Ένα εκπληκτικό μοντέρνο ντουλάπι με αντικείμενα κατασκευασμένο στη Βόρεια Καρολίνα, το καλύτερο μείγμα για μπισκότα buttermilk, ένα εκπληκτικό πορτό γεωργιανού στιλ και είκοσι ένα άλλα προϊόντα κατασκευασμένα στο Νότο συνθέτουν τα βραβευμένα προϊόντα της φετινής χρονιάς που καλύπτουν έξι κατηγορίες: Σπίτι, Φαγητό, Ποτά, Χειροτεχνίες, Στυλ και Υπαίθριες Δραστηριότητες. Επιπλέον: ο πρώτος μας νικητής του Βραβείου Βιωσιμότητας.
Πίσω από το φωτεινό χάλκινο παραβάν και το όμορφο σκούρο κέλυφος καρυδιάς του γραφείου του Warren Elijah Leed βρίσκονται κεραμικά, βιβλία τέχνης, μικροαντικείμενα και κελύφη χελώνας, καθώς και μοντέλα πλοίων, χάντρες από βόμβες και αυτοκινητάκια από σπίρτα. «Η ιδέα αυτού του έργου είναι να κρύψει κάτι που δεν είναι εντελώς κρυμμένο», δήλωσε ο Lead, ένας σχεδιαστής από το Durham της Βόρειας Καρολίνας. Αυτή η προϋπόθεση υπάρχει εδώ και αιώνες: ντουλάπια με περίεργα αντικείμενα υπάρχουν από την Ιταλική Αναγέννηση, όταν η συλλογή σπάνιων και ασυνήθιστων αναμνηστικών από όλο τον κόσμο σηματοδοτούσε την κοινωνική θέση και η προβολή αυτών των συλλογών χρησίμευε επίσης ως ψυχαγωγία για πάρτι.
Αλλά για ορισμένους θεατές που είδαν τα κομψά, μοντέρνα σχέδια του Lead στη Διεθνή Έκθεση Σύγχρονων Επίπλων (ICFF) στη Νέα Υόρκη την περασμένη άνοιξη, ήρθε στο μυαλό ένα κλασικό αμερικανικό κομμάτι. «Μερικοί από τους μεγαλύτερους σε ηλικία ανθρώπους που γνώριζα είπαν ότι έμοιαζε με χρηματοκιβώτιο», θυμάται ο Lead. «Αυτή ήταν η πρώτη φορά που άκουσα κάποιον να το αναφέρει». Δεν τον πείραζε η σύγκριση. Στην πραγματικότητα, ο Lied πιστεύει ότι αυτός - και όλοι οι άλλοι καλλιτέχνες και τεχνίτες - βρίσκονται συνεχώς υπό την επήρεια του ενός ή του άλλου πράγματος, είτε το συνειδητοποιεί είτε όχι.
«Οι άνθρωποι που προσπαθούν να πουν ότι εφευρίσκουν κάτι καινούργιο—δεν συμφωνώ με αυτό», είπε ο Λιντ. «Ήθελα να φτιάξω ένα αναγνωρίσιμο αντικείμενο με έναν νέο τρόπο. [Το ντουλάπι] δεν είναι ακριβώς καινούργιο, αλλά νομίζω ότι οι πολλές μικρές λεπτομέρειες που έβαλε η ομάδα μας στη δουλειά μας είναι που το κάνουν να ξεχωρίζει». Η δοκιμασμένη στο χρόνο μορφή είναι παρόμοια, αλλά τα εκλεπτυσμένα στοιχεία της - μασίφ ξυλουργική από καρυδιά, λεπτοϋφαντές (όχι συγκολλημένες) χάλκινες σήτες, χειροποίητες χάλκινες λαβές - απαιτούσαν καινοτομία.
Ο Λιντ, ο οποίος σπούδασε φυσητό γυαλί και γλυπτική κεραμική στο Central Kentucky College πριν ακολουθήσει καριέρα στην ξυλουργική, προσεγγίζει κάθε έργο επίπλωσης μέσα από τα μάτια ενός καλλιτέχνη. Το στούντιο του Λιντ στο κέντρο του Ντάραμ βρίσκεται σε ένα κτίριο που στεγάζει επίσης το εργαστήριό του με μεταλλικές κατασκευές, έναν μη κερδοσκοπικό οργανισμό τέχνης και το στούντιο φυσητού γυαλιού που άνοιξε με έναν φίλο του το 2017. Ο Λιντ ξεκίνησε σχεδιάζοντας μερικά στυλ ντουλαπιών. Το ένα είναι ψηλό, το άλλο είναι ψηλό. Το ένα είναι κοντό, το ένα είναι οκλαδόν, το άλλο είναι οκλαδόν. «Δεν υπάρχει φόρμουλα για τίποτα από όλα αυτά», είπε.
Αφού προσδιόρισε το τρέχον σχήμα και τις διαστάσεις του Warren, συγκέντρωσε υλικά, προμηθεύτηκε ακατέργαστη καρυδιά από το κοντινό Gibsonville και στη συνέχεια την φρέζαρε και την διαμόρφωσε ο ίδιος. «Χρησιμοποιήσαμε πολλή καρυδιά στα έπιπλα», λέει ο Lead, σημειώνοντας την ελαστικότητα, την ευκαμψία, τους πλούσιους τόνους και την πολύπλοκη υφή της. «Πέρασα πολύ χρόνο ταξιδεύοντας και μαζεύοντας περισσότερα καρύδια κάθε φορά που τα έβλεπα. Σχεδόν όλα τα υλικά μας προέρχονται από κάπου στα Απαλάχια Όρη».
Αν και τα περισσότερα τραπέζια, ράφια, καρέκλες και βιβλιοθήκες που δημιουργεί η Lidl έχουν συμπαγείς γωνίες, η διαμόρφωση των καμπυλωτών άκρων των ντουλαπιών είναι σχετικά εύκολη. «Αλλά το τύλιγμα μπρούντζου γύρω από ένα καμπυλωτό άκρο είναι ένα εντελώς νέο παιχνίδι», είπε. «Περάσαμε από δοκιμές και λάθη για να το κάνουμε σωστά, αλλά ειλικρινά, ήταν πολύ διασκεδαστικό. Τις περισσότερες φορές κάναμε αυτό που κάναμε πριν. Ήταν κάτι που έπρεπε να καταλάβουμε». Και ασφαλισμένο, η οθόνη αναβόσβηνε σαν οποιοδήποτε σεντούκι θησαυρού. Στο ICFF, οι επισκέπτες δεν μπορούσαν παρά να απλώσουν το χέρι τους και να αγγίξουν το μέταλλο καθώς περνούσαν.
Αν ο εξοπλισμός σας έχει βαθουλώματα που μοιάζουν με δακτυλικά αποτυπώματα, επικοινωνήστε μαζί μας. Για να τα αφαιρέσει, η Lidl κατέστρεψε το ξύλινο καλούπι και στη συνέχεια δημιούργησε ένα καλούπι σιλικόνης γύρω του. Στη συνέχεια, συνεργάστηκε με έναν τοπικό κοσμηματοπώλη για να τα χυτεύσει σε μπρούντζο. «Τα περισσότερα από τα άλλα συρματόσχοινα που κατασκευάζουμε είναι στρογγυλά», εξηγεί. «Γίνονται με τόρνο και έχουν πιο λεία εμφάνιση. Αυτό είναι σημαντικό για μένα επειδή φαίνονται ξεκάθαρα χειροποίητα».
Σε λάθος χέρια, το γυαλιστερό ξύλο, η γυαλιστερή οθόνη και τα γυαλιστερά, προσαρμοσμένα εξαρτήματα μπορεί να φαίνονται ατημέλητα, αλλά η δύναμη της Lidl έγκειται στην κομψότητά της. «Θέλω να βεβαιωθώ ότι η δουλειά μου είναι μοναδική, αλλά όχι απαραίτητα με εντυπωσιακό τρόπο», είπε. Τα μεμονωμένα εξαρτήματα αυτού του ντουλαπιού έχουν συναρμολογηθεί με εντυπωσιακή φροντίδα και προσοχή στη λεπτομέρεια, όπως ακριβώς και η πολύτιμη συλλογή για την οποία προορίζεται.
