خزانة عرض عصرية مذهلة مصنوعة في ولاية كارولينا الشمالية، وأجود أنواع مزيج بسكويت اللبن الرائب، وزجاجة نبيذ بورت رائعة على الطراز الجورجي، وواحد وعشرون منتجًا آخر مصنوعًا في الجنوب، تشكل جميعها منتجات حائزة على جوائز هذا العام، موزعة على ست فئات: المنزل، والطعام، والمشروبات، والحرف اليدوية، والأزياء، والأنشطة الخارجية. بالإضافة إلى: أول فائز بجائزة الاستدامة لدينا.
خلف الشاشة البرونزية المتلألئة والهيكل الخشبي الجميل المصنوع من خشب الجوز الداكن في مكتب وارن إليجاه ليد، تكمن قطع فخارية وكتب فنية وتحف صغيرة وأصداف سلاحف، بالإضافة إلى نماذج سفن وخرز متفجر وسيارات صغيرة. يقول ليد، وهو مصمم من دورهام بولاية كارولاينا الشمالية: "تكمن فكرة هذه القطعة في إخفاء شيء ليس مخفيًا تمامًا". هذه الفكرة موجودة منذ قرون: فخزائن التحف والغرائب موجودة منذ عصر النهضة الإيطالية، حيث كان جمع التذكارات النادرة وغير المألوفة من جميع أنحاء العالم دلالة على المكانة الاجتماعية، كما كانت مشاهدة هذه المجموعات بمثابة ترفيه في الحفلات.
لكن بالنسبة لبعض المشاهدين الذين رأوا تصاميم ليد الأنيقة والعصرية في معرض نيويورك الدولي للأثاث المعاصر (ICFF) الربيع الماضي، تبادر إلى أذهانهم قطعة أمريكية كلاسيكية. يتذكر ليد قائلاً: "قال بعض كبار السن الذين أعرفهم إنها تشبه خزانة الفطائر. كانت تلك المرة الأولى التي أسمع فيها أحداً يذكر ذلك". لم يمانع ليد هذا التشبيه. في الواقع، يعتقد ليد أنه - وجميع الفنانين والحرفيين الآخرين - يخضعون باستمرار لتأثير شيء ما، سواء أدركوا ذلك أم لا.
قال ليد: "أنا لا أتفق مع من يدّعون ابتكار شيء جديد. أردتُ تصميم قطعة مميزة بطريقة مبتكرة. [الخزانة] ليست جديدة تمامًا، لكنني أعتقد أن التفاصيل الدقيقة التي أضافها فريقنا هي ما يميزها". يتشابه الشكل الكلاسيكي، لكن عناصرها المُتقنة - كوصلات خشب الجوز الصلب، والشبكات البرونزية المنسوجة بدقة (وليست ملحومة)، والمقابض البرونزية المصبوبة يدويًا - استلزمت ابتكارًا.
ليد، الذي درس نفخ الزجاج والنحت الخزفي في كلية سنترال كنتاكي قبل أن يمتهن النجارة، يتعامل مع كل مشروع أثاث بعيون فنان. يقع استوديو ليد في وسط مدينة دورهام في مبنى يضم أيضًا ورشة تصنيع المعادن الخاصة به، ومنظمة فنية غير ربحية، واستوديو نفخ الزجاج الذي افتتحه مع صديق له عام ٢٠١٧. بدأ ليد برسم بعض تصاميم الخزائن. إحداها طويلة، والأخرى طويلة. إحداها قصيرة، والأخرى منخفضة، والأخرى منخفضة. قال: "لا توجد قاعدة ثابتة في كل هذا".
بعد تحديد الشكل والأبعاد الحالية لأثاث وارن، جمع المواد اللازمة، وحصل على خشب الجوز الخام من جيبسونفيل القريبة، ثم قام بتشكيله وصقله بنفسه. يقول ليد: "استخدمنا الكثير من خشب الجوز في صناعة الأثاث"، مشيرًا إلى مرونته وليونته وألوانه الغنية وملمسه المعقد. "لقد أمضيت وقتًا طويلًا في السفر وجمع المزيد من خشب الجوز كلما رأيته. جميع موادنا تقريبًا تأتي من منطقة ما في جبال الأبلاش."
على الرغم من أن معظم الطاولات والرفوف والكراسي وخزائن الكتب التي تصنعها ليدل تتميز بزوايا صلبة، إلا أن تشكيل الحواف المنحنية للخزائن يُعدّ سهلاً نسبياً. يقول: "لكن لفّ البرونز حول طرف منحني أمرٌ مختلف تماماً. لقد مررنا بتجارب عديدة حتى وصلنا إلى النتيجة المرجوة، ولكن بصراحة، كان الأمر ممتعاً للغاية. في معظم الأحيان، كنا نكرر نفس الخطوات السابقة. كان علينا أن نكتشف الطريقة بأنفسنا." وبعد تثبيتها، أضاءت الشاشة كصندوق كنز؛ وفي معرض ICFF، لم يستطع الزوار مقاومة لمس المعدن أثناء مرورهم.
إذا كانت معداتك بها انبعاجات تشبه بصمات الأصابع، فيُرجى التواصل معنا. ولإزالة هذه الانبعاجات، قام ليدل بتدمير القالب الخشبي ثم صنع قالبًا من السيليكون حوله. بعد ذلك، تعاون مع صائغ مجوهرات محلي لصبّها في البرونز. ويوضح قائلاً: "معظم المقابض الأخرى التي نصنعها دائرية الشكل، حيث تُصنع على مخرطة وتتميز بمظهر أكثر نعومة. وهذا مهم بالنسبة لي لأنها تبدو وكأنها مصنوعة يدويًا بوضوح."
قد تبدو اللمسات الخشبية اللامعة والشاشات البراقة والتجهيزات المصممة خصيصًا مبتذلة في الأيدي غير الماهرة، لكن قوة ليدل تكمن في رقيها. يقول: "أريد أن أضمن أن يكون عملي فريدًا، ولكن ليس بالضرورة بطريقة لافتة للنظر". لقد جُمعت المكونات الفردية لهذه الخزانة بعناية فائقة واهتمام دقيق بالتفاصيل، تمامًا مثل المجموعة الثمينة التي صُممت من أجلها.
