Un impressionant armari de curiositats modern fet a Carolina del Nord, la millor barreja de galetes de sèrum de llet, un impressionant vi de Porto d'estil georgià i vint-i-un productes més fets al Sud conformen els productes guardonats d'aquest any que abasten sis categories: Llar, Alimentació, Begudes, Manualitats, Estil i Aire lliure. A més: el nostre primer guanyador del Premi a la Sostenibilitat.
Darrere de la lluminosa pantalla de bronze i la bonica closca de noguera fosca de l'estudi de Warren Elijah Leed hi ha ceràmica, llibres d'art, quincalla i closques de tortuga, així com maquetes de vaixells, boles de bombes i cotxes de caixa de llumins. "La idea d'aquesta peça és amagar alguna cosa que no està completament amagada", va dir Lead, un dissenyador de Durham, Carolina del Nord. Aquesta premissa ha existit durant segles: els gabinets de curiositats han existit des del Renaixement italià, quan col·leccionar records rars i inusuals d'arreu del món indicava estatus social, i veure aquestes col·leccions també servia com a entreteniment de festa.
Però per a alguns espectadors que van veure els dissenys elegants i moderns de Lead a la Fira Internacional del Moble Contemporani (ICFF) de Nova York la primavera passada, els va venir al cap una peça clàssica americana. "Algunes de les persones grans que coneixia deien que semblava una caixa forta per a pastissos", recorda Lead. "Va ser la primera vegada que vaig sentir algú esmentar-ho". No li va importar la comparació. De fet, Lied creu que ell, i tots els altres artistes i artesans, estan constantment sota la influència d'una cosa o altra, tant si se n'adona com si no.
«No hi estic d'acord amb la gent que intenta dir que està inventant alguna cosa nova», va dir Lead. «Volia crear un objecte recognoscible d'una manera nova. [L'armari] no és exactament nou, però crec que són els molts petits detalls que el nostre equip ha posat a la nostra feina els que el fan destacar». La forma, provada pel temps, és similar, però els seus elements refinats (fusteria de noguera massissa, mampares de bronze finament teixides (no soldades), nanses de bronze foses a mà) requerien innovació.
Lead, que va estudiar bufat de vidre i ceràmica escultòrica al Central Kentucky College abans de seguir una carrera en fusteria, aborda cada projecte de mobles a través dels ulls d'un artista. L'estudi de Lead al centre de Durham es troba en un edifici que també allotja el seu taller de fabricació de metalls, una organització artística sense ànim de lucre i l'estudi de bufat de vidre que ell i un amic van obrir el 2017. Lied va començar esbossant alguns estils de mobles. Un és alt, l'altre és alt. Un és baix, un està a la gatzoneta, l'altre està a la gatzoneta. "No hi ha cap fórmula per a res d'això", va dir.
Després de determinar la forma i les dimensions actuals de Warren, va reunir materials, va obtenir fusta de noguera en brut de la propera Gibsonville i després la va moldre i modelar ell mateix. "Vam fer servir molta noguera als mobles", diu Lead, tot destacant la seva elasticitat, flexibilitat, tons rics i textura complexa. "Vaig passar molt de temps viatjant i recollint més nous cada vegada que les veia. Gairebé tots els nostres materials provenen d'algun lloc dels Apalatxes".
Tot i que la majoria de les taules, prestatges, cadires i prestatgeries que crea Lidl tenen cantonades sòlides, donar forma a les vores corbes dels armaris és relativament fàcil. "Però enrotllar bronze al voltant d'un extrem corbat és un joc completament nou", va dir. "Vam passar per assaig i error per encertar-ho, però sincerament, va ser molt divertit. La majoria de les vegades vam fer el que fèiem abans. Era una cosa que havíem d'esbrinar". i assegurada, la pantalla parpellejava com qualsevol cofre del tresor; a l'ICFF, els visitants no van poder evitar estirar la mà i tocar el metall mentre passaven.
Si el vostre equipament té abolladures que semblen empremtes dactilars, poseu-vos en contacte amb nosaltres. Per treure-les, Lidl va destruir el motlle de fusta i després va crear un motlle de silicona al seu voltant. Després va treballar amb un joier local per fondre-les en bronze. "La majoria dels altres tiradors que fem són rodons", explica. "Es tornen al torn i tenen un aspecte més suau. Això és important per a mi perquè semblen clarament fets a mà".
En mans equivocades, la fusta brillant, la mampara brillant i els accessoris brillants personalitzats poden semblar vulgars, però la força de Lidl rau en la seva sofisticació. "Vull assegurar-me que la meva obra sigui única, però no necessàriament d'una manera dramàtica", va dir. Els components individuals d'aquest armari s'han muntat amb una cura i atenció al detall impressionants, igual que la preciosa col·lecció per a la qual està pensat.