Ενώ οι περισσότεροι συνομήλικοί του εξασκούνταν στο ψάρεμα, ο Τζεντ Κέρτις απέκτησε το πρώτο του αμόνι, εμπνευσμένο από έναν σιδηρουργό που είδε κατά την επίσκεψή του στο Μουσείο Ιστορίας Demo Living. «Ποτέ δεν το θεώρησα δουλειά», είπε ο Κέρτις. Αλλά μετά από μια τυχαία συνάντηση με έναν συνταξιούχο σιδηρουργό από τη Νέα Υόρκη που του πουλούσε αντικείμενα από το μαγαζί του, ο Κέρτις εγκαταστάθηκε στο Ρόανοκ το 2016 και άνοιξε το Heart & Spade Forge. Εκεί, σφυρηλάτησε χειροποίητα μαγειρικά σκεύη από ανθρακούχο χάλυβα, όπως ακριβώς αυτοί οι κομψοί αρτοποιοί, από ακατέργαστο χάλυβα που αποστέλλεται από τη Βόρεια και τη Νότια Καρολίνα και ένα εργοστάσιο δίπλα στο στούντιό του. Σχεδίασε τις μηχανές ψωμιού (πωλούνταν μεμονωμένα και σε σετ των τριών) για να κατανέμουν τη θερμότητα ομοιόμορφα στον φούρνο ή την εστία και να μεταβαίνουν ομαλά στο τραπέζι. Το πτυχίο του στη χημεία καθόρισε τις λειτουργίες αυτών των μερών (ο ανθρακούχος χάλυβας μπορεί να ελέγχει τη θερμοκρασία καλύτερα από τον χυτοσίδηρο) και έκανε εικασίες για το σχήμα τους παρατηρώντας αργυροχόους στο Κολονιακό Γουίλιαμσμπουργκ και κατασκευαστές hot rod τη δεκαετία του 1940. Αλλά πάνω απ 'όλα, η ιδέα της κληρονομιάς είναι αυτή που καθοδηγεί το έργο του. «Το οικογενειακό τηγάνι είναι μια συνεχής διαδικασία», είπε. «Δεν τα φτιάχνω για σένα, τα φτιάχνω για τα εγγόνια σου.»
Αν και ο Ben Caldwell μεγάλωσε γύρω από το ασήμι —ο πατέρας του ήταν φανατικός συλλέκτης και πολλά Σάββατα της παιδικής του ηλικίας τα πέρασε ιππεύοντας άλογα αναζητώντας θησαυρούς— η απόφασή του να γίνει αργυροχόος ήρθε ως έκπληξη. «Πέρασα το πρώτο μέρος της καριέρας μου κατασκευάζοντας μουσικά όργανα», είπε. Αλλά η καριέρα του Caldwell άλλαξε όταν ο σιδηρουργός Terry Talley από το Murfreesboro του Τενεσί, τον ρώτησε αν θα ενδιαφερόταν για μια μαθητεία. Σήμερα, με το όνομα Ben & Lael, κατασκευάζει όμορφα ασημένια και χάλκινα σερβίτσια και άλλα είδη οικιακής χρήσης, συμπεριλαμβανομένων αυτών των υπέροχων μπολ, τα οποία δίνει στον Keith Leonard, ιδιοκτήτη μιας τοπικής εταιρείας επιμετάλλωσης. Στη συνέχεια, επιμεταλλώθηκαν με τέσσερα στρώματα ασημιού του Keith Leonard. (Ο Caldwell κατασκευάζει τα κομμάτια από χαλκό και ασήμι εξ ολοκλήρου η ίδια.) «Όταν φτιάχνεις ένα μπολ με το χέρι, είναι φυσικά στρογγυλό, αλλά για να μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι, ο πάτος πρέπει να είναι επίπεδος», εξηγεί ο Caldwell. «Μισώ να καταστρέφω μια φόρμα για να λειτουργήσει». Η λύση του: μια ισορροπημένη βάση φτιαγμένη από φυσικά αποβλημένα ελάφια, λευκές ουρές, άλκες και κέρατα άλκης. «Τα κέρατα είναι εξαιρετικά κομψά και βιομορφικά», είπε. «Είναι μια γλυπτική μορφή. Τόσο λειτουργική όσο και όμορφη».
Αν και ο Άντριου Ριντ και η ομάδα του στην Reed Classics κατασκευάζουν σύνθετα κρεβάτια με ουρανό στο κατάστημά τους στο Ντόθαν της Αλαμπάμα, τα μηχανήματα που χειρίζονται είναι απλά. «Το κατάστημά μου είναι ένα λειτουργικό μουσείο, γεμάτο με αντίκες από τη δεκαετία του '40 και του '50», είπε ο Ριντ για τον εξοπλισμό του από χυτοσίδηρο, όπως μια πλάνη που αρχικά παρήγγειλε από την International Harvester και μια πλάνη από ένα αεροπλανοφόρο που είχε ανακτηθεί από τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο. «Λειτουργούν καλύτερα από οτιδήποτε καινούργιο. Ξεκινάμε με κενά από μαόνι, κυρίως από την Κεντρική και Νότια Αμερική, και αρχίζουμε να τα φρέζουμε». Ως εκ τούτου, ακόμη και τα πιο απλά σχέδιά του απαιτούν ενενήντα έξι βήματα. Από το 1938, η τρίτη (σύντομα τέταρτη) γενιά της εταιρείας - τα έφηβα παιδιά του Ριντ άρχισαν να μαθαίνουν την επιχείρηση - έχουν αφιερώσει αυτές τις προσπάθειες σε κολόνες μολυβιών (στη φωτογραφία), ένα αποικιακό κρεβάτι, ένα καρούλι και ένα κρεβάτι σπιτιού βικτοριανού στιλ. Σε όλη τη χώρα: ένα αγρόκτημα στην Αλαμπάμα, μια έπαυλη στο Χόλιγουντ, μια έπαυλη στο Τσάρλεστον και ένα μοντέρνο διαμέρισμα στη Νέα Υόρκη. «Έχω μια πελάτισσα ενενήντα έξι ετών από το Μπέρμιγχαμ που κοιμάται στο ίδιο κρεβάτι που της έκανε δώρο ο παππούς μου σε γάμο», είπε ο Ριντ. «Είναι κατασκευασμένα για να διαρκούν για πάντα».
Η Charlotte Moss, διάσημη διακοσμήτρια εσωτερικών χώρων και συγγραφέας δώδεκα βιβλίων design, αναζητά πάντα φρέσκια, διαχρονική αισθητική. Έφερε τριάντα χρόνια εμπειρίας και αγάπη για την υφή και το χρώμα στην κριτική επιτροπή της κατηγορίας σπιτιού και εντυπωσιάστηκε από τα οικογενειακά ντουλάπια του Elijah Lead. «Είναι καλοφτιαγμένα, ελαφριά και ευάερα, και το χάλκινο πλέγμα τους δίνει μια λάμψη», εξηγεί. «Όταν τα χρησιμοποιείτε ως μπουφέ, τα καμπυλωτά άκρα ταιριάζουν τέλεια στα πιάτα... και είναι ασφαλή για παιδιά!»
«Τα μπισκότα είναι ένα πολύ βολικό φαγητό και μπορείς να κάνεις τόσα πολλά πράγματα με αυτά», λέει η Κάρολιν Ρόι. Αυτή και ο σύντροφός της Τζέισον το αποδεικνύουν, και στο εστιατόριο πρωινού και μεσημεριανού γεύματος Biscuit Head, οι θαμώνες μπορούν να πάνε στην πόλη για ένα αρτοσκευάσματα με μία από τις έξι επιλογές σάλτσας, ή καυτερή σάλτσα με μαρμελάδα, ή χοιρινό, ζαμπόν και, στην περίπτωση των μπισκότων Dirty Animal, σπιτικό τυρί πιμέντο, τηγανητό κοτόπουλο, μπέικον και τηγανητά αυγά αλειμμένα με σπιτική σάλτσα. «Είναι αστείο», παραδέχτηκε η Κάρολιν.
Αλλά όλα επανέρχονται στα βασικά: Από τότε που η Roys άνοιξε το πρώτο της κατάστημα στο Άσβιλ το 2013, τα μεγάλα, αφράτα και νόστιμα μπισκότα με κεφαλή γάτας έχουν τραβήξει την προσοχή όσων αγόραζαν πρωινό. Λίγο μετά το άνοιγμα, οι πελάτες άρχισαν να ρωτούν για τους συνδυασμούς τους. Ο Royce συμφώνησε, πουλώντας το σε γυάλινα μπουκάλια με οδηγίες σε μια κορδέλα.