بينما كان معظم أقرانه يتدربون على لعبة رمي الكرة، حصل جِد كورتيس على سندانه الأول، مستوحياً الفكرة من حداد رآه أثناء زيارته لمتحف ديمو للتاريخ الحي. يقول كورتيس: "لم أفكر في الأمر كعمل قط". ولكن بعد لقاءٍ عابر مع حداد متقاعد من نيويورك باعه بعض الأدوات من ورشته، استقر كورتيس في روانوك عام ٢٠١٦ وافتتح ورشة "هارت آند سبيد فورج". هناك، كان يصنع يدوياً أواني طهي من الفولاذ الكربوني، تماماً مثل هذه الخبازات الأنيقة، من الفولاذ الخام الذي كان يُشحن من ولايتي كارولينا الشمالية والجنوبية ومصنع مجاور لورشته. صمم آلات صنع الخبز (التي تُباع منفردة وفي مجموعات من ثلاث) لتوزيع الحرارة بالتساوي في الفرن أو على الموقد، ولتكون عملية نقل الخبز إلى المائدة سلسة. وقد حددت شهادته في الكيمياء وظائف هذه الأجزاء (فالفولاذ الكربوني يتحكم في درجة الحرارة بشكل أفضل من الحديد الزهر)، كما استوحى شكلها من خلال مراقبة صائغي الفضة في ويليامزبرغ الاستعمارية وبناة السيارات المعدلة في أربعينيات القرن الماضي. ولكن قبل كل شيء، فإن فكرة الإرث هي التي تُحرك عمله. قال: "إنّ صناعة مقلاة العائلة عملية مستمرة. أنا لا أصنعها لكم، بل أصنعها لأحفادكم".
على الرغم من أن بن كالدويل نشأ محاطًا بالفضة - فقد كان والده جامعًا شغوفًا لها، وكان يقضي العديد من أيام السبت في طفولته يمتطي الخيل بحثًا عن الكنوز - إلا أن قراره بأن يصبح صائغ فضة كان مفاجئًا. يقول: "قضيت الجزء الأول من مسيرتي المهنية في صناعة الآلات الموسيقية". لكن مسيرة كالدويل المهنية تغيرت عندما سأله عامل الحديد تيري تالي من مورفريسبورو، تينيسي، عما إذا كان مهتمًا بالتدرب على هذه الحرفة. واليوم، تحت اسم "بن ولايل"، يصنع أواني طعام فضية ونحاسية رائعة، بالإضافة إلى أدوات منزلية أخرى، بما في ذلك هذه الأوعية الرائعة، التي يهديها إلى كيث ليونارد، صاحب شركة طلاء محلية. ثم طُليت هذه الأوعية بأربع طبقات من فضة كيث ليونارد. (يصنع كالدويل قطع النحاس والفضة الإسترلينية بالكامل في ورشته). يوضح كالدويل: "عندما تصنع وعاءً يدويًا، يكون مستديرًا بطبيعته، ولكن لكي يكون قابلًا للاستخدام في المنزل، يجب أن يكون قاعه مسطحًا. أكره إتلاف قالب لجعله مناسبًا للاستخدام". كان حله: قاعدة متوازنة مصنوعة من قرون الأيائل المتساقطة طبيعياً، بما في ذلك قرون الأيائل ذات الذيل الأبيض والأيائل البيضاء. وقال: "القرون أنيقة للغاية وذات شكل حيوي مميز. إنها شكل نحتي، تجمع بين الوظيفة والجمال".
على الرغم من أن أندرو ريد وفريقه في شركة "ريد كلاسيكس" يصنعون أسرّة ذات مظلات معقدة في ورشتهم بمدينة دوثان، ألاباما، إلا أن الآلات التي يستخدمونها بسيطة. يقول ريد عن معداته المصنوعة من الحديد الزهر، مثل آلة تسوية الخشب التي طلبها في الأصل من شركة "إنترناشونال هارفيستر" وآلة تسوية أخرى من منشار شريطي تم انتشاله من حاملة طائرات خلال الحرب العالمية الثانية: "ورشة عملي أشبه بمتحف حي، مليئة بالمعدات العتيقة من أربعينيات وخمسينيات القرن الماضي. إنها تعمل بكفاءة أفضل من أي شيء جديد. نبدأ بقطع خشب الماهوجني الخام، معظمها من أمريكا الوسطى والجنوبية، ثم نبدأ بتشكيلها". ولذلك، حتى أبسط تصاميمه تتطلب ستة وتسعين خطوة. منذ عام ١٩٣٨، كرّس الجيل الثالث (الذي سيصبح قريبًا الجيل الرابع) من الشركة - أبناء ريد المراهقون الذين بدأوا بتعلم العمل - جهودهم لصناعة أعمدة خشبية (كما في الصورة)، وسرير على الطراز الاستعماري، وبكرة خيط، وسرير منزلي على الطراز الفيكتوري. وتنتشر هذه الأعمال في أنحاء البلاد: منزل ريفي في ألاباما، وقصر في هوليوود، وقصر في تشارلستون، وشقة عصرية في نيويورك. قال ريد: "لدي عميلة تبلغ من العمر ستة وتسعين عاماً من برمنغهام تنام في نفس السرير الذي أهداها إياه جدي كهدية زفاف. إنها مصممة لتدوم إلى الأبد."
شارلوت موس، مصممة الديكور الداخلي الشهيرة ومؤلفة اثني عشر كتابًا في التصميم، تبحث دائمًا عن جماليات عصرية خالدة. وقد وظفت خبرتها التي تمتد لثلاثين عامًا وشغفها بالخامات والألوان في تقييم فئة المنازل، وأُعجبت بخزائن عائلة إيليا ليد. وتوضح قائلة: "إنها متقنة الصنع، خفيفة الوزن، وذات تصميم انسيابي، والشبكة البرونزية تضفي عليها بريقًا مميزًا. وعند استخدامها كبوفيه، تتناسب أطرافها المنحنية تمامًا مع الأطباق... وهي آمنة للأطفال!"
تقول كارولين روي: "البسكويت طعامٌ سهل التحضير، ويمكنكِ فعل الكثير به". وتُثبت هي وشريكها جيسون ذلك، ففي مطعم "بيسكيت هيد" الذي يُقدم وجبات الإفطار والغداء، يُمكن للزبائن الاستمتاع ببسكويت لذيذ مع أحد أنواع الصلصات الستة، أو الصلصة الحارة مع المربى، أو لحم الخنزير المفتت، أو لحم الخنزير المقدد، وفي حالة بسكويت "ديرتي أنيمال"، يُمكن إضافة جبنة بيمينتو منزلية الصنع، ودجاج مقلي، ولحم مقدد، وبيض مقلي مغطى بصلصة منزلية الصنع. واعترفت كارولين قائلةً: "إنه لأمرٌ مُضحك".