Mentre la majoria dels seus companys practicaven la pilota, Jed Curtis va rebre la seva primera enclusa, inspirat per un ferrer que va veure mentre visitava el Demo Living History Museum. "Mai ho vaig considerar una feina, però", va dir Curtis. Però després d'una trobada casual amb un ferrer jubilat de Nova York que li va vendre articles de la seva botiga, Curtis es va establir a Roanoke el 2016 i va obrir Heart & Spade Forge. Allà, va forjar a mà estris de cuina d'acer al carboni, igual que aquests elegants forners, a partir d'acer cru enviat des de Carolina del Nord i del Sud i una fàbrica al costat del seu estudi. Va dissenyar les màquines de pa (es venen individualment i en conjunts de tres) per distribuir la calor uniformement al forn o als fogons i fer una transició suau a la taula. El seu títol de química va determinar les funcions d'aquestes parts (l'acer al carboni pot controlar la temperatura millor que el ferro colat), i va fer conjectures sobre la seva forma observant els argenters de Colonial Williamsburg i els constructors de hot rods a la dècada de 1940. Però sobretot, és la idea de llegat el que impulsa la seva obra. "La paella familiar és un procés continu", va dir. «No les faig per a tu, les faig per als teus néts.»
Tot i que Ben Caldwell va créixer envoltat de plata —el seu pare era un àvid col·leccionista i molts dissabtes de la seva infància els passava muntant a cavall a la recerca de tresors—, la seva decisió de convertir-se en argenter va ser una sorpresa. "Vaig passar la primera part de la meva carrera fent instruments musicals", va dir. Però la carrera de Caldwell va canviar quan el ferrer Terry Talley de Murfreesboro, Tennessee, li va preguntar si estaria interessat en fer un aprenentatge. Avui, sota el nom de Ben & Lael, fabrica preciosos vaixells de plata i coure i altres articles per a la llar, inclosos aquests magnífics bols, que regala a Keith Leonard, propietari d'una empresa local de recobriment. Després es van recobrir amb quatre capes de plata de Keith Leonard. (Caldwell fabrica les peces de coure i plata de llei completament a casa.) "Quan fas un bol a mà, és naturalment rodó, però perquè es pugui utilitzar a casa, el fons ha de ser pla", explica Caldwell. "Odio destruir una forma per fer-la funcionar". La seva solució: un suport equilibrat fet de cérvol mul, cua blanca, alci i banyes d'alci que han perdut naturalment. "Les banyes són extremadament elegants i biomòrfiques", va dir. "És una forma escultural. Funcional i bonica alhora".
Tot i que Andrew Reed i el seu equip de Reed Classics construeixen llits amb dosser complexos al seu taller de Dothan, Alabama, les màquines que operen són senzilles. "La meva botiga és un museu en funcionament, ple d'equips antics dels anys quaranta i cinquanta", va dir Reed sobre els seus equips de ferro colat, com ara una planadora originalment encarregada a International Harvester i una planadora d'una serra de cinta recuperada d'un portaavions de la Segona Guerra Mundial. "Funcionen millor que qualsevol cosa nova. Comencem amb espais en blanc de caoba, principalment d'Amèrica Central i del Sud, i comencem a fresar-los". Per tant, fins i tot els seus dissenys més senzills requereixen noranta-sis passos. Des del 1938, la tercera generació de l'empresa (aviat serà la quarta) —els fills adolescents de Reed van començar a aprendre el negoci— ha abocat aquests esforços en columnes de llapis (a la foto), un llit colonial, un rodet i un llit d'estil victorià. A tot el país: una masia a Alabama, una mansió a Hollywood, una mansió a Charleston i un apartament modern a Nova York. «Tinc una clienta de noranta-sis anys de Birmingham que dorm al mateix llit que el meu avi li va regalar de casament», va dir Reed. «Estan fets per durar per sempre».
Charlotte Moss, reconeguda dissenyadora d'interiors i autora de dotze llibres de disseny, sempre busca estètiques fresques i atemporals. Va aportar trenta anys d'experiència i un amor per la textura i el color al jurat de la categoria de la llar i va quedar fascinada pels armaris familiars d'Elijah Lead. "Està ben fet, és lleuger i airejat, i la malla de bronze li dóna brillantor", explica. "Quan s'utilitza com a bufet, els extrems corbats encaixen perfectament als plats... i és segur per als nens!"
«Les galetes són un aliment molt pràctic i es poden fer moltes coses», diu Carolyn Roy. Ella i el seu company Jason ho demostren, i al restaurant d'esmorzars i dinars Biscuit Head, els comensals poden anar a la ciutat per un producte de forn amb una de les sis opcions de salsa, o salsa picant amb melmelada, o carn de porc desfilada, pernil i, en el cas de les galetes Dirty Animal, formatge pimento casolà, pollastre fregit, cansalada i ous ferrats untats amb salsa casolana. «És divertit», va admetre Caroline.
Però tot torna a l'essencial: des que Roys va obrir la seva primera botiga a Asheville el 2013, les seves galetes de cap de gat grans, esponjoses i delicioses han captat l'atenció dels compradors d'esmorzars. Poc després de l'obertura, els clients van començar a preguntar sobre les seves combinacions. Royce va estar-hi d'acord i les va vendre en ampolles de vidre amb instruccions en una cinta.
