یک کابینت مدرن و خیرهکننده از جنس کوریو ساخت کارولینای شمالی، بهترین مخلوط بیسکویت دوغ کرهای، یک بندر خیرهکننده به سبک گرجستانی و بیست و یک محصول دیگر ساخت جنوب، محصولات برنده جایزه امسال را در شش دسته تشکیل میدهند: خانه، غذا، نوشیدنی، صنایع دستی، سبک و فضای باز. به علاوه: اولین برنده جایزه پایداری ما
پشت پرده برنزی درخشان و پوسته گردوی تیره زیبای اتاق مطالعه وارن الیجا لید، سفال، کتابهای هنری، خرت و پرت و لاک لاکپشت، و همچنین کشتیهای مدل، مهرههای بمب و ماشینهای قوطی کبریتی قرار دارد. لید، طراح اهل دورهام، کارولینای شمالی، گفت: «ایده این اثر پنهان کردن چیزی است که کاملاً پنهان نیست.» این فرضیه قرنهاست که وجود دارد: قفسههای اشیاء عجیب و غریب از زمان رنسانس ایتالیا وجود داشتهاند، زمانی که جمعآوری سوغاتیهای نادر و غیرمعمول از سراسر جهان نشاندهنده جایگاه اجتماعی بود و تماشای این مجموعهها همچنین به عنوان سرگرمی مهمانیها عمل میکرد.
اما برای برخی از بینندگانی که طرحهای شیک و مدرن لید را در نمایشگاه بینالمللی مبلمان معاصر (ICFF) در نیویورک در بهار گذشته دیدند، یک اثر کلاسیک آمریکایی به ذهنشان خطور کرد. لید به یاد میآورد: «بعضی از افراد مسنتری که میشناختم میگفتند که شبیه گاوصندوق مخصوص پای است. این اولین باری بود که میشنیدم کسی از آن نام ببرد.» او از این مقایسه بدش نمیآمد. در واقع، لید معتقد است که او - و همه هنرمندان و صنعتگران دیگر - دائماً تحت تأثیر یک چیز یا چیز دیگری هستند، چه خودشان متوجه باشند چه نباشند.
لید گفت: «کسانی که سعی میکنند بگویند چیز جدیدی اختراع میکنند - من با این موافق نیستم. من میخواستم یک شیء قابل تشخیص را به روشی جدید بسازم. [این کابینت] دقیقاً جدید نیست، اما فکر میکنم جزئیات کوچک زیادی که تیم ما در کارمان به کار برده، آن را متمایز میکند.» فرم آزمایششده در طول زمان مشابه است، اما عناصر اصلاحشده آن - اتصالات محکم گردو، صفحات برنزی ریزبافت (جوش داده نشده)، دستههای برنزی ریختهگری شده با دست - نیاز به نوآوری داشتند.
لید، که پیش از دنبال کردن حرفه نجاری، در کالج مرکزی کنتاکی در رشته شیشهگری و سرامیکهای مجسمهسازی تحصیل کرده است، به هر پروژه مبلمان از دریچه نگاه یک هنرمند نگاه میکند. استودیوی لید در مرکز شهر دورهام در ساختمانی قرار دارد که کارگاه ساخت فلز، یک سازمان هنری غیرانتفاعی و استودیوی شیشهگری که او و دوستش در سال ۲۰۱۷ افتتاح کردند را نیز در خود جای داده است. لیید با طراحی چند سبک کابینت شروع کرد. یکی بلند است، دیگری بلند. یکی کوتاه است، یکی چمباتمه زده است، دیگری چمباتمه زده است. او گفت: «هیچ فرمولی برای هیچکدام از اینها وجود ندارد.»
پس از تعیین شکل و ابعاد فعلی وارن، او مواد لازم را جمعآوری کرد، چوب گردوی خام را از گیبسونویلِ نزدیک تهیه کرد و سپس خودش آن را آسیاب و شکل داد. لید با اشاره به خاصیت ارتجاعی، انعطافپذیری، رنگهای غنی و بافت پیچیدهی گردو میگوید: «ما در مبلمان از مقدار زیادی گردو استفاده کردیم. من زمان زیادی را صرف سفر و جمعآوری گردوهای بیشتر هر زمان که آنها را میدیدم، میکردم. تقریباً تمام مواد ما از جایی در آپالاچی میآید.»
اگرچه بیشتر میزها، قفسهها، صندلیها و کتابخانههایی که لیدل میسازد، گوشههای محکمی دارند، اما شکل دادن به لبههای منحنی کابینتها نسبتاً آسان است. او گفت: «اما پیچاندن برنز به دور یک انتهای منحنی، یک بازی کاملاً جدید است. ما برای درست انجام دادنش، آزمون و خطا کردیم، اما صادقانه بگویم، خیلی سرگرمکننده بود. بیشتر اوقات کاری را که قبلاً انجام میدادیم، انجام میدادیم. این چیزی بود که باید کشف میکردیم.» و صفحه نمایش مانند هر صندوق گنجی چشمک میزد؛ در ICFF، بازدیدکنندگان نمیتوانستند جلوی خودشان را بگیرند و هنگام عبور، فلز را لمس نکنند.
اگر تجهیزات شما فرورفتگیهایی دارد که شبیه اثر انگشت هستند، لطفاً با ما تماس بگیرید. لیدل برای از بین بردن آن، قالب چوبی را از بین برد و سپس یک قالب سیلیکونی در اطراف آن ایجاد کرد. سپس با یک جواهرساز محلی برای ریختهگری برنزی آنها همکاری کرد. او توضیح میدهد: «بیشتر میلههای دیگری که ما میسازیم گرد هستند. آنها با دستگاه تراش تراشیده میشوند و ظاهری صافتر دارند. این برای من مهم است زیرا به وضوح دستساز به نظر میرسند.»
اگر چوب براق، صفحه براق و اتصالات سفارشی براق در دستان افراد نامناسب قرار گیرند، ممکن است بیکیفیت به نظر برسند، اما قدرت لیدل در پیچیدگی آن نهفته است. او گفت: «میخواهم مطمئن شوم که کارم منحصر به فرد است، اما نه لزوماً به شکلی چشمگیر.» اجزای جداگانه این کابینت با دقت و توجه چشمگیری به جزئیات مونتاژ شدهاند، درست مانند مجموعه گرانبهایی که برای آن در نظر گرفته شده است.
