נותן לקית' ליאונרד, בעלים של חברת ציפוי מקומית. לאחר מכן הן צופו בארבע שכבות של כסף של קית' ליאונרד. (קולדוול מייצר את כלי הנחושת וכסף סטרלינג לחלוטין בבית.) "כשאתה מייצר קערה ביד, היא עגולה באופן טבעי, אבל כדי שניתן יהיה להשתמש בה בבית, התחתית צריכה להיות שטוחה", מסביר קולדוול. "אני שונא להרוס צורה כדי שהיא תעבוד". הפתרון שלו: מעמד מאוזן עשוי מצבי פרדות, זנב לבן, אייל וקרניים שנשרו באופן טבעי. "הקרניים אלגנטיות ביותר וביומורפיות", הוא אמר. "זוהי צורה פיסולית. גם פונקציונלית וגם יפה."
למרות שאנדרו ריד וצוותו בחברת Reed Classics בונים מיטות חופה מורכבות בחנות שלהם בדות'ן, אלבמה, המכונות שהם מפעילים פשוטות. "החנות שלי היא מוזיאון פעיל, מלא בציוד עתיק משנות הארבעים והחמישים", אמר ריד על הציוד שלו העשוי מברזל יצוק, כמו מקצעה שהוזמנה במקור מ-International Harvester ומקצעה מנושאת מטוסים שהוצלה ממלחמת העולם השנייה. "הם עובדים טוב יותר מכל דבר חדש. אנחנו מתחילים עם פח עץ מהגוני, בעיקר ממרכז ודרום אמריקה, ומתחילים לעבד אותם". לפיכך, אפילו העיצובים הפשוטים ביותר שלו דורשים תשעים ושישה שלבים. מאז 1938, הדור השלישי (שבקרוב רביעי) של החברה - ילדיו המתבגרים של ריד החלו ללמוד את העסק - השקיע את מאמציהם בעמודי עפרונות (בתמונה), בסגנון קולוניאל, בסליל ובמיטת בית בסגנון ויקטוריאני. ברחבי המדינה: בית חווה באלבמה, אחוזה בהוליווד, אחוזה בצ'רלסטון ודירה מודרנית בניו יורק. "יש לי לקוחה בת תשעים ושש מברמינגהם שישנה באותה מיטה שסבא שלי נתן לה כמתנת חתונה", אמר ריד. "הן בנויות להחזיק מעמד לנצח".
שרלוט מוס, מעצבת פנים ידועה ומחברת שנים עשר ספרי עיצוב, תמיד מחפשת אסתטיקה רעננה ועל-זמנית. היא הביאה שלושים שנות ניסיון ואהבה למרקם וצבע לשיפוט בקטגוריית הבית והוקסמה מארונות המשפחה של אלייז'ה ליד. "הם עשויים היטב, קלים ואווריריים, ורשת הברונזה מעניקה להם נצנוץ", היא מסבירה. "כאשר משתמשים בהם כבופה, הקצוות המעוגלים מתאימים בצורה מושלמת לצלחות... וזה בטוח לילדים!"
"עוגיות הן מאכל מאוד נוח ואפשר לעשות איתן כל כך הרבה דברים", אומרת קרולין רוי. היא ובן זוגה ג'ייסון מוכיחים זאת, ובמסעדת ארוחת הבוקר והצהריים ביסקוויט הד, סועדים יכולים ללכת לעיר לאפייה עם אחת משש אפשרויות רטבים, או רוטב חריף וריבה, או חזיר מפורק, חזיר, ובמקרה של הביסקוויטים של Dirty Animal, גבינת פימנטו תוצרת בית, עוף מטוגן, בייקון וביצים מטוגנות מצופות ברוטב תוצרת בית. "זה מצחיק", הודתה קרוליין.
אבל הכל חוזר לבסיס: מאז שרויס פתחה את החנות הראשונה שלה באשוויל בשנת 2013, עוגיות ראש החתול הגדולות, הרכות והטעימות שלהן תפסו את תשומת ליבם של קוני ארוחת הבוקר. זמן קצר לאחר הפתיחה, לקוחות החלו לשאול על השילובים שלהם. רויס הסכים, ומכר את העוגיות בבקבוקי זכוכית עם הוראות על סרט.
כעת התערובת הזו השתנתה. ככל שהפופולריות של ביסקוויט הד ממשיכה לגדול, משפחת רוי פתחה שני סניפים נוספים באשוויל ואחד בגרינוויל, דרום קרוליינה, וכן פתחה מפעל שימורים שמייצר כעת ריבות ושקית חדשה של תערובת עוגיות בטוחה לכישלון. המפתח כאן הוא: החמאה כבר חתוכה; הטבח הביתי רק צריך להוסיף מעט חלב חמאה כדי להקל על שפיכת הקמח לקערה ולדלפק (ולמקומות אחרים במטבח). העצה של קרוליין היא פשוט להניח את הבצק על התבנית (אל תרדדו אותו) ולא תהססו לפזר עם כף. "העוגיות שלנו סופר קלילות ואווריריות מבפנים ופריכות וחמאתיות מבחוץ", היא אומרת. "אי אפשר להרים אותן ולאכול אותן בידיים. אלו עוגיות שמכינים בסכין ומזלג".