Ara aquesta barreja ha canviat. A mesura que la popularitat de Biscuit Head continua creixent, la família Roy ha obert dos establiments més a Asheville i un a Greenville, Carolina del Sud, a més d'obrir una fàbrica de conserves que ara fa melmelades i una nova bossa de barreja per a galetes a prova de fallades. La clau aquí és: la mantega ja està tallada; el cuiner casolà només ha d'afegir una mica de sèrum de llet per facilitar l'abocament de la farina al bol i al taulell (i a altres llocs de la cuina). El consell de la Caroline és simplement col·locar la massa al motlle (no estendre-la) i no dubtar a fer-la amb cullera. "Les nostres galetes són súper lleugeres i esponjoses per dins i cruixents i mantegoses per fora", diu. "No les pots agafar i menjar-te-les amb les mans. Són galetes fetes amb ganivet i forquilla".
Crispetes de blat de moro Poppy x Spicewalla Asheville, Carolina del Nord | 7-9,50 $ per paquet; poppyhandcraftedpopcorn.com
La Ginger Frank sabia que volia dirigir el seu propi negoci abans de pensar seriosament en com havia de ser el seu negoci. Però li encantaven les crispetes i va descobrir que no hi havia venedors a Asheville especialitzats en aquest aperitiu. Així doncs, malgrat la desaprovació dels amics i la família, va obrir una botiga anomenada Poppy Hand-Crafted Popcorn, que venia crispetes especials en sabors creatius. "Això era pràcticament l'única cosa que tenia al cap, així que realment havia de funcionar", va dir en Frank. I així va ser. Utilitza ingredients i sabors naturals ("ho pots llegir tot a l'etiqueta"), i Asheville se n'adona. Ara té 56 empleats i ha dit que podria contractar-ne 10 més. Molts dels seus llançaments més populars han estat el resultat de col·laboracions amb empreses locals i regionals. Entre elles: Spicewalla, una línia d'espècies d'alta qualitat i de petites quantitats del xef d'Asheville Meherwan Irish, que va generar la nova línia Poppy x Spicewalla. Aquesta gamma atrevida ve en quatre sabors, incloent-hi el deliciós Caramel Masala Chai i el Spicy Smoked Piri Piri.
Les melmelades de ceba fumada han estat al menú de Butcher & Bee, un restaurant de l'Orient Mitjà a Charleston, durant més d'una dècada. La melmelada es va crear originalment com a condiment per a entrepans de rostit de vedella, en part per la seva adaptabilitat: des de llavors ha aparegut a les taules de formatges i a sobre de les cols de Brussel·les. Els clients demanen gairebé tot la resta i després demanen envasos petits per emportar. Així doncs, el propietari Mikhail Shemtov va decidir començar a vendre aquest excel·lent producte, que es fa amb cebes extretes del fumador i després bullides amb sucre i aigua en pots per a aquells que els agrada gaudir-ne a casa. "Podeu afegir-ho a hamburgueses, àpats gourmet o incloure-ho a l'esmorzar o al sopar", suggereix Shemtov. Per als vegetarians, és un substitut ideal del bacó, ja que hi afegeix un sabor fumat, dolç i umami.
Pollastre no fregit Charleston, Carolina del Sud | 5-6 dòlars per peça; 9 dòlars galledes per 100 dòlars; liferafttreats.com
Cynthia Wong està esgotada. Pastissera i nominada sis vegades al premi James Beard, estava cansada de les llargues jornades i la vida constant de restaurant. Va decidir crear el seu propi negoci i va començar a generar idees. Un dels beneficis d'estar completament esgotada, diu, és que "no té resistència al pensament creatiu". Un gelat que sembla cuixes de pollastre fregides li va venir al cap mentre dormia, i la idea li va sorgir dels records d'un viatge a França, on va provar postres de gelat increïblement creatives. Després d'experimentar, va crear un gelat amb gust de gofre embolicat en "ossos" de galeta amb trossets de xocolata, cobert amb xocolata blanca caramel·litzada cruixent i cobertura de flocs de blat de moro per completar una deliciosa il·lusió que fa les delícies de nens i adults per igual. Les baquetes que produeix per a la seva empresa, Life Raft Treats, es venen individualment en botigues seleccionades del Sud, inclosa Whole Foods, i en tubs de Goldbelly a tot el país.
Al Roker és conegut sobretot per ser el presentador de "Today" de la NBC des de fa molt de temps, però aquest meteoròleg guardonat també té un gran gust gastronòmic: és copresentador d'"Al Roker". Al Roker és l'autor de The Big Bad Book of Barbecue i fundador del llibre definitiu sobre barbacoes amb temàtica d'Acció de Gràcies. – L'any passat, deu podcasts van causar sensació. Com a jutge de la categoria gastronòmica, Roker va tastar més de 65 carns, formatges, aperitius i dolços, i la qualitat i l'atractiu universal de la barreja Biscuit Head amb infusió de sèrum de llet el van convèncer. "No m'importa si ets del nord, del sud, de l'oest o de l'est", va dir. "T'agraden les galetes".