در حالی که بیشتر همسالانش در حال تمرین صید بودند، جد کرتیس اولین سندان خود را دریافت کرد که با الهام از آهنگری که هنگام بازدید از موزه تاریخ زنده دمو دیده بود، ساخته شده بود. کرتیس گفت: «هرگز به آن به عنوان کار فکر نمیکردم.» اما پس از ملاقات اتفاقی با یک آهنگر بازنشسته اهل نیویورک که اقلامی از مغازهاش را به او میفروخت، کرتیس در سال ۲۰۱۶ در رونوک مستقر شد و کارخانه آهنگری هارت اند اسپید را افتتاح کرد. در آنجا، او ظروف پخت و پز فولاد کربنی، درست مانند این نانواهای زیبا، را با فولاد خام حمل شده از کارولینای شمالی و جنوبی و کارخانهای در کنار استودیوی خود، با دست آهنگری کرد. او دستگاههای نان (که به صورت جداگانه و در مجموعههای سه تایی فروخته میشدند) را طوری طراحی کرد که گرما را به طور مساوی در فر یا اجاق گاز توزیع کنند و به آرامی به میز منتقل شوند. مدرک شیمی او عملکرد این قطعات را تعیین کرد (فولاد کربنی میتواند دما را بهتر از چدن کنترل کند)، و او با مشاهده نقرهکاران در کولونیال ویلیامزبورگ و سازندگان میله داغ در دهه ۱۹۴۰، در مورد شکل آنها حدسهایی زد. اما مهمتر از همه، این ایده میراث است که کار او را هدایت میکند. او گفت: «ماهیتابه خانوادگی یک فرآیند مداوم است.» «من آنها را برای تو درست نمیکنم، آنها را برای نوههایت درست میکنم.»
اگرچه بن کالدول در کنار نقره بزرگ شد - پدرش یک کلکسیونر مشتاق بود و بسیاری از شنبههای کودکیاش را با اسبسواری و جستجوی گنج میگذراند - تصمیم او برای نقرهکار شدن غافلگیرکننده بود. او گفت: «من بخش اول حرفهام را صرف ساخت آلات موسیقی کردم.» اما حرفه کالدول زمانی تغییر کرد که تری تالی، آهنگر اهل مورفریزبورو، تنسی، از او پرسید که آیا به کارآموزی علاقه دارد یا خیر. امروزه، او با نام بن و لائل، ظروف غذاخوری نقره و مسی زیبا و سایر وسایل خانگی، از جمله این کاسههای باشکوه را میسازد که آنها را به کیت لئونارد، صاحب یک شرکت آبکاری محلی، میدهد. سپس آنها را با چهار لایه نقره کیت لئونارد آبکاری کردند... (کالدول قطعات مسی و نقره استرلینگ را کاملاً در داخل شرکت میسازد.) کالدول توضیح میدهد: «وقتی کاسهای را با دست میسازید، به طور طبیعی گرد است، اما برای اینکه در خانه قابل استفاده باشد، کف آن باید صاف باشد. من از خراب کردن یک فرم برای درست کردن آن متنفرم.» راه حل او: یک پایه متعادل ساخته شده از شاخ گوزن قاطر، گوزن دم سفید، گوزن شمالی و گوزن شمالی که به طور طبیعی ریخته شده است. او گفت: «شاخها بسیار زیبا و بیومورفیک هستند. این یک فرم مجسمهسازی شده است. هم کاربردی و هم زیبا.»
اگرچه اندرو رید و تیمش در Reed Classics تختهای سایبانی پیچیدهای را در کارگاه خود در دوتان، آلاباما میسازند، اما دستگاههایی که با آنها کار میکنند ساده هستند. رید در مورد تجهیزات چدنی خود، مانند یک رنده که در ابتدا از International Harvester سفارش داده شده بود و یک رنده از یک اره نواری بازیافتی از یک ناو هواپیمابر جنگ جهانی دوم، گفت: «فروشگاه من یک موزه در حال کار است، پر از تجهیزات عتیقه از دهههای چهل و پنجاه. آنها بهتر از هر چیز جدیدی کار میکنند. ما با تختههای ماهون، که بیشتر از آمریکای مرکزی و جنوبی هستند، شروع میکنیم و شروع به فرزکاری آنها میکنیم.» از این رو حتی سادهترین طرحهای او نیز به نود و شش مرحله نیاز دارند. از سال ۱۹۳۸، نسل سوم (که به زودی چهارم خواهد شد) این شرکت - فرزندان نوجوان رید شروع به یادگیری این تجارت کردند - این تلاشها را در ستونهای مدادی (تصویر)، یک تخت خواب Colonial، یک قرقره و یک تخت خواب خانگی به سبک ویکتوریایی صرف کردهاند. در سراسر کشور: یک خانه روستایی در آلاباما، یک عمارت در هالیوود، یک عمارت در چارلستون و یک آپارتمان مدرن در نیویورک. رید گفت: «من یک مشتری نود و شش ساله از بیرمنگام دارم که در همان تختی میخوابد که پدربزرگم به عنوان هدیه عروسی به او داده بود. آنها طوری ساخته شدهاند که تا ابد دوام بیاورند.»
شارلوت ماس، طراح داخلی مشهور و نویسنده دوازده کتاب طراحی، همیشه به دنبال زیباییشناسی تازه و جاودانه است. او سی سال تجربه و عشق به بافت و رنگ را به داوری بخش خانه آورد و مجذوب کابینتهای خانوادگی الیجا لید شد. او توضیح میدهد: «این کابینتها به خوبی ساخته شدهاند، سبک و جادار هستند و توری برنزی به آنها درخشش میدهد. هنگام استفاده از آن به عنوان بوفه، انتهای منحنی آنها کاملاً روی بشقابها قرار میگیرد... و برای بچهها بیخطر است!»
کارولین روی میگوید: «کوکیها غذای بسیار راحتی هستند و میتوانید کارهای زیادی با آنها انجام دهید.» او و شریکش جیسون این را ثابت میکنند و در رستوران صبحانه و ناهار بیسکویت هد، مشتریان میتوانند برای یک غذای پخته شده با یکی از شش گزینه سس، یا سس تند و مربا، یا ژامبون گوشت خوک کبابی به شهر بروند و در مورد بیسکویتهای «حیوانات کثیف»، پنیر فلفل فرنگی خانگی، مرغ سوخاری، بیکن و تخممرغ سرخشده آغشته به سس خانگی سرو میشود. کارولین اعتراف کرد: «خندهدار است.»
اما همه چیز به اصول اولیه برمیگردد: از زمانی که رویس اولین فروشگاه خود را در اشویل در سال ۲۰۱۳ افتتاح کرد، کلوچههای بزرگ، پفدار و خوشمزه سر گربهای آنها توجه خریداران صبحانه را به خود جلب کرده است. کمی پس از افتتاح، مشتریان شروع به پرسیدن در مورد ترکیبات آنها کردند. رویس موافقت کرد و آن را در بطریهای شیشهای با دستورالعمل روی روبان فروخت.