פופקורן פרג x ספייסוואלה אשוויל, צפון קרוליינה | $7-9.50 לחבילה; poppyhandcraftedpopcorn.com
ג'ינג'ר פרנק ידעה שהיא רוצה לנהל עסק משלה עוד לפני שחשבה ברצינות מה העסק שלה צריך להיות. אבל היא אהבה פופקורן וגילתה שאין ספקים באשוויל שמתמחים בחטיף. אז, למרות אי-הסכמתם של חברים ובני משפחה, היא פתחה חנות בשם Poppy Hand-Crafted Popcorn, שמכרה פופקורן מיוחד בטעמים יצירתיים. "זה היה פחות או יותר הדבר היחיד שהיה לי בראש, אז זה באמת היה חייב לעבוד", אמרה פרנק. וכך היה. היא משתמשת במרכיבים ובטעמים טבעיים ("אפשר לקרוא הכל על התווית"), ואשוויל שמה לב לכך. כיום יש לה 56 עובדים ואמרה שהיא עשויה לגייס עוד 10. רבים מההשקות הפופולריות ביותר שלה נבעו משיתופי פעולה עם עסקים מקומיים ואזוריים. ביניהם: Spicewalla, סדרת תבלינים איכותית במכונות קטנות של השף מאשוויל, Meherwan Irish, שהולידה את סדרת Poppy x Spicewalla החדשה. סדרה נועזת זו מגיעה בארבעה טעמים, כולל Caramel Masala Chai מעדן ופירי פירי מעושן חריף.
ריבת בצל מעושן נמצאת בתפריט של Butcher & Bee, מסעדה מזרח תיכונית בצ'רלסטון, כבר יותר מעשור. הריבה נוצרה במקור כתבלין לכריכי רוסטביף, בין היתר בגלל יכולת ההסתגלות שלה - מאז היא הופיעה על קרשי גבינות ומעל כרוב ניצנים. לקוחות מבקשים כמעט כל דבר אחר ואז מבקשים מיכלים קטנים לקחת. אז הבעלים מיכאיל שמטוב החליט להתחיל למכור את המוצר המעולה הזה, העשוי מבצל שנלקח מהמעשנה ואז מבושל עם סוכר ומים בצנצנות למי שאוהב ליהנות ממנו בבית. "אפשר להוסיף אותו להמבורגרים, ארוחות גורמה, או להפוך אותו לחלק מארוחת בוקר או ערב", מציע שמטוב. לצמחונים, זהו תחליף אידיאלי לבייקון, ומוסיף טעם מעושן, מתוק ואומאמי.
עוף לא מטוגן בצ'רלסטון, דרום קרוליינה | 5-6 דולר ליחידה; דליים של 9 דולר תמורת 100 דולר; liferafttreats.com
סינתיה וונג מותשת. שפית קונדיטורית ומועמדת שש פעמים לפרס ג'יימס בירד, היא התעייפה משעות העבודה הארוכות ומהחיים הבלתי פוסקים במסעדה. היא החליטה לפתוח עסק משלה והחלה להעלות רעיונות. אחד היתרונות של תשישות מוחלטת, היא אומרת, הוא שאין לה "התנגדות לחשיבה יצירתית". גלידה שנראית כמו רגלי עוף מטוגנות - עלתה במוחה בזמן שישנה, והרעיון הגיע אליה מזכרונות מטיול לצרפת, שם ניסתה קינוחי גלידה יצירתיים להפליא. לאחר ניסויים, היא יצרה גלידה בטעם וופל עטופה ב"עצמות" של עוגיות שוקולד צ'יפס, ועליה שוקולד לבן מקורמל פריך וציפוי קורנפלקס כדי להשלים אשליה טעימה שמשמחת ילדים ומבוגרים כאחד. מקלות התוף שהיא מייצרת עבור החברה שלה, Life Raft Treats, נמכרים בבודדים בחנויות נבחרות בדרום, כולל Whole Foods, ובצינורות של Goldbelly ברחבי הארץ.
אל רוקר אולי מוכר בעיקר כמנחה הוותיק של "Today" של רשת NBC, אבל למטאורולוג עטור הפרסים יש גם טעם נהדר באוכל: הוא מנחה שותף של "אל רוקר". אל רוקר הוא מחבר הספר "הספר הגדול והרע של הברביקיו" ומייסד ספר הברביקיו המובהק בנושא חג ההודיה. – בשנה שעברה, עשרה פודקאסטים עשו רעש גדול. כשופט בקטגוריית אוכל, רוקר דגם יותר מ-65 סוגי בשר, גבינות, חטיפים וממתקים, והאיכות והמשיכה האוניברסלית של תערובת "הד הביסקוויטים" המועשרת בחלב חמאה כבשו את ליבו. "לא אכפת לי אם אתה מהצפון, הדרום, המערב או המזרח", הוא אמר. "אתה אוהב עוגיות".