El celler i complex turístic Chateau Elan va obrir les portes a Braselton, Geòrgia, el 1982 en 600 acres amb l'objectiu final de convertir-se en un dels cellers més grans de la costa est. El clima i el terreny tenien altres plans. "El problema no és la vinificació, sinó el cultiu del raïm", diu Simone Bergese, director general i enòleg executiu de Chateau Ylang. Després d'anys de collites decebedores, només quedaven vint acres de vinyes. Aleshores, el 2012, va arribar Burgis, que va créixer a la regió italiana del Piemont i va començar a treballar en cellers als 18 anys i més tard va treballar a Austràlia, Sicília i Virgínia. "Vaig entrar per la porta i vaig mirar la propietat", va dir, "i em vaig adonar que hi havia un potencial increïble".
Entre altres vins, Belsize va començar a produir porto blanc, substituint el raïm del Vell Món per moscadí, una varietat autòctona que s'adapta bé al Sud. Per al seu porto, va triar una barreja de 30% de raïm moscadí i 70% de raïm chardonnay, que es van enviar des de Califòrnia en camions refrigerats. Utilitza el mètode tradicional d'aturar la fermentació aviat afegint una alta concentració d'esperit de raïm abans que tot el sucre s'hagi convertit en alcohol. El seu porto era bo, però durant una visita a un celler portuguès el 2019, es va adonar que envellir el vi més temps en bótes milloraria els seus resultats. "Després de tastar el porto blanc, vaig decidir esperar una mica més abans d'embotellar-lo", va dir. El retard va donar la seva, creant una dolçor natural intrigant que complementava les notes terroses del praliné de vi fortificat. Tot i que les quantitats són limitades i Elayne actualment només ven Porto localment i en línia, el celler ha augmentat la producció, cosa que significa que més vins arribaran a les botigues en els propers anys.
El 1999, Deborah Stone i el seu marit van comprar 80 acres de bosc prop de Birmingham i, amb l'ajuda del seu pare, van convertir gradualment el bosc en una granja. Van cultivar roses i altres plantes per fer productes per a la cura de la pell: Stone va treballar a la indústria del spa i el benestar al principi de la seva carrera i en un moment donat va ser propietària d'un bar de sucs. "Allà va ser on vaig conèixer el matoll, el vinagre i els seus beneficis", va dir. Ara utilitza productes i herbes cultivades a la granja per crear condiments a base de vinagre com ara nabius i cúrcuma per a la seva granja Stone Hollow i la seva botiga al centre de Birmingham. Fa tres anys, va llançar versions de maduixa i rosa del vinagre, que es va convertir en el vinagre per beure més venut de l'empresa. La granja cultiva unes tres mil plantes de maduixa i les baies fresques es submergeixen en vinagre de sidra de poma orgànic. Stone afegeix pètals de rosa, grans de pebre, coriandre i canyella a la barreja, donant-li un toc únic i picant. Els xefs el poden utilitzar en amaniments per a amanides i els cambrers haurien de provar-lo en còctels. Però també es pot gaudir simplement bevent aigua amb gas amb gel.
Bloody Brilliant Bloody Mary Mix Richmond, VA | Un paquet de quatre oscil·la entre els 36 i els 50 dòlars; backpocketprovisions.com
Will Gray va entrar al negoci de les barreges Bloody Mary després de fer una mica d'enginyeria inversa. Treballava per a una organització sense ànim de lucre a Washington, DC, treballant per millorar la sostenibilitat dels sistemes agrícoles, i buscava una manera de portar diversió i alegria a un món dominat pels productes bàsics. "Les Bloody Mary han format part de les celebracions familiars des de fa tant de temps com tinc ús de raó", va dir Gray. "Sabia què era un Bloody Mary abans de saber què era un còctel". També coneix molts petits agricultors que cultiven tomàquets tradicionals, que "es venen bé quan són perfectes, però no es venen gens quan no són perfectes". El 2015, ell i la seva germana Jennifer Beckman van fundar Back Pocket Provisions a Richmond i van començar a esprémer tomàquets no estimats d'una xarxa de granges familiars a tota Virgínia. Per crear el seu combo insígnia Bloody Brilliant, combinen sucs frescos amb rave picant, salsa Worcestershire i pebre de caiena. "Volíem fer alguna cosa que tingués gust de suc de tomàquet, no alguna cosa enganxosa com un V8", va dir. El sabor brillant i lleuger resultant té més gust de camp que d'una llauna.
El boom de les destil·leries artesanals al Sud (i a tot el país) va aplanar el camí per a un nou boom: el creixement de l'experimentació en la producció de whisky i altres licors. Les cerveseries més petites tendeixen a ser més flexibles i poden provar nous mètodes per veure què funciona. Situada en 112 acres a Fort Worth, Texas, Whiskey s'ha forjat ràpidament una reputació de bourbon premium des de la fundació de la marca el 2010. També es manté fidel a aquest esperit d'innovació: el novembre passat, la destil·leria va llançar el tercer de la seva sèrie Barrel Finish, envellint bourbon en bótes de conyac usades durant més d'un any. Aquestes bótes de roure aporten riques aromes afruitades que combinen perfectament amb els sabors de vainilla i caramel que es troben a les bótes de roure tradicionals. "Aquest és el bourbon d'estiu perfecte", diu l'especialista en whisky Ale Ochoa, "perquè té un sabor més lleuger, fresc i afruitat".