حالا این ترکیب تغییر کرده است. با افزایش محبوبیت بیسکویت هد، خانواده روی دو شعبه دیگر در اشویل و یکی در گرینویل، کارولینای جنوبی، و همچنین یک کارخانه کنسروسازی که اکنون مربا و یک کیسه جدید از پودر کوکی بیخطر تولید میکند، افتتاح کردهاند. نکته کلیدی اینجاست: کره از قبل برش داده شده است؛ آشپز خانگی فقط باید کمی دوغ اضافه کند تا ریختن آرد در کاسه و روی پیشخوان (و جاهای دیگر آشپزخانه) آسانتر شود. توصیه کارولین این است که خمیر را به سادگی روی تابه قرار دهید (آن را پهن نکنید) و در استفاده از قاشق تردید نکنید. او میگوید: «کلوچههای ما از داخل بسیار سبک و پفدار و از بیرون ترد و کرهای هستند. نمیتوانید آنها را بردارید و با دست بخورید. اینها کلوچههایی هستند که با چاقو و چنگال درست میشوند.»
پاپ کورن پاپی در اسپایس والا، اشویل، کارولینای شمالی | ۷ تا ۹.۵۰ دلار برای هر بسته؛ poppyhandcraftedpopcorn.com
جینجر فرانک قبل از اینکه به طور جدی به این فکر کند که کسب و کارش باید چگونه باشد، میدانست که میخواهد کسب و کار خودش را اداره کند. اما او عاشق پاپ کورن بود و متوجه شد که هیچ فروشندهای در اشویل وجود ندارد که در این میان وعده تخصص داشته باشد. بنابراین، با وجود مخالفت دوستان و خانواده، فروشگاهی به نام پاپ کورن دستساز پاپ کورن افتتاح کرد و پاپ کورنهای مخصوص را با طعمهای خلاقانه میفروخت. فرانک گفت: «این تقریباً تنها چیزی بود که در ذهن داشتم، بنابراین واقعاً باید جواب میداد.» و همینطور هم شد. او از مواد و طعمهای طبیعی استفاده میکند («میتوانید همه چیز را روی برچسب بخوانید») و اشویل متوجه این موضوع میشود. او اکنون ۵۶ کارمند دارد و گفته است که ممکن است ۱۰ نفر دیگر را نیز استخدام کند. بسیاری از محبوبترین محصولات او حاصل همکاری با مشاغل محلی و منطقهای است. از جمله آنها: اسپایس والا، یک خط تولید ادویههای با کیفیت بالا و کم حجم از سرآشپز آشویلی، مهروان ایرلندی، که خط تولید جدید پاپی در اسپایس والا را ایجاد کرد. این مجموعه جسورانه در چهار طعم عرضه میشود، از جمله چای کارامل ماسالا خوشمزه و پیری پیری دودی تند.
مربای پیاز دودی بیش از یک دهه است که در منوی رستوران خاورمیانهای Butcher & Bee در چارلستون وجود دارد. این مربا در ابتدا به عنوان چاشنی ساندویچهای گوشت گاو کبابی تهیه میشد، تا حدودی به دلیل تطبیقپذیریاش - از آن زمان روی تختههای پنیر و روی کلم بروکسل نیز دیده میشود. مشتریان تقریباً هر چیز دیگری را درخواست میکنند و سپس ظروف کوچک بیرونبر را درخواست میکنند. بنابراین میخائیل شمتوف، مالک رستوران، تصمیم گرفت فروش این محصول عالی را که از پیازهای گرفته شده از دودخانه تهیه میشود و سپس با شکر و آب در شیشهها جوشانده میشود، برای کسانی که دوست دارند آن را در خانه میل کنند، آغاز کند. شمتوف پیشنهاد میدهد: «میتوانید آن را به برگرها، غذاهای لذیذ اضافه کنید یا آن را به بخشی از صبحانه یا شام تبدیل کنید.» برای گیاهخواران، این یک جایگزین ایدهآل برای بیکن است و طعم دودی، شیرین و اومامی به آن اضافه میکند.
مرغ سوخاری نیست چارلستون، کارولینای جنوبی | ۵-۶ دلار برای هر تکه؛ ۹ سطل با قیمت ۱۰۰ دلار؛ liferafttreats.com
سینتیا وانگ خسته است. او که یک شیرینیپز و شش بار نامزد جایزه جیمز بیرد شده است، از ساعات طولانی و زندگی مداوم در رستوران خسته شده بود. او تصمیم گرفت کسب و کار خودش را راه اندازی کند و شروع به ایده پردازی کرد. او میگوید یکی از مزایای خستگی مفرط این است که «هیچ مقاومتی در برابر تفکر خلاق ندارد». بستنی که شبیه پای مرغ سوخاری است - در حالی که خواب بود به ذهنش رسید و این ایده از خاطرات سفر به فرانسه به ذهنش رسید، جایی که دسرهای بستنی فوقالعاده خلاقانهای را امتحان کرد. پس از آزمایش، او یک بستنی با طعم وافل پیچیده شده در «استخوانهای» کوکی چیپس شکلاتی درست کرد که روی آن شکلات سفید کاراملی ترد و فراستینگ کورن فلکس قرار گرفت تا یک توهم خوشمزه را تکمیل کند که کودکان و بزرگسالان را به طور یکسان خوشحال میکند. چوبهای طبل که او برای شرکتش، Life Raft Treats، تولید میکند، به صورت جداگانه در فروشگاههای منتخب در جنوب، از جمله Whole Foods، و در لولههای Goldbelly در سراسر کشور فروخته میشوند.
آل روکر شاید بیشتر به عنوان مجری قدیمی برنامه «امروز» شبکه انبیسی شناخته شود، اما این هواشناس برنده جایزه، سلیقه بسیار خوبی در غذا نیز دارد: او یکی از مجریان برنامه «آل روکر» است. آل روکر نویسنده کتاب «کتاب بد بزرگ باربیکیو» و بنیانگذار کتاب قطعی باربیکیو با موضوع شکرگزاری است. – سال گذشته، ده پادکست واقعاً سر و صدا به پا کردند. روکر به عنوان داور بخش غذا، بیش از ۶۵ نوع گوشت، پنیر، تنقلات و شیرینی را امتحان کرد و کیفیت و جذابیت جهانی مخلوط بیسکویت سر با دوغ، او را مجذوب خود کرد. او گفت: «برای من مهم نیست که اهل شمال، جنوب، غرب یا شرق باشید. شما کوکی دوست دارید.»