יקב ואתר הנופש שאטו אלן נפתח בברסלטון, ג'ורג'יה, בשנת 1982 על פני 600 דונם, במטרה הסופית להפוך לאחד מיקבי היין הגדולים ביותר בחוף המזרחי. האקלים והשטח הצפויים היו בעלי תוכניות אחרות. "הבעיה אינה ייצור היין, אלא גידול הענבים", אומר סימון ברגזה, מנכ"ל ויינן בכיר בשאטו ילנג. לאחר שנים של יבולים מאכזבים, נותרו רק עשרים דונם של כרמים. לאחר מכן, בשנת 2012, הגיע בורגיס, שגדל באזור פיימונטה באיטליה והחל לעבוד ביקבים בגיל 18, ולאחר מכן עבד באוסטרליה, סיציליה ווירג'יניה. "נכנסתי בדלת והסתכלתי על הנכס", אמר, "והבנתי שיש כאן פוטנציאל מדהים".
בין שאר היינות, בלסייז החל לייצר פורט לבן, והחליף ענבי העולם הישן בענבי מוסקדין, זן מקומי המתאים היטב לדרום. עבור הפורט שלו, הוא בחר בתערובת של 30% ענבי מוסקדין ו-70% ענבי שרדונה, שנשלחו מקליפורניה במשאיות מקוררות. הוא משתמש בשיטה המסורתית של עצירת התסיסה מוקדמת על ידי הוספת ריכוז גבוה של אלכוהול לפני שכל הסוכר הופך לאלכוהול. הפורט שלו היה טוב, אך במהלך ביקור ביקב פורטוגלי בשנת 2019, הוא הבין שיישון ארוך יותר של היין בחביות ישפר את תוצאותיו. "אחרי שטעמתי את הפורט הלבן, החלטתי לחכות קצת יותר לפני שאבקבק אותו", אמר. העיכוב השתלם, ויצר מתיקות טבעית מסקרנת שהשלימה את התווים הארציים של פרלין היין המחוזק. בעוד שהכמויות מוגבלות ואלייין מוכרת כרגע רק פורט באופן מקומי ומקוון, היקב הגדיל את הייצור, מה שאומר שיינות נוספים יגיעו למדפים בשנים הקרובות.
בשנת 1999, דבורה סטון ובעלה רכשו 80 דונם של יער ליד ברמינגהם, ובעזרת אביהם, הפכו בהדרגה את היער לחווה. הם גידלו ורדים וצמחים אחרים כדי לייצר מוצרי טיפוח לעור: סטון עבדה בתעשיית הספא והבריאות בתחילת הקריירה שלה ובשלב מסוים הייתה בעלת בר מיצים. "שם נחשפתי לשיח, לחומץ וליתרונותיו", אמרה. כיום היא משתמשת בתוצרת ובעשבי תיבול הגדלים בחווה כדי ליצור תבלינים מבוססי חומץ כמו אוכמניות וכורכום עבור חוות סטון הולו שלה וחנות הקמעונאות שלה במרכז ברמינגהם. לפני שלוש שנים, החברה השיקה גרסאות תות וורדים של החומץ, שהפך לחומץ השתייה הנמכר ביותר של החברה. החווה מגדלת כשלושת אלפים שתילי תות, ופירות יער טריים מושרים בחומץ תפוחים אורגני. לאחר מכן, סטון מוסיפה עלי כותרת של ורדים, גרגירי פלפל, כוסברה וקינמון לתערובת, מה שנותן לה טוויסט ייחודי וטעים. שפים יכולים להשתמש בו ברוטבי סלט, וברמנים צריכים לנסות אותו בקוקטיילים. אבל אפשר גם ליהנות ממנו פשוט על ידי שתיית מים מוגזים על קרח.
מיקס בלאדי בריליאנט בלאדי מרי ריצ'מונד, וירג'יניה | מחיר מארז של ארבע יחידות נע בין 36 ל-50 דולר; backpocketprovisions.com
וויל גריי נכנס לעסקי עגבניות הבלאדי מרי לאחר שביצע מעט הנדסה הפוכה. הוא עבד עבור עמותה בוושינגטון הבירה, שם עבד לשיפור הקיימות של מערכות חקלאיות, וחיפש דרך להביא כיף ושמחה לעולם הנשלט על ידי סחורות. "בלאדי מרי היו חלק מחגיגות משפחתיות מאז שאני זוכר את עצמי", אמר גריי. "ידעתי מה זה בלאדי מרי לפני שידעתי מה זה קוקטייל". הוא גם מכיר חקלאים קטנים רבים שמגדלים עגבניות ירושה, אשר "נמכרות היטב כשהן מושלמות, אבל בכלל לא נמכרות כשהן לא מושלמות". בשנת 2015, הוא ואחותו ג'ניפר בקמן ייסדו את Back Pocket Provisions בריצ'מונד והחלו לסחוט עגבניות לא אהובות מרשת של חוות משפחתיות ברחבי וירג'יניה. כדי ליצור את קומבו הדגל שלהם, Bloody Brilliant, הם משלבים מיצים טריים עם חזרת, רוטב ווסטרשייר ופלפל קאיין. "רצינו לייצר משהו שטעמו כמו מיץ עגבניות, לא משהו דביק כמו V8", אמר. הטעם הבהיר והקליל שנוצר הוא יותר כמו שדה מאשר פחית.