Τώρα αυτό το μείγμα έχει αλλάξει. Καθώς η δημοτικότητα του Biscuit Head συνεχίζει να αυξάνεται, η οικογένεια Roy άνοιξε δύο ακόμη καταστήματα στο Άσβιλ και ένα στο Γκρίνβιλ της Νότιας Καρολίνας, καθώς και ένα κονσερβοποιείο που πλέον φτιάχνει μαρμελάδες και μια νέα σακούλα με ασφαλές μείγμα για μπισκότα. Το κλειδί εδώ είναι: το βούτυρο είναι ήδη κομμένο. Ο μάγειρας στο σπίτι χρειάζεται μόνο να προσθέσει λίγο ξινόγαλα για να διευκολύνει το άλευρο να ρίξει το αλεύρι στο μπολ και στον πάγκο (και αλλού στην κουζίνα). Η συμβουλή της Caroline είναι απλώς να τοποθετήσετε τη ζύμη στο ταψί (μην την ανοίξετε) και να μην διστάσετε να την σερβίρετε με κουτάλι. «Τα μπισκότα μας είναι εξαιρετικά ελαφριά και αφράτα στο εσωτερικό και τραγανά και βουτυρώδη στο εξωτερικό», λέει. «Δεν μπορείτε να τα πάρετε και να τα φάτε με τα χέρια σας. Αυτά είναι μπισκότα που φτιάχνονται με μαχαίρι και πιρούνι».
Popcorn Poppy x Spicewalla Asheville, NC | 7-9,50 $ ανά συσκευασία· poppyhandcraftedpopcorn.com
Η Τζίντζερ Φρανκ ήξερε ότι ήθελε να διευθύνει τη δική της επιχείρηση πριν καν σκεφτεί σοβαρά πώς θα έπρεπε να είναι. Αλλά αγαπούσε τα ποπ κορν και ανακάλυψε ότι δεν υπήρχαν πωλητές στο Άσβιλ που να ειδικεύονται σε αυτά τα σνακ. Έτσι, παρά την αποδοκιμασία φίλων και συγγενών, άνοιξε ένα κατάστημα που ονομάζεται Poppy Hand-Crafted Popcorn, πουλώντας ειδικά ποπ κορν σε δημιουργικές γεύσεις. «Αυτό ήταν σχεδόν το μόνο πράγμα που είχα στο μυαλό μου, οπότε έπρεπε πραγματικά να λειτουργήσει», είπε η Φρανκ. Και έτσι έγινε. Χρησιμοποιεί φυσικά συστατικά και γεύσεις («μπορείτε να τα διαβάσετε όλα στην ετικέτα») και το Άσβιλ το προσέχει. Τώρα έχει 56 υπαλλήλους και είπε ότι μπορεί να προσλάβει 10 ακόμη. Πολλές από τις πιο δημοφιλείς κυκλοφορίες της έχουν προκύψει από συνεργασίες με τοπικές και περιφερειακές επιχειρήσεις. Μεταξύ αυτών: η Spicewalla, μια σειρά μπαχαρικών υψηλής ποιότητας, μικρής παρτίδας από τον σεφ του Άσβιλ, Meherwan Irish, η οποία δημιούργησε τη νέα σειρά Poppy x Spicewalla. Αυτή η τολμηρή σειρά διατίθεται σε τέσσερις γεύσεις, όπως το λαχταριστό Caramel Masala Chai και το Spicy Smoked Piri Piri.
Τα μαρμελάδες με καπνιστό κρεμμύδι βρίσκονται στο μενού του Butcher & Bee, ενός εστιατορίου Μέσης Ανατολής στο Τσάρλεστον, για περισσότερο από μια δεκαετία. Η μαρμελάδα δημιουργήθηκε αρχικά ως καρύκευμα για σάντουιτς με ροσμπίφ, εν μέρει λόγω της προσαρμοστικότητάς της - έκτοτε έχει εμφανιστεί σε σανίδες τυριών και πάνω από λαχανάκια Βρυξελλών. Οι πελάτες ζητούν σχεδόν τα πάντα και μετά ζητούν μικρά δοχεία για να τα πάρετε μαζί σας. Έτσι, ο ιδιοκτήτης Mikhail Shemtov αποφάσισε να αρχίσει να πουλάει αυτό το εξαιρετικό προϊόν, το οποίο παρασκευάζεται από κρεμμύδια που λαμβάνονται από το καπνιστήριο και στη συνέχεια βράζονται με ζάχαρη και νερό σε βάζα για όσους θέλουν να το απολαμβάνουν στο σπίτι. «Μπορείτε να το προσθέσετε σε μπιφτέκια, γκουρμέ γεύματα ή να το κάνετε μέρος του πρωινού ή του δείπνου», προτείνει ο Shemtov. Για τους χορτοφάγους, είναι ένα ιδανικό υποκατάστατο του μπέικον, προσθέτοντας καπνιστή, γλυκιά και γεύση ουμάμι.
Τηγανητό κοτόπουλο Τσάρλεστον, Νότια Καρολίνα | 5-6 δολάρια ανά τεμάχιο· κουβάδες 9 δολαρίων για 100 δολάρια· liferaftreats.com
Η Σύνθια Γουόνγκ είναι εξαντλημένη. Ζαχαροπλάστης και έξι φορές υποψήφια για το βραβείο James Beard, είχε κουραστεί από τις πολλές ώρες εργασίας και τη συνεχή ζωή σε εστιατόρια. Αποφάσισε να ξεκινήσει τη δική της επιχείρηση και άρχισε να σκέφτεται ιδέες. Ένα από τα οφέλη του να είσαι εντελώς εξαντλημένη, λέει, είναι ότι «δεν έχει καμία αντίσταση στη δημιουργική σκέψη». Ένα παγωτό που μοιάζει με τηγανητά μπούτια κοτόπουλου - της ήρθε στο μυαλό ενώ κοιμόταν, και η ιδέα της ήρθε από τις αναμνήσεις ενός ταξιδιού στη Γαλλία, όπου δοκίμασε εκπληκτικά δημιουργικά επιδόρπια παγωτού. Αφού πειραματίστηκε, δημιούργησε ένα παγωτό με γεύση βάφλα τυλιγμένο σε «κόκαλα» μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας, με επικάλυψη τραγανής καραμελωμένης λευκής σοκολάτας και γλάσου cornflakes για να ολοκληρώσει μια νόστιμη ψευδαίσθηση που ενθουσιάζει παιδιά και ενήλικες. Τα μπούτια που παράγει για την εταιρεία της, Life Raft Treats, πωλούνται μεμονωμένα σε επιλεγμένα καταστήματα στο Νότο, συμπεριλαμβανομένου του Whole Foods, και σε σωληνάρια από το Goldbelly σε όλη τη χώρα.
Ο Al Roker μπορεί να είναι περισσότερο γνωστός ως ο μακροχρόνιος παρουσιαστής της εκπομπής «Today» του NBC, αλλά ο βραβευμένος μετεωρολόγος έχει επίσης εξαιρετικό γούστο στο φαγητό: Συμπαρουσιάζει την εκπομπή «Al Roker». Ο Al Roker είναι ο συγγραφέας του βιβλίου «The Big Bad Book of Barbecue» και ιδρυτής του οριστικού βιβλίου μπάρμπεκιου με θέμα την Ημέρα των Ευχαριστιών. – Πέρυσι, δέκα podcast έκαναν πραγματική αίσθηση. Ως κριτής κατηγορίας φαγητού, ο Roker δοκίμασε περισσότερα από 65 κρέατα, τυριά, σνακ και καραμέλες, και η ποιότητα και η παγκόσμια απήχηση του μείγματος Biscuit Head με άρωμα βουτυρόγαλα τον κέρδισε. «Δεν με νοιάζει αν είσαι από τον βορρά, τον νότο, τη δύση ή την ανατολή», είπε. «Σου αρέσουν τα μπισκότα».