کارخانه شرابسازی و تفریحگاه شاتو ایلان در سال ۱۹۸۲ در براسلتون، جورجیا، در زمینی به مساحت ۶۰۰ هکتار افتتاح شد و هدف نهایی آن تبدیل شدن به یکی از بزرگترین کارخانههای شرابسازی در ساحل شرقی بود. آب و هوا و زمین برنامههای دیگری داشتند. سیمون برژه، مدیر کل و شرابساز اجرایی شاتو یلانگ، میگوید: «مشکل شرابسازی نیست، بلکه پرورش انگور است.» پس از سالها برداشت ناامیدکننده، تنها بیست هکتار تاکستان باقی مانده بود. سپس، در سال ۲۰۱۲، بورگیس، که در منطقه پیمونت ایتالیا بزرگ شده بود و از ۱۸ سالگی در کارخانههای شرابسازی شروع به کار کرد و بعدها در استرالیا، سیسیل و ویرجینیا کار کرد، به آنجا آمد. او گفت: «من وارد شدم و به ملک نگاه کردم و متوجه شدم که اینجا پتانسیل فوقالعادهای دارد.»
در میان سایر شرابها، بلسایز شروع به تولید شراب پورت سفید کرد و انگورهای دنیای قدیم را با موسکادین، نوعی بومی که برای جنوب مناسب است، جایگزین کرد. برای شراب پورت خود، ترکیبی از 30٪ انگور موسکادین و 70٪ انگور شاردونه را انتخاب کرد که از کالیفرنیا با کامیونهای یخچالدار حمل میشدند. او از روش سنتی توقف زودهنگام تخمیر با افزودن غلظت بالایی از الکل انگور قبل از تبدیل شدن تمام قند به الکل استفاده میکند. شراب پورت او خوب بود، اما در بازدید از یک کارخانه شرابسازی پرتغالی در سال 2019، متوجه شد که کهنه کردن شراب در بشکهها نتایج او را بهبود میبخشد. او گفت: «پس از چشیدن شراب پورت سفید، تصمیم گرفتم قبل از بطری کردن آن کمی بیشتر صبر کنم.» این تأخیر نتیجه داد و یک شیرینی طبیعی جذاب ایجاد کرد که مکمل نتهای خاکی پرالین شراب غنیشده بود. در حالی که مقادیر محدود است و الین در حال حاضر فقط پورت را به صورت محلی و آنلاین میفروشد، این کارخانه شرابسازی تولید را افزایش داده است، به این معنی که شرابهای بیشتری در سالهای آینده به قفسهها خواهند رسید.
در سال ۱۹۹۹، دبورا استون و همسرش ۸۰ هکتار زمین جنگلی در نزدیکی بیرمنگام خریداری کردند و با کمک پدرشان، به تدریج آن زمین جنگلی را به مزرعه تبدیل کردند. آنها گل رز و سایر گیاهان را برای تولید محصولات مراقبت از پوست پرورش دادند: استون در اوایل دوران کاری خود در صنعت اسپا و سلامتی کار میکرد و در مقطعی صاحب یک آبمیوهفروشی بود. او گفت: «در آنجا بود که با بوته، سرکه و فواید آن آشنا شدم.» او اکنون از محصولات و گیاهانی که در مزرعه پرورش داده میشدند، برای تولید چاشنیهای سرکهای مانند بلوبری و زردچوبه برای مزرعه استون هالو و فروشگاه خردهفروشی خود در مرکز شهر بیرمنگام استفاده میکند. سه سال پیش، نسخههای توتفرنگی و رز این سرکه را عرضه کرد که به پرفروشترین سرکه نوشیدنی این شرکت تبدیل شد. این مزرعه حدود سه هزار بوته توتفرنگی پرورش میدهد و انواع توت تازه در سرکه سیب ارگانیک خیسانده میشوند. سپس استون گلبرگهای گل رز، دانههای فلفل، گشنیز و دارچین را به این مخلوط اضافه میکند و به آن طعمی منحصر به فرد و تند میدهد. سرآشپزها میتوانند از آن در سس سالاد استفاده کنند و متصدیان بار باید آن را در کوکتلها امتحان کنند. اما شما همچنین میتوانید به سادگی با نوشیدن آب گازدار روی یخ از آن لذت ببرید.
میکس بلادی بریلیانت بلادی مری، ریچموند، ویرجینیا | قیمت هر بسته چهار عددی از ۳۶ تا ۵۰ دلار است؛ backpocketprovisions.com
ویل گری پس از انجام کمی مهندسی معکوس، وارد تجارت مخلوط بلادی مری شد. او برای یک سازمان غیرانتفاعی در واشنگتن دی سی کار میکرد و برای بهبود پایداری سیستمهای کشاورزی تلاش میکرد و به دنبال راهی برای آوردن شادی و نشاط به دنیایی بود که تحت سلطه کالاها بود. گری گفت: «بلادی مریها از زمانی که به یاد دارم بخشی از جشنهای خانوادگی بودهاند. من قبل از اینکه بدانم کوکتل چیست، میدانستم بلادی مری چیست.» او همچنین کشاورزان کوچک زیادی را میشناسد که گوجه فرنگیهای اصیل پرورش میدهند که «وقتی عالی هستند خوب میفروشند، اما وقتی عالی نیستند اصلاً نمیفروشند.» در سال ۲۰۱۵، او و خواهرش جنیفر بکمن، شرکت «بک پاکت پروویژنز» را در ریچموند تأسیس کردند و شروع به جمعآوری گوجهفرنگیهای نامطلوب از شبکهای از مزارع خانوادگی در سراسر ویرجینیا کردند. برای تولید ترکیب بینظیر «بلادی بریلیانت»، آنها آبمیوههای تازه را با ترب کوهی، سس ووسترشر و فلفل کاین ترکیب میکنند. او گفت: «ما میخواستیم چیزی درست کنیم که طعم آب گوجهفرنگی داشته باشد، نه چیزی چسبناک مانند یک V8». طعم روشن و ملایم حاصل، بیشتر شبیه طعم مزرعه است تا یک قوطی کنسرو.
رونق کارخانههای تقطیر دستی در جنوب (و سراسر کشور) راه را برای رونق جدیدی هموار کرد: رشد آزمایش در تولید ویسکی و سایر مشروبات الکلی. کارخانههای کوچکتر معمولاً انعطافپذیرتر هستند و میتوانند روشهای جدیدی را امتحان کنند تا ببینند چه چیزی مؤثر است. شرکت ویسکی تگزاس، واقع در زمینی به مساحت ۱۱۲ هکتار در فورت ورث، از زمان تأسیس این برند در سال ۲۰۱۰، به سرعت به خاطر بوربن مرغوب خود شهرت پیدا کرده است. این شرکت همچنان به روحیه نوآوری خود پایبند است: نوامبر گذشته، این کارخانه تقطیر سومین محصول از سری Barrel Finish خود را منتشر کرد که بوربن را در بشکههای کنیاک استفاده شده برای بیش از یک سال کهنه میکند. این بشکههای بلوط عطرهای میوهای غنیای را منتقل میکنند که کاملاً با طعمهای وانیل و کارامل موجود در بشکههای بلوط سنتی جفت میشوند. متخصص ویسکی، آل اوچوا، میگوید: «این بوربن تابستانی بینظیر است، زیرا طعمی سبکتر، تازهتر و میوهایتر دارد.»