لكن الأمر برمته يعود إلى الأساسيات: منذ أن افتتحت رويس أول متجر لها في آشفيل عام 2013، استحوذت كعكاتها الكبيرة والهشة واللذيذة على شكل رأس قطة على اهتمام رواد متاجر الإفطار. وبعد فترة وجيزة من الافتتاح، بدأ الزبائن يسألون عن وجباتهم المتكاملة. وافق رويس، وقام ببيعها في زجاجات مع تعليمات مكتوبة على شريط.
الآن، تغير هذا المزيج. مع استمرار ازدياد شعبية بسكويت هيد، افتتحت عائلة روي فرعين آخرين في آشفيل وفرعًا في غرينفيل، كارولاينا الجنوبية، بالإضافة إلى افتتاح مصنع تعليب ينتج الآن المربى وعبوة جديدة من خليط الكوكيز المضمون النجاح. السر يكمن في أن الزبدة مقطعة مسبقًا؛ كل ما يحتاجه الطاهي المنزلي هو إضافة القليل من اللبن الرائب لتسهيل سكب الدقيق في الوعاء وعلى سطح العمل (وفي أي مكان آخر في المطبخ). تنصح كارولين بوضع العجينة على الصينية (دون فردها) واستخدام الملعقة. تقول: "كوكيزنا خفيفة وهشة للغاية من الداخل ومقرمشة وغنية بالزبدة من الخارج. لا يمكنك تناولها باليد، فهذه كوكيز تُصنع بالسكين والشوكة."
فشار بوبي × سبايسوالا، آشفيل، كارولاينا الشمالية | 7-9.50 دولار للعبوة؛ poppyhandcraftedpopcorn.com
عرفت جينجر فرانك أنها تريد إدارة مشروعها الخاص قبل أن تفكر بجدية في ماهية هذا المشروع. لكنها كانت تعشق الفشار، واكتشفت عدم وجود بائعين متخصصين فيه في مدينة آشفيل. لذا، ورغم معارضة الأهل والأصدقاء، افتتحت متجرًا باسم "بوبي هاند-كرافتد بوبكورن" لبيع أنواع مميزة من الفشار بنكهات مبتكرة. تقول فرانك: "كان هذا تقريبًا كل ما يدور في ذهني، لذا كان عليّ أن أضمن نجاحه". وبالفعل، نجح. تستخدم جينجر مكونات ونكهات طبيعية ("يمكنكم قراءة كل شيء على الملصق")، وقد لاقى منتجها استحسانًا في آشفيل. لديها الآن 56 موظفًا، وتخطط لتوظيف 10 آخرين. العديد من منتجاتها الأكثر رواجًا نتاج تعاونها مع شركات محلية وإقليمية. من بينها: "سبايسوالا"، وهي علامة تجارية للتوابل عالية الجودة تُصنع بكميات صغيرة من قِبل الشيف ميهروان أيريش من آشفيل، والتي انبثقت منها مجموعة "بوبي × سبايسوالا" الجديدة. تأتي هذه المجموعة المميزة بأربع نكهات، من بينها كراميل ماسالا تشاي الشهي وتوابل بيري بيري المدخنة الحارة.
يُعدّ مربى البصل المدخن من الأطباق الرئيسية في مطعم "بوتشر آند بي" للمأكولات الشرق أوسطية في تشارلستون، منذ أكثر من عقد. صُمم هذا المربى في الأصل كإضافة لسندويشات لحم البقر المشوي، ويعود ذلك جزئيًا إلى تنوّع استخداماته، حيث أصبح يُقدّم مع أطباق الجبن وعلى براعم بروكسل. يطلب الزبائن هذا المربى مع كل شيء تقريبًا، ثم يطلبون عبوات صغيرة جاهزة. لذلك، قرر مالك المطعم، ميخائيل شيمتوف، طرح هذا المنتج الممتاز للبيع، وهو مصنوع من البصل المدخن والمغلي مع السكر والماء في مرطبانات لمن يرغبون بتناوله في المنزل. ويقترح شيمتوف: "يمكنكم إضافته إلى البرغر، أو الوجبات الفاخرة، أو جعله جزءًا من وجبة الإفطار أو العشاء". أما بالنسبة للنباتيين، فهو بديل مثالي للحم المقدد، إذ يضفي نكهة مدخنة وحلوة وغنية.
دجاج غير مقلي، تشارلستون، كارولاينا الجنوبية | 5-6 دولارات للقطعة؛ دلو بـ 9 دولارات مقابل 100 دولار؛ liferafttreats.com
سينثيا وونغ منهكة. بصفتها طاهية حلويات ومرشحة ست مرات لجائزة جيمس بيرد، سئمت من ساعات العمل الطويلة والحياة المتواصلة في المطاعم. قررت بدء مشروعها الخاص وبدأت في ابتكار أفكار جديدة. تقول إن إحدى فوائد الإرهاق الشديد هي أنها "لا تقاوم التفكير الإبداعي". خطرت لها فكرة آيس كريم يشبه أفخاذ الدجاج المقلي أثناء نومها، واستوحت الفكرة من ذكريات رحلة إلى فرنسا، حيث تذوقت حلويات آيس كريم مبتكرة بشكل مذهل. بعد التجربة، ابتكرت آيس كريم بنكهة الوافل مغلفًا بـ"عظام" من بسكويت رقائق الشوكولاتة، ومغطى بشوكولاتة بيضاء مكرملة مقرمشة وكريمة رقائق الذرة لإكمال وهم لذيذ يُسعد الصغار والكبار على حد سواء. تُباع أفخاذ الدجاج التي تنتجها لشركتها، "لايف رافت تريتس"، بشكل فردي في متاجر مختارة في الجنوب، بما في ذلك "هول فودز"، وفي أنابيب من "جولدبيلي" في جميع أنحاء البلاد.
قد يكون آل روكر معروفًا على نطاق واسع كمقدم برنامج "توداي" على قناة NBC لسنوات طويلة، لكن خبير الأرصاد الجوية الحائز على جوائز يتمتع أيضًا بذوق رفيع في الطعام: فهو يشارك في تقديم برنامج "آل روكر". آل روكر هو مؤلف كتاب "كتاب الشواء الكبير والشهي" ومؤسس كتاب الشواء المرجعي الخاص بعيد الشكر. - في العام الماضي، حققت عشرة برامج بودكاست نجاحًا باهرًا. وبصفته حكمًا في فئة الطعام، تذوق روكر أكثر من 65 نوعًا من اللحوم والأجبان والوجبات الخفيفة والحلويات، وقد نال إعجابه جودة مزيج بسكويت هيد بنكهة اللبن الرائب وجاذبيته العالمية. قال: "لا يهمني إن كنت من الشمال أو الجنوب أو الغرب أو الشرق، فأنت تحب البسكويت".