Το οινοποιείο και θέρετρο Chateau Elan άνοιξε στο Μπράσελτον της Τζόρτζια το 1982 σε μια έκταση 600 στρεμμάτων με απώτερο στόχο να γίνει ένα από τα μεγαλύτερα οινοποιεία στην Ανατολική Ακτή. Το κλίμα και το έδαφος είχαν άλλα σχέδια. «Το πρόβλημα δεν είναι η οινοποίηση, αλλά η καλλιέργεια των σταφυλιών», λέει η Σιμόνε Μπεργκέζε, γενική διευθύντρια και εκτελεστική οινοποιός στο Chateau Ylang. Μετά από χρόνια απογοητευτικών τρυγιών, απέμειναν μόνο είκοσι στρέμματα αμπελώνων. Στη συνέχεια, το 2012, ήρθε ο Μπούργκις, ο οποίος μεγάλωσε στην περιοχή του Πιεμόντε της Ιταλίας και άρχισε να εργάζεται σε οινοποιεία σε ηλικία 18 ετών και αργότερα εργάστηκε στην Αυστραλία, τη Σικελία και τη Βιρτζίνια. «Μπήκα από την πόρτα και κοίταξα το κτήμα», είπε, «και συνειδητοποίησα ότι υπήρχε απίστευτο δυναμικό εδώ».
Μεταξύ άλλων κρασιών, το Belsize άρχισε να παράγει λευκό πορτό, αντικαθιστώντας τα σταφύλια του Παλαιού Κόσμου με μουσκαδίνη, μια γηγενή ποικιλία που ταιριάζει απόλυτα στον Νότο. Για το πορτό του, επέλεξε ένα μείγμα από 30% σταφύλια μουσκαδίνη και 70% σταφύλια chardonnay, τα οποία μεταφέρονταν από την Καλιφόρνια σε ψυγεία-φορτηγά. Χρησιμοποιεί την παραδοσιακή μέθοδο πρόωρης διακοπής της ζύμωσης προσθέτοντας υψηλή συγκέντρωση οινοπνεύματος σταφυλιού πριν όλα τα σάκχαρα μετατραπούν σε αλκοόλ. Το πορτό του ήταν καλό, αλλά κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης σε ένα πορτογαλικό οινοποιείο το 2019, συνειδητοποίησε ότι η μεγαλύτερη παλαίωση του κρασιού σε βαρέλια θα βελτίωνε τα αποτελέσματά του. «Αφού δοκίμασα το λευκό πορτό, αποφάσισα να περιμένω λίγο περισσότερο πριν το εμφιαλώσω», είπε. Η καθυστέρηση απέδωσε, δημιουργώντας μια ενδιαφέρουσα φυσική γλυκύτητα που συμπλήρωνε τις γήινες νότες της πραλίνας ενισχυμένου κρασιού. Ενώ οι ποσότητες είναι περιορισμένες και η Elayne πουλάει προς το παρόν μόνο πορτό τοπικά και διαδικτυακά, το οινοποιείο έχει αυξήσει την παραγωγή, πράγμα που σημαίνει ότι περισσότερα κρασιά θα κυκλοφορήσουν στα ράφια τα επόμενα χρόνια.
Το 1999, η Ντέμπορα Στόουν και ο σύζυγός της αγόρασαν 80 στρέμματα δάσους κοντά στο Μπέρμιγχαμ και, με τη βοήθεια του πατέρα τους, σταδιακά μετέτρεψαν το δάσος σε αγρόκτημα. Καλλιεργούσαν τριαντάφυλλα και άλλα φυτά για να φτιάχνουν προϊόντα περιποίησης δέρματος: Η Στόουν εργαζόταν στον κλάδο των σπα και της ευεξίας νωρίς στην καριέρα της και κάποια στιγμή είχε ένα μπαρ με χυμούς. «Εκεί γνώρισα τον θάμνο και το ξίδι και τα οφέλη του», είπε. Τώρα χρησιμοποιεί προϊόντα και βότανα που καλλιεργούνται στο αγρόκτημα για να δημιουργήσει καρυκεύματα με βάση το ξίδι, όπως μύρτιλο και κουρκουμά, για το αγρόκτημά της στο Stone Hollow και το κατάστημά της στο κέντρο του Μπέρμιγχαμ. Πριν από τρία χρόνια, λάνσαρε εκδοχές του ξιδιού σε φράουλα και τριαντάφυλλο, το οποίο έγινε το πιο δημοφιλές ξίδι για κατανάλωση της εταιρείας. Το αγρόκτημα καλλιεργεί περίπου τρεις χιλιάδες φυτά φράουλας και τα φρέσκα μούρα μουλιάζονται σε βιολογικό μηλόξιδο. Στη συνέχεια, η Στόουν προσθέτει ροδοπέταλα, πιπέρι, κόλιανδρο και κανέλα στο μείγμα, δίνοντάς του μια μοναδική, πικάντικη πινελιά. Οι σεφ μπορούν να το χρησιμοποιήσουν σε σάλτσες για σαλάτες και οι μπάρμαν θα πρέπει να το δοκιμάσουν σε κοκτέιλ. Αλλά μπορείτε επίσης να το απολαύσετε απλώς πίνοντας ανθρακούχο νερό με πάγο.
Bloody Brilliant Bloody Mary Mix Ρίτσμοντ, Βιρτζίνια | Μια συσκευασία τεσσάρων τεμαχίων κυμαίνεται από 36 έως 50 δολάρια· backpocketprovisions.com
Ο Γουίλ Γκρέι μπήκε στον χώρο των μιγμάτων Bloody Mary μετά από λίγη αντίστροφη μηχανική. Εργαζόταν για έναν μη κερδοσκοπικό οργανισμό στην Ουάσινγκτον, με στόχο τη βελτίωση της βιωσιμότητας των γεωργικών συστημάτων, και έψαχνε έναν τρόπο να φέρει διασκέδαση και χαρά σε έναν κόσμο που κυριαρχείται από τα εμπορεύματα. «Τα Bloody Mary αποτελούν μέρος των οικογενειακών εορτασμών από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου», είπε ο Γκρέι. «Ήξερα τι είναι ένα Bloody Mary πριν καν μάθω τι είναι ένα κοκτέιλ». Γνωρίζει επίσης πολλούς μικρούς αγρότες που καλλιεργούν παραδοσιακές ντομάτες, οι οποίες «πωλούνται καλά όταν είναι τέλειες, αλλά δεν πωλούνται καθόλου όταν δεν είναι τέλειες». Το 2015, αυτός και η αδερφή του Τζένιφερ Μπέκμαν ίδρυσαν την Back Pocket Provisions στο Ρίτσμοντ και άρχισαν να στύβουν άχρηστες ντομάτες από ένα δίκτυο οικογενειακών αγροκτημάτων σε όλη τη Βιρτζίνια. Για να δημιουργήσουν τον κορυφαίο συνδυασμό Bloody Brilliant, συνδυάζουν φρέσκους χυμούς με χρένο, σάλτσα Worcestershire και πιπέρι καγιέν. «Θέλαμε να φτιάξουμε κάτι που να έχει γεύση χυμού ντομάτας, όχι κάτι κολλώδες σαν V8», είπε. Η προκύπτουσα φωτεινή, ελαφριά γεύση έχει περισσότερο γεύση χωραφιού παρά κονσέρβας.
Η άνθηση των craft αποστακτηρίων στο Νότο (και σε όλη τη χώρα) άνοιξε το δρόμο για μια νέα άνθηση: την αύξηση του πειραματισμού στην παραγωγή ουίσκι και άλλων οινοπνευματωδών ποτών. Τα μικρότερα ζυθοποιεία τείνουν να είναι πιο ευέλικτα και μπορούν να δοκιμάσουν νέες μεθόδους για να δουν τι λειτουργεί. Βρίσκεται σε 112 στρέμματα στο Φορτ Γουόρθ, η TX Whiskey έχει χτίσει γρήγορα τη φήμη της για premium bourbon από την ίδρυσή της μάρκας το 2010. Παραμένει πιστή και σε αυτό το πνεύμα καινοτομίας: Τον περασμένο Νοέμβριο, το αποστακτήριο κυκλοφόρησε το τρίτο της σειράς Barrel Finish, παλαιώνοντας bourbon σε μεταχειρισμένα βαρέλια Cognac για πάνω από ένα χρόνο. Αυτά τα δρύινα βαρέλια προσδίδουν πλούσια φρουτώδη αρώματα που συνδυάζονται τέλεια με τις γεύσεις βανίλιας και καραμέλας που βρίσκονται στα παραδοσιακά δρύινα βαρέλια. «Αυτό είναι το τέλειο καλοκαιρινό bourbon», λέει ο ειδικός στο ουίσκι Ale Ochoa, «επειδή έχει μια ελαφρύτερη, πιο φρέσκια, πιο φρουτώδη γεύση».