Wayne Curtis és el columnista de begudes de G&G i autor de *A Bottle of Rum: A New World History in Ten Cocktails*. Les seves reflexions sobre licors i còctels també han aparegut a *The Atlantic Monthly* i *The New York Times*. una gran beguda. «Els moscatells solen ser reclutats per a equips júniors», va dir el resident de Nova Orleans sobre el Porto, que ocupa el número 1 en la categoria de begudes. «Però l'Elan Castle demostra que poden saltar si s'utilitzen amb prudència. Jugar a l'equip universitari i hi ha beneficis a competir amb ells».
Austin Clark teixia cada fibra en fil, lligava cada ordit al seu teler, submergia cada mostra en tint indi i passava cada hora conduint pels senders propers a casa seva a Baton Rouge recollint patrons de patchwork. Austin Clark ha mantingut les coses vives durant segles. -L'antic art del teixit acadià. Clark i la seva mentora, una teixidora de 81 anys anomenada Elaine Bourke, van recórrer col·leccions de museus i van entrevistar desenes de persones per recopilar informació sobre els acadians (ara cajuns) i principis del 1900. Els acadians utilitzaven històricament cotó marró per fer roba i mantes, i és un símbol viu d'aquesta tradició: Bourke encara conrea fileres de la varietat de color caramel, i Clark la recicla juntament amb la seva pròpia collita quan pot en els seus tèxtils acadians.
Entre les seves creacions hi ha els clàssics patrons de ratlles que sovint decoraven tovalloles, mantes i llençols en els aixovars cajuns, així com els històrics edredons amb patrons en X i O que els teixidors de vegades feien amb cotó blanc més car com a regal especial de casament. El patró va ser creat per la filadora i teixidora acadiana Teresa Drone, que va regalar el seu edredó Cross and Diamond a la primera dama Lou Hoover i a Mamie Eisenhower. "Intento recrear-lo el més fidel possible a l'original", va dir Clark. Produeix teixits més petits cada mes, mentre que els clients han de demanar articles més grans, com ara mantes, que poden trigar mesos a produir-se. "És important no afegir el meu punt de vista perquè no sóc cajun. Vull respectar la cultura, respectar els teixidors i deixar que la feina parli per si sola".
Però Bourque, portadora de les tradicions populars de Louisiana, serà la veu del talent de Clark: "Sento alegria i satisfacció sabent que Austin continuarà aquesta tradició tal com ho van fer els meus avantpassats", va dir. "El patrimoni d'Acàdia està ben cuidat".
Les creacions d'àudio de Joel Seeley són profundament tradicionals i, tanmateix, molt avançades al seu temps. Ha estat creant tocadiscos exquisits des del 2008, molt abans de l'apogeu original del vinil, però abans del seu recent ressorgiment (les vendes de vinil només van experimentar el seu major augment des dels anys vuitanta). "Crec que vaig tenir un petit paper en aquest ressorgiment", va dir Cilley. Amb seu a Nova Orleans, els seus clients d'Audiowood inclouen dissenyadors d'interiors de renom, músics i actors famosos del sud; un dels seus tocadiscos fins i tot es va utilitzar a la pel·lícula "Star Trek Into Darkness". Per al seu tocadiscos Barky, Seeley va utilitzar la seva experiència en art, arquitectura, disseny i fusteria per crear una elegant màquina de música amb un cendrer procedent d'un llenyataire de la família per al qual va perfeccionar un mètode per reparar esquerdes. Cilley va polir la fusta fins que va quedar perfectament llisa, després la va tractar parcialment amb banús i després la va recobrir amb diverses capes de capa superior; no us podeu perdre cap publicació aquí. Després instal·la els components d'àudio més recents als reproductors i els envia a audiòfils de tot el món. Barky sembla una meravella moderna, però si hi afegiu Allen Toussaint, potser us oblideu de la vostra subscripció a Spotify.
Combinant les habilitats d'un escultor i un artista de belles arts, s'obté la col·lecció de ceràmica Technicolor de People Via Plants. Matt Spahr i Valerie Molnar, escultors i pintors (respectivament) que van ensenyar a la VCU, van descobrir que treballaven bé junts a la VCU. Així que van treballar junts per crear testos, gerros i tasses de colors que es van esgotar ràpidament en línia i a les botigues. El seu procés implica l'ús d'un gravador per ordinador per crear els motlles, la fosa d'argila i la sorpresa. "La forma original de la tassa té textures que es determinen per la broca de la fresa", va dir Spar. "Quan es fa un motlle, normalment es fa una passada aproximada i després s'allisa en el procés final, però vam decidir deixar una osca". Van afegir una nansa quadrada elegant però funcional que després van pintar amb la gamma Incredible d'esmalts. "A les nostres tasses Gozer i Gozarian, que porten el nom dels personatges dels Caçafantasmes, desapareixem com la posta de sol i la sortida del sol", va dir Molnar. Un altre patró d'esmalt fa referència als pollancres de tulipes, però el jardí de camèlies de Molnar també el va inspirar, així com un passeig pel mercat de flors local de Richmond, el River City Flower Exchange.