افتُتح منتجع ومصنع نبيذ شاتو إيلان في براسيلتون، جورجيا عام ١٩٨٢ على مساحة ٦٠٠ فدان، بهدف أن يصبح أحد أكبر مصانع النبيذ على الساحل الشرقي. لكن المناخ والتضاريس كان لهما رأي آخر. يقول سيمون بيرجيس، المدير العام وصانع النبيذ التنفيذي في شاتو يلانغ: "المشكلة ليست في صناعة النبيذ، بل في زراعة العنب". بعد سنوات من المحاصيل المخيبة للآمال، لم يتبق سوى ٢٠ فدانًا من مزارع الكروم. ثم في عام ٢٠١٢، جاء بيرجيس، الذي نشأ في منطقة بيدمونت الإيطالية وبدأ العمل في مصانع النبيذ في سن ١٨، وعمل لاحقًا في أستراليا وصقلية وفرجينيا. يقول: "دخلت من الباب ونظرت إلى الأرض، وأدركت أن هناك إمكانات هائلة".
بدأ بيلسايز، من بين أنواع النبيذ الأخرى، بإنتاج نبيذ بورت أبيض، مستبدلاً عنب العالم القديم بعنب المسكادين، وهو صنف محلي ملائم تمامًا للجنوب. اختار بيلسايز مزيجًا من 30% عنب مسكادين و70% عنب شاردونيه، تم شحنها من كاليفورنيا في شاحنات مبردة. يستخدم بيلسايز الطريقة التقليدية لإيقاف التخمير مبكرًا بإضافة تركيز عالٍ من روح العنب قبل أن يتحول السكر بالكامل إلى كحول. كان نبيذ البورت الذي ينتجه جيدًا، ولكن خلال زيارة إلى مصنع نبيذ برتغالي عام 2019، أدرك أن تخمير النبيذ لفترة أطول في البراميل سيُحسّن من جودته. يقول: "بعد تذوق نبيذ البورت الأبيض، قررت الانتظار قليلًا قبل تعبئته". وقد أتى هذا التأخير ثماره، إذ أضفى حلاوة طبيعية آسرة تُكمّل النكهات الترابية لحلوى البرالين المُدعّمة. مع أن الكميات محدودة، وتبيع إيلين نبيذ البورت حاليًا محليًا وعبر الإنترنت فقط، إلا أن مصنع النبيذ قد زاد الإنتاج، ما يعني أن المزيد من أنواع النبيذ ستتوفر في الأسواق خلال السنوات القادمة.
في عام ١٩٩٩، اشترت ديبورا ستون وزوجها ٨٠ فدانًا من الأراضي الحرجية قرب برمنغهام، وبمساعدة والدهما، حوّلاها تدريجيًا إلى مزرعة. زرعا الورود ونباتات أخرى لصنع منتجات العناية بالبشرة: عملت ستون في مجال المنتجعات الصحية والعافية في بداية مسيرتها المهنية، وامتلكت في فترة من الفترات محلًا للعصائر. تقول: "هناك تعرفت على الشجيرات والخل وفوائده". تستخدم ستون الآن المنتجات والأعشاب التي تزرعها في المزرعة لصنع توابل أساسها الخل، مثل توابل التوت الأزرق والكركم، لمزرعتها "ستون هولو فارم" ومتجرها في وسط مدينة برمنغهام. قبل ثلاث سنوات، أطلقت المزرعة نوعين من الخل بنكهتي الفراولة والورد، واللذان أصبحا أكثر أنواع خل الشرب مبيعًا. تزرع المزرعة حوالي ثلاثة آلاف شتلة فراولة، وتُنقع حبات الفراولة الطازجة في خل التفاح العضوي. ثم تضيف ستون بتلات الورد وحبوب الفلفل والكزبرة والقرفة إلى المزيج، مما يمنحه نكهة مميزة ومنعشة. يمكن للطهاة استخدامه في تتبيلات السلطة، وينبغي على خبراء تحضير الكوكتيلات تجربته في الكوكتيلات. ولكن يمكنك أيضاً الاستمتاع به ببساطة عن طريق شرب الماء الفوار مع الثلج.
مزيج بلودي ماري الرائع من ريتشموند، فيرجينيا | تتراوح أسعار العبوة الرباعية من 36 إلى 50 دولارًا أمريكيًا؛ backpocketprovisions.com
دخل ويل غراي عالم مشروب بلودي ماري بعد دراسة متأنية. عمل لدى منظمة غير ربحية في واشنطن العاصمة، ساعيًا لتحسين استدامة النظم الزراعية، وكان يبحث عن طريقة لإضفاء البهجة والسرور على عالم يهيمن عليه الاستهلاك. يقول غراي: "لطالما كان مشروب بلودي ماري جزءًا من احتفالات عائلتي، منذ أن كنت صغيرًا. كنت أعرف ما هو بلودي ماري قبل أن أعرف ما هو الكوكتيل". كما أنه يعرف العديد من المزارعين الصغار الذين يزرعون الطماطم التراثية، والتي "تُباع جيدًا عندما تكون مثالية، ولكنها لا تُباع إطلاقًا عندما لا تكون كذلك". في عام ٢٠١٥، أسس هو وشقيقته جينيفر بيكمان شركة "باك بوكيت بروفيجنز" في ريتشموند، وبدأوا بعصر الطماطم غير المرغوبة من شبكة مزارع عائلية في جميع أنحاء ولاية فرجينيا. ولإنتاج مزيجهم المميز "بلودي بريليانت"، يمزجون العصائر الطازجة مع الفجل الحار وصلصة ورشسترشاير والفلفل الحار. يقول: "أردنا صنع شيء بطعم عصير الطماطم، وليس شيئًا لزجًا مثل عصير V8". والنتيجة هي نكهة منعشة وخفيفة تُشبه طعم الحقل أكثر من طعم العلب.
أدى ازدهار مصانع التقطير الحرفية في الجنوب (وفي جميع أنحاء البلاد) إلى ازدهار جديد: نمو التجارب في إنتاج الويسكي والمشروبات الروحية الأخرى. تميل مصانع الجعة الصغيرة إلى أن تكون أكثر مرونة، ويمكنها تجربة أساليب جديدة لمعرفة ما ينجح. يقع مصنع ويسكي تكساس على مساحة 112 فدانًا في فورت وورث، وقد بنى بسرعة سمعة طيبة في إنتاج بوربون فاخر منذ تأسيس العلامة التجارية في عام 2010. ولا يزال المصنع وفيًا لروح الابتكار هذه أيضًا: ففي نوفمبر الماضي، أصدر المصنع الإصدار الثالث من سلسلة "باريل فينيش"، حيث يتم تخمير البوربون في براميل كونياك مستعملة لأكثر من عام. تضفي براميل البلوط هذه روائح فاكهية غنية تتناغم تمامًا مع نكهات الفانيليا والكراميل الموجودة في براميل البلوط التقليدية. يقول خبير الويسكي، ألي أوتشوا: "هذا هو البوربون الصيفي المثالي، لأنه يتميز بنكهة أخف وأكثر انتعاشًا وفاكهية".