وین کرتیس ستوننویس نوشیدنیهای جی اند جی و نویسنده کتاب «یک بطری رام: تاریخ جهانی جدید در ده کوکتل» است. تفکرات متفکرانه او در مورد نوشیدنیهای الکلی و کوکتلها در ماهنامه آتلانتیک و نیویورک تایمز نیز منتشر شده است. نوشیدنی عالی... این ساکن نیواورلئان در مورد پورت، که رتبه اول را در دستهبندی نوشیدنیها دارد، گفت: «موسکاتلها معمولاً برای تیمهای دانشگاهی جوانان جذب میشوند. اما ایلان کسل نشان میدهد که اگر عاقلانه استفاده شوند، میتوانند بپرند. بازی در تیم دانشگاهی و رقابت با آنها مزایایی دارد.»
آستین کلارک هر الیاف را به نخ تبدیل میکرد، هر تار را به دستگاه بافندگی خود میبست، هر نمونه را در رنگ نیلی فرو میبرد و هر ساعت را صرف رانندگی در مسیرهای نزدیک خانهاش در باتون روژ و جمعآوری الگوهای لحاف میکرد. آستین کلارک قرنهاست که این هنر را زنده نگه داشته است. - هنر باستانی بافت آکادیایی. کلارک و مربیاش، یک بافنده ۸۱ ساله به نام الین بورک، مجموعههای موزه را بررسی کردند و با دهها نفر مصاحبه کردند تا اطلاعاتی در مورد آکادیاییها (که اکنون کاجونها هستند) و اوایل دهه ۱۹۰۰ جمعآوری کنند. آکادیاییها از نظر تاریخی از پنبه قهوهای برای ساخت لباس و پتو استفاده میکردند و این یک نماد زنده از آن سنت است - بورک هنوز ردیفهایی از انواع کاراملی رنگ را پرورش میدهد و کلارک هر زمان که بتواند آن و برداشت خودش را در منسوجات آکادیایی خود بازیافت میکند.
آثار او شامل طرحهای راهراه کلاسیک است که اغلب حولهها، پتوها و ملحفهها را در جهیزیههای کاجون تزئین میکردند، و همچنین لحافهای تاریخی با طرح X و O که بافندگان گاهی اوقات از پنبه سفید گرانتر به عنوان هدیه ویژه عروسی میدوختند. این طرح توسط ریسنده و بافنده آکادیایی، ترزا درون، خلق شده است که لحاف صلیبی و الماسی خود را به بانوی اول لو هوور و مامی آیزنهاور هدیه داد. کلارک گفت: «من سعی میکنم آن را تا حد امکان نزدیک به نمونه اصلی بازآفرینی کنم.» این شرکت هر ماه پارچههای کوچکتری تولید میکند، در حالی که مشتریان باید اقلام بزرگتری مانند پتو سفارش دهند که تولید آنها ماهها طول میکشد. «مهم است که نظر خودم را اضافه نکنم زیرا من یک کاجون نیستم. میخواهم به فرهنگ احترام بگذارم، به بافندگان احترام بگذارم و اجازه دهم کار خودش گویای همه چیز باشد.»
اما بورک، که حامل سنتهای فولکلور لوئیزیانا است، صدای استعداد کلارک خواهد بود: «من از دانستن اینکه آستین این سنت را درست مانند اجداد من ادامه خواهد داد، احساس شادی و رضایت میکنم. از میراث آکادیا به خوبی مراقبت میشود.»
آثار صوتی جوئل سیلی عمیقاً سنتی و در عین حال بسیار جلوتر از زمان خود هستند. او از سال ۲۰۰۸، مدتها قبل از اوج اولیه وینیل اما قبل از تجدید حیات اخیر آن (فروش وینیل بیشترین افزایش خود را از دهه ۱۹۸۰ تجربه کرد)، مشغول به ساخت گرامافونهای نفیس بوده است. سیلی گفت: «فکر میکنم نقش کوچکی در این تجدید حیات داشتهام.» مشتریان او در Audiowood که در نیواورلئان مستقر هستند، شامل طراحان داخلی مشهور، نوازندگان و بازیگران مشهور جنوبی میشوند - یکی از گرامافونهای او حتی در فیلم «پیشتازان فضا به سوی تاریکی» نیز استفاده شد. سیلی برای گرامافون Barky خود، از پیشینه خود در هنر، معماری، طراحی و نجاری استفاده کرد تا یک دستگاه موسیقی زیبا با یک بشقاب خاکستر که از یک چوببر خانوادگی تهیه شده بود، بسازد. سیلی روشی برای ترمیم ترکها برای او ابداع کرد. سیلی چوب را سمباده زد تا کاملاً صاف شود، سپس تا حدی آن را با آبنوس پرداخت کرد و سپس آن را با چندین لایه روکش پوشش داد - هیچ پستی را نباید در اینجا از دست داد. او سپس جدیدترین قطعات صوتی را در پخشکنندهها نصب میکند و آنها را برای علاقهمندان به صدا در سراسر جهان ارسال میکند. بارکی به نظر یک شگفتی مدرن میآید، اما آلن توسن را به این ترکیب اضافه کنید و ممکن است اشتراک اسپاتیفای خود را فراموش کنید.
با ترکیب مهارتهای یک مجسمهساز و یک هنرمند هنرهای زیبا، مجموعه سرامیکهای Technicolor از People Via Plants را دریافت میکنید. مت اسپار و والری مولنار، مجسمهساز و نقاش (به ترتیب) که در VCU تدریس میکردند، دریافتند که در VCU به خوبی با هم کار میکنند. بنابراین آنها با هم همکاری کردند تا گلدانها، کوزهها و لیوانهای رنگارنگی بسازند که به سرعت به صورت آنلاین و در فروشگاهها به فروش رسیدند. فرآیند آنها شامل استفاده از یک حکاکی کامپیوتری برای ایجاد قالبها، ریختهگری با گل رس و غافلگیری است. اسپار گفت: «شکل اصلی فنجان دارای بافتهایی است که توسط مته روتر تعیین میشود. هنگام ساخت قالب، معمولاً یک مسیر ناهموار ایجاد میکنید و سپس آن را در فرآیند نهایی صاف میکنید، اما ما تصمیم گرفتیم یک فرورفتگی باقی بگذاریم.» آنها یک دسته مربعی شیک اما کاربردی اضافه کردند که سپس آن را با طیف باورنکردنی لعابها رنگآمیزی کردند. مولنار گفت: «روی لیوانهای Gozer و Gozarian ما، که نام آنها از شخصیتهای Ghostbusters گرفته شده است، ما مانند غروب و طلوع خورشید ناپدید میشویم.» یکی دیگر از طرحهای لعابکاری شده به صنوبرهای لاله اشاره دارد، اما باغ کاملیا مولنار نیز الهامبخش آن بوده است، همانطور که قدم زدن در بازار گل محلی ریچموند، یعنی ریور سیتی گل اکسچنج، نیز در این امر مؤثر بوده است.