«Expliquem històries a través de l'olor», diu Tiffany Griffin, que va llançar Bright, una espelma negra, a Durham el 2019 amb el seu marit Dariel Heron. Griffin, una antiga empleada del govern a Washington, DC, es va veure obligada a mudar-se a causa de dos tancaments de negocis successius. En tornar a Carolina del Nord per desenvolupar un pla de negoci per portar llibertat financera a la seva família, van decidir celebrar la seva llar adoptiva amb una col·lecció única d'espelmes. «Les espelmes de Durham fan olor de tabac, cotó i whisky», diu. «Va ser la meva primera i encara és una de les meves preferides». En només tres anys, Bright Black va llançar una espelma en col·laboració amb l'NBA, així com una línia d'espelmes Diaspora, que inclou espelmes Kingston amb sabors de rom i aranja, creades per celebrar les arrels jamaicanes de Heron. També construeixen el seu negoci al voltant de causes importants: una part de les seves vendes d'espelmes d'estiu es destina a donar suport a grups de carrer liderats per persones negres al sud. Aquesta tardor, Bright Black va ampliar el seu estudi amb un nou espai artístic comunitari que acollirà tallers de fabricació d'espelmes i perfums.
Des del 2009, East Fork, una popular marca de ceràmica de Carolina del Nord, s'ha vist impulsada per la demanda de productes ceràmics, incloses les seves populars tasses de cafè, cosa que va impulsar el fundador Alex Matisse, els seus cofundadors, la seva dona Connie i el seu amic John Vigeland a visitar botigues que van obrir a Asheville i Atlanta. El 2018 van rebre el premi Southern Made. "Ens encanta veure que la gent no pren dreceres", va dir Alex sobre la seva experiència i la de Connie jutjant la categoria d'artesania. "Tenim una gran admiració per la quantitat de temps, habilitat i artesania que els teixidors acadèmics dediquen a fer les seves mantes".
«Volia aprendre dels punts febles de la meva primera experiència», va dir la dissenyadora Miranda Bennett en llançar la seva marca de roba sostenible homònima. Nascuda a Austin, Texas, Bennett es va graduar a la Parsons School of Design i va treballar a la indústria de la moda de la ciutat de Nova York durant 12 anys, però ara està creant una empresa de roba més ecològica i ètica que minimitza els residus i l'impacte ambiental. No me n'havia adonat del tot. No va ser fins que va tornar a la seva ciutat natal el 2013 que va descobrir els tints vegetals. «Quan vaig començar a aprendre sobre els tints vegetals, vaig tornar a cosir i tenyir-me a mà», diu. «De sobte, semblava que hi havia una raó completament diferent per començar una col·lecció». Seleccioneu els materials utilitzats a la secció Materials utilitzats en el procés, com ara pinyols d'alvocat i closques de nous pacanes.
Utilitzant aquests tints com a trampolí, Bennett es va submergir en el món de la moda lenta. S'esforça per cosir i construir-ho tot dins dels límits de la ciutat d'Austin i evita les tendències estacionals en favor d'una petita selecció de peces atemporals i ben fetes que estan dissenyades per durar. "Tot es tracta de la sastreria", va dir. "Creem peces que semblen senzilles, però tenim una varietat d'estils que es poden portar de cinc maneres diferents". Independentment del vostre gust o tipus de cos, és probable que l'estil de Miranda Bennett us vagi bé. "Les nostres col·leccions estan dissenyades per fer que tots els que les portin se sentin el millor possible", va dir Bennett. "Aleshores, com podem excloure persones per la seva mida o edat?"
Les fundadores de Glad & Young, Erica Tanksley i Anna Zitz, van créixer en famílies creatives. "Ens encanta crear coses per a nosaltres mateixes", va dir Zietz. A mesura que la seva col·laboració creativa creixia, van començar a experimentar amb diferents materials, però aviat es van adonar que els encantava treballar amb cuir. Tot i que molts productes de cuir tendeixen a ser tradicionals i masculins, la línia de bosses i accessoris de colors de Glad & Young és divertida i fresca, sobretot amb les seves ronyoneres més venudes. "El que és interessant és que els amics van començar a comprar la bossa molt abans que tornés a ser popular", va dir Seitz. Però quan la tendència va tornar, les vendes de les seves ronyoneres de cuir es van disparar. Elaborada amb cuir fabricat als Estats Units i ferramentes de llautó, aquesta bossa versàtil és perfecta per viatjar o per sortir de nit. Es pot portar a l'espatlla al maluc, a la cintura natural o a l'espatlla. Està disponible en dues mides i diversos colors brillants i neutres, però la versió marbrejada a mà és simplement impressionant. "El marbrejat és un procés màgic", va dir Seitz. "Ens encanta la singularitat que aporta a cada producte".