Ο Wayne Curtis είναι αρθρογράφος ποτών στο G&G και συγγραφέας του βιβλίου "A Bottle of Rum: A New World History in Ten Cocktails". Οι στοχαστικοί του στοχασμοί για τα οινοπνευματώδη ποτά και τα κοκτέιλ έχουν επίσης δημοσιευτεί στο The Atlantic Monthly και στους New York Times. Ένα υπέροχο ποτό. «Τα Muscatel τείνουν να στρατολογούνται για ομάδες junior varsity», είπε ο κάτοικος της Νέας Ορλεάνης για το Port, το οποίο κατατάσσεται Νο. 1 στην κατηγορία ποτών. «Αλλά το Elan Castle δείχνει ότι μπορεί να πηδήξει αν χρησιμοποιηθεί με σύνεση. Το να παίζεις στην ομάδα varsity και υπάρχουν οφέλη στο να ανταγωνίζεσαι μαζί τους».
Ο Όστιν Κλαρκ ύφαινε κάθε ίνα σε νήμα, έδενε κάθε στημόνι στον αργαλειό του, βούτηξε κάθε δείγμα σε χρωστική ινδικό και περνούσε κάθε ώρα οδηγώντας στα μονοπάτια κοντά στο σπίτι του στο Μπατόν Ρουζ συλλέγοντας σχέδια για παπλώματα. Ο Όστιν Κλαρκ έχει κρατήσει τα πράγματα ζωντανά εδώ και αιώνες. -Η αρχαία τέχνη της ακαδικής ύφανσης. Ο Κλαρκ και ο μέντοράς του, μια 81χρονη υφάντρα ονόματι Ελέιν Μπουρκ, εξέτασαν συλλογές μουσείων και πήραν συνεντεύξεις από δεκάδες ανθρώπους για να συλλέξουν πληροφορίες για τους Ακαδούς (τώρα Καζούν) και τις αρχές του 1900. Οι Ακαδοί ιστορικά χρησιμοποιούσαν καφέ βαμβάκι για να φτιάχνουν ρούχα και κουβέρτες, και αποτελεί ζωντανό σύμβολο αυτής της παράδοσης - ο Μπουρκ εξακολουθεί να καλλιεργεί σειρές της καραμελωμένης ποικιλίας, και ο Κλαρκ το ανακυκλώνει, καθώς και τη δική του σοδειά, όποτε μπορεί, στα ακαδικά υφάσματά του.
Οι δημιουργίες του περιλαμβάνουν τα κλασικά ριγέ μοτίβα που συχνά διακοσμούσαν πετσέτες, κουβέρτες και σεντόνια σε προίκες Cajun, καθώς και τα ιστορικά παπλώματα με μοτίβο X και O που οι υφάντριες μερικές φορές έφτιαχναν από πιο ακριβό λευκό βαμβάκι ως ξεχωριστό γαμήλιο δώρο. Το μοτίβο δημιουργήθηκε από την Ακαδιανή υφάντρια και υφάντρια Teresa Drone, η οποία έδωσε το πάπλωμά της Cross and Diamond στην Πρώτη Κυρία Lou Hoover και τη Mamie Eisenhower. «Προσπαθώ να το αναδημιουργήσω όσο το δυνατόν πιο κοντά στο πρωτότυπο», είπε η Clark. Παράγει μικρότερα υφάσματα κάθε μήνα, ενώ οι πελάτες πρέπει να παραγγέλνουν μεγαλύτερα είδη, όπως κουβέρτες, που μπορεί να χρειαστούν μήνες για να παραχθούν. «Είναι σημαντικό να μην προσθέσω την άποψή μου επειδή δεν είμαι Cajun. Θέλω να σεβαστώ την κουλτούρα, να σεβαστώ τους υφαντές και να αφήσω το έργο να μιλήσει από μόνο του».
Αλλά η Μπουρκ, φορέας των λαϊκών παραδόσεων της Λουιζιάνα, θα είναι η φωνή του ταλέντου της Κλαρκ: «Νιώθω χαρά και ικανοποίηση γνωρίζοντας ότι το Όστιν θα συνεχίσει αυτή την παράδοση όπως ακριβώς έκαναν οι πρόγονοί μου», είπε. «Η κληρονομιά της Ακάντια φροντίζεται καλά».
Οι ηχητικές δημιουργίες του Joel Seeley είναι ταυτόχρονα βαθιά παραδοσιακές και ταυτόχρονα πολύ μπροστά από την εποχή τους. Δημιουργεί εξαιρετικά πικάπ από το 2008, πολύ πριν από την αρχική ακμή του βινυλίου, αλλά και πριν από την πρόσφατη αναζωπύρωσή του (οι πωλήσεις βινυλίου μόλις γνώρισαν τη μεγαλύτερη αύξησή τους από τη δεκαετία του 1980). «Νομίζω ότι έπαιξα έναν μικρό ρόλο σε αυτήν την αναζωπύρωση», είπε ο Cilley. Με έδρα τη Νέα Ορλεάνη, οι πελάτες του στην Audiowood περιλαμβάνουν διάσημους διακοσμητές εσωτερικών χώρων, διάσημους μουσικούς και ηθοποιούς του Νότου - ένα από τα πικάπ του χρησιμοποιήθηκε ακόμη και στην ταινία «Star Trek Into Darkness». Για το πικάπ Barky, ο Seeley χρησιμοποίησε το υπόβαθρό του στην τέχνη, την αρχιτεκτονική, το design και την ξυλουργική για να δημιουργήσει μια κομψή μουσική μηχανή με ένα πιάτο από μελιά που προμηθεύτηκε από μια οικογένεια ξυλοκόπων για τον οποίο τελειοποίησε μια μέθοδο επισκευής ρωγμών. Ο Cilley τρίψε το ξύλο μέχρι να γίνει απόλυτα λείο, στη συνέχεια το επεξεργάστηκε μερικώς με έβενο και στη συνέχεια το άλειψε με αρκετές στρώσεις τελικής επίστρωσης - καμία ανάρτηση που δεν πρέπει να χάσετε εδώ. Στη συνέχεια, εγκαθιστά τα πιο πρόσφατα εξαρτήματα ήχου στις συσκευές αναπαραγωγής και τα αποστέλλει σε audiophiles σε όλο τον κόσμο. Το Barky μοιάζει με ένα σύγχρονο θαύμα, αλλά αν προσθέσετε και τον Allen Toussaint, μπορεί να ξεχάσετε τη συνδρομή σας στο Spotify.
Συνδυάζοντας τις δεξιότητες ενός γλύπτη και ενός καλλιτέχνη καλών τεχνών, αποκτάτε τη συλλογή κεραμικών Technicolor από την People Via Plants. Οι Matt Spahr και Valerie Molnar, γλύπτες και ζωγράφοι (αντίστοιχα) που δίδαξαν στο VCU, διαπίστωσαν ότι συνεργάζονταν καλά στο VCU. Έτσι, συνεργάστηκαν για να δημιουργήσουν πολύχρωμες γλάστρες, βάζα και κούπες που γρήγορα εξαντλήθηκαν στο διαδίκτυο και στα καταστήματα. Η διαδικασία τους περιλαμβάνει τη χρήση ενός χαράκτη υπολογιστή για τη δημιουργία των καλουπιών, τη χύτευση πηλού και την έκπληξη. «Το αρχικό σχήμα του φλιτζανιού έχει υφές που καθορίζονται από το κομμάτι του ρούτερ», είπε η Spar. «Όταν φτιάχνετε ένα καλούπι, συνήθως κάνετε ένα πρόχειρο πέρασμα και στη συνέχεια το λειαίνετε στην τελική διαδικασία, αλλά αποφασίσαμε να αφήσουμε ένα βαθούλωμα». Πρόσθεσαν μια κομψή αλλά λειτουργική τετράγωνη λαβή την οποία στη συνέχεια έβαψαν με την απίστευτη γκάμα υαλωμάτων. «Στις κούπες Gozer και Gozarian, που πήραν το όνομά τους από τους χαρακτήρες των Ghostbusters, εξαφανιζόμαστε σαν το ηλιοβασίλεμα και την ανατολή του ηλίου», είπε η Molnar. Ένα άλλο μοτίβο με γλάσο αναφέρεται σε λεύκες τουλίπας, αλλά ο κήπος με τις καμέλιες του Μόλναρ το ενέπνευσε επίσης, όπως και μια βόλτα στην τοπική αγορά λουλουδιών του Ρίτσμοντ, την River City Flower Exchange.