تیفانی گریفین، که در سال ۲۰۱۹ به همراه همسرش داریل هرون، شمع سیاه «برایت» را در دورهام راهاندازی کرد، میگوید: «ما از طریق رایحه داستانسرایی میکنیم.» گریفین، کارمند سابق دولت در واشنگتن دی سی، به دلیل تعطیلی دو کسب و کار متوالی، مجبور به نقل مکان شد. آنها که برای تدوین یک طرح تجاری جهت ایجاد آزادی مالی برای خانوادهشان به کارولینای شمالی بازگشتند، تصمیم گرفتند خانه جدید خود را با مجموعهای منحصر به فرد از شمعها جشن بگیرند. او میگوید: «شمعهای دورهام بوی تنباکو، پنبه و ویسکی میدهند. این اولین شمع من بود و هنوز هم یکی از شمعهای مورد علاقه من است.» تنها در عرض سه سال، برایت بلک با همکاری NBA شمعی و همچنین مجموعهای از شمعهای دیاسپورا، از جمله شمعهای کینگستون با طعمهای رم و گریپ فروت، را برای تجلیل از ریشههای جامائیکایی هرون تولید کرد. آنها همچنین کسب و کار خود را حول محور اهداف مهم بنا میکنند: بخشی از فروش شمع تابستانی آنها به حمایت از گروههای خیابانی به رهبری سیاهپوستان در جنوب اختصاص مییابد. پاییز امسال، برایت بلک استودیوی خود را با یک فضای هنری اجتماعی جدید گسترش داد که میزبان کارگاههای شمعسازی و عطرسازی خواهد بود.
از سال ۲۰۰۹، ایست فورک، یک برند محبوب سرامیک در کارولینای شمالی، به دلیل تقاضا برای محصولات سرامیکی، از جمله لیوانهای قهوه محبوبش، رونق گرفته است. این امر باعث شد تا الکس ماتیس، بنیانگذار، شرکای بنیانگذارش، همسرش کانی و دوستش جان ویگلند، از فروشگاههایی که در اشویل و آتلانتا افتتاح شده بودند، بازدید کنند. در سال ۲۰۱۸، آنها جایزه Southern Made را دریافت کردند. الکس در مورد تجربه خود و کانی در داوری بخش صنایع دستی گفت: «ما عاشق دیدن افرادی هستیم که هیچ راه میانبری را انتخاب نمیکنند. ما از میزان زمان، مهارت و مهارتی که بافندگان دانشگاهی برای ساخت پتوهای خود صرف میکنند، بسیار سپاسگزاریم.»
میراندا بنت، طراح، هنگام راهاندازی برند لباس پایدار خود که با همین نام شناخته میشود، گفت: «میخواستم از نقاط ضعف اولین تجربهام درس بگیرم.» بنت که در آستین، تگزاس متولد شده است، از دانشکده طراحی پارسونز فارغالتحصیل شده و به مدت ۱۲ سال در صنعت مد شهر نیویورک کار کرده است، اما اکنون در حال ایجاد یک شرکت پوشاک سبزتر و اخلاقیتر است که ضایعات و تأثیرات زیستمحیطی را به حداقل میرساند. او کاملاً متوجه این موضوع نشد. تا زمانی که در سال ۲۰۱۳ به زادگاهش بازگشت، رنگهای گیاهی را کشف نکرد. او میگوید: «وقتی شروع به یادگیری در مورد رنگهای گیاهی کردم، دوباره شروع به خیاطی و رنگآمیزی DIY کردم. ناگهان به نظر میرسید که دلیل کاملاً متفاوتی برای شروع یک مجموعه وجود دارد.» مواد مورد استفاده در بخش مواد مورد استفاده در فرآیند، مانند هسته آووکادو و پوسته گردوی آمریکایی را انتخاب کنید.
بنت با استفاده از این رنگها به عنوان سکوی پرش، به دنیای مد آهسته (slow fashion) وارد شد. او تلاش میکند تا همه چیز را در محدوده شهر آستین بدوزد و بسازد و از روندهای فصلی اجتناب میکند و به دنبال مجموعهای کوچک از قطعات بیزمان و خوشساخت است که برای ماندگاری ساخته شدهاند. او گفت: «همه چیز به خیاطی مربوط میشود. ما قطعاتی را خلق میکنیم که ساده به نظر میرسند، اما سبکهای متنوعی داریم که میتوانند به پنج روش مختلف پوشیده شوند.» فرقی نمیکند سلیقه یا نوع بدن شما چه باشد، احتمالاً سبک میراندا بنت برای شما مناسب خواهد بود. بنت گفت: «مجموعههای ما به گونهای طراحی شدهاند که هر پوشندهای بهترین احساس را داشته باشد. پس چگونه میتوانیم افراد را به دلیل اندازه یا سنشان کنار بگذاریم؟»
اریکا تانکسلی و آنا زیتز، بنیانگذاران گلد اند یانگ، در خانوادههای خلاقی بزرگ شدند. زیتز گفت: «ما عاشق خلق کردن چیزهایی برای خودمان هستیم.» با رشد همکاری خلاقانهشان، آنها شروع به آزمایش با مواد مختلف کردند، اما خیلی زود متوجه شدند که عاشق کار با چرم هستند. در حالی که بسیاری از محصولات چرمی تمایل به سنتی و مردانه بودن دارند، خط تولید کیفها و لوازم جانبی رنگارنگ گلد اند یانگ، به خصوص با کوله پشتیهای پرفروشش، حس بازیگوشی و تازگی دارد. سیتز گفت: «جالب است که دوستان مدتها قبل از اینکه دوباره محبوب شود، شروع به خرید این کیف کردند.» اما وقتی این روند دوباره بازگشت، فروش کوله پشتیهای چرمی آنها به شدت افزایش یافت. این کیف همه کاره که از چرم و یراقآلات برنجی ساخت آمریکا ساخته شده است، برای سفر یا یک شب بیرون رفتن عالی است. میتوان آن را روی شانه در قسمت ران، در کمر طبیعی یا روی شانه پوشید. در دو اندازه و چندین رنگ روشن و خنثی موجود است، اما نسخه مرمرکاری شده با دست به سادگی خیره کننده است. سیتز گفت: «ماربل کاری یک فرآیند جادویی است. ما عاشق منحصر به فردی هستیم که او به هر محصول میآورد.»