Els títols de llicenciatura, màster i seminari d'Eldrick Jacobs no el qualificaven per a la carrera que estimava. A través de l'autoreflexió, Jacobs va trobar feina a Cleveland com a viatjant de comerç. "He viscut al Sud tota la meva vida", va dir, "així que el fred arruïna una mica la història". Per protegir-se de la neu, va comprar el seu primer barret. Fascinat, va començar a aprendre l'ofici abans que el destí el presentés a un barreter d'Ohio que li va ensenyar els conceptes bàsics però el va animar a desenvolupar el seu propi estil. Així doncs, Jacobs va tornar a Bainbridge, Geòrgia, on va créixer caçant coloms, guatlles i faisans. Allà va trobar inspiració i una clientela fidel entre els caçadors que acudien a la zona. "La natura dóna forma a la meva estètica, i em veureu superposant molts tons naturals", diu dels seus sofisticats dissenys de Flint & Port. Crea la seva pròpia línia de barrets prêt-à-porter, que modela a mà amb eines vintage com ara pell de conill, pell de nútria o feltre de castor, en estils que inclouen siluetes clàssiques de caça de coloms, barrets fedora per a brunch i estil del delta del Mississipí. barret fedora. jugador. No ets tu el que porta el barret? Mantingueu la ment oberta. "La confiança", va dir Jacobs, "és el factor número 1".
Mimi Phillips, nativa de Carolina del Nord i exdissenyadora de vestuari convertida en coordinadora creativa de Ralph Lauren, culpa Dolly Parton de la "pols de fades" que la va impulsar a mudar-se de Nova York a Nashville. La primera passió de Phillips per la joieria va començar amb les col·leccions de la seva mare i la seva àvia, va arrelar a Music City i es va convertir en una marca de ple dret després que Phillips descobrís l'Escola del Nou Joier del Mètode. "Era una escola de classe mundial als afores de Nashville", va dir, "amb grans professors de llocs com Tiffany. Vaig cursar tot el pla d'estudis: fabricació de joies, engast de pedres precioses, totes les classes d'artesania". Poc després, va fundar Minnie Lane, una marca que inicialment es va centrar en encàrrecs de joieria fina, però que aviat va girar cap a les seves col·leccions d'anells de moda, collarets, arracades i polseres. Cada disseny comença amb un esbós en 2D, que Phillips després dóna vida mitjançant AutoCAD o cera abans d'enviar-lo a fosa. "L'escultura de cera és una mena de meditació per a mi", diu. Inspirada per la col·lecció Naked Everyday de la seva amiga Scarlett Bailey, va crear innombrables variacions de l'icònic braçalet Scarlett (que es mostra a continuació, a la dreta, juntament amb altres looks de Minnie Lane), donant com a resultat un disseny elegant i capritxós que es va convertir en un èxit de vendes.
Des del 2014, l'empresa homònima de Mignonne Gavigan ha estat produint els seus collarets de bufanda amb perles i altres peces atrevides i destacades. Com a dissenyadora que aprecia l'atractiu de combinar sofisticació i comoditat, a l'hora de jutjar la categoria d'Estil, Gavigan va preferir els clàssics ecològics de l'estudi de roba amb seu a Austin, Miranda Bennett, que durarien molts anys. "M'encanta la combinació de teixits sostenibles, siluetes úniques i detalls subtils", diu. "Aquesta és la seva manera de canviar la indústria".
Gary Lacey va començar a fabricar exquisides canyes de pescar de bambú fa trenta anys per satisfer el seu amor pel material tradicional. "Vaig pensar que si m'agradaven, millor que descobrís com fer-les", va dir l'artesà establert a Gainesville, Geòrgia. El 2007, va afegir rodets de pesca amb mosca fets a mà. El seu encantador rodet de salmó vintage és una rèplica gairebé exacta dels rodets de salmó produïts a finals del 1800 pel famós fabricant de rodets de Nova York Edward von Hofe. Els compradors es dediquen a "totes les petites peces d'aquests rodets", diu Lacey, "com els cargols, els poms que giren a mà i els petits botons que fan clic per tancar els rodets. Crec que és per això que els rodets de rèplica antics són motius tan populars per ser benvinguts".
Per crear els seus rotllos, Lacey va utilitzar molts dels mateixos materials que a la versió original de vom Hofe. Va tallar els panells laterals del rodet de goma negra resistent, el braç del disc de cuir i la majoria de les altres parts, inclosa la icònica nansa en forma de S, estaven gravades en plata de níquel. Va dissenyar rodets de tres polzades i mitja de diàmetre, com es mostra, per capturar peixos més grans com el salmó, però Lacy va fer rodets d'estil von Hofe tan petits com truites de 4 i 5 pesos. Cada rodet està fet a mida: treballa amb el client per crear-lo segons les seves especificacions. "És com demanar una pistola personalitzada", va dir Lacey. "Voleu un gravat? No voleu utilitzar un marcador de línia amb clic? Voleu que el multiplicador agafi més línia cada vegada que gireu el botó? Cada rodet es fa d'un en un perquè pugui fer-lo com vulgui el client".