واين كورتيس هو كاتب عمود المشروبات في مجلة G&G ومؤلف كتاب "زجاجة من الروم: تاريخ عالمي جديد في عشرة كوكتيلات". وقد نُشرت تأملاته العميقة حول المشروبات الروحية والكوكتيلات في مجلة "ذا أتلانتيك مونثلي" وصحيفة "نيويورك تايمز". يقول كورتيس، المقيم في نيو أورلينز، عن نبيذ بورت، الذي يحتل المرتبة الأولى في فئة المشروبات: "عادةً ما يتم اختيار نبيذ المسكاتيل لفرق الناشئين. لكن نبيذ إيلان كاسل يُظهر أنه قادر على تحقيق نتائج أفضل إذا استُخدم بحكمة. هناك فوائد من اللعب في الفريق الأول والتنافس معه".
نسج أوستن كلارك كل ليفٍ على حدة، وربط كل خيطٍ من خيوط السدى بنوله، وغمس كل عينة في صبغة النيلة، وقضى كل ساعة يقود سيارته على الطرق القريبة من منزله في باتون روج لجمع أنماط الألحفة. لقد حافظ أوستن كلارك على هذا الفن العريق لقرون. - فن النسيج الأكادي القديم. قام كلارك ومعلمته، وهي نساجة تبلغ من العمر 81 عامًا تُدعى إيلين بورك، بمسح مجموعات المتاحف وإجراء مقابلات مع عشرات الأشخاص لجمع معلومات عن الأكاديين (الكاجون حاليًا). في أوائل القرن العشرين، استخدم الأكاديون تاريخيًا القطن البني لصنع الملابس والبطانيات، وهو رمز حيّ لهذا التقليد - لا تزال بورك تزرع صفوفًا من هذا النوع ذي اللون الكراميلي، ويعيد كلارك تدويره مع محصوله الخاص كلما أمكنه ذلك في منسوجاته الأكادية.
تشمل إبداعاته أنماط الخطوط الكلاسيكية التي كانت تُزيّن المناشف والبطانيات والملاءات في أجهزة العروس الكاجونية، بالإضافة إلى الألحفة التاريخية بنمطَي X وO التي كان النساجون يصنعونها أحيانًا من القطن الأبيض الفاخر كهدية زفاف مميزة. ابتكرت هذا النمط تيريزا درون، وهي غازلة ونساجة أكادية، أهدت لحافها المزخرف بالصليب والماس إلى السيدة الأولى لو هوفر ومامي أيزنهاور. يقول كلارك: "أحاول إعادة إنتاجه بأقرب صورة ممكنة للأصل". ينتج كلارك أقمشة صغيرة شهريًا، بينما يتعين على العملاء طلب قطع أكبر، كالبطانيات، والتي قد يستغرق إنتاجها شهورًا. ويضيف: "من المهم ألا أضيف وجهة نظري لأني لستُ كاجونيًا. أريد احترام الثقافة، واحترام النساجين، وأن أترك العمل يتحدث عن نفسه".
لكن بورك، حاملة تقاليد لويزيانا الشعبية، ستكون صوت موهبة كلارك: "أشعر بالفرح والرضا لمعرفتي أن أوستن ستواصل هذا التقليد تمامًا كما فعل أجدادي"، قالت. "إن تراث أكاديا في أيدٍ أمينة".
تتميز إبداعات جويل سيلي الصوتية بطابعها التقليدي العريق، وفي الوقت نفسه، بحداثتها وتطورها المبتكر. فهو يصنع أجهزة تشغيل أسطوانات رائعة منذ عام ٢٠٠٨، أي قبل ذروة شعبية الفينيل، ولكن قبل عودته القوية مؤخرًا (حيث شهدت مبيعات الفينيل أكبر زيادة لها منذ ثمانينيات القرن الماضي). يقول سيلي: "أعتقد أنني ساهمتُ ولو بجزء بسيط في هذه العودة". يقع مقر شركته "أوديو وود" في نيو أورلينز، وتضم قائمة عملائها مصممي ديكور داخلي مرموقين، وموسيقيين وممثلين مشهورين من الجنوب الأمريكي - حتى أن أحد أجهزة تشغيل الأسطوانات التي يصنعها استُخدم في فيلم "ستار تريك: إنتو داركنس". في جهاز تشغيل الأسطوانات "باركي"، استغل سيلي خبرته في الفن والهندسة المعمارية والتصميم والنجارة ليصنع آلة موسيقية أنيقة بقرص من خشب الدردار، حصل عليه من حطّاب عائلته الذي أتقن سيلي طريقة لإصلاح الشقوق. قام سيلي بصنفرة الخشب حتى أصبح ناعمًا تمامًا، ثم عالجه جزئيًا بخشب الأبنوس، ثم طلاه بعدة طبقات من الطلاء النهائي - لا تفوتوا قراءة هذه المراجعة. ثم يقوم بتركيب أحدث مكونات الصوت في المشغلات ويشحنها إلى عشاق الصوت حول العالم. يبدو باركي وكأنه معجزة عصرية، ولكن بإضافة آلان توسان إلى المعادلة، قد تنسى اشتراكك في سبوتيفاي.
بمزيج من مهارات النحات والفنان التشكيلي، تُقدم لكم "بيبول فيا بلانتس" مجموعة "تكنيكولور" من السيراميك. مات سبار وفاليري مولنار، النحاتان والرسامة (على التوالي) اللذان درّسا في جامعة فرجينيا كومنولث، وجدا أنهما يعملان معًا بتناغمٍ تام. لذا تعاونا لابتكار أوانٍ ومزهريات وأكواب ملونة نفدت بسرعة من المتاجر الإلكترونية والمتاجر التقليدية. تتضمن عملية ابتكارهما استخدام آلة نقش حاسوبية لصنع القوالب، ثم صب الطين، وأخيرًا عنصر المفاجأة. يقول سبار: "يتميز شكل الكوب الأصلي بنقوشٍ تحددها لقمة التوجيه. عند صنع القالب، عادةً ما نقوم بنقشٍ أولي ثم نصقله في المرحلة النهائية، لكننا قررنا ترك أثرٍ بارز". أضافا مقبضًا مربعًا أنيقًا وعمليًا، ثم قاما بطلائه بمجموعة "إنكريديبل" من الطلاءات الزجاجية. تقول مولنار: "في أكواب "جوزر" و"جوزاريان"، المُسماة على اسم شخصيات "صائدو الأشباح"، نختفي تمامًا كما يختفي غروب الشمس وشروقها". يشير نمط التزجيج الآخر إلى أشجار الزنبق، لكن حديقة الكاميليا الخاصة بمولنار ألهمته أيضًا، وكذلك التجول في سوق الزهور المحلي في ريتشموند، وهو سوق تبادل الزهور في مدينة النهر.