مدارک لیسانس، فوق لیسانس و علوم دینی الدریک جیکوبز او را برای شغلی که دوست داشت واجد شرایط نکرد. جیکوبز از طریق خوداندیشی، در کلیولند به عنوان یک فروشنده سیار کار پیدا کرد. او گفت: «من تمام عمرم را در جنوب زندگی کردهام، بنابراین هوای سرد داستان را خراب میکند.» برای محافظت از خود در برابر برف، اولین کلاه خود را خرید. او که مجذوب این حرفه شده بود، شروع به یادگیری این حرفه کرد تا اینکه سرنوشت او را به یک کلاه دوز اهل اوهایو معرفی کرد که اصول اولیه را به او آموخت اما او را تشویق کرد تا سبک خودش را توسعه دهد. بنابراین جیکوبز به بینبریج، جورجیا بازگشت، جایی که در شکار کبوتر، بلدرچین و قرقاول بزرگ شد. در آنجا الهام گرفت و مشتریان وفاداری را در میان شکارچیانی که به این منطقه هجوم میآوردند، پیدا کرد. او در مورد طرحهای پیچیده Flint & Port خود میگوید: «طبیعت زیباییشناسی من را شکل میدهد و خواهید دید که من رنگهای طبیعی زیادی را لایه لایه به کار میبرم.» او خط تولید کلاههای آمادهی خودش را تولید میکند که با استفاده از ابزارهای قدیمی از جمله خز خرگوش، خز نوتریا یا نمد سگ آبی، با دست و در سبکهایی از جمله سیلوئتهای شکار کبوتر کلاسیک، کلاههای فدورای آماده برای صبحانه و سبک دلتای میسیسیپی، به صورت دستی شکل میدهد. کلاه فدورا. قمارباز. کلاه با کلاه نیست؟ ذهنتان را باز نگه دارید. جیکوبز گفت: «اعتماد به نفس عامل شماره ۱ است.»
میمی فیلیپس، اهل کارولینای شمالی و طراح لباس سابق که به هماهنگکننده خلاق رالف لورن تبدیل شده است، دالی پارتون را به خاطر «غبار پری» که او را وادار به نقل مکان از نیویورک به نشویل کرد، سرزنش میکند. اشتیاق اولیه فیلیپس به جواهرات با مجموعههای مادر و مادربزرگش آغاز شد، در شهر موسیقی ریشه دواند و پس از کشف مدرسه جواهرسازی روش جدید توسط فیلیپس، به یک برند تمامعیار تبدیل شد. او گفت: «این یک مدرسه در سطح جهانی در خارج از نشویل بود، با معلمان عالی از جاهایی مانند تیفانی. من تمام برنامه درسی - جواهرسازی، جواهرسازی، تمام کلاسهای صنایع دستی - را گذراندم.» کمی بعد، او مینی لین را تأسیس کرد، برندی که در ابتدا بر سفارشات جواهرات ظریف تمرکز داشت، اما خیلی زود به مجموعههای انگشتر، گردنبند، گوشواره و دستبند مد روز خود روی آورد. هر طرح با یک طرح دوبعدی شروع میشود که سپس فیلیپس قبل از ارسال آن برای ریختهگری، با استفاده از اتوکد یا موم به آن جان میبخشد. او میگوید: «مجسمهسازی مومی برای من نوعی مراقبه است.» او با الهام از مجموعه Naked Everyday دوستش اسکارلت بیلی، انواع بیشماری از دستبند نمادین اسکارلت (که در زیر، سمت راست، به همراه تعدادی دیگر از مدلهای مینی لین نشان داده شده است) را خلق کرد و در نتیجه طرحی زیبا و فانتزی خلق کرد که به یکی از پرفروشترینها تبدیل شد.
از سال ۲۰۱۴، شرکت همنام میگنون گوویگان، گردنبندهای روسری مهرهای مخصوص او و سایر قطعات جسورانه و چشمگیر را تولید میکند. گوویگان، به عنوان طراحی که به جذابیت ترکیب پیچیدگی و راحتی اهمیت میدهد، هنگام قضاوت در بخش سبک، کلاسیکهای سازگار با محیط زیست از استودیوی لباس میراندا بنت مستقر در آستین را ترجیح داد که سالها دوام خواهند داشت. او میگوید: «من عاشق ترکیب پارچههای پایدار، طرحهای منحصر به فرد و جزئیات ظریف هستم. این روش آنها برای تغییر صنعت است.»
گری لیسی سی سال پیش برای ارضای عشقش به مواد سنتی، شروع به ساخت چوبهای ماهیگیری بامبوی نفیس کرد. این صنعتگر اهل گینزویل، جورجیا، گفت: «فکر کردم اگر از آنها خوشم میآید، بهتر است بفهمم چگونه آنها را بسازم.» در سال ۲۰۰۷، او چرخهای ماهیگیری دستساز با قلاب را به سبد خریدش اضافه کرد. چرخ ماهیگیری ماهی سالمون جذاب و قدیمی او تقریباً کپی دقیقی از چرخهای ماهی سالمون تولید شده در اواخر دهه ۱۸۰۰ توسط ادوارد فون هوف، چرخساز مشهور نیویورکی، است. لیسی میگوید: «خریداران تمام قطعات کوچک این چرخها را برمیگردانند، مانند پیچها، دستگیرههایی که با دست میچرخند و چرخهای کوچکی که برای بستن چرخها کلیک میکنند. فکر میکنم به همین دلیل است که چرخهای ماهیگیری قدیمی، دلایل محبوبی برای استقبال از آنها هستند.»
لیسی برای ساخت طومارهایش از بسیاری از همان موادی که در نسخه اصلی ووم هوفه استفاده شده بود، استفاده کرد. او پنلهای کناری قرقره را از لاستیک مشکی بادوام، بازوی دیسکی را از چرم و بیشتر قسمتهای دیگر، از جمله دسته نمادین S شکل، را از نقره نیکل حکاکی کرد. او قرقرههایی با قطر سه و نیم اینچ، همانطور که نشان داده شده است، برای صید ماهیهای بزرگتر مانند ماهی سالمون طراحی کرد، اما لیسی قرقرههایی به سبک فون هوفه به کوچکی قزلآلای ۴ و ۵ وزنی ساخت. هر قرقره سفارشی ساخته میشود - او با مشتری همکاری میکند تا آن را مطابق مشخصات او بسازد. لیسی گفت: «مثل سفارش یک اسلحه سفارشی است. آیا حکاکی میخواهید؟ آیا نمیخواهید از کلیکر شمارهگیر خطی استفاده کنید؟ آیا میخواهید ضربکننده هر بار که دکمه را میچرخانید، نخ بیشتری بگیرد؟ هر قرقره یکی یکی ساخته میشود تا بتوانم آن را همانطور که مشتری میخواهد، بسازم.»