פריחתן של מזקקות בוטיק בדרום (וברחבי המדינה) סללה את הדרך לפריחה חדשה: צמיחת הניסויים בייצור ויסקי ומשקאות חריפים אחרים. מבשלות בירה קטנות יותר נוטות להיות גמישות יותר ויכולות לנסות שיטות חדשות כדי לראות מה עובד. המותג ויסקי, הממוקם על שטח של 112 דונם בפורט וורת', טקסס, בנתה לעצמו במהירות מוניטין של בורבון איכותי מאז הקמתו בשנת 2010. הוא נשאר נאמן גם לרוח החדשנות הזו: בנובמבר האחרון, המזקקה הוציאה את השלישית בסדרת Barrel Finish שלה, המיישנת את הבורבון בחביות קוניאק משומשות במשך למעלה משנה. חביות עץ אלון אלו מעניקות ארומות פירותיות עשירות שמשתלבות בצורה מושלמת עם טעמי הוניל והקרמל הנמצאים בחביות עץ אלון מסורתיות. "זהו הבורבון הקיצי המושלם", אומר מומחה הוויסקי אלה אוצ'ואה, "כי יש לו טעם קליל, רענן ופירותי יותר".
וויין קרטיס הוא בעל טור המשקאות של G&G ומחבר הספר "בקבוק רום: היסטוריה עולמית חדשה בעשרה קוקטיילים". הרהוריו המעמיקים על משקאות חריפים וקוקטיילים הופיעו גם ב"אטלנטיק מנת'לי" וב"ניו יורק טיימס". משקה נהדר. "מוסקטל נוטה להיות מגויס לקבוצות נוער", אמר תושב ניו אורלינס על פורט, המדורג במקום הראשון בקטגוריית המשקאות. "אבל אלן קאסל מראה שהם יכולים לקפוץ אם משתמשים בהם בחוכמה. לשחק בקבוצת הנבחרת ויש יתרונות להתחרות בהם."
אוסטין קלארק ארג כל סיב לחוט, קשר כל חוט שתו לנול שלו, טבל כל דוגמית בצבע אינדיגו ובילה כל שעה בנסיעה בשבילים הסמוכים לביתו בבטון רוז' באיסוף דוגמאות לשמיכות. אוסטין קלארק שמר על דברים בחיים במשך מאות שנים. - אמנות האריגה האקדית העתיקה. קלארק והמנטורית שלו, אורגת בת 81 בשם איליין בורק, סרקו אוספי מוזיאונים וראיינו עשרות אנשים כדי לאסוף מידע על האקדיאנים (כיום הקייג'ונים) ותחילת המאה ה-20. האקדיאנים השתמשו באופן היסטורי בכותנה חומה לייצור בגדים ושמיכות, וזהו סמל חי של מסורת זו - בורק עדיין מגדל שורות של הזן בצבע קרמל, וקלארק ממחזר אותה ואת היבול שלו כשהוא יכול לטקסטיל האקדי שלו.
יצירותיו כוללות את הדוגמאות הפסים הקלאסיות שלעתים קרובות עיטרו מגבות, שמיכות וסדינים בטרוסו קייג'ון, כמו גם את שמיכות הטלאים ההיסטוריות בדוגמת X ו-O שאורגים הכינו לפעמים מכותנה לבנה יקרה יותר כמתנת חתונה מיוחדת. הדוגמה נוצרה על ידי הטווה והאורגת האקדית תרזה דרון, שנתנה את שמיכת הצלב והיהלום שלה לגברת הראשונה לו הובר ולמיימי אייזנהאואר. "אני מנסה לשחזר אותה קרוב ככל האפשר למקור", אמר קלארק. היא מייצרת בדים קטנים יותר בכל חודש, בעוד שלקוחות צריכים להזמין פריטים גדולים יותר, כמו שמיכות, שיכולים לקחת חודשים לייצור. "חשוב לא להוסיף את נקודת המבט שלי כי אני לא קייג'ון. אני רוצה לכבד את התרבות, לכבד את האורגים ולתת לעבודה לדבר בעד עצמה".
אבל בורק, נושאת מסורות עממיות של לואיזיאנה, תהיה קול כישרונה של קלארק: "אני חשה שמחה וסיפוק בידיעה שאוסטין ימשיך את המסורת הזו בדיוק כפי שעשו אבותיי", אמרה. "המורשת של אקדיה מטופלת היטב".