تقول تيفاني غريفين، التي أطلقت علامة "برايت" للشموع السوداء في دورهام عام ٢٠١٩ مع زوجها داريل هيرون: "نروي القصص من خلال الروائح". غريفين، الموظفة الحكومية السابقة في واشنطن العاصمة، دفعتها إغلاق شركتين تجاريتين متتاليتين إلى الانتقال. بعد عودتها إلى ولاية كارولاينا الشمالية لوضع خطة عمل لتحقيق الاستقلال المالي لعائلتها، قررا الاحتفاء بوطنهما الجديد من خلال مجموعة فريدة من الشموع. تقول: "شموع دورهام تفوح منها رائحة التبغ والقطن والويسكي. كانت أول شمعة أقتنيها، ولا تزال من بين المفضلة لدي". في غضون ثلاث سنوات فقط، أطلقت "برايت بلاك" شمعة بالتعاون مع الرابطة الوطنية لكرة السلة (NBA)، بالإضافة إلى مجموعة من شموع "دياسبورا"، بما في ذلك شموع "كينغستون" بنكهتي الروم والجريب فروت، والتي صُممت للاحتفاء بجذور هيرون الجامايكية. كما يرتكز عملهما على قضايا مهمة: إذ يُخصص جزء من مبيعات الشموع الصيفية لدعم مجموعات الشارع التي يقودها السود في الجنوب. هذا الخريف، وسّعت "برايت بلاك" استوديوها بإضافة مساحة فنية مجتمعية جديدة ستستضيف ورش عمل لصناعة الشموع وتعطيرها.
منذ عام ٢٠٠٩، حققت علامة "إيست فورك" التجارية الشهيرة للخزف في ولاية كارولاينا الشمالية نموًا ملحوظًا بفضل الطلب المتزايد على منتجاتها الخزفية، بما في ذلك أكواب القهوة الشهيرة، مما دفع مؤسسها أليكس ماتيس، وشركائه المؤسسين، زوجته كوني، وصديقه جون فيجيلاند، إلى زيارة المتاجر التي افتُتحت في مدينتي آشفيل وأتلانتا. وفي عام ٢٠١٨، حازت العلامة على جائزة "صنع في الجنوب". وعن تجربته هو وكوني في تحكيم فئة الحرف اليدوية، قال أليكس: "نُعجب كثيرًا بالجهود المبذولة والمهارة والحرفية العالية التي يبذلها النساجون الأكاديميون في صناعة بطانياتهم".
"أردتُ أن أتعلم من صعوبات تجربتي الأولى"، هكذا صرّحت المصممة ميراندا بينيت عند إطلاق علامتها التجارية للملابس المستدامة التي تحمل اسمها. وُلدت بينيت في أوستن، تكساس، وتخرجت من كلية بارسونز للتصميم، وعملت في مجال الأزياء بمدينة نيويورك لمدة 12 عامًا، لكنها الآن تُنشئ شركة ملابس أكثر مراعاةً للبيئة وأخلاقية، تُقلل من النفايات والأثر البيئي. لم تكن تُدرك ذلك تمامًا. لم تكتشف الأصباغ النباتية إلا بعد عودتها إلى مسقط رأسها عام 2013. تقول: "عندما بدأتُ أتعلم عن الأصباغ النباتية، عدتُ إلى الخياطة والصباغة اليدوية. وفجأةً، بدا لي أن هناك سببًا مختلفًا تمامًا لبدء مجموعة ملابس". تستخدم بينيت موادًا مختارة في قسم "المواد المستخدمة في عملية التصنيع"، مثل نوى الأفوكادو وقشور الجوز.
انطلاقًا من هذه الأصباغ، انغمست بينيت في عالم الأزياء المستدامة. تسعى جاهدةً لخياطة وتصنيع كل شيء داخل حدود مدينة أوستن، وتتجنب صيحات الموضة الموسمية لصالح تشكيلة صغيرة من القطع الخالدة عالية الجودة والمصممة لتدوم طويلًا. تقول: "يكمن السر في الخياطة. نصمم قطعًا تبدو بسيطة، لكن لدينا تشكيلة واسعة من الأنماط التي يمكن ارتداؤها بخمس طرق مختلفة." مهما كان ذوقك أو شكل جسمك، فمن المرجح أن يناسبك أسلوب ميراندا بينيت. وتضيف: "صُممت مجموعاتنا لتجعل كل من يرتديها يشعر بأفضل حالاته. فكيف لنا أن نستبعد أحدًا بسبب مقاسه أو عمره؟"
نشأت مؤسستا علامة Glad & Young، إريكا تانكسلي وآنا زيتز، في عائلات مبدعة. تقول زيتز: "نحب ابتكار الأشياء بأنفسنا". ومع نمو شراكتهما الإبداعية، بدأتا بتجربة مواد مختلفة، لكن سرعان ما أدركتا شغفهما بالعمل مع الجلد. في حين أن العديد من المنتجات الجلدية تميل إلى الطابع التقليدي والرجولي، فإن تشكيلة Glad & Young من الحقائب والإكسسوارات الملونة تتميز بطابع مرح وعصري، خاصةً حقائب الخصر الأكثر مبيعًا. تقول زيتز: "الأمر المثير للاهتمام هو أن صديقاتي بدأن بشراء الحقيبة قبل وقت طويل من عودتها إلى رواجها". ولكن عندما عادت هذه الموضة، ارتفعت مبيعات حقائب الخصر الجلدية بشكل كبير. هذه الحقيبة متعددة الاستخدامات، المصنوعة من الجلد الأمريكي وأجزاء معدنية نحاسية، مثالية للسفر أو للخروج ليلاً. يمكن ارتداؤها على الكتف أو الورك أو الخصر. وهي متوفرة بمقاسين وعدة ألوان زاهية ومحايدة، لكن النسخة الرخامية المصنوعة يدويًا مذهلة بكل بساطة. تقول زيتز: "الرخام عملية ساحرة. نحن نعشق اللمسة الفريدة التي يضفيها على كل منتج".