جوی دامیکو یک نوازندهی مادامالعمر است که در مدرسهی ابتدایی ترومپت مینواخت و با نواختن لولههای یوفونیوم بورسیهی دانشگاهی دریافت کرد. وقتی یک دستگاه تراش چوب خرید تا به مرمت یک خانهی تاریخی در چارلستون، کارولینای جنوبی کمک کند، ناگهان علایق مختلفش در هم تنیده شدند. او به یاد میآورد: «فکر کردم اگر بتوانم ریلها را بچرخانم، شرط میبندم میتوانم یک اردک بگیرم.» تلفن در انباری پشت خانهاش است. او زنگهای سفارشی از چوبهای عجیب و غریب (بوکوتا، آبنوس آفریقایی و چوب افرای تثبیتشده) میسازد. همچنین یک خط اکریلیک دارد که شکارچیان را ملزم میکند مراقب بودجهی خود باشند. دامیکو گفت: «من کارهای زیادی انجام میدهم. اما اینکه من را یک موفقیت بنامند چیز دیگری است. از یک طرف، میتوانم هنرمند و موسیقیدان باشم، اما میتوانم از مهارتهای نجاریام برای بازی با طول کانالها، دریچههای اگزوز و تمام مکانیکهای ساخت چیزی که «مثل اردک» صدا میدهد، استفاده کنم.»
پوشه چاقوی جیبی سفارشی راس تایسر به پدربزرگش تقدیم شده است، کابینتسازی که هر یکشنبه یک چاقوی جیبی در جیب جلیقهاش حمل میکرد. یک چاقوساز اهل اسپارتانبورگ، کارولینای جنوبی به یاد میآورد: «او میگفت تا وقتی که چاقویی در جیبش نداشته باشد، احساس نمیکند که لباسش کامل است.» این پوشه شیک که دارای تیغهای دو و نیم اینچی است که با دست از فولاد دمشقی ۳۸۴ لایهای ساخته شده، هم در بین زنان و هم در بین مردان محبوب است. فلسهای عاج ماموت فوقالعاده به نظر میرسند. آستر تیتانیومی داخل آن با سنگهای قیمتی تزئین شده و قفل بادوامی دارد. به جز چند پیچ کوچک، تایسر تمام قسمتها را با دست و با استفاده از تاکتیکهای قدیمی میسازد. او چکش یا پرس هیدرولیک نداشت، که در بسیاری از مغازههای چاقوسازی ضروری هستند. او گفت: «فقط دست راستم، یک سندان و چند چکش است.» همچنین خاطراتی از پدربزرگش وجود دارد که روی ایوان مینشست، اسباببازیهای چوبی را تراش میداد و از رادیو به بازیهای آتلانتا بریوز گوش میداد.
لری مکاینتایر، صنعتگر اهل شارلوت، عشق خود به تاریخ جنوب را با اشتیاقش به گذراندن وقت روی آب ترکیب میکند تا قایقها، کایاکها و پاروهای دستساز شرکت پارویی SouthernWood را خلق کند. او که قایقران مشتاقی است، اقلامی از سرو، چوب قدیمی مورد علاقهای که از باتلاقها و نهرهای جنوبی تهیه میشود، به گونهای ساخت که "من را به این منطقه پیوند میدهد". او اولین پاروی خود را در سال ۲۰۱۵ تراشید و چهار سال بعد تمام وقت شروع به کار کرد (او همچنین اسکیتبوردهای دوستداشتنی، قلابهای قایق و سایر اقلام را میسازد). برای پارو، او ابتدا یک تخته سرو ساکن را از یک چوببر زیر آب در بیشاپویل، کارولینای جنوبی خرید، شکل اولیه پارو را با استفاده از اره نواری برید، چوب را با استفاده از یک قلاب شکل داد و سپس آن را با دست رنده و سنباده زد. هر پارو با روغن حشیش پوشانده شده است. این پاروی مخصوص قایقرانی دارای طراحی دم بیور اصلاحشده همهکاره و نوک اپوکسی محافظ است که در آبهای کمعمق عملکرد خوبی دارد. چه در نهر آب سیاه انداخته شود و چه در کنار کلبهای کنار دریاچه نصب شود، یک شاهکار واقعی خواهد بود.
امسال، تی. ادوارد نیکنز برای دوازدهمین دور داوری خود به بخش فضای باز بازمیگردد. نیکس علاوه بر اینکه مدتهاست با G&G همکاری میکند، نویسنده راهنماها و کتابهای متعددی در زمینه فضای باز، از جمله «کتابچه راهنمای بزرگ طبیعتگرد» و اخیراً مجموعهای از مقالات با عنوان «آخرین جاده وحشی» است. نیکس، که تمام عمر ماهیگیر بوده، از کشف چرخهای ماهیگیری چرمی بادوام توسط گری لیسی تمجید کرد. او میگوید: «در دورانی که روندهای جدید در تجهیزات ماهیگیری با قلاب در حال تغییر هستند، فکر کردن به یک صنعتگر پرشور که به طراحی چرخ ماهیگیری ۱۴۰ ساله جان تازهای میبخشد، لذتبخش است.»
شرکت نساجی سیسیل تضمین میکند که پارچههایش سازگار با محیط زیست هستند. لورا تریپ، که نوامبر گذشته این شرکت را به همراه کارولین کاکرهام تأسیس کرد، توضیح میدهد: «در خلوت خانههایمان، میخواستیم با چیزهایی احاطه شویم که میتوانستیم به آنها احترام بگذاریم.» و پشم رنگشده، تریپ و کاکرهام، که محصولات خود را در پاتاگونیای دوستدار محیط زیست تولید میکنند. در عوض، پشم از مزارع کوچک خانوادگی و تعاونیها در نیویورک، پنسیلوانیا و ورمونت برداشت میشود، از جمله پشم سیاه و پشم قهوهای (که اغلب نامطلوب تلقی میشوند زیرا سایههای تیرهتر را نمیتوان رنگ کرد). پشم برای تمیز کردن یا شستشو به کارولینای جنوبی فرستاده میشود و سپس برای حلاجی، ریسندگی، بافت و دوخت به آسیابانهای نسل سوم در کارولینای شمالی منتقل میشود. محصول نهایی: فرشهای سفارشی، غیرسمی، رنگ نشده، نرم خاکستری و قهوهای، که به شکلهای منحنی با حداقل ضایعات در طول تولید دوخته شدهاند. کاکرهام گفت: «ما تمام جزئیات زنجیره تأمین را بررسی کردیم. عشق به محصول و پایداری دست در دست هم دارند.»
یک شکارچی در جستجوی یک گربه وحشی افسانهای به کوهستان سرخ معروف سفر میکند و برای بازگرداندن آن به همراه میراث خانوادهاش میجنگد.
زمان ارسال: ۲۵ اکتبر ۲۰۲۳