«Λέγουμε ιστορίες μέσα από το άρωμα», λέει η Tiffany Griffin, η οποία λάνσαρε το Bright, ένα μαύρο κερί, στο Ντάραμ το 2019 με τον σύζυγό της Dariel Heron. Η Griffin, πρώην κυβερνητικός υπάλληλος στην Ουάσινγκτον, αναγκάστηκε να μετακομίσει μετά από δύο διαδοχικά κλεισίματα επιχειρήσεων. Επιστρέφοντας στη Βόρεια Καρολίνα για να αναπτύξουν ένα επιχειρηματικό σχέδιο για να φέρουν οικονομική ελευθερία στην οικογένειά τους, αποφάσισαν να γιορτάσουν το υιοθετημένο σπίτι τους με μια μοναδική συλλογή κεριών. «Τα κεριά του Ντάραμ μυρίζουν καπνό, βαμβάκι και ουίσκι», λέει. «Ήταν το πρώτο μου και εξακολουθεί να είναι ένα από τα αγαπημένα μου». Σε μόλις τρία χρόνια, η Bright Black κυκλοφόρησε ένα κερί σε συνεργασία με το NBA, καθώς και μια σειρά κεριών της Διασποράς, συμπεριλαμβανομένων κεριών Kingston σε γεύσεις ρούμι και γκρέιπφρουτ, που δημιουργήθηκαν για να γιορτάσουν τις τζαμαϊκανές ρίζες της Heron. Χτίζουν επίσης την επιχείρησή τους γύρω από σημαντικούς σκοπούς: ένα μέρος των καλοκαιρινών πωλήσεων κεριών πηγαίνει στην υποστήριξη ομάδων δρόμου με επικεφαλής μαύρους στο Νότο. Αυτό το φθινόπωρο, η Bright Black επέκτεινε το στούντιό της με έναν νέο χώρο τέχνης της κοινότητας που θα φιλοξενεί εργαστήρια κατασκευής κεριών και αρωματισμού.
Από το 2009, η East Fork, μια δημοφιλής μάρκα κεραμικών από τη Βόρεια Καρολίνα, έχει ενισχυθεί από τη ζήτηση για κεραμικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των δημοφιλών κούπες καφέ, γεγονός που ώθησε τον ιδρυτή Alex Matisse, τους συνιδρυτές του, τη σύζυγό του Connie και τον φίλο John Vigeland να επισκεφθούν καταστήματα που άνοιξαν στο Asheville και την Ατλάντα. Το 2018 έλαβαν το βραβείο Southern Made. «Μας αρέσει να βλέπουμε τους ανθρώπους να μην κάνουν συντομεύσεις», είπε ο Alex για την εμπειρία του και της Connie στην αξιολόγηση της κατηγορίας χειροτεχνίας. «Τρέφουμε μεγάλο θαυμασμό για τον χρόνο, την ικανότητα και την δεξιοτεχνία που αφιερώνουν οι ακαδημαϊκοί υφαντές για να φτιάξουν τις κουβέρτες τους».
«Ήθελα να μάθω από τα δύσκολα σημεία της πρώτης μου εμπειρίας», είπε η σχεδιάστρια Miranda Bennett όταν λάνσαρε την ομώνυμη μάρκα βιώσιμων ρούχων. Γεννημένη στο Ώστιν του Τέξας, η Bennett αποφοίτησε από τη Σχολή Σχεδιασμού Parsons και εργάστηκε στη βιομηχανία μόδας της Νέας Υόρκης για 12 χρόνια, αλλά τώρα δημιουργεί μια πιο πράσινη, πιο ηθική εταιρεία ένδυσης που ελαχιστοποιεί τα απόβλητα και τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Δεν το συνειδητοποίησε ακριβώς. Μόνο όταν επέστρεψε στην πόλη της το 2013 ανακάλυψε τις φυτικές βαφές. «Όταν άρχισα να μαθαίνω για τις φυτικές βαφές, άρχισα να ράβω και να βάφω ξανά μόνος μου», λέει. «Ξαφνικά μου φάνηκε ότι υπήρχε ένας εντελώς διαφορετικός λόγος για να ξεκινήσω μια συλλογή». Επιλέγει υλικά που χρησιμοποιούνται στην ενότητα Υλικά που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία, όπως κουκούτσια αβοκάντο και κελύφη πεκάν.
Χρησιμοποιώντας αυτές τις βαφές ως εφαλτήριο, η Bennett βυθίστηκε στον κόσμο της αργής μόδας. Προσπαθεί να ράβει και να κατασκευάζει τα πάντα εντός των ορίων της πόλης του Ώστιν και αποφεύγει τις εποχιακές τάσεις υπέρ μιας μικρής επιλογής από διαχρονικά, καλοφτιαγμένα κομμάτια που είναι κατασκευασμένα για να διαρκέσουν. «Όλα έχουν να κάνουν με την ραφή», είπε. «Δημιουργούμε κομμάτια που φαίνονται απλά, αλλά έχουμε μια ποικιλία στυλ που μπορούν να φορεθούν με πέντε διαφορετικούς τρόπους». Ανεξάρτητα από το γούστο ή τον σωματότυπό σας, οι πιθανότητες είναι ότι το στυλ της Miranda Bennett θα σας ταιριάζει. «Οι συλλογές μας έχουν σχεδιαστεί για να κάνουν κάθε χρήστη να νιώθει όσο καλύτερα μπορεί», είπε η Bennett. «Πώς λοιπόν μπορούμε να αποκλείσουμε ανθρώπους λόγω του μεγέθους ή της ηλικίας τους;»
Οι ιδρύτριες της Glad & Young, Erica Tanksley και Anna Zitz, μεγάλωσαν σε δημιουργικές οικογένειες. «Μας αρέσει να δημιουργούμε πράγματα για τον εαυτό μας», είπε η Zietz. Καθώς η δημιουργική τους συνεργασία μεγάλωνε, άρχισαν να πειραματίζονται με διαφορετικά υλικά, αλλά σύντομα συνειδητοποίησαν ότι αγαπούσαν να δουλεύουν με το δέρμα. Ενώ πολλά δερμάτινα προϊόντα τείνουν να είναι παραδοσιακά και αρρενωπά, η σειρά πολύχρωμων τσαντών και αξεσουάρ της Glad & Young δίνει μια παιχνιδιάρικη και φρέσκια αίσθηση, ειδικά με τις τσάντες μέσης που είναι οι πιο δημοφιλείς. «Αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι οι φίλοι άρχισαν να αγοράζουν την τσάντα πολύ πριν γίνει ξανά δημοφιλής», είπε η Seitz. Αλλά όταν η τάση επέστρεψε, οι πωλήσεις των δερμάτινων τσαντών μέσης τους εκτοξεύτηκαν. Κατασκευασμένη από αμερικανικό δέρμα και ορειχάλκινα μεταλλικά στοιχεία, αυτή η ευέλικτη τσάντα είναι ιδανική για ταξίδια ή μια βραδινή έξοδο. Μπορεί να φορεθεί πάνω από τον ώμο στο ισχίο, στη φυσική μέση ή πάνω από τον ώμο. Διατίθεται σε δύο μεγέθη και σε πολλά φωτεινά και ουδέτερα χρώματα, αλλά η χειροποίητη μαρμαροθετημένη έκδοση είναι απλά εκπληκτική. «Το μαρμαροθετημένο είναι μια μαγική διαδικασία», είπε η Seitz. «Λατρεύουμε τη μοναδικότητα που φέρνει σε κάθε προϊόν».