Joey D'Amico és un músic de tota la vida que va tocar la trompeta a l'escola primària i va obtenir una beca universitària tocant tubs d'eufoni. Quan va comprar un torn de fusta per ajudar a restaurar una casa històrica a Charleston, Carolina del Sud, els seus diversos interessos van semblar de sobte entrellaçar-se. "Vaig pensar que si podia girar les vies", va recordar, "apostaria que podria atrapar un ànec". El telèfon és al cobert que hi ha darrere de casa seva. Crea carillons personalitzats amb fustes exòtiques (bocotta, banús africà i auró estabilitzat). També té una línia acrílica que requereix que els caçadors controlin el seu pressupost. "Faig moltes coses", va dir D'Amico. "Però una altra cosa és dir-me un èxit. D'una banda, puc ser artístic i musical, però puc utilitzar les meves habilitats de fusteria per jugar amb la longitud dels conductes, els ports d'escapament i tota la mecànica de com fer alguna cosa que soni "... com un ànec".
La plegadora de ganivets de butxaca personalitzada de Ross Tyser està dedicada al seu avi, un ebenista que portava una navalla de butxaca a la butxaca de l'armilla cada diumenge. "Deia que no se sentia completament vestit fins que no tenia un ganivet a la butxaca", recordava un fabricant de ganivets de Spartanburg, Carolina del Sud. Amb una fulla de dues polzades i mitja forjada a mà amb acer de Damasc de 384 capes, aquesta elegant plegadora és un èxit tant entre dones com entre homes. Les escates d'ullal de mamut tenen un aspecte increïble. El folre de titani està decorat amb pedres precioses a l'interior i té un pany resistent. Amb l'excepció d'uns quants cargols petits, Taiser fa totes les peces a mà utilitzant tàctiques de la vella escola. No tenia un martell ni una premsa hidràulica, que són necessaris en moltes botigues de ganivets. "Només és la meva mà dreta, una enclusa i un parell de martells", va dir. També hi ha records del seu avi assegut al porxo, tallant joguines de fusta i escoltant els partits dels Atlanta Braves a la ràdio.
L'artesà Larry McIntyre, establert a Charlotte, combina el seu amor per la història del Sud amb la seva passió per passar temps a l'aigua per crear les canoes, caiacs i rems artesanals de SouthernWood Paddle Company. Com a àvid navegant, va elaborar articles de xiprer, una fusta antiga preferida procedent dels pantans i rierols del sud, d'una manera que "em vincula a la zona". Va tallar la seva primera pala el 2015 i va començar a treballar a temps complet quatre anys després (també fa uns monopatins adorables, ganxos per a vaixells i altres articles). Per a la pala, primer va comprar una planxa de xiprer assentat a un llenyataire submarí de Bishopville, Carolina del Sud, va tallar la forma bàsica de la pala amb una serra de cinta, va donar forma a la fusta amb una broca i després la va planxar i polir a mà. Cada pala està recoberta amb oli de cànnabis. Aquesta pala de canoa en particular presenta un disseny versàtil de cua de castor modificat i una punta protectora d'epoxi que funciona bé en aigües poc profundes. Tant si es llança a un rierol d'aigües negres com si es munta al costat d'una cabana a la vora d'un llac, serà una veritable obra mestra.
Aquest any, T. Edward Nickens torna a la categoria Outdoor per a la seva dotzena ronda de jurat. A més de ser un col·laborador de llarga data de G&G, Nix és l'autor de nombroses guies i llibres d'outdoor, com ara The Great Outdoorsman's Handbook i, més recentment, una col·lecció d'assajos, The Last Wild Road. Nix, un pescador de tota la vida, va aplaudir el descobriment de Gary Lacy dels carrets de fre de cuir resistents. "En una època en què les noves tendències estan canviant en els equips de pesca amb mosca", diu, "és agradable pensar en un artesà apassionat que dóna nova vida a un disseny de carret de mosca de 140 anys".
L'empresa tèxtil Cicil garanteix que els seus teixits siguin respectuosos amb el medi ambient. Laura Tripp, que va fundar l'empresa amb Caroline Cockerham el novembre passat, explica: "En la privadesa de les nostres llars, volíem estar envoltats de coses que poguéssim respectar". i llana tenyida, Tripp i Cockerham, que fabriquen els seus propis productes a la Patagònia, una regió respectuosa amb el medi ambient. En canvi, la llana es cull de petites granges familiars i cooperatives de Nova York, Pennsilvània i Vermont, incloent-hi llana negra i llana marró (sovint considerada indesitjable perquè els tons més foscos no es poden tenyir). La llana s'envia a Carolina del Sud per netejar-la o rentar-la i després s'envia a moliners de tercera generació a Carolina del Nord per cardar-la, filar-la, teixir-la i cosir-la. El producte final: catifes suaus de color gris i marró, no tòxiques, sense tenyir, fetes a mida, cosides en formes corbes amb un mínim de residus durant la producció. "Vam examinar cada detall de la cadena de subministrament", va dir Cockerham. "L'amor pel producte i la sostenibilitat van de la mà".
Un caçador viatja a les famoses Muntanyes Roges a la recerca d'un linx vermell llegendari i lluita per recuperar-lo juntament amb el llegat de la seva família.
Data de publicació: 25 d'octubre de 2023