لم تؤهل شهادات إلدريك جاكوبس الجامعية والماجستيرية ودراسته اللاهوتية للعمل الذي أحبه. ومن خلال التأمل الذاتي، وجد جاكوبس عملاً في كليفلاند كبائع متجول. قال: "لقد عشت في الجنوب طوال حياتي، لذا فإن برودة الطقس تُفسد متعة القصة". ولحماية نفسه من الثلج، اشترى قبعته الأولى. مفتونًا بصناعة القبعات، بدأ بتعلمها قبل أن يجمعه القدر بصانع قبعات من أوهايو، علّمه الأساسيات وشجعه على تطوير أسلوبه الخاص. فعاد جاكوبس إلى بينبريدج، جورجيا، حيث نشأ وهو يصطاد الحمام والسمان والدراج. وهناك وجد الإلهام وقاعدة عملاء مخلصين بين الصيادين الذين توافدوا على المنطقة. يقول عن تصاميمه الأنيقة لعلامة فلينت آند بورت: "الطبيعة تُشكّل ذوقي الجمالي، وسترونني أستخدم الكثير من الألوان الطبيعية". يُصمّم جاكوبس مجموعته الخاصة من القبعات الجاهزة، التي يصنعها يدويًا باستخدام أدوات عتيقة، بما في ذلك فرو الأرانب وفرو النوتريا ولباد القندس، بأنماط تشمل تصاميم كلاسيكية لصيد الحمام، وقبعات فيدورا أنيقة مناسبة لوجبة الفطور المتأخر، وقبعات على طراز دلتا المسيسيبي. لستَ من مُحبي القبعات؟ لا بأس، كن مُنفتحًا. يقول جاكوبس: "الثقة هي العامل الأهم".
تُعزو ميمي فيليبس، ابنة ولاية كارولاينا الشمالية، مصممة الأزياء السابقة التي تحولت إلى منسقة إبداعية لدى رالف لورين، الفضل في انتقالها من نيويورك إلى ناشفيل إلى دوللي بارتون. بدأ شغف فيليبس المبكر بالمجوهرات مع مجموعات والدتها وجدتها، ثم ترسخ في مدينة الموسيقى، وتطور إلى علامة تجارية متكاملة بعد أن اكتشفت مدرسة "نيو ميثود جولر". تقول: "كانت مدرسة عالمية المستوى خارج ناشفيل، تضم أساتذة رائعين من أماكن مثل تيفاني. لقد درست المنهج كاملاً - صناعة المجوهرات، وترصيع الأحجار الكريمة، وجميع دروس الحرف اليدوية". بعد ذلك بوقت قصير، أسست "ميني لين"، وهي علامة تجارية ركزت في البداية على طلبات المجوهرات الفاخرة، لكنها سرعان ما تحولت إلى مجموعاتها من خواتم الموضة والقلائد والأقراط والأساور. يبدأ كل تصميم برسم ثنائي الأبعاد، تقوم فيليبس بتحويله إلى واقع باستخدام برنامج أوتوكاد أو الشمع قبل إرساله للصب. تقول: "النحت بالشمع هو نوع من التأمل بالنسبة لي". استوحت ميني لين تصميمها من مجموعة صديقتها سكارليت بيلي "Naked Everyday"، فابتكرت عدداً لا يحصى من أشكال سوار سكارليت الشهير (الموضح أدناه، على اليمين، إلى جانب عدد من إطلالات ميني لين الأخرى)، مما أدى في النهاية إلى تصميم أنيق وغريب الأطوار أصبح من أكثر المنتجات مبيعاً.
منذ عام ٢٠١٤، تُنتج شركة ميغنون غافيجان، التي تحمل اسمها، قلائدها المميزة من الأوشحة المزينة بالخرز، بالإضافة إلى قطع أخرى جريئة تُضفي لمسةً خاصة. وبصفتها مصممة تُقدّر جاذبية الجمع بين الأناقة والراحة، فقد فضّلت غافيجان، عند تقييمها لفئة الأناقة، القطع الكلاسيكية الصديقة للبيئة من استوديو الملابس ميراندا بينيت في أوستن، والتي تدوم لسنوات طويلة. وتقول: "أُحبّ مزيج الأقمشة المستدامة، والتصاميم الفريدة، والتفاصيل الدقيقة. هذه هي طريقتهم في تغيير صناعة الأزياء".
بدأ غاري لاسي بصنع قصبات صيد رائعة من الخيزران قبل ثلاثين عامًا إشباعًا لشغفه بهذه المادة التقليدية. يقول الحرفي المقيم في غينزفيل بولاية جورجيا: "فكرتُ أنه إذا كنتُ أحبها، فمن الأفضل أن أتعلم كيفية صنعها". في عام 2007، أضاف بكرات صيد الذباب المصنوعة يدويًا إلى منتجاته. تُعد بكرة صيد السلمون العتيقة والساحرة التي يصنعها نسخة طبق الأصل تقريبًا من بكرات صيد السلمون التي أنتجها صانع البكرات الشهير إدوارد فون هوف في نيويورك أواخر القرن التاسع عشر. يقول لاسي: "يُسلّم المشترون جميع الأجزاء الصغيرة في هذه البكرات، مثل البراغي والمقابض التي تُدار يدويًا، والقطع الصغيرة التي تُصدر صوت طقطقة لإغلاق البكرات. أعتقد أن هذا هو سبب شعبية بكرات الصيد القديمة المقلدة".
لصنع بكراته، استخدم لاسي العديد من المواد نفسها المستخدمة في النسخة الأصلية من بكرة فون هوف. نحت الألواح الجانبية للبكرة من المطاط الأسود المتين، وذراع القرص من الجلد، ومعظم الأجزاء الأخرى، بما في ذلك المقبض المميز على شكل حرف S، نُقشت من النيكل الفضي. صمم بكرات بقطر ثلاثة ونصف بوصة، كما هو موضح، لصيد الأسماك الكبيرة مثل السلمون، لكن لاسي صنع بكرات على طراز فون هوف صغيرة الحجم، مناسبة لصيد سمك السلمون المرقط من أوزان 4 و5. كل بكرة مصنوعة حسب الطلب - فهو يعمل مع العميل لتصميمها وفقًا لمواصفاته. يقول لاسي: "الأمر أشبه بطلب بندقية مصممة خصيصًا. هل تريد نقشًا؟ هل تريد استخدام زر نقر لضبط الخيط؟ هل تريد أن يسحب المضاعف المزيد من الخيط في كل مرة تدير فيها المقبض؟ تُصنع كل بكرة على حدة حتى أتمكن من صنعها كما يريد العميل."