יצירות האודיו של ג'ואל סילי הן גם מסורתיות מאוד וגם הרבה לפני זמנן. הוא יוצר פטיפונים מעודנים מאז 2008, הרבה לפני תקופת הזוהר המקורית של הוויניל, אך לפני תחייתו האחרונה (מכירות הוויניל חוו את העלייה הגדולה ביותר שלהן מאז שנות ה-80). "אני חושב שמילאתי תפקיד קטן בתחייה הזו", אמר סילי. הוא מתגורר בניו אורלינס, ובין לקוחותיו באודיוווד נמנים מעצבי פנים ידועים, מוזיקאים ושחקנים דרומיים מפורסמים - אחד הפטיפונים שלו אף שימש בסרט "מסע בין כוכבים אל תוך החושך". עבור פטיפון Barky שלו, סילי השתמש ברקע שלו באמנות, אדריכלות, עיצוב ועיבוד עץ כדי ליצור מכונת מוזיקה אלגנטית עם מגש מילה שמקורו בחוטב עצים משפחתי, עבורו שכלל שיטה לתיקון סדקים. סילי שייף את העץ עד שהיה חלק לחלוטין, לאחר מכן טיפל בו חלקית באבוני וציפה אותו בכמה שכבות של שכבה עליונה - אין פוסטים שאסור לפספס כאן. לאחר מכן הוא מתקין את רכיבי האודיו העדכניים ביותר בנגנים ושולח אותם לאודיופילים ברחבי העולם. ברקי נראה כמו פלא מודרני, אבל הוסיפו את אלן טוסיינט לתערובת וייתכן שתשכחו ממנוי ספוטיפיי שלכם.
בשילוב כישוריו של פסל ואמן אמנות יפה, מקבלים את קולקציית הקרמיקה Technicolor מבית People Via Plants. מאט ספאהר וואלרי מולנר, פסלים וציירים (בהתאמה) שלימדו ב-VCU, גילו שהם עבדו יחד היטב ב-VCU. אז הם עבדו יחד כדי ליצור סירים, אגרטלים וספלים צבעוניים שנמכרו במהירות באינטרנט ובחנויות. התהליך שלהם כולל שימוש בחריטה ממוחשבת ליצירת התבניות, יציקת חרס וההפתעה. "לצורת הספל המקורית יש מרקמים שנקבעים על ידי קצה החריץ", אמר ספאר. "כשיוצרים תבנית, בדרך כלל מבצעים מעבר גס ואז מחליקים אותה בתהליך הסופי, אבל החלטנו להשאיר שקע." הם הוסיפו ידית מרובעת מסוגננת אך פונקציונלית, אותה צבעו לאחר מכן במגוון הגלזורות המדהימות. "על ספלי Gozer ו-Gozarian שלנו, הקרויים על שם דמויות מכסחי השדים, אנחנו נעלמים כמו השקיעה והזריחה", אמר מולנר. דוגמת גלזורה נוספת מתייחסת לצפצפות צבעונים, אך גם גן הקמליה של מולנר נתן לו השראה, וכך גם טיול בשוק הפרחים המקומי של ריצ'מונד, בורסת הפרחים ריבר סיטי.
"אנחנו מספרים סיפורים דרך ריחות", אומרת טיפאני גריפין, שהשיקה את Bright, נר שחור, בדורהאם בשנת 2019 יחד עם בעלה דריאל הרון. גריפין, עובדת ממשלתית לשעבר בוושינגטון הבירה, התבקשה לעבור דירה עקב שתי סגירות עסקים רצופות. לאחר שחזרו לצפון קרוליינה כדי לפתח תוכנית עסקית שתביא חופש כלכלי למשפחתם, הם החליטו לחגוג את ביתם המאמצ עם קולקציית נרות ייחודית. "נרות דורהאם מריחים כמו טבק, כותנה וויסקי", היא אומרת. "זה היה הראשון שלי והוא עדיין אחד האהובים עליי". תוך שלוש שנים בלבד, Bright Black הוציאה נר בשיתוף פעולה עם ה-NBA, כמו גם קו נרות של Diaspora, כולל נרות קינגסטון בטעמי רום ואשכוליות, שנוצרו כדי לחגוג את שורשיה הג'מייקניים של הרון. הם גם בונים את עסקיהם סביב מטרות חשובות: חלק ממכירות נרות הקיץ שלהם הולך לתמיכה בקבוצות רחוב בהנהגת שחורים בדרום. בסתיו הקרוב, Bright Black הרחיבה את הסטודיו שלה עם חלל אמנות קהילתי חדש שיארח סדנאות להכנת נרות והכנת ריח.
מאז 2009, East Fork, מותג קרמיקה פופולרי מצפון קרוליינה, מונע על ידי ביקוש למוצרי קרמיקה, כולל ספלי הקפה הפופולריים שלו, מה שהניע את המייסד אלכס מאטיס, את שותפיו למייסדים, את אשתו קוני ואת חברו ג'ון ויגלנד לבקר בחנויות שנפתחו באשוויל ובאטלנטה. בשנת 2018 הם קיבלו את פרס Southern Made. "אנחנו אוהבים לראות אנשים לא לוקחים קיצורי דרך", אמר אלכס על ניסיונו וניסיונם של קוני כשיפוט בקטגוריית המלאכה. "אנו מעריכים מאוד את כמות הזמן, המיומנות והאומנות שאורגים אקדמיים משקיעים בייצור השמיכות שלהם."