Τα πτυχία, το μεταπτυχιακό και το σεμινάριο του Έλντρικ Τζέικομπς δεν τον έκαναν κατάλληλο για την καριέρα που αγαπούσε. Μέσω αυτοκριτικής, ο Τζέικομπς βρήκε δουλειά στο Κλίβελαντ ως περιοδεύων πωλητής. «Έχω ζήσει στο Νότο όλη μου τη ζωή», είπε, «οπότε ο κρύος καιρός καταστρέφει την ιστορία». Για να προστατευτεί από το χιόνι, αγόρασε το πρώτο του καπέλο. Γοητευμένος, άρχισε να μαθαίνει την τέχνη πριν η μοίρα τον συστήσει σε έναν καπελά από το Οχάιο, ο οποίος του δίδαξε τα βασικά, αλλά τον ενθάρρυνε να αναπτύξει το δικό του στυλ. Έτσι, ο Τζέικομπς επέστρεψε στο Μπέινμπριτζ της Τζόρτζια, όπου μεγάλωσε κυνηγώντας περιστέρια, ορτύκια και φασιανούς. Εκεί βρήκε έμπνευση και πιστή πελατεία ανάμεσα στους κυνηγούς που συνέρρεαν στην περιοχή. «Η φύση διαμορφώνει την αισθητική μου και θα με δείτε να συνδυάζω πολλούς φυσικούς τόνους», λέει για τα εκλεπτυσμένα σχέδιά του από Flint & Port. Δημιουργεί τη δική του σειρά από έτοιμα καπέλα, τα οποία διαμορφώνει στο χέρι χρησιμοποιώντας vintage εργαλεία, όπως γούνα κουνελιού, γούνα nutria ή τσόχα κάστορα, σε στυλ που περιλαμβάνουν κλασικές σιλουέτες κυνηγιού περιστεριών, φεντόρα έτοιμα για brunch και στυλ Δέλτα του Μισισιπή. καπέλο fedora. τζογαδόρος. Δεν είστε αυτός με το καπέλο; Να έχετε ανοιχτό μυαλό. «Η αυτοπεποίθηση», είπε ο Jacobs, «είναι ο νούμερο 1 παράγοντας».
Η Mimi Phillips, η οποία κατάγεται από τη Βόρεια Καρολίνα και πρώην σχεδιάστρια κοστουμιών έγινε δημιουργική συντονίστρια του Ralph Lauren, κατηγορεί την Dolly Parton για τη «νεράιδα της σκόνης» που την ώθησε να μετακομίσει από τη Νέα Υόρκη στο Νάσβιλ. Το πρώιμο πάθος της Phillips για τα κοσμήματα ξεκίνησε με τις συλλογές της μητέρας και της γιαγιάς της, ρίζωσε στο Music City και εξελίχθηκε σε μια ολοκληρωμένη μάρκα αφότου η Phillips ανακάλυψε το School of the New Method Jeweler. «Ήταν μια σχολή παγκόσμιας κλάσης έξω από το Νάσβιλ», είπε, «με εξαιρετικούς δασκάλους από μέρη όπως το Tiffany. Παρακολούθησα όλο το πρόγραμμα σπουδών - κατασκευή κοσμημάτων, τοποθέτηση πολύτιμων λίθων, όλα τα μαθήματα χειροτεχνίας». Λίγο αργότερα, ίδρυσε την Minnie Lane, μια μάρκα που αρχικά επικεντρώθηκε σε παραγγελίες κοσμημάτων υψηλής ποιότητας, αλλά σύντομα στράφηκε στις συλλογές της από δαχτυλίδια μόδας, κολιέ, σκουλαρίκια και βραχιόλια. Κάθε σχέδιο ξεκινά με ένα δισδιάστατο σκίτσο, το οποίο η Phillips στη συνέχεια ζωντανεύει χρησιμοποιώντας AutoCAD ή κερί πριν το στείλει για χύτευση. «Το γλυπτό από κερί είναι ένα είδος διαλογισμού για μένα», λέει. Εμπνευσμένη από τη συλλογή Naked Everyday της φίλης της Scarlett Bailey, δημιούργησε αμέτρητες παραλλαγές του εμβληματικού βραχιολιού Scarlett (φαίνεται παρακάτω, δεξιά, μαζί με μια σειρά από άλλα looks της Minnie Lane), με αποτέλεσμα ένα κομψό και ιδιότροπο σχέδιο που έγινε best seller.
Από το 2014, η ομώνυμη εταιρεία της Mignonne Gavigan παράγει τα χαρακτηριστικά κολιέ με χάντρες και κασκόλ και άλλα τολμηρά, εντυπωσιακά κομμάτια. Ως σχεδιάστρια που εκτιμά την γοητεία του συνδυασμού κομψότητας και άνεσης, κατά την κρίση της στην κατηγορία Στυλ, η Gavigan προτίμησε τα οικολογικά κλασικά κομμάτια από το στούντιο ένδυσης Miranda Bennett με έδρα το Ώστιν, τα οποία θα διαρκούσαν για τα επόμενα χρόνια. «Λατρεύω τον συνδυασμό βιώσιμων υφασμάτων, μοναδικών σιλουετών και διακριτικών λεπτομερειών», λέει. «Αυτός είναι ο τρόπος τους να αλλάξουν τη βιομηχανία».
Ο Gary Lacey άρχισε να κατασκευάζει εξαιρετικά καλάμια ψαρέματος από μπαμπού πριν από τριάντα χρόνια για να ικανοποιήσει την αγάπη του για το παραδοσιακό υλικό. «Σκέφτηκα ότι αν μου άρεσαν, καλύτερα να βρω πώς να τα φτιάξω», είπε ο τεχνίτης με έδρα το Gainesville της Τζόρτζια. Το 2007, πρόσθεσε χειροποίητους μηχανισμούς ψαρέματος με μύγα. Ο γοητευτικός vintage μηχανισμός του για σολομό είναι ένα σχεδόν ακριβές αντίγραφο των μηχανισμών σολομού που κατασκευάστηκαν στα τέλη του 1800 από τον διάσημο κατασκευαστή μηχανισμών της Νέας Υόρκης Edward von Hofe. Οι αγοραστές γυρίζουν πίσω «όλα τα μικρά μέρη σε αυτούς τους μηχανισμούς», λέει ο Lacey, «όπως τις βίδες, τα κουμπιά που περιστρέφονται με το χέρι και τα μικρά λαθροθήρα που κάνουν κλικ για να κλείσουν τους μηχανισμούς. Νομίζω ότι αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι παλιοί μηχανισμοί-αντίγραφα είναι τόσο δημοφιλείς λόγοι για να είναι ευπρόσδεκτοι».
Για να δημιουργήσει τους πάπυρους του, ο Lacey χρησιμοποίησε πολλά από τα ίδια υλικά όπως και στην αρχική έκδοση του vom Hofe. Σκάλισε τα πλαϊνά πάνελ του μηχανισμού από ανθεκτικό μαύρο καουτσούκ, τον βραχίονα του δίσκου από δέρμα και τα περισσότερα άλλα μέρη, συμπεριλαμβανομένης της εμβληματικής λαβής σε σχήμα S, ήταν χαραγμένα από νικέλιο ασήμι. Σχεδίασε μηχανισμούς διαμέτρου τρεισήμισι ιντσών, όπως φαίνεται, για να πιάνει μεγαλύτερα ψάρια όπως ο σολομός, αλλά ο Lacy έφτιαξε μηχανισμούς τύπου von Hofe, τόσο μικρούς όσο πέστροφες 4 και 5 βαρών. Κάθε μηχανισμός κατασκευάζεται κατά παραγγελία - συνεργάζεται με τον πελάτη για να τον δημιουργήσει σύμφωνα με τις προδιαγραφές του. «Είναι σαν να παραγγέλνεις ένα όπλο κατά παραγγελία», είπε ο Lacey. «Θέλεις μια χάραξη; Δεν θέλεις να χρησιμοποιήσεις ένα clicker για την κλήση γραμμών; Θέλεις ο πολλαπλασιαστής να τραβάει περισσότερη πετονιά κάθε φορά που γυρίζεις το κουμπί; Κάθε μηχανισμός κατασκευάζεται ένας κάθε φορά, ώστε να μπορώ να τον φτιάχνω όπως θέλει ο πελάτης».