جوي داميكو موسيقيٌّ مُخضرم، عزف على البوق في المرحلة الابتدائية، وحصل على منحة دراسية جامعية لعزفه على أنابيب اليوفونيوم. عندما اشترى مخرطة خشبية للمساعدة في ترميم منزل تاريخي في تشارلستون، كارولاينا الجنوبية، بدت اهتماماته المتعددة وكأنها تتشابك فجأة. يتذكر قائلًا: "فكرتُ، إذا استطعتُ تدوير القضبان، فأنا متأكد من أنني سأتمكن من اصطياد بطة". يقع الهاتف في الحظيرة خلف منزله. يصنع أجراسًا مخصصة من أخشاب نادرة (مثل البوكوتا، والأبنوس الأفريقي، وعقدة القيقب المُعالجة). كما يحتوي على سلك أكريليك يُجبر الصيادين على مراعاة ميزانيتهم. يقول داميكو: "أقوم بالعديد من الأشياء، لكن أن تُطلق عليّ لقب "ناجح" فهذا أمرٌ آخر. فمن جهة، أستطيع أن أكون فنانًا وموسيقيًا، ومن جهة أخرى، أستطيع استخدام مهاراتي في النجارة للعب بأطوال القنوات، ومنافذ العادم، وجميع آليات صنع شيء يُصدر صوتًا يُشبه صوت البطة".
أهدى روس تايزر سكين الجيب القابل للطيّ المصنوع يدويًا إلى جده، النجار الذي كان يحمل سكين جيب في جيب سترته كل أحد. يتذكر صانع سكاكين من سبارتانبرغ، كارولاينا الجنوبية: "كان يقول إنه لا يشعر بأنه مكتمل الأناقة إلا بوجود سكين في جيبه". يتميز هذا السكين الأنيق بشفرة طولها بوصتان ونصف مصنوعة يدويًا من فولاذ دمشقي مكون من 384 طبقة، وهو يحظى بإعجاب الرجال والنساء على حد سواء. تبدو مقابضه المصنوعة من عاج الماموث رائعة. أما البطانة الداخلية المصنوعة من التيتانيوم فهي مرصعة بالأحجار الكريمة، وتحتوي على قفل متين. باستثناء بعض البراغي الصغيرة، يصنع تايزر كل جزء يدويًا باستخدام أساليب تقليدية. لم يكن لديه مطرقة أو مكبس هيدروليكي، وهما ضروريان في العديد من ورش صناعة السكاكين. يقول: "كل ما أملكه هو يدي اليمنى وسندان ومطرقتان". كما يتذكر جده وهو يجلس على الشرفة، ينحت ألعابًا خشبية ويستمع إلى مباريات فريق أتلانتا بريفز على الراديو.
يجمع الحرفي لاري ماكنتاير، المقيم في شارلوت، بين حبه لتاريخ الجنوب وشغفه بقضاء الوقت على الماء ليصنع قوارب الكانو والكاياك والمجاديف المصنوعة يدويًا لشركة SouthernWood Paddle. وبصفته من هواة ركوب القوارب، يصنع لاري هذه المنتجات من خشب السرو، وهو نوع مفضل من الأخشاب القديمة التي يستخرجها من مستنقعات وجداول الجنوب، بطريقة "تربطه بالمنطقة". نحت أول مجداف له عام 2015، وبدأ العمل بدوام كامل بعد أربع سنوات (يصنع أيضًا ألواح تزلج رائعة، وخطافات قوارب، وغيرها من المنتجات). لصنع المجداف، اشترى أولًا لوحًا من خشب السرو المستقر من حطاب يعمل تحت الماء في بيشوبفيل، كارولاينا الجنوبية، ثم قطع الشكل الأساسي للمجداف باستخدام منشار شريطي، وشكل الخشب باستخدام مثقب، ثم قام بتسويته وصقله يدويًا. كل مجداف مطلي بزيت القنب. يتميز مجداف الكانو هذا بتصميم ذيل القندس المعدل متعدد الاستخدامات وطرف إيبوكسي واقٍ يؤدي أداءً جيدًا في المياه الضحلة. سواء أُلقيت في جدول مياه سوداء أو عُلقت على جانب كوخ على ضفاف البحيرة، ستكون تحفة فنية حقيقية.
يعود تي. إدوارد نيكنز هذا العام إلى فئة معدات الصيد في الهواء الطلق للمشاركة في الجولة الثانية عشرة من التحكيم. وإلى جانب كونه مساهمًا مخضرمًا في مجلة G&G، يُعد نيكنز مؤلفًا للعديد من الأدلة والكتب في مجال الصيد في الهواء الطلق، بما في ذلك "دليل الرجل العظيم في الهواء الطلق"، ومؤخرًا، مجموعة مقالات بعنوان "الطريق البري الأخير". وقد أشاد نيكنز، وهو صياد متمرس، باكتشاف غاري لاسي لبكرات الصيد الجلدية المتينة. ويقول: "في عصر تتغير فيه اتجاهات معدات صيد الذباب، من الجميل أن نرى حرفيًا شغوفًا يُعيد إحياء تصميم بكرة صيد عمره 140 عامًا".
تضمن شركة سيسيل للمنسوجات أن تكون أقمشتها صديقة للبيئة. تشرح لورا تريب، التي أسست الشركة مع كارولين كوكرام في نوفمبر الماضي: "أردنا أن نكون محاطين في منازلنا بأشياء نُقدّرها". بدلاً من الصوف المصبوغ، تُصنّع تريب وكوكرام منتجاتهما في باتاغونيا، وهي منطقة صديقة للبيئة. يُحصد الصوف من مزارع عائلية صغيرة وتعاونيات في نيويورك وبنسلفانيا وفيرمونت، بما في ذلك الصوف الأسود والبني (الذي يُعتبر غالبًا غير مرغوب فيه لأن درجاته الداكنة لا يمكن صبغها). يُرسل الصوف إلى كارولاينا الجنوبية للتنظيف أو الغسيل، ثم يُنقل إلى مصانع الجيل الثالث في كارولاينا الشمالية لتمشيطه وغزله ونسجه وخياطته. والنتيجة النهائية: سجاد مصنوع حسب الطلب، غير سام، غير مصبوغ، ناعم، رمادي وبني، مخيط بأشكال منحنية مع الحد الأدنى من النفايات أثناء الإنتاج. تقول كوكرام: "لقد دققنا في كل تفاصيل سلسلة التوريد. حب المنتج والاستدامة يسيران جنبًا إلى جنب".
يسافر صياد إلى الجبال الحمراء الشهيرة بحثاً عن قط بري أسطوري ويقاتل لإعادته مع إرث عائلته.
تاريخ النشر: 25 أكتوبر 2023