"רציתי ללמוד מנקודות הכאב של החוויה הראשונה שלי", אמרה המעצבת מירנדה בנט כשהשיקה את מותג הביגוד בר-קיימא הנושא את שמו. בנט, שנולדה באוסטין, טקסס, בוגרת בית הספר לעיצוב פרסונס ועבדה בתעשיית האופנה של ניו יורק במשך 12 שנים, אך כעת היא יוצרת חברת בגדים ירוקה ואתית יותר שממזערת פסולת והשפעה סביבתית. רק כשחזרה לעיר הולדתה בשנת 2013 גילתה צבעים מבוססי צמחים. "כשהתחלתי ללמוד על צבעים מבוססי צמחים, התחלתי לתפור ולצבוע שוב", היא אומרת. "פתאום נראה היה שיש סיבה שונה לגמרי להתחיל קולקציה." בחרו חומרים המשמשים במקטע החומרים המשמשים בתהליך, כמו גלעי אבוקדו וקליפות פקאן.
בנט, תוך שימוש בצבעים אלה כקרש קפיצה, צללה לעולם האופנה האיטית. היא שואפת לתפור ולבנות הכל בתוך גבולות העיר אוסטין ונמנעת מטרנדים עונתיים לטובת מבחר קטן של פריטים נצחיים ומעוצבים היטב שנועדו להחזיק מעמד. "הכל עניין של תפירה", אמרה. "אנחנו יוצרים פריטים שנראים פשוטים, אבל יש לנו מגוון סגנונות שניתן ללבוש בחמש דרכים שונות". לא משנה מה הטעם או מבנה הגוף שלך, רוב הסיכויים שסגנון הסגנון של מירנדה בנט יתאים לך. "הקולקציות שלנו נועדו לגרום לכל לובשת להרגיש במיטבה", אמרה בנט. "אז איך אנחנו יכולים להדיר אנשים בגלל הגודל או הגיל שלהם?"
מייסדות Glad & Young, אריקה טנקלי ואנה זיץ, גדלו במשפחות יצירתיות. "אנחנו אוהבות ליצור דברים לעצמנו", אמרה זיץ. ככל שהשותפות היצירתית ביניהן גדלה, הן החלו להתנסות בחומרים שונים, אך עד מהרה הבינו שהן אוהבות לעבוד עם עור. בעוד שמוצרי עור רבים נוטים להיות מסורתיים וגבריים, קו התיקים והאביזרים הצבעוניים של Glad & Young מרגיש שובב ורענן, במיוחד עם תיקי הפאוץ' הנמכרים ביותר שלה. "מה שמעניין הוא שחברים התחילו לקנות את התיק הרבה לפני שהוא הפך פופולרי שוב", אמרה זיץ. אבל כשהמגמה חזרה, מכירות תיקי הפאוץ' מעור שלהם זינקו. תיק רב-תכליתי זה, העשוי מעור אמריקאי וחומרה מפליז, מושלם לנסיעות או לבילוי לילי. ניתן לענוד אותו מעל הכתף בירך, במותניים הטבעיים או מעל הכתף. הוא זמין בשני גדלים ובמספר צבעים בהירים וניטרליים, אך הגרסה המשובצת ביד פשוט מדהימה. "שיוש הוא תהליך קסום", אמרה זיץ. "אנחנו אוהבים את הייחודיות שהוא מביא לכל מוצר".
התארים של אלדריק ג'ייקובס לתואר ראשון, שני וסמינריון לא הכשירו אותו לקריירה שאהב. באמצעות התבוננות עצמית, ג'ייקובס מצא עבודה בקליבלנד כאיש מכירות נודד. "חייתי בדרום כל חיי", אמר, "אז מזג האוויר הקר קצת הורס את הסיפור". כדי להגן על עצמו מהשלג, הוא קנה את כובעו הראשון. מרותק, הוא החל ללמוד את המלאכה לפני שהגורל הכיר לו כובען מאוהיו שלימד אותו את היסודות אך עודד אותו לפתח את הסגנון שלו. אז ג'ייקובס חזר לביינברידג', ג'ורג'יה, שם גדל בציד יונים, שליו ופסיונים. שם הוא מצא השראה וקהל לקוחות נאמן בקרב הציידים שנהרו לאזור. "הטבע מעצב את האסתטיקה שלי, ותראו אותי משלב הרבה גוונים טבעיים", הוא אומר על עיצובי פלינט ופורט המתוחכמים שלו. הוא יוצר ליין משלו של כובעים מוכנים ללבישה, אותם הוא מעצב ביד באמצעות כלים וינטג', כולל פרוות ארנבת, פרוות נוטריה או לבד בונה, בסגנונות הכוללים סילואטות קלאסיות של ציד יונים, כובעי פדורה מוכנים לארוחת בראנץ' וסגנון דלתא של מיסיסיפי. כובע פדורה. מהמר. לא זה עם הכובע? שמור על ראש פתוח. "ביטחון עצמי", אמר ג'ייקובס, "הוא הגורם מספר 1".