Ο Joey D'Amico είναι ένας μουσικός σε όλη του τη ζωή, ο οποίος έπαιζε τρομπέτα στο δημοτικό σχολείο και κέρδισε μια υποτροφία για το κολέγιο παίζοντας λυχνίες ευφωνίου. Όταν αγόρασε έναν ξυλότορνο για να βοηθήσει στην αποκατάσταση ενός ιστορικού σπιτιού στο Τσάρλεστον της Νότιας Καρολίνας, τα διάφορα ενδιαφέροντά του φάνηκαν ξαφνικά αλληλένδετα. «Σκέφτηκα ότι αν μπορούσα να γυρίσω τις γραμμές», θυμήθηκε, «στοιχηματίζω ότι θα μπορούσα να πιάσω μια πάπια». Το τηλέφωνο βρίσκεται στο υπόστεγο πίσω από το σπίτι του. Δημιουργεί προσαρμοσμένα κουδούνια από εξωτικά ξύλα (μποκότα, αφρικανικό έβενο και σταθεροποιημένο σφένδαμο). Έχει επίσης μια ακρυλική γραμμή που απαιτεί από τους κυνηγούς να προσέχουν τον προϋπολογισμό τους. «Κάνω πολλά πράγματα», είπε ο D'Amico. «Αλλά είναι άλλο πράγμα να με αποκαλείς επιτυχία. Από τη μία πλευρά, μπορώ να είμαι καλλιτεχνικός και μουσικός, αλλά μπορώ να χρησιμοποιήσω τις ξυλουργικές μου δεξιότητες για να παίξω με τα μήκη των αγωγών, τις θύρες εξάτμισης και όλους τους μηχανισμούς του πώς να φτιάξεις κάτι που ακούγεται «σαν πάπια».
Ο ειδικά κατασκευασμένος ντοσιέ σουγιά του Ross Tyser είναι αφιερωμένος στον παππού του, έναν επιπλοποιό που κουβαλούσε ένα σουγιά στην τσέπη του γιλέκου του κάθε Κυριακή. «Έλεγε ότι δεν ένιωθε πλήρως ντυμένος μέχρι να έχει ένα μαχαίρι στην τσέπη του», θυμήθηκε ένας κατασκευαστής μαχαιριών από το Spartanburg της Νότιας Καρολίνας. Με μια λεπίδα δυόμισι ιντσών σφυρηλατημένη στο χέρι από ατσάλι Δαμασκού 384 στρώσεων, αυτός ο κομψός ντοσιέ είναι μια επιτυχία τόσο για γυναίκες όσο και για άνδρες. Τα λέπια μαμούθ φαίνονται καταπληκτικά. Η επένδυση από τιτάνιο είναι διακοσμημένη με πολύτιμους λίθους στο εσωτερικό και έχει μια ανθεκτική κλειδαριά. Με εξαίρεση μερικές μικρές βίδες, ο Taiser κατασκευάζει κάθε εξάρτημα στο χέρι χρησιμοποιώντας παλιομοδίτικες τακτικές. Δεν είχε σφυρί ή υδραυλική πρέσα, τα οποία είναι απαραίτητα σε πολλά καταστήματα μαχαιριών. «Είναι μόνο το δεξί μου χέρι, ένα αμόνι και μερικά σφυριά», είπε. Υπάρχουν επίσης αναμνήσεις από τον παππού του να κάθεται στη βεράντα, να σκαλίζει ξύλινα παιχνίδια και να ακούει αγώνες των Atlanta Braves στο ραδιόφωνο.
Ο τεχνίτης Larry McIntyre, με έδρα το Σάρλοτ, συνδυάζει την αγάπη του για την ιστορία του Νότου με το πάθος του να περνάει χρόνο στο νερό για να δημιουργήσει τα χειροποίητα κανό, καγιάκ και κουπιά της SouthernWood Paddle Company. Φανατικός λάτρης της βάρκας, κατασκεύασε αντικείμενα από κυπαρίσσι, ένα αγαπημένο παλιό ξύλο που προέρχεται από τους νότιους βάλτους και ρυάκια, με τρόπο που «με δένει με την περιοχή». Σκάλισε το πρώτο του κουπί το 2015 και άρχισε να εργάζεται πλήρους απασχόλησης τέσσερα χρόνια αργότερα (φτιάχνει επίσης αξιολάτρευτα skateboard, γάντζους σκαφών και άλλα αντικείμενα). Για το κουπί, αγόρασε πρώτα μια σανίδα από κυπαρίσσι που είχε καθίσει από έναν υποβρύχιο ξυλοκόπο στο Μπίσοπβιλ της Νότιας Καρολίνας, έκοψε το βασικό σχήμα του κουπιού χρησιμοποιώντας ένα πριόνι ταινίας, διαμόρφωσε το ξύλο χρησιμοποιώντας μια καρφίτσα και στη συνέχεια το πλανάρισε και το τρίψε με το χέρι. Κάθε κουπί είναι επικαλυμμένο με λάδι κάνναβης. Αυτό το συγκεκριμένο κουπί για κανό διαθέτει ένα ευέλικτο τροποποιημένο σχέδιο beavertail και μια προστατευτική άκρη εποξειδικής ρητίνης που αποδίδει καλά σε ρηχά νερά. Είτε το ρίχνετε σε ένα ρυάκι με μαύρο νερό είτε το τοποθετείτε στο πλάι μιας καμπίνας δίπλα στη λίμνη, θα είναι ένα πραγματικό αριστούργημα.
Φέτος, ο T. Edward Nickens επιστρέφει στην κατηγορία Outdoor για τον δωδέκατο γύρο αξιολόγησης. Εκτός από μακροχρόνιος συνεργάτης του G&G, ο Nix είναι συγγραφέας πολυάριθμων οδηγών και βιβλίων για υπαίθριες δραστηριότητες, συμπεριλαμβανομένου του The Great Outdoorsman's Handbook και πιο πρόσφατα, μιας συλλογής δοκιμίων, The Last Wild Road. Ο Nix, ένας ψαράς σε όλη του τη ζωή, επαίνεσε την ανακάλυψη του Gary Lacy για ανθεκτικούς δερμάτινους μηχανισμούς drag. «Σε μια εποχή όπου οι νέες τάσεις αλλάζουν στον εξοπλισμό ψαρέματος με μύγα», λέει, «είναι ωραίο να σκεφτόμαστε έναν παθιασμένο τεχνίτη που δίνει νέα ζωή σε ένα σχέδιο μηχανισμού μύγας 140 ετών».
Η εταιρεία κλωστοϋφαντουργίας Cicil διασφαλίζει ότι τα υφάσματά της είναι φιλικά προς το περιβάλλον. Η Laura Tripp, η οποία ίδρυσε την εταιρεία με την Caroline Cockerham τον περασμένο Νοέμβριο, εξηγεί: «Στην ιδιωτικότητα των σπιτιών μας, θέλαμε να περιβαλλόμαστε από πράγματα που μπορούσαμε να σεβαστούμε». και βαμμένο μαλλί, Tripp και Cockerham, οι οποίοι κατασκευάζουν τα δικά τους προϊόντα στην περιβαλλοντικά ευαισθητοποιημένη Παταγονία. Αντ' αυτού, το μαλλί συλλέγεται από μικρές οικογενειακές φάρμες και συνεταιρισμούς στη Νέα Υόρκη, την Πενσυλβάνια και το Βερμόντ, συμπεριλαμβανομένου του μαύρου μαλλιού και του καφέ μαλλιού (συχνά θεωρείται ανεπιθύμητο επειδή οι πιο σκούρες αποχρώσεις δεν μπορούν να βαφτούν). Το μαλλί αποστέλλεται στη Νότια Καρολίνα για καθάρισμα ή πλύσιμο και στη συνέχεια μεταφέρεται σε μυλωνάδες τρίτης γενιάς στη Βόρεια Καρολίνα για λανάρισμα, γνέσιμο, ύφανση και ράψιμο. Το τελικό προϊόν: χαλιά κατά παραγγελία, μη τοξικά, άβαφα, απαλά γκρι και καφέ, ραμμένα σε καμπύλα σχήματα με ελάχιστα απόβλητα κατά την παραγωγή. «Εξετάσαμε κάθε λεπτομέρεια της αλυσίδας εφοδιασμού», είπε η Cockerham. «Η αγάπη για το προϊόν και η βιωσιμότητα πάνε χέρι-χέρι».
Ένας κυνηγός ταξιδεύει στα φημισμένα Κόκκινα Βουνά αναζητώντας ένα θρυλικό αγριόγατο και αγωνίζεται να το φέρει πίσω μαζί με την κληρονομιά της οικογένειάς του.
Ώρα δημοσίευσης: 25 Οκτωβρίου 2023