מימי פיליפס, ילידת צפון קרוליינה, מעצבת תלבושות לשעבר שהפכה לרכזת קריאייטיב עבור ראלף לורן, מאשימה את דולי פרטון ב"אבק הפיות" שגרם לה לעבור מניו יורק לנאשוויל. התשוקה המוקדמת של פיליפס לתכשיטים החלה עם הקולקציות של אמה וסבתה, השתרשה בעיר המוזיקה, וצמחה למותג מן המניין לאחר שפיליפס גילתה את בית הספר לתכשיטים בשיטה החדשה. "זה היה בית ספר ברמה עולמית מחוץ לנאשוויל", אמרה, "עם מורים נהדרים ממקומות כמו טיפאני. לקחתי את תוכנית הלימודים המלאה - יצירת תכשיטים, שיבוץ אבני חן, כל שיעורי המלאכה". זמן קצר לאחר מכן, היא ייסדה את מיני ליין, מותג שהתמקד בתחילה בהזמנות תכשיטים יוקרתיים אך עד מהרה עבר לקולקציות של טבעות אופנה, שרשראות, עגילים וצמידים. כל עיצוב מתחיל בסקיצה דו-ממדית, אותה פיליפס מחייה באמצעות אוטוקאד או שעווה לפני שהיא שולחת אותה ליציקה. "פיסול בשעווה הוא סוג של מדיטציה בשבילי", היא אומרת. בהשראת קולקציית Naked Everyday של חברתה סקרלט ביילי, היא יצרה אינספור וריאציות של צמיד סקרלט האייקוני (מוצג למטה, מימין, יחד עם מספר מראות נוספים של מיני ליין), וכתוצאה מכך נוצר עיצוב אלגנטי ושובב שהפך לרב מכר.
מאז 2014, החברה הנושאת את שמה של מיניון גביגן מייצרת את שרשראות הצעיף המשובצות בחרוזים שלה ופריטים נועזים ובולטים אחרים. כמעצבת שמעריכה את הקסם של שילוב תחכום ונוחות, כששיפטה את קטגוריית הסטייל, גביגן העדיפה פריטים קלאסיים ידידותיים לסביבה מסטודיו הביגוד מירנדה בנט מאוסטין, שיישארו איתנו לאורך שנים רבות. "אני אוהבת את השילוב של בדים בני קיימא, צלליות ייחודיות ופרטים עדינים", היא אומרת. "זו הדרך שלהם לשנות את התעשייה".
גארי לייסי החל לייצר חכות דיג מבמבוק משובחות לפני שלושים שנה כדי לספק את אהבתו לחומר המסורתי. "חשבתי שאם אני אוהב אותן, עדיף שאבין איך לייצר אותן", אמר האומן מגיינסוויל, ג'ורג'יה. בשנת 2007 הוא הוסיף גלגלי דיג זבובים בעבודת יד. גלגל הסלמון הווינטג' המקסים שלו הוא העתק כמעט מדויק של גלגלי הסלמון שיוצרו בסוף המאה ה-19 על ידי יצרן הגלגלים המפורסם מניו יורק, אדוארד פון הוף. קונים מוסרים "את כל החלקים הקטנים בגלגלים האלה", אומר לייסי, "כמו הברגים, הכפתורים שמסתובבים ביד, והציידים הקטנים שנלחצים כדי לסגור את הגלגלים. אני חושב שזו הסיבה שגלגלי רפליקה ישנים הם סיבות כל כך פופולריות להתקבל בברכה".
כדי ליצור את המגילות שלו, לייסי השתמש ברבים מאותם חומרים כמו בגרסה המקורית של vom Hofe. הוא גילף את לוחות הצד של הגלגל מגומי שחור ועמיד, את זרוע הדיסק מעור, ורוב החלקים האחרים, כולל הידית האייקונית בצורת S, נחרטו מכסף ניקל. הוא עיצב גלגלים בקוטר שלושה וחצי אינץ', כפי שמוצג, כדי לתפוס דגים גדולים יותר כמו סלמון, אבל לייסי ייצר גלגלים בסגנון פון הוף קטנים כמו פורל במשקל 4 ו-5 משקלים. כל גלגל מיוצר בהתאמה אישית - הוא עובד עם הלקוח כדי ליצור אותו לפי המפרטים שלו. "זה כמו להזמין רובה בהתאמה אישית", אמר לייסי. "אתה רוצה חריטה? אתה לא רוצה להשתמש בלחיצה על חוט? אתה רוצה שהמכפיל יתפוס עוד חוט בכל פעם שאתה מסובב את הכפתור? כל גלגל מיוצר בנפרד כדי שאוכל לייצר אותו כפי שהלקוח רוצה."
ג'ואי ד'אמיקו הוא מוזיקאי מושבע שניגן בחצוצרה בבית הספר היסודי וזכה במלגת לימודים לנגן על צינורות אופוניום. כשהוא קנה מחרטת עץ כדי לעזור לשקם בית היסטורי בצ'רלסטון, דרום קרוליינה, תחומי העניין השונים שלו נראו פתאום שלובים זה בזה. "חשבתי שאם אוכל לסובב את הפסים", הוא נזכר, "אני מתערב שאוכל לתפוס ברווז." הטלפון נמצא בסככה שמאחורי ביתו. הוא יוצר פעמוני צלצול בהתאמה אישית מעצים אקזוטיים (בוקוטה, אבוני אפריקאי ועץ מייפל בורל מיוצב). יש לו גם קו אקרילי שדורש מציידים לשמור על התקציב שלהם. "אני עושה הרבה דברים", אמר ד'אמיקו. "אבל זה דבר אחר לקרוא לי להיט. מצד אחד, אני יכול להיות אמנותי ומוזיקלי, אבל אני יכול להשתמש בכישורי עיבוד העץ שלי כדי לשחק עם אורכי צינורות, פתחי פליטה וכל המכניקה של איך ליצור משהו שנשמע "כמו ברווז".
תיקיית סכיני הכיס המותאמת אישית של רוס טייזר מוקדשת לסבו, נגר שנשא סכין כיס בכיס האפוד שלו בכל יום ראשון. "הוא אמר שהוא לא הרגיש לבוש לגמרי עד שהייתה לו סכין בכיסו", נזכר יצרן סכינים מספרטנבורג, דרום קרוליינה. תיקיית סכינים מסוגננת זו, בעלת להב באורך שניים וחצי אינץ', מחושלת ביד מפלדת דמשק בעלת שכבות 384, היא להיט בקרב נשים וגברים כאחד. קשקשים עשויים חט ממותה נראים מדהים. בטנת הטיטניום מעוטרת באבנים יקרות בפנים ויש לה מנעול עמיד. מלבד כמה ברגים קטנים, טייזר מכין כל חלק בעבודת יד תוך שימוש בטקטיקות של פעם. לא היה לו פטיש או מכבש הידראולי, הנחוצים בחנויות סכינים רבות. "זו רק יד ימין שלי, סדן וכמה פטישים", אמר. יש גם זיכרונות מסבו יושב במרפסת, מגלף צעצועי עץ ומקשיב למשחקי אטלנטה ברייבס ברדיו.
לארי מקינטייר, בעל מלאכה תושב שארלוט, משלב את אהבתו להיסטוריה הדרומית עם תשוקתו לבלות זמן על המים כדי ליצור את הקאנו, הקיאקים והמשוטים בעבודת יד של חברת SouthernWood Paddle Company. כשייט נלהב, הוא יצר פריטים מברוש, עץ עתיק אהוב שמקורו בביצות ונחלים בדרום, באופן ש"קושר אותי לאזור". הוא גילף את המשוט הראשון שלו בשנת 2015 והחל לעבוד במשרה מלאה ארבע שנים לאחר מכן (הוא גם מכין סקייטבורדים מקסימים, ווים לסירה ופריטים אחרים). עבור המשוט, הוא קנה תחילה קרש ברוש מושב מחוטב עצים תת-ימי בבישופוויל, דרום קרוליינה, חתך את הצורה הבסיסית של המשוט באמצעות מסור סרט, עיצב את העץ באמצעות חנית, ולאחר מכן הקצע ושייף אותו ביד. כל משוט מצופה בשמן קנאביס. משוט הקאנו הספציפי הזה כולל עיצוב זנב בונה משופר רב-תכליתי וקצה אפוקסי מגן שפועל היטב במים רדודים. בין אם הוא נזרק לנחל מים שחורים או מותקן על דופן בקתה על שפת האגם, הוא יהיה יצירת מופת אמיתית.
השנה, טי. אדוארד ניקנס חוזר לקטגוריית דיג חוץ לסבב השיפוט השנים עשר שלו. בנוסף להיותו תורם ותיק ל-G&G, ניקס הוא מחברם של מדריכים וספרים רבים לטבע, כולל "מדריך לאדם הגדול בטבע" ולאחרונה, אוסף מאמרים, "הדרך האחרונה הפרועה". ניקס, דייג מושבע, שיבח את גילוי גלגלי העור העמידים של גארי לייסי. "בעידן שבו מגמות חדשות משתנות בציוד דיג זבובים", הוא אומר, "נחמד לחשוב על אומן נלהב שנותן חיים חדשים לעיצוב גלגל זבובים בן 140 שנה".
חברת הטקסטיל Cicil מבטיחה שהבדים שלה ידידותיים לסביבה. לורה טריפ, שייסדה את החברה עם קרוליין קוקרהאם בנובמבר האחרון, מסבירה: "בפרטיות של בתינו, רצינו להיות מוקפים בדברים שאנחנו יכולים לכבד." וצמר צבוע, טריפ וקוקרהאם, המייצרים את מוצריהם בעצמם בפטגוניה המודעת לסביבה. במקום זאת, הצמר נקצר מחוות משפחתיות קטנות וקואופרטיבים בניו יורק, פנסילבניה וורמונט, כולל צמר שחור וצמר חום (שנחשב לעתים קרובות לא רצוי מכיוון שלא ניתן לצבוע גוונים כהים יותר). הצמר נשלח לדרום קרוליינה לניקוי או כביסה ולאחר מכן מועבר לטוחנים דור שלישי בצפון קרוליינה לצורך קידוד, טוויה, אריגה ותפירה. התוצר הסופי: שטיחים אפורים וחומים רכים בהתאמה אישית, לא רעילים, לא צבועים, תפורים לצורות מעוקלות עם מינימום פסולת במהלך הייצור. "בדקנו כל פרט בשרשרת האספקה", אמר קוקרהאם. "אהבה למוצר וקיימות הולכות יד ביד."
צייד נוסע להרי האדום המפורסמים בחיפוש אחר שונר אגדי ונלחם כדי להחזירו יחד עם מורשת משפחתו.
זמן פרסום: 25 באוקטובר 2023
